Beldroega: propriedades medicinais e contraindicações

De quase 200 variedades e cultivares de beldroega, apenas uma é usada como medicamento, na culinária e na cosmetologia: a beldroega comum. As demais podem ser admiradas no canteiro ou até cultivadas em vaso no parapeito da janela de casa.

Composição química

A medicina oficial tradicional não usa amplamente a beldroega, no entanto, biólogos estudaram bem sua composição química. Eles descobriram que na parte verde e aérea da planta existem proteínas necessárias para o desenvolvimento muscular, melhora da composição e aparência da pele, cabelos, unhas e esqueleto.

1. Os constituintes da planta são açúcares, que são fonte de energia para o ser humano.
2. Os micronutrientes presentes na beldroega são cobre, zinco, níquel, manganês e ferro.
3. Os macronutrientes são potássio, cálcio, sódio e magnésio.

Todos eles estão presentes no corpo humano em microdoses, e sua ausência ou deficiência reflete-se imediatamente na piora do funcionamento dos sistemas cardiovascular, endócrino, reprodutivo e nervoso, além da redução da imunidade.

1. Os ácidos orgânicos contidos na planta são benéficos por sua capacidade de manter o equilíbrio ácido-base, e as vitaminas – tocoferol, caroteno, ácido ascórbico (C) e nicotínico (PP), filoquinona (K1) – iniciam o processo de atividade do corpo e o enchem de energia.
2. A composição da beldroega também inclui alcaloides – substâncias perigosas, mas necessárias no tratamento de várias patologias cardíacas e oncológicas, doenças do sistema nervoso e respiratório.
3. Outro grupo de substâncias na beldroega são os glicosídeos e os saponinas relacionados, com os quais é preciso ter cuidado. Eles afetam o funcionamento do coração e têm ação irritante.
4. As folhas contêm substâncias resinosas e mucilagens, que também possuem propriedades benéficas.
5. As sementes da planta se distinguem pelo rico teor de óleo, composto, por sua vez, por ácidos graxos – como oleico, linoleico, palmítico e outros.

Como é e onde cresce

A beldroega (Portulaca oleracea) é uma suculenta anual. Seu sistema radicular é pivotante, a raiz principal penetra no solo a uma profundidade de pelo menos 20 cm, é robusta, suculenta, e dela partem várias raízes laterais. Apesar de sua aparência robusta, a raiz é bastante quebradiça, e a parte aérea pode se soltar facilmente. Como a planta é bastante resistente, em aproximadamente um dia e meio a parte destacada já cria novas raízes e se fixa ao solo.

O caule dessa erva é de cor avermelhada e pode atingir de 10 a 30 e até 40 cm de comprimento, sendo tão liso que parece levemente polido. O caule ramifica-se desde a base e geralmente fica rente ao solo, por isso é chamado de rastejante. Suas pontas se estendem em direção ao sol, elevando-se para cima.

As folhas da planta não têm pecíolos, fixam-se diretamente no caule, sendo classificadas pelos botânicos como sésseis. Como todas as suculentas, cada folha é suculenta e carnuda, com formato oval simples, ovóide ou espatulado. Na parte inferior do caule, as folhas se alternam em espiral; as superiores são opostas aos pares.

Pequenas flores amarelas e discretas são reunidas em grupos de duas ou três, em lugares pouco perceptíveis – seja nos pontos de inserção das folhas (axilas) ou nas ramificações do caule. O período de floração da beldroega vai de junho a agosto.

Após a floração, a planta produz frutos – pequenas cápsulas redondas ou ovóides com diâmetro de até um centímetro, contendo muitas sementes pequenas, brilhantes e pretas. As cápsulas se abrem com uma fenda transversal, como pequenas portinholas. Daí vem o nome da planta, pois 'portula' em latim significa 'pequenas portas'. Os botânicos denominam o fruto inteiro de 'cápsula pixídio'. Os frutos amadurecem no início do outono.

Na natureza, a beldroega cresce em regiões quentes do Hemisfério Norte. Alguns cientistas acreditam que sua origem seja a Índia, de onde se espalhou para outros países. Em climas quentes, a beldroega pode viver por vários anos a partir de uma única raiz, sendo uma planta perene. Nas regiões temperadas, seu crescimento diminui drasticamente com a queda da temperatura no outono e não suporta geadas de inverno, nem mesmo sob cobertura adicional, por isso é considerada anual, germinando a partir de sementes a cada ano.

A beldroega é amante da luz, prefere locais ensolarados, mas também úmidos. Prefere solos arenosos. É facilmente encontrada ao longo de riachos e rios, ao redor de lagoas e pedreiras; os horticultores certamente já se depararam com ela em seus terrenos e jardins. E muitos jardineiros, conhecendo suas propriedades benéficas, a cultivam especificamente, plantando-a em canteiros ensolarados com solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Após o corte dos brotos verdes, novos rebentos crescem rapidamente, sendo possível obter de seis a sete colheitas de massa verde em uma única temporada de jardinagem.

Coleta e armazenamento

Curandeiros populares utilizam a parte verde e aérea da planta. Colhem-na durante a floração, pois é nesse período que a beldroega é mais rica em substâncias benéficas.

Os brotos podem ser cortados perto do solo, mas para o preparo, colha apenas os ramos jovens e firmes. Os brotos velhos começam a apodrecer rapidamente durante a secagem.

Como os caules da beldroega ficam na maior parte no chão, eles estão sujos e empoeirados. Após o corte, devem ser lavados em água corrente: primeiro morna, depois reduza a temperatura até ficar fria. Após a lavagem, espalhe as folhas sobre uma toalha para escorrer a água e, em seguida, amarre em pequenos maços e pendure-os ao ar livre, à sombra – de modo que não sejam molhados pela chuva, caso ela venha.

Após a secagem, distribua a beldroega em saquinhos de algodão e armazene em local seco e fresco. Nessas condições, ela não perde suas propriedades benéficas por um ano e meio.

As sementes da planta medicinal são colhidas no final de setembro, quando já estão maduras. A erva é ceifada, trilhada e as sementes são secas em secadores domésticos, com temperatura não superior a 50 graus. Se o outono estiver quente e ensolarado, as sementes podem ser secas ao ar livre – em local onde não incidam raios solares diretos. As sementes mantêm suas qualidades benéficas por mais tempo que a erva – até dois anos.

1. Para usar a beldroega para fins culinários, ela é preparada por meio de marinada ou salga.
2. Para a marinada, lave a erva colhida e mergulhe-a em água fervente por 5 minutos. Em seguida, coloque-a em potes de vidro. Para a marinada, adicione 2 colheres de sopa de sal, uma colher de açúcar e temperos a um litro de água – pimenta, salsinha, endro, folha de louro, alho, manjericão. Na mistura fervente, despeje uma colher grande de vinagre, imediatamente despeje nos potes com a beldroega e feche hermeticamente com as tampas.
3. Para salgar, pode-se usar tanto o método com salmoura quanto o seco.
4. Para o método com salmoura, corte a beldroega lavada em pedaços, cozinhe até ficar macia e coloque em potes. A salmoura é preparada na proporção de meia colher de sopa de sal para um copo de água. Ferva a mistura, despeje sobre a beldroega e feche com as tampas.
5. Para a salga seca, corte 1 kg da planta e misture com 200 g de sal até que este se dissolva. Distribua as folhas em potes e feche com tampas plásticas, armazenando no porão. Antes de usar, é melhor lavá-las para remover o excesso de sal.

Propriedades medicinais da beldroega

Como planta medicinal, a beldroega já era usada na época de Hipócrates. Suas propriedades foram descritas também por médicos e cientistas da Roma Antiga e árabes. Já naquela época, não só tratavam os enfermos, mas também a utilizavam para embelezamento.

Como acreditavam os antigos curandeiros, suas sementes podem limpar o organismo e suas folhas podem tratar feridas e salvar aqueles que foram picados por cobras ou insetos venenosos. Com esta planta medicinal, tratavam avitaminoses, escorbuto e interrompiam a diarreia na disenteria.

Até hoje, a medicina popular considera a beldroega uma das plantas medicinais mais valiosas. Ela continua sendo usada, como nos tempos da Grécia Antiga, como agente anti-inflamatório e cicatrizante. Possui propriedades antitóxicas e hemostáticas, além de efeitos diuréticos, vasodilatadores e analgésicos. O efeito diurético ainda é considerado um dos mais suaves, porém eficazes, entre as plantas medicinais com tais propriedades, por isso é indicada para doenças renais, especialmente quando relacionadas a distúrbios na formação de urina. Também é usada para tratar feridas de cicatrização difícil, purulentas e úlceras. Além disso, a beldroega é conhecida como um excelente tônico geral.

1. A planta medicinal é indicada para quem sofre de pressão baixa, pois mesmo em dose única consegue elevar a pressão arterial, e o tratamento por curso permite eliminar completamente o problema.
2. A beldroega também possui a capacidade única de reduzir os níveis de glicose no sangue ao aumentar a velocidade de sua decomposição, o que é utilizado no tratamento de formas leves de diabetes mellitus. A erva pode melhorar o bem-estar do paciente já alguns dias após o início do uso de preparações à base dela, especialmente em pacientes idosos.
3. Os herbalistas também recomendam a beldroega para aqueles que apresentam insuficiência das contrações cardíacas. Ela estimula o músculo cardíaco e contribui para a normalização e plenitude do pulso.
4. Para o sexo masculino, a planta medicinal ajuda a resolver várias questões delicadas. Os preparados à base de beldroega restauram a potência masculina e eliminam a impotência, ativam a produção de esperma e melhoram sua qualidade. Como resultado, em homens que passam por tratamento de infertilidade com produtos de beldroega, o número de espermatozoides aumenta e sua atividade cresce.
5. Na terapia combinada de doenças venéreas, a beldroega atua como estimulante das defesas imunológicas do organismo, reduz o tempo de tratamento e acelera a recuperação.
6. Como a beldroega é capaz de atuar no sistema nervoso central, aliviando a ansiedade sem causa e melhorando o humor, ela é usada com sucesso no tratamento de depressão, insônia e outros distúrbios do sistema nervoso. Os preparados da planta medicinal melhoram o humor e a qualidade de vida.

Como tratamento para distúrbios intestinais, a beldroega lida bem não apenas com diarreia, mas também elimina hemorragias internas. Uma das propriedades importantes da planta é sua ação antibacteriana contra os agentes causadores da disenteria – as bactérias Shigella e Salmonella. Portanto, ela é capaz não apenas de proteger contra essas infecções intestinais, mas também de curá-las.

Também é usado como vermífugo. E devido à presença na planta de vitamina A e betacaroteno – substâncias necessárias para manter a visão em ordem – o consumo regular de beldroega na alimentação pode ser um meio de prevenir a catarata.

Beldroega na medicina popular

Para o tratamento dos rins

A beldroega recém-colhida é lavada, cortada em pedaços e passada pelo moedor de carne. Em seguida, a polpa resultante é espremida para extrair o suco. O suco é armazenado na geladeira e bebido 3 vezes ao dia antes do café da manhã, almoço e jantar. O tratamento continua até a cura completa, geralmente levando pelo menos duas semanas.

Infusão para homens

Para preparar o remédio para impotência e infertilidade, uma colher de sopa do material seco é despejada com um copo de água fervente, coberta com uma tampa e deixada em infusão por duas horas. Em seguida, o remédio é coado e bebido quatro vezes ao dia, 2 colheres de sopa cada vez. O curso do tratamento é de no mínimo 21 dias.

Para o tratamento de doenças venéreas

Este remédio pode ser incluído no tratamento complexo de uma doença venérea. Pegam-se 50 g de erva seca de beldroega e despeja-se 250 ml de água fervida, que deve estar morna. Após 2 horas, o remédio é coado, a polpa é espremida. Adicionam-se 2 claras de ovo ao líquido e mistura-se bem. Bebe-se ao longo do dia, dividido igualmente em várias porções. O tratamento continua por 10 dias.

Folhas da planta para picadas de insetos

Para se livrar do inchaço e da dor, especialmente após picadas de vespas e abelhas, utilizam-se folhas frescas de beldroega. Algumas folhas são lavadas com água limpa, levemente amassadas com as mãos e aplicadas na área afetada. Geralmente, um único procedimento é suficiente para eliminar os sintomas desagradáveis. Se necessário, as folhas são aplicadas até 5 vezes ao dia.

No diabetes mellitus

Para 400 ml de água fervente, serão necessárias 2 colheres de sopa de erva picada. O material é despejado com água e deixado durante a noite. O remédio coado é bebido três vezes ao dia após as refeições, a dose única é de 3–4 colheres de sopa.

Para hemorroidas

Clisteres de beldroega são recomendados como um complemento à terapia prescrita pelo médico. Para preparar o clister, serão necessárias 2 colheres de sopa de água morna e 2 colheres de sopa de suco fresco da planta medicinal. Esse clister é feito pela manhã e à noite. Para um resultado de qualidade, o tratamento continua por duas semanas.

Para o tratamento de calos e verrugas

As folhas da beldroega são passadas pelo moedor de carne, a polpa resultante é aplicada sobre o calo ou verruga, fixada com esparadrapo. Esta é a opção sem gaze. Ou pode-se aplicar a polpa sobre uma gaze e colocá-la sobre a área problemática.

Para emagrecimento

Coloca-se uma colher de sopa de erva finamente picada em uma caneca com água fervente, ferve-se em fogo baixo por mais 5 minutos. Retira-se do fogo, despeja-se em uma garrafa térmica, fecha-se bem e deixa-se por cerca de uma hora e meia a duas horas. Em seguida, o decoto é coado e bebido um quarto de hora antes das refeições, 3 vezes ao dia. A dose é uma colher de sopa por vez. Esta preparação também é útil como remédio para aliviar a condição de articulações doloridas.

Sementes para o estômago

Este remédio ajuda não apenas com problemas estomacais, mas também como antipirético e para doenças de pele pustulosas. Para prepará-lo, despeja-se uma colher de chá das sementes da planta em um copo de água fervente e ferve-se por cerca de 2 a 3 minutos. O decoto resultante é dividido em 3 porções e bebido ao longo do dia em 3 tomas.

Pomada para psoríase

As sementes de portulaca (uma colher de chá) são moídas em um almofariz até virar pó, misturadas com vaselina ou qualquer gordura (uma colher de sopa). Esfregue a composição medicinal na pele para psoríase, também é usada para tratar tumores na pele. Paralelamente, tome internamente uma decocção das sementes da planta.

Tipos de preparações medicinais

Infusão

Para uso externo, a infusão de portulaca é recomendada para preparar uma compressa ou cataplasma para micose, psoríase ou várias úlceras na pele. Internamente, é usada para problemas gastrointestinais – por exemplo, para tratar úlceras, vários distúrbios digestivos.

Para preparar a infusão, despeje um copo de água fervente sobre a erva triturada (uma colher de sopa). Deixe a mistura em infusão por 1,5 horas. Tome internamente 2 colheres de sopa de 4 a 5 vezes ao dia.

Tintura

A tintura de portulaca é um remédio universal. Pode ser usada tanto para insônia quanto para doenças do fígado ou rins, bem como para outras enfermidades. A dose padrão é de 30 gotas da tintura 3 vezes ao dia.

Para 200 ml de álcool, pegue uma colher de sopa de matéria-prima triturada de portulaca, coloque tudo em uma garrafa de vidro escuro, feche bem a tampa e deixe em infusão por 3 semanas em um local sem acesso à luz do dia e raios solares. Agite o conteúdo da garrafa diariamente. Após 21 dias, coe a tintura e armazene em local escuro e fresco.

Decocção

A decocção de portulaca é boa como diurético e colagogo. Ela é usada para limpar o fígado, os homens tratam a impotência, as mulheres se livram de distúrbios hormonais. Como remédio externo, a decocção é recomendada para tratar feridas purulentas complexas de difícil cicatrização e outros problemas de pele.

Para preparar a decocção, despeje um copo de água fervente em uma panela e adicione uma colher de sopa da planta medicinal triturada. Coloque a panela em fogo baixo e aqueça a mistura por 10 minutos. Retire do fogão, envolva em uma manta e deixe em infusão por mais algumas horas. Coe e tome internamente 2 colheres de sopa 5 vezes ao dia.

Aplicações em cosmetologia

Para fins cosméticos, são utilizadas as propriedades anti-inflamatórias, calmantes, antimicrobianas, antifúngicas e antipruriginosas da portulaca, bem como sua capacidade de aliviar manifestações alérgicas, portanto, seus preparados são usados com finalidades terapêuticas.

Além disso, os cosmetologistas observaram que a portulaca promove hidratação e suavização da pele ressecada, e também, devido à atividade antioxidante baseada na presença do antioxidante natural glutationa e vitamina C na planta, rejuvenesce a pele, suaviza as rugas e previne o aparecimento de novas, o que permite incluir a planta em programas de rejuvenescimento abrangentes.

Os preparados de portulaca também podem ser usados para eliminar irritações na pele, vermelhidão, coceira e para tratar inflamações da pele – como rosácea e acne.

A erva também é usada como produto para cuidados com os cabelos; após algumas aplicações, eles param de quebrar e cair, começam a parecer muito mais saudáveis e a caspa desaparece.

Máscara facial

Recomendado se a pele estiver seca, sensível ou irritada.

Para preparar essa composição, 2–3 colheres de sopa da erva triturada no liquidificador são misturadas com a mesma quantidade de requeijão ou creme de leite. Aplique uma camada espessa da máscara no rosto e pescoço e deixe agir por 15–20 minutos. É melhor ficar deitado(a) calmamente nesse tempo para que a massa seja bem absorvida. Em seguida, lave o rosto com água ou chá de camomila aquecidos a 38–40 graus e aplique qualquer creme nutritivo.

O uso sistemático da máscara (aproximadamente a cada 7–10 dias) suaviza as rugas, elimina a descamação da pele e remove várias erupções e inflamações.

Máscara para pele normal e oleosa

Com um moedor de carne ou liquidificador, transforme as folhas de portulaca em uma pasta. Pegue 2 colheres de sopa da massa e misture com uma colher de chá do mingau de aveia cozido em água ou leite que sobrou do café da manhã. Aplique a máscara na pele do rosto por quinze minutos e depois lave com água fria.

Máscara para pele seca

Com um liquidificador ou moedor de carne, triture as folhas de portulaca até obter uma pasta. Pegue 2 colheres de sopa da massa obtida, adicione uma colher de chá de mel e, cuidadosamente, gota a gota, óleo vegetal – até que o produto final não escorra. Aplique na pele do rosto por 15–20 minutos. Remova a composição com um disco de algodão embebido em infusão morna de chá verde e, em seguida, enxágue o rosto com água fria.

Loção para os cabelos

Para preparar a composição curativa, despeje 2 colheres de sopa de erva picada com um copo de água fervente. Deixe em infusão por 50–60 minutos e depois use para enxaguar a raiz do cabelo e massagear o couro cabeludo. A composição não é enxaguada.

Graças ao uso regular da loção, os bulbos capilares são fortalecidos, a caspa desaparece, a estrutura do cabelo melhora e ele se torna brilhante.

Para seborreia oleosa

Para combater a caspa e a seborreia oleosa, despeje uma colher de sopa de portulaca picada em um copo pequeno (200 ml) de água e ferva por 10 minutos. Deixe em infusão por três horas e depois dilua em água comum até o volume necessário para enxaguar.

Creme facial

Adicione 1–2 gotas de suco extraído da portulaca a uma porção do creme que você usa normalmente para cuidados matinais ou noturnos. Isso ajudará a nutrir adicionalmente a pele com substâncias benéficas e melhorará a ação do creme habitual.

Uso da beldroega na culinária

A portulaca olerácea começou a ser usada na alimentação na Europa esclarecida no século XVII. Os franceses foram os primeiros a 'descobri-la', e depois deles, em todos os outros países, começaram a preparar pratos requintados com a planta da moda.

Devido à presença de açúcares e proteínas em sua composição, a portulaca olerácea se torna especialmente nutritiva, e essas substâncias benéficas ao organismo estão presentes na forma de compostos de fácil absorção. E isso não é uma novidade para a culinária russa; a receita de preparo da portulaca em conserva foi registrada ainda no famoso e lendário 'Livro da Comida Saborosa e Saudável'.

As folhas jovens da beldroega são usadas na culinária cruas ou cozidas. As folhas tenras e os caules suculentos são agradáveis, estimulam o apetite, saciam a sede, e até são usados para preparar uma bebida vitamínica em infusão de vinho. Na Ásia Central, Transcaucásia e nos países do Mediterrâneo, a beldroega não é apenas popular, mas também apreciada. Com a planta, fazem-se sopas saborosas, saladas, purês, e usa-se como tempero em pratos de carne, conferindo um sabor agradável, levemente picante e com um toque ácido. A beldroega salgada ou em conserva para o inverno chega a substituir as alcaparras. A planta harmoniza bem com carne, peixe, ovos, queijo cottage e vegetais, exceto batata.

Antes de iniciar o preparo, a beldroega deve ser bem lavada para remover a areia e os insetos das axilas das folhas.

Beldroega ao molho

Para preparar este prato, use 250 g de beldroega, descasque 1 a 2 cenouras médias, uma cebola média, um copo de suco de tomate, um maço de salsa e um de endro. Adicione sal e açúcar a gosto.

Lave bem a beldroega, corte em pedaços pequenos e cozinhe por 2 a 3 minutos em água salgada. Em uma frigideira, refogue a cenoura ralada e a cebola picada no óleo vegetal de sua preferência, adicione o suco de tomate e o endro e a salsa picados. Cozinhe por 5 minutos. Despeje o molho obtido sobre a beldroega cozida. Sirva quente.

Ovos mexidos com beldroega

Corte um maço de beldroega em pedaços de no máximo 2 cm e um tomate médio em rodelas. Refogue a beldroega em óleo de girassol até dourar, então junte o tomate. Em uma tigela, bata 4 ovos com 2 colheres de sopa de maionese ou creme de leite, tempere com sal e pimenta, despeje a mistura na frigideira com a beldroega e o tomate. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Ao servir, coloque rúcula no prato com os ovos, corte pepino fresco e tomate, e polvilhe com ervas picadas – pode usar endro, manjericão, salsa e coentro.

Salada de legumes

Colha 2 xícaras de folhas de beldroega, lave-as e deixe escorrer. Se as folhas forem grandes, corte-as; as pequenas podem ficar inteiras. Corte um tomate grande em rodelas, uma cebola roxa em meias-luas e pique 2 ovos cozidos em cubos. Disponha os ingredientes preparados em uma saladeira, adicione meia xícara de milho enlatado, tempere com sal (de preferência sal marinho) e pimenta, e regue com óleo vegetal – como o que normalmente se usa para saladas: girassol, oliva, mostarda ou noz. Sirva imediatamente após o preparo.

Molho pesto de beldroega

Bater 450–500 g de beldroega jovem fresca (folhas e brotos) no processador com dois dentes de alho, uma xícara incompleta de queijo duro ralado - de preferência parmesão, um quarto de xícara de amêndoas torradas. No final do processo, adicionar em fio fino meia xícara de azeite de oliva (não refinado) e após 15–20 segundos desligar o processador. Transferir o molho para um recipiente de vidro ou porcelana e levar à geladeira, onde pode ser armazenado por até duas semanas.

Tempero para carne

Lavar bem e cozinhar 100 g de beldroega. Triturá-la no liquidificador, adicionando durante o processo alho (de 4 a 6 dentes), pimenta moída e uma colher grande de vinagre. Temperar com sal. Armazenar o tempero pronto na geladeira por no máximo meio mês. Servir com carnes quentes ou frias.

Petisco de beldroega com alho

É preciso pegar partes iguais – 500 g cada – de beldroega e de talos de alho. Também serão necessárias uma cenoura grande e uma cebola, e para fritar – óleo vegetal.

Cortar a cebola em meias-luas e colocar para fritar em uma frigideira quente. A cenoura, ralada em tiras longas com um ralador para cenoura ao estilo coreano, adicionar à cebola frita.

Cortar a beldroega e os talos de alho em pedaços de 3–4 cm e colocar na mesma frigideira. Salgar, apimentar e fritar os legumes até dourarem. Para que o aperitivo seja mais substancial, adicionar carne moída. Com carne moída, o prato é servido apenas quente; sem carne moída, pode ser servido frio, o que não prejudica o sabor. Se consumir desta forma, pode adicionar maionese.

Salada com salsa e beldroega

Para 400 g de beldroega, pegar 2 maços de salsa e a mesma quantidade de tomates cereja. Se os tomates forem grandes, cortá-los ao meio. Cortar a beldroega em pedaços de 3–4 cm, a salsa finamente, adicionar uma cebola de tamanho médio cortada em meias-luas. Colocar os legumes em uma saladeira funda, misturar, apimentar, salgar, regar com uma colher de sopa de suco de limão fresco e 3 colheres de sopa de óleo vegetal (de preferência azeite de oliva).

Sanduíches

Mergulhar os talos de beldroega em água fervente por alguns minutos. Retirar, secar com papel toalha e picar finamente. Pode-se polvilhar beldroega sobre qualquer sanduíche – com queijo, peixe, manteiga, adicionar salsa picada, alho, endro, aipo.

Sopa leve

Prensar 2 dentes de alho no espremedor e cortar uma cebola média. Refogá-los em uma frigideira com qualquer óleo vegetal, em seguida adicionar 2 tomates pequenos cortados em cubos. Refogar tudo junto. Lavar e cortar um maço de beldroega, adicionar à frigideira junto com uma xícara de lentilhas. Adicionar água suficiente para cobrir o conteúdo com pelo menos dois dedos acima. Se a água evaporar durante o cozimento, pode-se adicionar água fervida. Salgar o prato a gosto e cozinhar até as lentilhas estarem macias.

Arroz com beldroega

Despeje meio copo de arroz com um copo de água e cozinhe em fogo baixo. Ao mesmo tempo, pique finamente a cebola e frite-a em uma frigideira com óleo vegetal até dourar. Adicione à frigideira uma colher de sopa de extrato de tomate e 150–200 g de portulaca cortada em pedaços de 1 a 1,5 cm.

Quando o arroz estiver cozido, coloque a mistura frita na frigideira, tempere com sal e adicione 2–3 colheres de creme de leite ou iogurte natural sem açúcar.

Contraindicações de uso

Embora a portulaca oleracea seja benéfica para a saúde, como qualquer alimento, não se deve exagerar no seu consumo. A dose diária recomendada da planta é de 200 g, não é aconselhável consumir mais do que isso.

Mães que amamentam devem evitar o consumo da planta. Quando o bebê nascer e crescer, poderão comer à vontade! Mulheres grávidas também devem adiar o uso de portulaca. Isso porque ela pode aumentar o tônus uterino, e as consequências disso podem ser muito graves.

A planta é contraindicada para pessoas que sofrem de hipertensão arterial e crises de bradicardia. Deve-se ter cuidado ao usá-la em estados de forte tensão nervosa. Não se deve comer portulaca nem tratá-la para aqueles que são propensos a convulsões.

Como a parte aérea da portulaca contém noradrenalina – uma substância semelhante aos hormônios produzidos nas glândulas suprarrenais humanas, sua ação estimula o sistema nervoso e aumenta o tônus geral, fornecendo energia. E isso se aplica não apenas a pessoas doentes, mas também a saudáveis. Porém, em casos de excitabilidade aumentada, a portulaca pode ser prejudicial. São possíveis superexcitação e esgotamento nervoso, portanto seu uso não é recomendado.

Além disso, qualquer pessoa, mesmo a mais saudável, pode ter uma reação alérgica aos componentes da planta.

Foto de portulaca oleracea