Cravos-de-defunto: propriedades medicinais e contraindicações

Cravos-de-defunto são uma das plantas mais queridas por jardineiros e paisagistas. Essas flores enfeitam terrenos, parques, jardins e avenidas de meados de junho até o final de outubro, até que as primeiras geadas destruam a vegetação.

Composição química

As folhas e flores dos cravos-de-defunto contêm uma grande quantidade de substâncias benéficas. As propriedades curativas da planta são reconhecidas pela medicina oficial, e curandeiros e fitoterapeutas modernos usam essas flores para tratar muitas doenças. A composição química e mineral dos cravos-de-defunto não foi totalmente estudada, mas os resultados de pesquisas conhecidas dão uma ideia da utilidade desta planta.

Os cravos-de-defunto contêm um óleo essencial aromático. Esta substância tem uma composição complexa e possui um odor floral picante e herbáceo com uma nota frutada. O óleo tem cor amarela ou de mel escuro e é um líquido fluido e móvel. Sua composição contém muitos compostos orgânicos complexos:

• limoneno;
• linalol;
• ocimeno;
• mirceno;
• D-pineno;
• sabineno;
• D-terpineno;
• citral.

A posição dominante é ocupada pelo ocimeno, este componente constitui cerca de 50% do produto. A composição e a quantidade de óleo essencial variam entre as diferentes espécies de cravos-de-defunto.

Por exemplo, nas folhas de cravos-de-defunto de flores pequenas, contém 0,28% de óleos essenciais, nas flores – em média 0,45%. A produção de óleo depende da fase de floração. Assim, os botões contêm de 0,22 a 0,3% de óleos essenciais, as flores totalmente abertas – de 0,3 a 0,55%.

Nas plantas secas permanecem vitaminas e microelementos benéficos para o organismo. Em 100 g de produto seco, estão presentes vitaminas A (27 mg), C (80,8 mg), cinco vitaminas do complexo B. As pétalas contêm vitaminas B1 (0,12 mg), B2 (0,27 mg), B6 (1,01 mg), B9 (93 mg), PP (1,46 mg). As flores contêm luteína e tiofeno, que exercem efeito curativo em várias doenças. Esta planta contém ácido ascórbico, rutina, flavonoides, caroteno.

O valor calórico do produto seco é de 310 kcal por 100 g. Na mesma quantidade de matéria-prima, estão contidos:

• carboidratos – 61,4 g;
• proteínas vegetais – 11,1 g;
• gorduras – 5,8 g.

As flores de tagetes contêm uma grande quantidade de microelementos benéficos. Elas possuem ferro, selênio, zinco, cálcio, ouro, magnésio, potássio.

Como são e onde crescem

Dentro do vasto gênero dos tagetes, existem espécies altas e de baixo crescimento. Seus representantes diferem no tamanho das flores e folhas, na coloração das pétalas, mas todos possuem características comuns.

Como são

Os caules das flores são eretos e muito ramificados, as plantas adultas formam um arbusto extenso. Os tagetes mais altos crescem até 220 cm de altura, enquanto os representantes mais baixos do gênero atingem apenas 10 cm. O sistema radicular é pivotante, o que permite que o arbusto obtenha água durante longas secas. A estrutura da raiz ajuda a sobreviver em solos porosos, onde a umidade evapora rapidamente. Os jardineiros plantam tagetes em solos fertilizados e drenados. Em condições naturais, a flor se desenvolve bem em campos abertos e encostas gramadas.

As lâminas das folhas podem ser dentadas, pinadas, divididas ou dissecadas, raramente inteiras. A coloração da folhagem geralmente é verde-escura e intensa. Mas existem variedades com folhagem verde-clara. As inflorescências desta planta são capítulos que contêm muitas flores pequenas, tubulares ou liguladas. A cor das pétalas é bordô, vermelho, laranja, marrom e até branco. Em muitas espécies, a coloração das pétalas é irregular, listrada ou manchada. O tamanho dos capítulos varia de 1 a 6 cm de diâmetro. Existem espécies semelhantes a cravos (capítulos formados por flores liguladas) e semelhantes a crisântemos (com flores tubulares). Todas as espécies de tagetes são divididas em dobradas, simples e semidobradas.

Os frutos da planta contêm uma grande quantidade de sementes. Em 1 g de material de semeadura, há de 250 a 700 sementes. Os aquênios são redondos e achatados, marrons ou pretos. Entre os representantes do gênero tagetes, existem variedades anuais e bienais.

Onde crescem

A pátria dos tagetes selvagens é a América do Sul e do Norte. A área de distribuição das plantas se estende desde os estados do sul dos EUA (Arizona e Novo México) até as planícies da Argentina. Os tagetes foram trazidos para o Velho Mundo ainda no século XVI. As flores se adaptaram muito bem na Europa e Ásia. Os tagetes toleram bem as variações de temperatura características da zona temperada. As bienais são plantadas nas zonas sul e temperada, onde passam o inverno com sucesso no solo, assim como as sementes que germinam por autossemeadura.

Espécies

O gênero conta com 53 espécies. A maioria dos tagetes plantados em jardins e parques são híbridos. Entre eles, existem variedades tanto populares e reconhecidas quanto raras.

Entre os jardineiros, são populares as variedades dobradas vermelho intenso Bolero, laranja Havaí e Mandarim, amarelo Brocade Yellow e Lemon Drop, as variedades multicoloridas Striptease, Orange Flame, Petit e Tiger Eyes. As variedades Vanilla e Kilimanjaro, coroadas com grandes inflorescências brancas, têm uma aparência magnífica.

Coleta e armazenamento

Para fins medicinais, colhem-se apenas as inflorescências. As cabeças das flores devem estar completamente abertas; botões não abertos e cestos murchos não são adequados para a coleta. A matéria-prima é seca sob um telhado, em varanda aberta, sem exposição direta aos raios solares. Os tagetes são colhidos em tempo seco e procura-se secá-los quando não chove e o nível de umidade é baixo.

Pode-se colher não apenas as inflorescências, mas também as folhas. Para isso, os arbustos floridos são cortados a 15 cm do solo e imediatamente levados para secar. Essa matéria-prima também é seca em corrente de ar, sob uma tenda ou telhado, sem exposição aos raios solares.

O prazo de armazenamento da matéria-prima seca é de 2 anos. As flores secas são guardadas em um frasco de vidro escuro com tampa ou em uma caixa de papelão. Alguns coletores de ervas medicinais armazenam os tagetes secos em saquinhos de linho.

Propriedades medicinais dos cravos-de-defunto

As propriedades curativas das flores são devidas às substâncias orgânicas e ésteres que compõem as flores e a folhagem. Os preparados à base da planta agem de forma complexa no organismo e produzem os seguintes efeitos.

• destroem a flora bacteriana nociva e fungos;
• suprimem processos inflamatórios que acompanham doenças infecciosas;
• aumentam o metabolismo;
• são benéficos para ativar o funcionamento dos rins e do fígado;
• atuam como diurético, diaforético e descongestionante;
• melhoram o processo digestivo;
• matam helmintos;
• exercem efeito calmante e relaxante;
• estimulam os processos de regeneração dos tecidos e têm ação cicatrizante;
• ajudam a eliminar espasmos no intestino;
• nutrem o nervo óptico e exercem efeito terapêutico na catarata.

O efeito benéfico sobre os olhos e o sistema nervoso ocular é proporcionado pela luteína. A deficiência desta substância é a causa da distrofia dos tecidos oculares. Para os idosos, os preparados à base de tagetes são úteis na prevenção da opacidade do cristalino. Esta doença é chamada de catarata, e para a cura completa do paciente é necessária uma cirurgia com um cirurgião oftalmologista.

A luteína é um pigmento que contém oxigênio. Pertence ao grupo dos carotenoides. A deficiência desta substância orgânica tem consequências graves para os olhos. Portanto, recomenda-se o uso de produtos à base de tagetes para quem trabalha muito ou simplesmente fica muito tempo diante do computador.

Para mulheres

Recomenda-se que as mulheres tomem decocções, infusões e chás de tagetes em caso de doenças urogenitais acompanhadas de inflamação. Isto inclui, principalmente, a cistite. As soluções medicinais são utilizadas em infecções vaginais e para a cicatrização de pontos após o parto.

As infusões de tagetes reduzem as manifestações da síndrome pré-menstrual. A planta tem efeito benéfico em casos de ciclo menstrual irregular e atrasos menstruais. Também é útil tomá-la em caso de ciclo encurtado. Na ausência de menstruação, deve-se consultar um médico para descartar gravidez e só então iniciar o tratamento com remédios vegetais.

Em todos os países do mundo onde os malmequeres são encontrados, existem receitas para o uso dessas plantas. Por exemplo, no México, as mães que amamentam bebem infusões das flores para aumentar a produção de leite.

Mas os pediatras europeus dificilmente recomendam preparações à base de malmequeres para ativar a lactação. Esta planta é rica em óleos essenciais aromáticos, e o bebê pode recusar o seio.

Para homens

No tratamento de doenças inflamatórias da esfera genital masculina, as preparações de malmequeres podem ser recomendadas como um complemento. São prescritas para inflamação aguda, inchaço, dores, erupções cutâneas, vermelhidão da pele e mucosas. No tratamento de patologias que ocorrem tanto em homens quanto em mulheres, não há diferenças na prescrição, assim como no uso externo para doenças de pele.

Na perda de peso

Um metabolismo ativo é a chave para a eficácia de qualquer dieta. As bebidas de malmequeres devem ser incluídas na alimentação como um diurético que, combinado com bastante água, ajuda a melhorar o metabolismo.

Se durante a dieta você frequentar a academia, poderá eliminar o excesso de líquidos no corpo durante os exercícios físicos. A bebida à base de material vegetal terá um efeito diaforético e melhorará o resultado. Os quilos vão 'derreter' muito mais rápido. O inchaço desaparecerá e a pele ficará lisa e saudável.

Durante a dieta, prepare um chá fraco de malmequeres, infundindo uma colher de sopa de flores secas em uma jarra de um litro. Ao longo do dia, você deve beber um copo do líquido.

Cravos-de-defunto na medicina popular

Os curadores populares recomendam remédios feitos de malmequeres para muitas doenças. Receitas antigas provaram sua eficácia ao longo dos séculos. Freqüentemente, o tratamento com ervas pode curar completamente a doença. Mas a pessoa não deve abandonar os medicamentos; as recomendações dos médicos devem vir em primeiro lugar, e não a sua própria opinião.

No diabetes mellitus

Pacientes com diabetes mellitus são aconselhados a tomar infusões, tinturas e chás de malmequeres para estabilizar os níveis de glicose. A combinação única de substâncias presentes nesta planta beneficia o funcionamento do pâncreas.

É melhor usar uma tintura alcoólica de pequenos malmequeres vermelho-escuros. Coloque cerca de 50 flores secas em um frasco de vidro e cubra com vodka. Você pode usar álcool medicinal e diluí-lo com água fervida até 40 graus. O recipiente é bem fechado e deixado em infusão por uma semana em local escuro (em um armário de cozinha ou despensa onde não entre luz solar). Depois, o frasco é colocado na geladeira. O bagaço vegetal não é removido. A tintura é bebida três vezes ao dia durante as refeições.

Na pancreatite

A infusão para tratar pancreatite pode ser preparada em quantidade suficiente para três dias. Para isso, são necessários malmequeres secos de tamanho médio, 9–10 unidades (cabeças inteiras). As flores são colocadas em um frasco e infundidas com água que acabou de ferver (1 litro). O frasco é bem fechado com uma tampa de plástico e enrolado em uma toalha felpuda grossa.

Nesse estado, a infusão é mantida até esfriar completamente. Em seguida, abre-se o recipiente, retiram-se as flores e espremem-se em um frasco. A solução é filtrada através de papel de filtro ou pano, o recipiente é fechado hermeticamente e colocado na geladeira para armazenamento. Toma-se meio copo a cada 2 horas ao longo do dia.

Na gastrite

Na gastrite aguda e crônica, a mucosa do estômago inflama e, após cada refeição, surgem dores, desconforto abdominal e espasmos. As substâncias presentes nos cravos-de-defunto contribuem para a redução dos sintomas da doença.

Os curandeiros tradicionais recomendam preparar chá e bebê-lo diariamente. Colocam-se 3 flores médias ou 2 grandes (matéria seca) em um recipiente de um litro, despeja-se água fervente. Após esfriar, o remédio está pronto para o consumo. Toma-se meio copo de chá antes das refeições duas vezes ao dia.

Para o intestino

Decocções e infusões aliviam o quadro de colite e outras doenças intestinais. Para reduzir a inflamação, eliminar dores espasmódicas e inchaço, prepara-se chá ou faz-se uma infusão. Usam-se flores secas ou frescas (2–3 cravos-de-defunto de tamanho médio). O remédio é preparado despejando água fervente sobre a matéria e deixando em infusão até esfriar. A colite é uma doença complexa que requer dieta. Portanto, deve-se consultar um médico sobre a dosagem da matéria seca e a frequência das doses.

Para constipação

Para tratar a constipação, preparam-se infusões fracas e bebem-se ao longo do dia. Para preparar o remédio, basta pegar uma flor seca. A matéria é triturada com as mãos e colocada em um copo de 250 ml. Despeja-se água fervente. O copo pode ser deixado destampado. Esta é a porção diária. Ela é bebida antes das refeições ao longo do dia, em 3–4 doses.

Para o fígado

Esta decocção é preparada como remédio para tratar o fígado e melhorar o metabolismo. Para preparar, serão necessários 5 cravos-de-defunto secos de tamanho pequeno. A matéria é colocada em uma panela, adiciona-se um litro de água fervente e ferve-se em fogo baixo por 3 minutos. A decocção é deixada em infusão até esfriar completamente e coada, removendo a matéria floral.

O remédio pronto é armazenado na geladeira. Recomenda-se beber 2 copos de decocção por dia, pela manhã e à noite. O tratamento é realizado em um ciclo de 30 dias. Após isso, faz-se uma pausa de uma semana e o ciclo é repetido.

Para tosse

Para tratar sinusite, coriza, bronquite e tosse forte que acompanha resfriados, recomenda-se fazer inalações com óleo de cravo-de-defunto. Durante a inalação, os vapores dos óleos essenciais penetram facilmente nas vias respiratórias.

Em um bule de cerâmica aquecido, colocam-se 5 flores secas de tamanho médio e vaporizam-se com água fervente. O recipiente é enrolado com uma toalha grossa e deixa-se em infusão por 5–7 minutos. Em seguida, inicia-se o tratamento com vapor.

Existem duas opções de procedimentos. Remove-se a tampa do bule, inclina-se o rosto sobre o vapor e coloca-se uma toalha larga sobre a cabeça. Inspira-se o vapor pela boca e nariz por alguns minutos. Na outra opção de inalação, enche-se o bule apenas até a abertura do bico. Quando as flores forem infundidas e o remédio estiver pronto, coloca-se o bico do bule nos lábios, inspirando o vapor pela boca e expirando pelo nariz.

Para resfriado

Para doenças respiratórias e resfriados, recomenda-se beber chás e infusões suaves de tagetes. Eles são preparados com flores secas em água fervente. Os remédios à base de tagetes acalmam, reduzem a dor e eliminam os sintomas de mal-estar geral.

Para gripes e resfriados, coloque 3–4 tagetes grandes em infusão em uma jarra de um litro e deixe esfriar. Tome o remédio 3 vezes ao dia, meio copo durante as refeições.

É bom complementar o tratamento com inalações, como no tratamento de tosse e coriza.

Para as articulações

Para tratar dores nas articulações, prepare uma infusão concentrada. Serão necessárias 23–25 flores frescas de tamanho médio. Coloque as cabeças das flores em uma jarra de 1 litro e encha com água fervente até o gargalo. Feche hermeticamente com a tampa e envolva em um cobertor. Deixe descansar até esfriar completamente. Em seguida, retire o cobertor, remova as flores e esprema-as na solução.

Coe a infusão para outro recipiente e beba no lugar da água, consumindo de 1 a 1,5 litros por dia. O tratamento continua por 2–3 meses. O material seco triturado é usado em menor quantidade – 4 colheres de sopa para uma jarra de 1 litro.

Para pressão arterial

Para reduzir a pressão arterial, recomenda-se preparar uma infusão complexa de várias plantas. Para preparar 250–300 ml do remédio, use 1 colher de cada material seco. A mistura inclui:

• tagetes triturados;
• flores de calêndula;
• folhas de hortelã-pimenta.

Coloque a mistura de plantas em um recipiente e despeje água que acabou de ferver. Feche o recipiente e deixe descansar por 15–20 minutos, depois coe. Adicione mel e mexa o líquido. Beba toda a infusão antes das refeições. Se não tiver experiência com essa infusão, experimente beber uma quantidade menor, 2–3 colheres.

Para parasitas

Para expulsar lombrigas e oxiúros, recomenda-se comer 2–3 flores de tagetes por dia. Os helmintos não toleram o óleo essencial aromático e desaparecerão em uma semana.

Você pode preparar um chá das folhas e cabeças das flores. Pique finamente 2–3 folhas recém-colhidas e 1 flor, despeje água fervente (270–300 ml) e deixe em infusão por 40–45 minutos, depois coe o líquido. Beba a infusão até 3 vezes ao dia, meio copo.

Essa mesma decocção ajuda a eliminar outros parasitas – fungos. O tiofeno tem ação antifúngica. Essa substância combate bem fungos patogênicos que se instalaram nas mucosas e nos pulmões humanos.

Para os olhos

Para prevenção e tratamento de catarata, você pode usar flores frescas, recém-colhidas do arbusto. Basta comer 3–4 flores por dia ou adicionar pétalas trituradas a qualquer prato. Pétalas secas podem ser mastigadas, sem preparar infusão, uma colher de chá por dia.

Os remédios populares à base de tagetes também tratam doenças de pele, erupções pustulosas, verrugas, dermatites e são usados para tratar úlceras de pressão. Banhos com decocção de tagetes têm um bom efeito calmante.

Tipos de preparações medicinais

Curandeiros populares preparam remédios de tagetes através do tratamento térmico do material – flores e folhas frescas e secas.

Infusão

Ao preparar infusões, as cabeças inteiras ou trituradas dos malmequeres são colocadas em uma panela pequena e levadas à fervura em banho-maria. Não é recomendado aquecer o líquido diretamente no fogão. Como resultado do aquecimento brusco, a composição do óleo essencial pode mudar. Frequentemente, os curandeiros tradicionais chamam de infusão o remédio que não é submetido ao aquecimento em banho-maria ou no fogão, mas simplesmente preparado com água fervente.

Tintura

A base da tintura é álcool ou vodka. Esses remédios são preparados usando malmequeres frescos ou secos, mas o preparado feito com flores e folhas recém-colhidas preserva muito mais óleo essencial.

Enche-se um pote de vidro até a metade com cabeças de flores frescas ou coloca-se algumas secas. Em seguida, despeja-se álcool (vodca), sela-se hermeticamente o recipiente e deixa-se o remédio em infusão por cerca de 2 semanas (em um quarto escuro ou em um armário fechado). A tintura pronta é armazenada na geladeira.

Decocção

A decocção aquosa de malmequeres é preparada da mesma forma que a infusão. A única diferença é que o tratamento térmico leva mais tempo.

Para preparar uma decocção, não basta levar a água e o material a ferver em banho-maria. É necessário continuar a fervura por alguns minutos até meia hora, ou mais. É importante notar que a partir dos malmequeres são mais frequentemente preparadas infusões e chás, mas não decocções, pois durante a fervura prolongada o óleo essencial evapora intensamente.

Chá

O chá é preparado infusionando flores frescas ou secas em água fervente. Usa-se um copo de vidro grosso ou uma jarra, não se tampa o recipiente. A bebida é deixada em infusão por 3–5 minutos, após o que o chá está pronto para consumo.

Óleo de cravo-de-defunto: propriedades e uso

O óleo à base de malmequeres possui as mesmas propriedades que as infusões e chás. Mas a concentração do componente essencial pode ser maior. Isso depende da quantidade de flores usadas como matéria-prima.

O óleo é usado para tratar articulações, doenças de pele e em aromaterapia. Acredita-se que o cheiro forte e acre é benéfico para inalar no tratamento de neuroses, ansiedade crônica e falta de autoconfiança. O aroma dos malmequeres relaxa o corpo e ajuda a aliviar a tensão.

A partir dos malmequeres pode-se preparar um óleo medicinal. A base é um óleo vegetal (oliva, girassol ou outro), e a matéria-prima são as cabeças das flores. Enche-se um pote com flores recém-cortadas, cobre-se com óleo vegetal levemente aquecido e deixa-se em local escuro em temperatura ambiente por 7 dias. Agita-se o recipiente todos os dias. Após uma semana, retiram-se as flores, espremem-se no pote e descartam-se, o óleo é coado e devolvido ao recipiente. Adiciona-se uma nova porção de flores frescas. O processo é repetido 3–4 vezes, após o que o óleo é finalmente coado em uma garrafa de vidro escuro, fechado hermeticamente e colocado na prateleira inferior da geladeira. O prazo de validade do produto é de 2 a 2,5 meses.

Aplicações em cosmetologia

Os extratos de malmequeres fazem parte da cosmética produzida por empresas. Estes incluem, por exemplo, tônico facial e tintura para cabelo com efeito medicinal da empresa indiana Aasha Herbals.

Com base nas flores de calêndula, são feitos loções, cremes, bálsamos e máscaras. Os preparados caseiros têm efeito tonificante, nutritivo, suavizante, anti-inflamatório, antisséptico e rejuvenescedor na pele. Os cosméticos são fáceis de preparar em casa. As substâncias curativas presentes na planta aliviam o cansaço, tratam a acne e acalmam a irritação. Os preparados à base das flores têm um efeito benéfico nos cabelos e no couro cabeludo.

Bálsamo para amaciar os lábios

Em uma tigela pequena de fundo arredondado, coloque 3 colheres de sopa de flores frescas finamente picadas. Adicione uma colher e meia de óleo de damasco e 2/3 de xícara de azeite de oliva, em seguida, bata os ingredientes até misturar completamente.

Transfira a mistura para um pote, feche a tampa e deixe em infusão por uma semana sem acesso à luz. Depois disso, esprema o material através de uma peneira metálica de malha fina ou gaze, despeje o óleo em um pequeno frasco ou recipiente de plástico. Guarde o bálsamo na geladeira e use conforme necessário.

Loção

Para preparar a loção, faça uma infusão aquosa. Prepare uma colher de sopa (cheia) de flores secas trituradas com uma pequena quantidade de água fervente (0,5 xícara). Deixe em infusão tampado por 12 horas, depois coe através de gaze dobrada em várias camadas. Esprema o material vegetal.

Adicione meia dose de vodka e uma colher de chá de suco de limão fresco. Misture bem os ingredientes. A loção está pronta. Pode ser usada para limpar a pele irritada, tratar inflamações e acne. Se a pele for seca, após aplicar a loção, aplique um creme nutritivo.

Leite hidratante para rosto e corpo

Para preparar o leite, faça uma decocção do material seco. Meça um terço de xícara de flores secas e infunda-as com água fervente em uma panela esmaltada. Em seguida, coloque a panela em banho-maria e aqueça a solução até ferver. Retire imediatamente o recipiente do banho-maria e esprema o material vegetal.

Depois que a infusão esfriar, adicione um terço de xícara de água fervida e suco fresco de aloe vera. Pegue uma folha grande para obter 2–3 colheres de sopa de suco. Misture e use para suavizar a pele seca.

Máscara para pele oleosa e tratamento de acne

Para preparar a máscara, faça uma infusão concentrada de inflorescências frescas de calêndula.

Infunda duas flores com água fervente (100–125 ml). Deixe em infusão por 4–5 horas, depois esprema as flores e coe o líquido.

Dilua o amido de batata com a decocção obtida até formar uma pasta com consistência de creme de leite. Aplique a mistura na pele limpa e deixe agir por 10–15 minutos, depois enxágue.

Produto para cabelos e couro cabeludo

Enxágue os cabelos com a infusão de calêndula. Prepare o líquido de enxágue infundindo 2–3 colheres de sopa de cabeças de flores secas em um litro de água fervente. Quando a solução esfriar e ficar morna, enxágue os cabelos previamente lavados com xampu. Se houver caspa ou vermelhidão no couro cabeludo, massageie suavemente com a infusão. Recomenda-se fazer enxágues terapêuticos semanalmente.

Massagear o couro cabeludo com óleo de tagete fortalece os folículos capilares. A massagem regular é indicada como tratamento terapêutico para perda intensa de cabelo. Enxaguar com decocções tem o mesmo efeito.

Uso de cravos-de-defunto na culinária

O aroma específico aproxima esta planta das especiarias. As folhas de tagete são usadas para salgar abobrinhas e pepinos, marinar legumes e frutas, conservar tomates e outros vegetais. Pétalas trituradas são adicionadas a aperitivos e pratos de vegetais. O óleo essencial é usado na produção de bebidas alcoólicas. Infusões coloridas das flores são corantes alimentícios naturais e seguros. Estes produtos, assim como o pó das folhas, são procurados em fábricas de confeitaria e padarias.

As pétalas de tagete são consumidas como condimento picante. As donas de casa preparam estas plantas como especiaria desde o verão. As cabeças das flores são cortadas e secas, depois trituradas ou moídas em pó. Guardam em frascos de vidro ou caixas. As empresas também se dedicam à preparação. Assim, as flores de duas variedades de tagete (tagete de folhas estreitas e tagete pequeno) são a base de uma conhecida especiaria produzida sob o nome de Açafrão Imerício. O pó é adicionado aos alimentos para dar aos produtos uma cor dourada e um aroma específico. Com este tempero, preparam-se frango assado, arroz cozido, pastelaria doce; com ele se colorem cremes de manteiga, bebidas e outros produtos.

Os amantes de sabores incomuns adicionam pó de tagete a geleias de frutas e bagas enlatadas e comuns. O sabor e o aroma das flores combinam bem com outras especiarias. Na culinária turca, a combinação de tagete, coentro e manjericão é popular. A partir deste produto, faz-se adjika caseira, combinando pétalas de tagete, alho, pimenta malagueta, nozes, coentro, tempero khmeli-suneli e óleo vegetal.

As inflorescências são preparadas para uso futuro não apenas por secagem. Podem ser salgadas e marinadas.

Cravos-de-defunto salgados

Coloque meio litro de água em uma panela e dissolva 60 g de sal. Ferva a salmoura por 5-7 minutos. Ao mesmo tempo, prepare as flores recém-colhidas (1 kg). Coloque as cabeças das flores em potes e despeje a salmoura quente, feche as tampas e coloque os picles na adega.

Da mesma forma, preparam-se tagetes em conserva. À marinada, além do sal, adiciona-se pimenta-da-jamaica e vinagre a 5%.

Biscoito shaker-lukum

Este biscoito é uma sobremesa tradicional da culinária azerbaijana. Para preparar o biscoito, são necessários:

• meio quilo de farinha de trigo branca;
• 200 g de manteiga;
• gema de ovo;
• 50 ml de bebida alcoólica forte (conhaque, vodka, rum);
• 2 colheres de chá de pó feito de pétalas de tagete.

Amoleça a manteiga e amasse com um garfo. Adicione o pó de flores e bata a mistura até os ingredientes estarem completamente incorporados. Em uma tigela separada, misture a gema com açúcar de confeiteiro. Combine a manteiga e a gema, adicione a farinha e faça uma massa firme. Em seguida, coloque a 'bolinha' em um prato e leve à geladeira por 6-7 minutos.

Com pedaços de massa, enrole bolinhas de tamanho não superior a 3 cm e pressione levemente para formar biscoitos achatados com 0,8–1 cm de espessura. Coloque-os em uma assadeira antiaderente. Asse os biscoitos no forno em temperatura moderada por 6–8 minutos.

Salada original com sementes e cravos-de-defunto

Para preparar o prato, você precisará de pétalas frescas e firmes. A lista completa inclui os seguintes ingredientes:

• 150 g de alface;
• uma colher de chá de semente de linhaça;
• uma colher de chá de sementes de girassol;
• meia taça de azeite de oliva;
• 3–4 inflorescências de cravos-de-defunto;
• algumas gotas de vinagre balsâmico;
• sal a gosto.

Lave as folhas de alface, corte em tiras ou quadrados e coloque em um prato raso. Polvilhe uniformemente com as sementes de girassol e linhaça. Coloque as pétalas de cravo-de-defunto por cima. Regue a salada com vinagre, salpique sal e tempere com azeite de oliva. Não misture os ingredientes.

Tomates salgados com cravos-de-defunto

Para esta conserva, você precisará de pétalas e folhas de cravos-de-defunto de baixo crescimento e tomates cereja vermelhos. Também serão necessários sal de cozinha, açúcar granulado e essência de vinagre.

No fundo de um frasco de litro esterilizado, coloque 2 flores médias e algumas folhas de cravo-de-defunto. Coloque os tomates bem apertados, adicione sal (a gosto) e uma colher de chá de açúcar.

Ferva água em uma chaleira e despeje no frasco até enchê-lo até o gargalo. Adicione 3–4 gotas de vinagre, feche o frasco, vire-o e cubra com uma toalha grossa. Deixe a conserva virada para baixo até o frasco esfriar. Armazene a conserva na geladeira.

Salada de toranja e cenoura com cravos-de-defunto

O aroma das pétalas de cravo-de-defunto combina bem com o cheiro e a acidez dos cítricos. Para preparar esta sobremesa incomum e saudável, você precisará de:

• uma toranja de tamanho médio;
• 5 inflorescências grandes de cravos-de-defunto;
• uma cenoura pequena;
• uma colher de chá de azeite de oliva;
• uma pitada de alecrim;
• sal;
• pimenta-da-jamaica moída.

Descasque a toranja, separe os gomos e limpe-os removendo a película branca. Em seguida, coloque os gomos em uma saladeira. Descasque a cenoura e rale em tiras finas, e coloque também em uma tigela.

Retire as pétalas das inflorescências e, com uma faca afiada, corte os talos. Essa parte da pétala é amarga, por isso é melhor removê-la. Coloque as pétalas na saladeira. Não é necessário misturar os ingredientes.

Despeje o óleo vegetal em uma xícara pequena, adicione o alecrim triturado, o sal e a pimenta-da-jamaica. Misture bem o tempero e regue a salada.

Pode-se dar cravos-de-defunto para coelhos?

Existem opiniões divergentes sobre se deve-se alimentar coelhos com cravos-de-defunto. Esses animais têm um sistema digestivo sensível, adaptado a certos tipos de alimento.

Os cravos-de-defunto, que têm um odor forte e são ricos em óleo essencial aromático, não fazem parte da dieta habitual dos coelhos. Em fóruns de jardineiros, pode-se ler que os criadores amadores de coelhos não recomendam alimentar os animais com esse alimento. Outros alimentam seus roedores com cravos-de-defunto, mas em quantidade moderada.

Criadores de animais profissionais classificam os tagetes como alimento condicionalmente comestível, mas as opiniões divergem. Uns escrevem que a planta não exerce nenhum efeito negativo sobre o organismo dos animais, não retarda o crescimento e não reduz a fertilidade, e os óleos essenciais melhoram a digestão. Outros aconselham a não introduzir essa planta na dieta permanente, utilizando-a apenas como complemento. Isso se aplica tanto a coelhos comuns quanto a ornamentais.

Contraindicações de uso

O tratamento com remédios à base de tagetes é contraindicado em caso de intolerância individual à planta. As reações alérgicas manifestam-se com erupções cutâneas, náuseas, mal-estar, edemas com risco de vida.

Recomenda-se que mulheres grávidas não utilizem remédios caseiros à base de tagetes. Isso inclui todos os tipos de preparações para uso interno e externo. O efeito dos óleos essenciais e de outras substâncias ativas não foi totalmente estudado, e não há dados sobre qual influência exercem sobre o feto.

Não é recomendado dar remédios à base de tagetes a crianças menores de dois anos. Se houver dúvidas sobre como e quando dar decocções e infusões a uma criança, deve-se consultar um pediatra.

Os tagetes são flores despretensiosas que não requerem nenhum cuidado além de capina e rega esporádica. Essas flores não são apenas uma decoração do jardim, mas também uma planta medicinal e um tempero exótico saboroso.

Foto de tagetes