Mingau de trigo: composição, propriedades benéficas, receitas

O mingau de trigo é um dos pratos principais na dieta de muitas pessoas. Alguns séculos atrás, esse mingau era um componente indispensável da mesa de almoço em todas as famílias, pois era famoso por suas propriedades benéficas. Ele é até mencionado na Bíblia como alimento básico.

Do que é feito o mingau de trigo

O mingau de trigo é uma sêmola de trigo cozida. É feita a partir de variedades de trigo duro, cujos grãos são previamente limpos e polidos. Eles também são limpos de suas cascas e gérmens.

A sêmola de trigo pode ser moída fina, média ou grossa. Dependendo do tamanho, é dividida em 'Artek' (a mais fina) e 'Poltavskaya' (a moagem é indicada por números).

A sêmola tem uma cor característica de trigo (amarelo, acastanhado) – de tons claros a escuros. Os grãos variam em tamanho. O aroma é leve, agradável, com notas sutis de nozes.

Qual a diferença entre o mingau de trigo e o mingau de milhete?

Os mingaus de trigo e de milhete, embora tenham nomes semelhantes, são dois produtos completamente diferentes. O primeiro, como já foi dito, é feito de trigo. E o segundo usa milhete polido como matéria-prima.

O que significa mingau de espelta

A espelta, também conhecida como 'polba', é um trigo selvagem, não híbrido. A espelta se distingue por um caule quebradiço e grãos em uma casca que não se debulha completamente durante a trilhagem. Externamente, parece uma espiga de capim-do-campo. Esse trigo, que nunca foi submetido à seleção, é considerado o mais benéfico.

A espelta é caracterizada por um teor reduzido de glúten. Ela não causa sonolência, ao contrário do trigo comum. Além disso, não acumula substâncias nocivas e é resistente à radiação.

Esse trigo é conhecido desde os tempos da Rússia Antiga. Atualmente, ele e seus produtos podem ser encontrados nas prateleiras de lojas de alimentação saudável e natural. Mas não aparece com frequência e custa significativamente mais do que produtos feitos de trigo comum. E tudo porque a espelta não responde a fertilizantes e adubos. O tratamento com produtos químicos é ineficaz, ela é exigente quanto à escolha do solo e, por isso, seu cultivo simplesmente não é rentável.

Composição e valor calórico

O mingau de trigo é um alimento muito rico em fibras. Sabe-se que é muito benéfico para o funcionamento do trato gastrointestinal. Além disso, o produto contém muitas vitaminas (grupos B, PP, A, C, E) e microelementos (cálcio, magnésio, fósforo, ferro, etc.).

Em 100 g de mingau cozido apenas em água, sem adição de açúcar, sal, manteiga ou outros ingredientes, há cerca de 90 kcal.

Como o mingau de trigo é benéfico

Propriedades benéficas do mingau de trigo:

• regula o funcionamento do trato gastrointestinal;
• contribui para a eliminação de toxinas e radicais livres do organismo;
• regula o metabolismo lipídico nas células;
• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• melhora o funcionamento do sistema nervoso;
• influencia positivamente o sistema imunológico do organismo;
• fortalece os cabelos e melhora a condição da pele;
• reduz os níveis de açúcar no sangue;
• fortalece os ossos;
• carrega os músculos de energia, alivia a dor e a sensação de fadiga, mantendo-os tonificados;
• melhora a visão;
• após o uso de antibióticos e outros medicamentos 'pesados', elimina seus resíduos do organismo;
• regula a pressão arterial;
• melhora a coagulação sanguínea.

Para mulheres

O mingau de trigo melhora a condição dos cabelos e da pele, o que é necessário para toda mulher. Ele fortalece os ossos, o que também é importante para as mulheres no período pós-menopausa.

O alto teor de vitamina E no mingau de trigo garante o funcionamento normal do sistema reprodutivo feminino. Ela desempenha um papel importante na regulação do equilíbrio hormonal. O tratamento de nenhuma doença ginecológica é feito sem a prescrição de vitamina E.

Para homens

Já para os homens, esse mingau deve ser consumido com moderação. Suas propriedades benéficas em relação ao trato gastrointestinal, sistema nervoso, circulatório, etc., são semelhantes. Mas, com o consumo prolongado de mingau de trigo em grande quantidade, pode ocorrer comprometimento da potência.

Durante a gravidez

A inclusão do mingau de trigo na dieta de uma mulher durante a gravidez beneficiará tanto a futura mãe quanto o organismo em desenvolvimento do bebê.

Os benefícios do mingau de trigo para gestantes são os seguintes:

1. A vitamina E 'feminina' garante o curso normal da gravidez, mantendo o equilíbrio hormonal.
2. As vitaminas do complexo B 'cuidam' do funcionamento normal e coordenado de todos os sistemas no organismo da mãe.
3. A fibra alivia a mulher da constipação, da qual as gestantes frequentemente sofrem.
4. O produto ajuda a relaxar os músculos, incluindo os das pernas e das costas.
5. O cereal fornece ao organismo uma grande quantidade de nutrientes e microelementos benéficos necessários para o desenvolvimento saudável do feto.

Durante a amamentação

O mingau de trigo é um produto muito benéfico, portanto, deve definitivamente ser incluído na dieta de uma mulher que amamenta. Mas o teor de glúten pode causar reações alérgicas, por isso deve-se fazer isso com cautela.

Deve-se experimentar o mingau a partir dos 2–3 meses de vida do bebê, com 1–2 colheres de sopa na parte da manhã e, em seguida, observar atentamente a criança. Se não houver manifestações alérgicas e seu bem-estar não piorar, a dose diária pode ser gradualmente aumentada para 100 g. Recomenda-se consumi-lo em dias alternados no café da manhã.

Até os seis meses, o mingau deve ser cozido apenas em água, evitando uma possível reação alérgica do bebê ao leite. A partir dos seis meses, pode-se tentar cozinhar o mingau em água com leite na proporção de 1:1.

Para crianças

Devido aos seus benefícios, o mingau de trigo também é necessário na dieta das crianças: fortalece o sistema nervoso e os ossos, melhora a visão e serve como uma boa prevenção de doenças cardiovasculares.

Mas o corpo delicado de uma criança nem sempre consegue lidar com as mesmas coisas que um adulto. Por exemplo, a proteína e o glúten só começam a se decompor completamente após atingir uma certa idade. Podem surgir alergias: inchaço da laringe, erupção cutânea, febre. Por isso, o mingau é dado à criança sob supervisão rigorosa, quando ela já sabe mastigar sozinha, e após consulta com o pediatra.

Se houver problemas com os órgãos digestivos, o prato deve ser completamente excluído.

Pode-se comer mingau de trigo durante a perda de peso?

Obviamente, o trigo e seus produtos são muito nutritivos e benéficos. Mas será que ele pode contribuir para a perda de peso, tendo um valor calórico considerável? Definitivamente, sim, e aqui está o porquê:

1. O funcionamento do trato gastrointestinal melhora, a digestão normaliza, o que ajuda a se livrar dos quilos extras.
2. A fibra remove toxinas, radicais e resíduos do corpo.
3. O consumo de mingau de trigo reduz os níveis de colesterol no sangue, melhorando significativamente sua circulação. Isso significa que todos os tecidos são saturados com oxigênio, que ativa todos os processos metabólicos a nível celular.
4. O metabolismo e a lipólise são significativamente acelerados, as gorduras são queimadas, os carboidratos são instantaneamente convertidos em energia, não permanecendo como depósitos de gordura em lugares indesejados.
5. A sensação prolongada de saciedade evita a fome e os lapsos após ela.
6. O produto favorece a prática de esportes, pois dá energia e aumenta a resistência.

Mingau de trigo na medicina

No diabetes mellitus

No diabetes, como em qualquer doença grave, é indicada uma dieta especial, e o mingau de trigo é um componente indispensável dela. O fato é que ele reduz os níveis de glicose no sangue e, ao favorecer o funcionamento intestinal, impede que o açúcar se transforme em gordura. Este prato também ajuda a eliminar o excesso de colesterol. Os médicos recomendam que os diabéticos consumam mingau de trigo duas vezes ao dia.

Na pancreatite

Os mingaus são a base da alimentação dietética para pessoas com pâncreas doente. O mingau de trigo está entre os mingaus permitidos, mas deve ser consumido apenas durante o período de remissão e em quantidades estritamente limitadas.

O mingau de trigo contém muitos carboidratos complexos que sobrecarregam o pâncreas. O amido do trigo desencadeia a produção de insulina, que o converte em glicose. E o aumento da produção de insulina impede que a glândula restaure seus tecidos. Os grãos triturados, mesmo após o tratamento térmico, permanecem muito duros para a mucosa inflamada do órgão.

Por essas razões, o mingau de trigo é proibido durante a fase aguda ou exacerbação da pancreatite crônica. Em remissão, o consumo de mingau é permitido apenas uma vez por semana. A reação do organismo deve ser verificada começando com uma porção de 50 g.

Na gastrite

O mingau de trigo elimina toxinas, melhora o metabolismo lipídico nas células e fortalece o sistema imunológico, sendo muito suave para as paredes delicadas do estômago, mesmo quando inflamadas. Portanto, esse mingau é definitivamente indicado para consumo na gastrite.

Mas isso não se aplica à gastrite com baixa acidez. Nesse caso, é proibida, pois pode afetar a acidez do estômago.

Para o intestino

O mingau de trigo é benéfico para a saúde e o funcionamento normal do intestino, porque as pectinas nele contidas neutralizam substâncias nocivas e previnem o processo de putrefação, promovendo a cicatrização da mucosa inflamada e danificada. Ele elimina toxinas e impurezas, o que impede o desenvolvimento de disbiose. Mas se houver tendência a flatulência, é melhor evitá-lo.

Para constipação

O mingau de trigo normaliza o metabolismo lipídico a nível celular, beneficia o funcionamento intestinal, como já foi dito acima, e previne a prisão de ventre. O alto teor de fibras no trigo melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, inclusive ativando o peristaltismo intestinal.

Na gota

Em pacientes com gota, a dieta é rigorosamente controlada, inclusive o consumo de mingaus. Eles são estritamente divididos entre permitidos e não permitidos. Afinal, a causa da gota muitas vezes está em refeições excessivas, e seu tratamento depende diretamente da normalização do metabolismo.

Todos os mingaus contêm carboidratos complexos, que demoram a ser digeridos, proporcionando uma sensação de saciedade prolongada. Este é um fator muito importante na gota. Apenas leguminosas são proibidas, e o trigo não se enquadra nessa categoria. Portanto, pode e deve ser incluído na dieta de pacientes com gota.

Na colite

Na colite, o mingau de trigo será muito apropriado, pois normaliza o funcionamento e a microflora intestinal. Ele acalma a mucosa inflamada do intestino doente e normaliza as fezes. Mas, na colite acompanhada de distensão abdominal, é melhor evitar seu consumo.

Para hemorroidas

O tratamento das hemorroidas só fará sentido após a normalização do trânsito intestinal. A constipação provoca tensão no esfíncter e nas veias sanguíneas, que se enchem de sangue e incham. As fezes duras pressionam as paredes intestinais e pioram a circulação sanguínea. Tudo isso leva à piora do quadro e à cronificação das hemorroidas. Já a diarreia irrita a área inflamada e favorece a proliferação de bactérias. As fezes líquidas causam inflamação e ressecamento do foco hemorroidário, o que posteriormente pode levar à formação de fissuras.

Portanto, nas hemorroidas, antes de mais nada, é necessário regular a alimentação com base no tipo de fezes do paciente. E, além de outros alimentos que normalizam as fezes, o mingau de trigo deve ser incluído na dieta, pois ele contribui para isso e influencia favoravelmente o funcionamento intestinal.

Na colecistite

O mingau de trigo é permitido e até recomendado para pessoas com colecistite, pois o prato fornece vitaminas e minerais ao organismo, regula o metabolismo e fortalece o sistema imunológico.

Na colecistite, deve-se preparar o mingau líquido e mucilaginoso. Pode-se começar e terminar o dia com uma porção de mingau de trigo. Mas é necessário comê-lo apenas morno, pois na inflamação da vesícula biliar são proibidos pratos frios e quentes. Naturalmente, deve-se comê-lo sem molhos, refogados ou temperos.

O mingau de trigo, assim como outros alimentos, só pode ser consumido durante o período de remissão. Durante a exacerbação da colecistite, o paciente deve jejuar e depois apenas mingau de aveia.

Malefícios e contraindicações

Como qualquer alimento, o mingau de trigo é benéfico apenas quando consumido com moderação e tem uma série de contraindicações:

1. Para pessoas com a doença grave chamada doença celíaca, o glúten é totalmente proibido. E, portanto, também todos os grãos, incluindo o trigo.
2. O mingau de trigo pode alterar a acidez do estômago, por isso não é recomendado o seu consumo em caso de gastrite com baixa acidez.
3. O mingau também não é indicado para consumo em caso de flatulência.
4. No período pós-operatório (após cirurgias nos órgãos abdominais), também é melhor não consumi-lo. A moagem grossa do mingau será muito pesada para a digestão durante o período de recuperação.
5. Para úlcera gástrica e duodenal, o mingau de trigo não é recomendado devido à moagem grossa e ao alto teor de fibras.
6. A alergia também é uma contraindicação grave.

O fato de o mingau de trigo ser muito benéfico e rico em vitaminas e minerais não significa que possa ser consumido o tempo todo e em quantidades ilimitadas. O consumo excessivo de qualquer alimento, mesmo o mais saudável, causa danos ao organismo. A dieta deve ser equilibrada e incluir carne, legumes, peixe, etc.

Como escolher a sêmola de trigo

1. Ao escolher o trigo em grãos, é necessário prestar atenção, em primeiro lugar, à sua cor: deve ser uniforme (amarelo, marrom claro). O cereal não deve conter grãos não descascados, grãos inteiros, ou impurezas diversas. Os grãos não devem estar enrugados.
2. Grumos grudados indicam que o cereal está infestado por traça alimentar.
3. Ao adquirir cereais embalados, é preciso prestar atenção especial à integridade da embalagem e à data de fabricação. É melhor escolher um cereal mais fresco. A sua 'idade' máxima é de 10 meses; depois disso, começa a ficar amargo e perde parte de suas propriedades benéficas.
4. Quanto mais grossa a moagem, mais benéfico será o mingau de trigo.

Como cozinhar mingau de trigo: receitas

Com água

Cozinhar mingau de trigo na água não tem nada de especial ou complicado. É preciso seguir recomendações simples para que o mingau fique soltinho e saboroso:

1. Para 1 copo de cereal, usar 2 copos de água, meia colher de chá de sal e 50 g de manteiga.
2. Separar o cereal manualmente e limpar de impurezas e pedrinhas, depois lavar bem com água fria para remover sujeira fina e poeira.
3. Levar a água para ferver em fogo alto, depois adicionar sal e o cereal. É melhor usar uma panela de fundo grosso.
4. Mexendo constantemente, leve o grão para ferver, depois reduza o fogo ao mínimo e retire a espuma. Tampe e deixe assim por 20 minutos – até que não reste água. Mexa no máximo 4 vezes (uma vez a cada 5 minutos), para que o mingau não queime e não grude no fundo.
5. Ao final do cozimento, adicione manteiga ao mingau e tampe novamente. Em seguida, deixe esfriar e descansar por cerca de meia hora.

Com leite

O mingau de trigo com leite fica mais macio e mais doce do que com água. As receitas para prepará-lo também são simples e acessíveis. Por exemplo:

1. Para 1 copo de grão de trigo, pegue 2 copos de água e 2 copos de leite, uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de açúcar.
2. Separe e lave o grão.
3. Leve a água para ferver em fogo alto, adicione sal, açúcar e o grão. Leve novamente para ferver, mexendo constantemente.
4. Quando ferver novamente, retire a espuma, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o grão até que a água seja completamente absorvida sob a tampa, ou seja, cerca de 20 minutos. Em suma, os primeiros passos são os mesmos que no cozimento do mingau de trigo comum com água.
5. Em seguida, despeje o leite no mingau e aumente o fogo ao máximo novamente, leve para ferver.
6. Reduza o fogo ao mínimo novamente e cozinhe assim por 15 minutos, mexendo.
7. Retire o mingau do fogo e deixe descansar sob a tampa por 10–15 minutos. O leite não deve evaporar completamente: o mingau de trigo cozido nele fica líquido.

Com abóbora

A abóbora é um produto muito saudável, é adicionada a vários mingaus, sopas, saladas, assados. O mingau de trigo não foi exceção:

1. Lave a abóbora, descasque, retire as sementes e corte em cubos pequenos. É preciso usar 300 g de abóbora para 1 copo de grão.
2. Despeje o leite na panela e adicione a abóbora, o sal e o açúcar. O açúcar pode ser completamente omitido, pois a abóbora confere doçura ao prato; o sal a gosto.
3. Leve o leite com a abóbora para ferver em fogo médio.
4. Adicione o grão lavado. Para 1 copo de grão, use 4 copos de leite, como no cozimento do mingau de trigo comum.
5. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, por cerca de 15 minutos.
6. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos. Adicione manteiga.

Com carne

O mingau de trigo com carne é muito saudável e nutritivo e se tornará o prato favorito de todos os membros da família. Prepará-lo é muito simples:

1. Corte 500 g de filé de frango em cubos grandes.
2. Frite a carne cortada em óleo vegetal quente até dourar.
3. Lave, descasque e rale 2 cenouras médias. Adicione ao filé e frite, mexendo.
4. Despeje um copo de grão de trigo na frigideira com a carne e a cenoura.
5. Despeje também 3 copos de água. O nível da água deve estar 1,5 cm acima dos ingredientes.
6. Adicione vários temperos a gosto: louro, pimenta, alho, etc.
7. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo ao mínimo.
8. Mantenha sob a tampa em fogo baixo por 10–15 minutos.
9. Retire do fogo e deixe descansar.

Na panela elétrica

Para preparar o mingau de trigo na panela elétrica (multifuncional), é preciso usar 1 copo de grão de trigo, 3 copos de água, sal a gosto e um pouco de manteiga (50–60 g). O algoritmo de preparo é o seguinte:

1. Coloque o grão lavado na tigela da panela elétrica.
2. Em seguida, despeje água morna também, para que a panela elétrica não perca tempo aquecendo a água e o mingau cozinhe mais rápido.
3. Adicionar sal.
4. Feche a tampa da panela elétrica e programe o modo 'Cereais' por 20 minutos.
5. Quando a água ferver, retire a espuma.
6. 5 minutos antes de terminar o cozimento, adicione a manteiga.
7. Se após os 20 minutos o mingau parecer um pouco duro, você pode adicionar mais 10 minutos no modo 'Aquecimento'.

Como preparar hambúrgueres de mingau de trigo

Com o mingau de trigo, você pode preparar deliciosos croquetes. Existem muitas receitas, e você pode usar diversos ingredientes. Os mais populares são: cogumelos, carne moída e legumes.

Hambúrgueres de trigo com cogumelos

1. Cozinhe o mingau da maneira usual, com água, de preferência mais grosso. Deixe esfriar.
2. Refogue os cogumelos com cebola, você pode adicionar cenoura.
3. Adicione os cogumelos com cebola e cenoura ao mingau e misture 1 colher de sopa de amido de milho.
4. Frite em fogo alto, após passar cada croquete na farinha.
5. Para uma cor bonita, você pode adicionar páprica ou cúrcuma à farinha.

Não há proporções exatas para cogumelos ou cebola – tudo é a gosto. A regra principal é não colocar demais, para que os croquetes sejam fáceis de modelar e não desmoronem. Você pode substituir a cebola por apenas cenoura ou usar só cogumelos, etc.

Hambúrgueres de trigo com carne moída

1. Para 4 colheres de sopa de mingau de trigo, você precisa de 200 g de carne moída e 2 ovos. Misture tudo bem.
2. Adicione temperos a gosto.
3. Modele os croquetes, passe na farinha e frite dos dois lados em fogo alto.

Hambúrgueres vegetarianos de trigo

1. Misture o mingau de trigo com cebola picada, alho e ervas.
2. Adicione temperos a gosto: pimenta, cúrcuma, molho Worcestershire e suco de limão. Você também pode adicionar repolho refogado no tomate, que dará suculência aos croquetes.
3. Passe os croquetes de legumes na farinha e frite em uma frigideira bem quente, como de costume.

Pode-se comer mingau de trigo à noite e em jejum?

O mingau de trigo pode ser consumido pela manhã em jejum. Os nutricionistas, em geral, recomendam mingaus como um café da manhã ideal.

O mingau pela manhã mantém a sensação de saciedade por muito tempo, não sobrecarrega o trato digestivo, fornece ao corpo uma quantidade suficiente de vitaminas e minerais úteis, uma carga de energia, e acostuma a um regime alimentar correto, sem causar vontade de 'beliscar' até o almoço.

Os médicos não recomendam comer nada imediatamente antes de dormir, para que o corpo descanse adequadamente durante a noite, em vez de digerir alimentos. A última refeição da noite deve ser, no mínimo, 2 a 3 horas antes de dormir. Deve ser uma pequena porção de alimentos de fácil digestão. O mingau é um desses alimentos, por isso é ótimo para a refeição noturna. O mingau de trigo não é exceção, então você pode jantá-lo sem problemas.

Pode-se dar mingau de trigo para animais?

Cachorros podem comer mingaus com alto índice glicêmico, ou seja, aqueles que são digeridos rapidamente. O mingau de trigo é um deles, portanto pode ser usado na alimentação de cães. Mas isso implica prepará-lo com carne, óleo, legumes, ou seja, uma dieta completa e equilibrada. Não se pode alimentar o cachorro apenas com mingau.

Devido ao alto teor de amido, é mais recomendada para cães ativos.

Na alimentação de gatos, é melhor evitar o mingau de trigo. Se a escolha for entre uma ração barata de baixa qualidade e o mingau, então, claro, é melhor o mingau. Mas se houver possibilidade de alimentar o animal de forma correta e completa, o 'mingau de trigo' deve ser excluído. Seu benefício é evidente no rico teor de nutrientes, mas para o organismo do gato há mais desvantagens: ele é mal digerido devido à viscosidade e à grande quantidade de glúten, causando flatulência, espasmos, inchaço e dores intestinais.

Fatos interessantes sobre o trigo

1. No Antigo Egito, o trigo era considerado uma das riquezas mais valiosas. Era debulhado pelos bois com seus cascos.
2. O Império Romano também era chamado de Império do Trigo, porque o trigo desempenhava um papel extremamente importante na agricultura.
3. Na Rússia Antiga, as plantações de trigo eram chamadas de 'obilie' (abundância).
4. Na capital do Equador, Quito, um museu guarda um vaso de barro no qual foi cultivado o primeiro pé de trigo das Américas.
5. Os eslavos consideravam os grãos de trigo como símbolo de felicidade e riqueza. Eles presenteavam os noivos em casamentos e os recém-nascidos com um saco de grãos de trigo.
6. O maior produtor de trigo é a China.
7. O maior importador de trigo são os EUA.
8. O maior exportador é a União Europeia.
9. O amido extraído do trigo é usado na medicina, adicionado em pomadas, pós e utilizado em ataduras especiais de amido.
10. O trigo é o cereal mais difundido no mundo.
11. Existem muitas variedades de trigo, mas as mais populares e comuns são as duras e as moles. Nenhum outro cereal no mundo tem tantas espécies.
12. O trigo é um dos primeiros cereais domesticados.
13. Para medir o trigo, são usados quartos e bushels. Um quarto equivale a 27,2 kg, e um bushel equivale a 217,7 kg.
14. No museu da Suíça, há o pedaço mais antigo de pão de trigo – tem cerca de 6.000 anos.
15. Nas Escrituras Sagradas, a terra prometida é chamada de terra do trigo ou lugar fértil (lugar onde crescem cereais).
16. A expressão 'lugar fértil' na vida moderna tem um significado irônico, indicando não um lugar paradisíaco e farto, mas um lugar onde algo de ruim acontece, onde reinam a embriaguez e a devassidão.
17. A Armênia é considerada o berço do trigo.
18. O trigo selvagem se desprende imediatamente após o amadurecimento e não se segura nas espigas. Por isso, os povos antigos o colhiam ainda verde.
19. A área de plantio de trigo supera a área de plantio de qualquer outra cultura agrícola.
20. Cerca de 90% de todo o trigo cultivado é destinado à alimentação animal.
21. O extrato de germe de trigo é um poderoso imunomodulador e agente anti-queimadura.
22. Em 1904, foram descobertos grãos de trigo com mais de 5.000 anos de idade.
23. Van Gogh retratou campos de trigo em suas telas mais de 10 vezes.
24. O trigo é mencionado em uma famosa parábola judaica. Enquanto o trabalhador dormia, o inimigo semeou ervas daninhas entre as fileiras de trigo – o joio. O trabalhador esperou o amadurecimento e só então separou o trigo da erva daninha. Essa parábola é interpretada assim: o trigo são as pessoas boas, o joio são os pecadores, o inimigo é Satanás, a colheita é o Juízo Final, os trabalhadores são os ceifeiros de Deus. Daí surgiu a expressão 'separar o joio do trigo', que significa separar o mau do bom.
25. De todos os cereais, é o trigo que melhor é absorvido pelo organismo humano.
26. Para aumentar o valor nutritivo dos grãos de trigo, eles são embebidos e germinados.
27. Do grão de trigo produz-se malte, que serve de base para bebidas alcoólicas.
28. O comprimento de todos os fios em uma única espiga de trigo excede dezenas de milhares de quilômetros.
29. Nos tempos antigos, os estados se formavam onde o trigo era especialmente produtivo – nos vales dos rios. Lá, o trigo podia crescer até quatro metros de altura e os povos antigos colhiam uma safra cem vezes maior, enquanto uma safra trinta vezes maior era considerada um fracasso. A propósito, hoje até uma safra cinco vezes maior é considerada um grande sucesso.