Bolsa-de-pastor: propriedades medicinais e contraindicações

Uma planta de aparência modesta da família das Brassicaceae está distribuída em todos os continentes, praticamente em todo o território da Rússia e países vizinhos. Outros nomes conhecidos são: erva-do-coração, trigo-sarraceno-do-campo, olho-de-pardal, lebedets, erva-moçal, sumochnik, lozhechki. As propriedades benéficas da planta são conhecidas desde a antiguidade, com menções em fontes da Grécia Antiga e da Roma Antiga.

Composição química

A bolsa-de-pastor contém um complexo de ácidos orgânicos, grande quantidade de microelementos e outras substâncias benéficas:

1. Vitamina C (ácido ascórbico) – ajuda a fortalecer o sistema imunológico, protege o organismo contra bactérias e vírus, promove a cicatrização de feridas, influencia positivamente os órgãos hematopoiéticos. Participa na síntese de colágeno, que é necessário para a saúde dos tecidos cartilaginosos e ósseos. É essencial para a eliminação de toxinas, normalização da excreção biliar e suporte do funcionamento do pâncreas.
2. Vitamina K (filoquinona) – ajuda a normalizar a coagulação sanguínea, promove a absorção de cálcio no organismo, previne a osteoporose, protege o organismo contra o acúmulo excessivo de cálcio nos tecidos moles e vasos sanguíneos.
3. Vitamina B1 (tiamina) – participa no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras, protege as células contra os efeitos de substâncias tóxicas. A tiamina auxilia o funcionamento do cérebro, melhora a concentração, os processos de pensamento e aumenta a capacidade de aprendizado. A ingestão adequada de tiamina no organismo mantém o humor, o apetite saudável, o tônus dos músculos cardíacos e dos órgãos do trato gastrointestinal, reduz a dor de dente, ajuda na cinetose (enjoo de movimento) e melhora o estado de intoxicação.
4. Vitamina B4 (colina) – previne doenças do sistema nervoso, mantendo-o saudável. Protege as células do fígado, inclusive durante o uso de medicamentos tóxicos, álcool ou doenças virais. Previne a formação de cálculos biliares. A colina também reduz o nível de colesterol 'ruim', diminui a concentração de ácidos graxos no organismo, promove a eliminação da homocisteína, reduzindo assim o risco de doenças cardiovasculares. Ajuda a manter os níveis normais de açúcar no sangue. No diabetes tipo 1, a necessidade de insulina do organismo diminui. A colina é essencial para a prevenção da saúde da próstata e também aumenta a motilidade dos espermatozoides.
5. A vitamina B8 (inositol) melhora o metabolismo, sendo frequentemente usada no tratamento da obesidade. Estimula o funcionamento do cérebro, ajuda a focar a atenção e a desenvolver a memória, por isso é comum em complexos vitamínicos para crianças e adolescentes. O inositol também é importante para a saúde do sistema nervoso, incluindo a regulação dos ritmos de sono. Esta substância previne a formação de coágulos nos vasos sanguíneos e fortalece suas paredes, sendo um componente importante em medicamentos para o tratamento da aterosclerose.
6. As substâncias tânicas (taninos) conferem à planta um sabor adstringente e áspero, auxiliam em distúrbios intestinais e no tratamento da diarreia. Possuem propriedades bactericidas e anti-inflamatórias, acelerando a cicatrização de feridas e desinfetando-as. Os taninos também ajudam a eliminar toxinas do corpo, podendo ser usados em terapia combinada para exposição à radiação. Têm propriedades hemostáticas, ajudando em hemorragias internas e externas.
7. O ácido oxálico é necessário no tratamento da infertilidade feminina e masculina, tuberculose crônica, dores reumáticas e de cabeça. Este ácido pode combater no organismo a Escherichia coli e o estafilococo.
8. O ácido fumárico, na medicina, faz parte de medicamentos para o tratamento da psoríase e, na indústria cosmética, é usado em shampoos anticaspa.
9. O ácido cítrico participa da renovação celular, ajuda a retardar o processo de envelhecimento, aumenta a elasticidade da pele e, assim, reduz as rugas. O ácido cítrico pode eliminar toxinas pelos poros da pele.
10. O ácido tartárico, devido às suas propriedades clareadoras, hidratantes e esfoliantes, é comum em loções cosméticas, máscaras e cremes. Adicionar o suco de bolsa-de-pastor a um creme hidratante ou usar uma máscara de mel, azeite de oliva e infusão de bolsa-de-pastor ajuda a refrescar a tez, melhorar o tônus e suavizar a pele. Na farmacologia, é adicionado a medicamentos para o tratamento de constipação, doenças estomacais, azia e também para reduzir a síndrome de ressaca.
11. O beta-sitosterol é uma substância vegetal, um fitoesterol. É necessário na terapia combinada para aterosclerose vascular, para aliviar os sintomas da menopausa e doenças da próstata. Previne a deposição de colesterol nos vasos, limpa-os e ajuda a reduzir a frequência de crises de angina.

Flavonoides:

1. A diosmina é um composto ativo, um flavonoide. Reduz a distensibilidade das veias, melhora o tônus venoso, previne a estagnação do sangue, melhora o metabolismo de fluidos no corpo, ajuda a eliminar o excesso e reduzir o edema. Fortalece as paredes dos vasos, aumenta a frequência de contração, tem efeito anti-inflamatório, previne processos inflamatórios e alivia a dor. Devido às suas propriedades, é usada em medicamentos para o tratamento de varizes e hemorroidas.
2. Vitamina P (rutina), bioflavonoide. Aumenta a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos, promove a normalização da pressão arterial e intraocular, previne o desenvolvimento de glaucoma. Tem ação anti-inflamatória e antialérgica, reduz inchaços e espasmos, dilata os vasos. Sua presença em quantidade suficiente ajuda o sistema imunológico a combater resfriados e infecções. A vitamina P é frequentemente usada em doenças do sistema gastrointestinal, reumatismo, aterosclerose, hipertensão. Em caso de deficiência de vitamina P, podem aparecer hemorragias na pele nos locais de pressão e pequenos hematomas.
3. Fitoncidas – substâncias que podem destruir ou retardar o crescimento de microrganismos. Elas ajudam a normalizar o ritmo cardíaco, a pressão arterial, reduzem os níveis de açúcar no sangue, melhoram os processos de circulação cerebral, mantêm a saúde do fígado e do sistema nervoso.
4. Potássio – regula o conteúdo de água nos tecidos do corpo, mantém o equilíbrio ideal de sais, álcalis e ácidos, ajudando assim a reduzir inchaços. O potássio contribui para a normalização do ritmo cardíaco. Ele sustenta a atividade cerebral, melhora o fornecimento de oxigênio ao cérebro e alivia os sintomas de alergia.
5. Cobre – na sua deficiência, podem ocorrer distúrbios do sistema gastrointestinal, anemia, perda de apetite, problemas de queda e fragilidade capilar, erupções cutâneas e hemorragias internas. O cobre é necessário para a saúde do sistema nervoso e digestivo. Ele participa na conversão do ferro em hemoglobina e é essencial para a síntese de colágeno, que é responsável pela saúde dos ossos, dentes e cartilagens. O cobre também é importante para a produção de endorfinas, necessárias para manter o bom humor.
6. Zinco – necessário para a formação do tecido ósseo. Ajuda a prevenir diabetes, reumatismo, artrite, impede o desenvolvimento de epilepsia, promove a cicatrização de feridas. É essencial para a absorção de vitamina A e para a atividade mental, tendo um efeito positivo sobre a condição dos cabelos e dentes.
7. Manganês – normaliza o funcionamento do sistema nervoso, estimula a atividade cerebral, auxilia na produção de ácido ascórbico (vitamina C). Necessário para prevenir o desenvolvimento de diabetes mellitus, regula os níveis de glicose no organismo, melhora o metabolismo, evita o acúmulo excessivo de gordura no fígado e em outros órgãos. Reduz os níveis de colesterol 'ruim', o que é uma prevenção de doenças cardiovasculares.
8. Cromo – sua deficiência causa insônia, fadiga rápida, aumento da ansiedade, dores de cabeça, tremores nas mãos, deterioração da pele e cabelos. O cromo é necessário para a absorção de gorduras e carboidratos, é responsável pela eliminação e processamento de lipídios, é necessário para a redução do peso corporal e manutenção do peso normal. Este elemento é essencial para a prevenção de doenças da tireoide e osteoporose. Ele estimula a regeneração dos tecidos.

Como é e onde cresce

Em um caule fino de 20 a 50 cm de altura, crescem folhas finas e plumosas. As inflorescências de pequenas flores amarelo-brancas ou rosadas lembram uma bolsa elegante. Os frutos têm formato triangular e adquirem coloração marrom quando maduros. As raízes da erva são longas e finas. Esta flor despretensiosa cresce ao longo de estradas, em pastagens e campos.

Coleta e armazenamento

Como matéria-prima para a fabricação de medicamentos, utiliza-se a parte aérea da planta. A coleta é realizada durante a floração e o aparecimento dos frutos, mas antes do seu amadurecimento. Esse período vai de abril a junho. A erva deve ser colhida em tempo seco, durante o dia, para que o orvalho tenha derretido. Pode-se extrair a planta inteira com as raízes e depois removê-las, ou cortar a erva, deixando as raízes no solo.

Não se deve colher a bolsa de pastor que esteja com revestimento branco (fungo) ou sinais de podridão. A bolsa de pastor que cresce ao longo de grandes rodovias e em outros locais poluídos absorve substâncias tóxicas. Por isso, para a coleta da erva, é melhor escolher áreas ecologicamente limpas.

Os caules e folhas frescos duram muito pouco tempo. Em cestos e bandejas, eles começam a mofar e estragar, portanto, não deve passar muito tempo entre a coleta e a preparação. As plantas colhidas devem ser secas ao ar por 5 a 7 dias, evitando o sol direto para não queimar o material. Para acelerar o processo, pode-se usar um secador a uma temperatura de cerca de 40 a 50°C. A planta está pronta para o armazenamento quando os caules se tornam quebradiços e as folhas adquirem sabor amargo.

A erva seca deve ser armazenada em sacos de linho, caixas de palha ou papelão, sacos de papel, em local seco e fresco. O prazo durante o qual as propriedades benéficas são preservadas depende das condições de armazenamento, geralmente de 2 a 3 anos.

Propriedades medicinais da erva bolsa-de-pastor

A bolsa de pastor é mais frequentemente usada como agente hemostático. Também é utilizada em combinação com outros medicamentos para tratar hipertensão, cistites, pielonefrites, possuindo ação antipirética e leve analgésica. As folhas da bolsa de pastor contêm alta concentração de agentes antimicrobianos que ajudam a desinfetar feridas e acelerar sua cicatrização.

Para mulheres

Na medicina popular da Rússia, as mulheres tomavam uma decocção de bolsa de pastor como contraceptivo. As substâncias contidas na planta realmente contribuem para retardar a ovulação e prevenir uma gravidez indesejada.

Devido ao alto teor de taninos e ácido oxálico, a decocção de bolsa de pastor pode reduzir o sangramento e a dor, aliviando o estado geral durante a menstruação intensa.

A vitamina B8 presente na bolsa de pastor é importante para a saúde e o funcionamento eficiente do sistema reprodutivo, sendo especialmente benéfica para mulheres que planejam uma gravidez. Essa mesma vitamina, quando ingerida regularmente e em quantidade suficiente, contribui para a restauração e manutenção da saúde dos cabelos, prevenindo danos e ressecamento.

O beta-sitosterol, encontrado na bolsa-de-pastor, ativa a síntese do hormônio sexual feminino estradiol. Sob sua influência, a pele do rosto fica macia e aveludada, as rugas são suavizadas e a tez melhora. O estradiol melhora o humor e aumenta a resistência ao estresse.

A presença de vitamina K torna a bolsa-de-pastor valiosa para mulheres durante a menopausa, pois essa vitamina promove a absorção de cálcio, prevenindo assim a fragilidade óssea, garantindo a saúde dos dentes e cabelos.

Para homens

A vitamina B4 na bolsa-de-pastor é necessária para a saúde da próstata. Ela também ajuda a aumentar a motilidade dos espermatozoides, ajudando assim a combater uma das causas da infertilidade masculina.

O teor de ácido oxálico na bolsa-de-pastor a torna um componente importante no tratamento de problemas de potência. Essas substâncias ajudam a normalizar a libido e a aumentar os níveis de testosterona, por isso as tinturas com bolsa-de-pastor são recomendadas para o tratamento e prevenção de problemas de potência.

O beta-sitosterol na bolsa-de-pastor é necessário para o tratamento da hipertrofia prostática, bem como do carcinoma de próstata. Para o tratamento de doenças da próstata, é necessário fazer um curso de tintura de bolsa-de-pastor durante 2 semanas, 3 vezes ao dia, 2 gotas dissolvidas em meio copo de água.

Durante a gravidez

A bolsa-de-pastor aumenta a contração da musculatura lisa. Isso é benéfico para a saúde intestinal e estomacal, mas representa perigo durante a gravidez.

Durante a amamentação
Não há contraindicações para tomar bolsa-de-pastor durante a amamentação. É necessário usar decocções, chás ou infusões com ela com muito cuidado, começando com doses pequenas. A presença de muitas substâncias naturais potentes diferentes pode causar alergias ou outras reações negativas na criança.

Ao mesmo tempo, durante o período de recuperação pós-parto, a bolsa-de-pastor pode ter um efeito benéfico no corpo da mulher, ajudando a acelerar as contrações uterinas.

Para crianças

Acredita-se que antes dos 12 anos não se deve usar decocções e infusões com bolsa-de-pastor, pois podem causar distúrbios no sistema gastrointestinal, alergias ou outras reações negativas no organismo infantil. Posteriormente, deve-se oferecer a crianças e adolescentes chá com concentração mínima de bolsa-de-pastor, aumentando gradualmente a dosagem se necessário e na ausência de complicações.

As vitaminas B1 e B8, encontradas na bolsa-de-pastor, ajudam crianças em idade escolar a dominar uma grande quantidade de conhecimento, memorizar informações e desenvolver habilidades analíticas.

O chá com bolsa-de-pastor, consumido à noite, pode ajudar a normalizar o sono, o que também é necessário para o crescimento e desenvolvimento das crianças. Esta bebida também é uma fonte natural de vitamina C, especialmente necessária na primavera e no outono para a prevenção de resfriados.

Bolsa-de-pastor na medicina popular

1. Para tratamento de doenças da cavidade oral e garganta. Bochechar com decocção de bolsa de pastor promove a cicatrização de feridas e fissuras, aliviando a condição em casos de estomatite e outras lesões da cavidade oral. O procedimento deve ser repetido após cada refeição durante 2–3 dias.
2. Para tratamento de doenças do trato gastrointestinal. A ingestão diária de decocção de bolsa de pastor pelo menos três vezes ao dia (entre as refeições) contribui para a normalização da digestão, redução dos processos inflamatórios em gastrites e colites.
3. Para uso externo, são utilizadas compressas e pomadas. Uma loção preparada a partir da tintura de bolsa de pastor, diluída em água na proporção de 1:3, pode reduzir erupções cutâneas no rosto, normalizar a condição da pele oleosa e remover o brilho indesejado.
4. O suco de bolsa de pastor pode ser aplicado em gaze e colocado sobre a superfície da ferida para acelerar sua cicatrização e prevenir contaminação bacteriana. É importante aplicar essa compressa depois que o sangramento parar e uma cicatriz aparecer.
5. A infusão de bolsa de pastor, aplicada em um disco de algodão, pode ser colocada sobre áreas de contusão para reduzir o inchaço dos tecidos e acelerar a reabsorção do hematoma.
6. Em patologias renais, incluindo cálculo renal, a infusão de bolsa de pastor ajuda a reduzir a inflamação, alivia a dor e favorece a eliminação de pedras. O tratamento com a infusão deve ser realizado por pelo menos 2 semanas, tomando o remédio 3 vezes ao dia, 2 colheres de sopa antes das refeições.
7. Em casos de sangramento nasal, pode-se instilar o suco. As folhas frescas são trituradas em um pilão ou liquidificador, e o suco é extraído com gaze. Dilui-se em água na proporção de 1:1 e instila-se 1–2 gotas 2 vezes ao dia. O ácido oxálico presente na bolsa de pastor exerce ação bactericida, impedindo o crescimento de bactérias patogênicas.
8. Para hipertensão e outras doenças do sistema cardiovascular, recomenda-se uma infusão de uma combinação de ervas medicinais. 20 gramas de erva seca de bolsa de pastor, 20 gramas de flores secas de espinheiro, 10 gramas de raiz seca de valeriana, 10 gramas de folhas secas de melissa são despejados com três copos de água fervente e deixados em uma garrafa térmica por 3 horas. O remédio é tomado 3 vezes ao dia, 15 minutos antes das refeições, por um período de pelo menos 2 semanas. Em seguida, é necessário fazer uma pausa de pelo menos 10 dias e repetir o curso.
9. Para reduzir a pressão arterial, utiliza-se a tintura, diluindo algumas gotas em 50 gramas de água. Para obter um resultado estável, recomenda-se um tratamento de uma semana, tomando a tintura 3 vezes ao dia, 30 minutos após as refeições.
10. Para reumatismo e gota, utiliza-se uma infusão complexa para reduzir a inflamação e aliviar a dor. 10 gramas de bolsa de pastor seca, 10 gramas de cavalinha seca são despejados com água fervente e deixados em uma garrafa térmica por 2–3 horas. O remédio é tomado 2 colheres de sopa antes das refeições durante 10 dias.
11. Para sangramento em mulheres relacionado ao parto, menorragia, complicações da menopausa, recomenda-se tomar uma infusão da mistura de ervas: misturar 5 colheres de sopa de erva seca de bolsa-de-pastor, 5 colheres de sopa de mil-folhas seco, 2 colheres de sopa de casca de carvalho seca, 5 colheres de sopa de rizoma de potentilha. Despeje uma colher de sopa da mistura em um copo de água fervente, deixe em infusão por uma hora, depois coe. Tomar meio copo por dia antes das refeições durante 5 dias.
12. Para doenças ginecológicas, recomenda-se o uso de tintura de vinho. É menos forte do que a tintura de vodka ou aguardente, além disso, as propriedades benéficas do vinho têm um efeito terapêutico adicional. A tintura de vinho de bolsa-de-pastor deve ser tomada 1 colher de sopa 6 vezes ao dia durante 1 mês. Após um intervalo de um mês, o curso deve ser repetido. Para preparar a tintura de vinho de bolsa-de-pastor, despeje 50 gramas de erva seca em 500 ml de vinho branco seco e deixe em infusão por 2 semanas em local seco e escuro.
13. Para doenças inflamatórias do sistema reprodutor feminino, incluindo as que provocam infertilidade, recomenda-se tomar uma mistura de ervas com ingredientes secos: 1 colher de sopa de raiz de dente-de-leão, 1 colher de sopa de trevo, 1 colher de sopa de flores de calêndula, 1 colher de sopa de bolsa-de-pastor, 1 colher de sopa de urtiga ardente. Pique tudo e despeje 1,5 litros de água fria. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, deixe esfriar e complete o volume evaporado com água fervida. Tomar a mistura de ervas um copo meia hora antes das refeições durante 5 dias antes do início da menstruação. Após o início, pare de tomar a decocção. O curso da mistura de ervas deve ser repetido pelo menos 4 vezes.

Uso na culinária

A bolsa-de-pastor frequentemente faz parte de vários pratos na culinária da China, Índia, Cáucaso e alguns países europeus. Na Rússia, a bolsa-de-pastor era chamada de mostarda camponesa, pois era frequentemente usada para dar um sabor picante e apimentado a vários pratos.

Na culinária, as folhas frescas são as mais usadas; a erva seca é amarga e é usada apenas para fins medicinais e preventivos. A planta é adicionada a saladas, sopas, acompanhamentos, recheios para assados. A bolsa-de-pastor combina muito bem em saladas e petiscos com aipo.

As sementes secas podem ser usadas como tempero picante em vez de pimenta ou mostarda. As sementes são secas, moídas em um moedor de café, despejadas com água fervente até obter a consistência de creme de leite, adiciona-se açúcar e sal. Este molho pode temperar pratos de peixe e carne.

Saladas com bolsa-de-pastor adquirem um aroma agradável e um sabor suave.

1. Corte um pepino, um tomate, 100 gramas de folhas de bolsa-de-pastor, um ovo cozido, misture, adicione sal e tempere com creme de leite.
2. Misture 100 gramas de folhas de bolsa-de-pastor com 250 gramas de repolho branco fresco e jovem, um pepino e dois dentes de alho. Tempere esta salada de preferência com óleo vegetal.
3. Graças à sua composição única de oligoelementos e vitaminas, a bolsa de pastor pode ajudar na perda de peso. Pratos com ela são adequados para dietas. Cozinhe 4 batatas pequenas em água ou caldo de carne magro. Refogue 50 gramas de cebola em óleo vegetal com 100 gramas de folhas de bolsa de pastor. Adicione as verduras às batatas e cozinhe a sopa por 5–10 minutos. Você pode adicionar creme de leite à sopa.

No verão, você pode usar a bolsa de pastor em vez da cebolinha ou endro tradicionais. Pode adicionar folhas frescas de bolsa de pastor ao recheio de ovo cozido e arroz para pastéis de massa levedada ou folhada. Os assados ganharão um sabor original e aroma picante.

Na culinária chinesa, são populares os bolinhos com adição de bolsa de pastor. Para prepará-los, você precisará de:

• 300 gramas de folhas de bolsa de pastor,
• 200 gramas de cogumelos shiitake (podem ser substituídos por champignons),
• 6 ovos de galinha,
• 5 colheres de farinha,
• 50 gramas de aipo (folhas),
• 5 camarões cozidos (ou algumas colheres de camarões secos),
• sal, bem como outras especiarias e temperos a gosto.

Os cogumelos, o aipo e os camarões são triturados no liquidificador. Se forem usados cogumelos secos, deixe-os de molho em água morna por 10–15 minutos. Bata 5 ovos com sal e frite por 5 minutos, mexendo sempre. Refogue a bolsa de pastor em óleo vegetal em fogo alto por 1–2 minutos. Misture todos os ingredientes do recheio. Prepare a massa com farinha, água e ovo. Os bolinhos podem ser fritos, cozidos ou cozidos no vapor.

Tipos de preparações medicinais

Dependendo das contraindicações e do estado do organismo, você pode preparar várias bebidas com bolsa de pastor. Além disso, pode combiná-la com outros remédios, por exemplo, adicionando algumas colheres de decocção ou infusão ao mel.

Infusão

Despeje 2 colheres de sopa de erva seca em 200 ml de água quente e deixe em banho-maria por 15 minutos, depois deixe esfriar por uma hora. Em seguida, filtre a solução e remova o material vegetal. Complete o líquido com água fervida até 200 ml e deixe ferver. Transfira a infusão para um pote e guarde em local escuro e fresco. Você pode usá-la por até dois dias.

Você também pode preparar a infusão de forma mais simples: adicione 15 gramas de erva seca a uma garrafa térmica, despeje um copo de água fervida, feche bem a tampa e deixe por 2 horas.

Tintura

Despeje a erva seca com vodka de modo que o nível do líquido fique 1/3 acima do material vegetal. Deixe a tintura descansar por pelo menos 3 semanas. Depois, remova a erva e armazene em local escuro e fresco. Em vez da tintura, você pode usar suco diluído em vodka na proporção de 1:5.

Decocção

Para preparar, adicione a erva seca à água na proporção de 1 grama para 30 ml de água. Leve a decocção para ferver e deixe em fogo baixo por 30 minutos, depois filtre. A decocção pode ser armazenada em local seco e escuro por até 3 dias.

Chá

Você pode preparar chá apenas com bolsa de pastor, adicionando 1 colher de chá de erva para 1 copo de água. Também pode combinar a bolsa de pastor com outras ervas, como camomila, tomilho, tília.

Contraindicações de uso

A influência na coagulação sanguínea e na contração da musculatura lisa torna o uso da bolsa de pastor indesejável nos seguintes casos:

• tendência a pressão baixa;
• coagulação sanguínea elevada;
• tromboembolia vascular;
• gravidez.

Em casos de doenças renais ou distúrbios metabólicos, o uso descuidado da bolsa de pastor pode provocar a formação de pedras na vesícula biliar ou na bexiga, pois a bolsa de pastor contém grandes quantidades de ácido oxálico, que se combina com o cálcio e se cristaliza no organismo.

Foto da bolsa de pastor