Samambaia: propriedades medicinais e contraindicações

Os antigos eslavos acreditavam no poder milagroso da samambaia. Até nossos dias chegou a crença de que esta planta relicta floresce todos os anos na noite de Ivan Kupala. E o sortudo que ver o belo desabrochar certamente encontrará um tesouro, garantindo assim uma boa vida para si e seus entes queridos. Mas isso é apenas uma lenda, porque devido às características botânicas, nunca aparecem flores na samambaia. Porém, esta planta perene possui uma infinidade de propriedades medicinais, sendo a principal delas a capacidade de eliminar radionuclídeos e produtos tóxicos do organismo.

Os primeiros a experimentar essa característica da planta foram os japoneses, que sobreviveram ao primeiro uso de armas nucleares pelos americanos na história da humanidade. Os cientistas do País do Sol Nascente notaram que as formigas não foram afetadas pelo aumento da radiação de fundo. Considerando que a dieta dos insetos consistia em samambaia orliak, os médicos começaram a recomendar seu consumo aos japoneses afetados pela radiação.

O estudo detalhado da planta mais antiga da Terra posteriormente permitiu identificar ainda mais propriedades benéficas. Em alguns países do mundo, as culturas de samambaias são ativamente usadas na culinária. A samambaia permaneceu pouco estudada por muito tempo, mas hoje sua composição e efeitos terapêuticos foram comprovados experimentalmente. Na medicina popular, receitas para tratamento caseiro de várias doenças são ativamente utilizadas. Gourmets gastronômicos consomem regularmente pratos originais feitos de diferentes partes da planta. Portanto, chegou a hora de conhecer melhor o representante mais antigo do mundo vegetal.

Composição química

No meio científico, consolidou-se a opinião de que a samambaia é uma das primeiras formas de vida em nosso planeta. E essa afirmação é confirmada por muitos fatos históricos. Assim, ainda nos tempos pagãos, os eslavos chamavam a planta de 'porot' devido à semelhança de suas folhas com as asas de um pássaro. Mais tarde, surgiram apelidos sonoros: flor de fogo de Perun, barba do diabo, quarenta dentes, samambaia-das-taperas, douradinha, flor de fogo, kochedíjnik.

Em geral, nossos ancestrais sempre associaram esta planta maravilhosa ao senhor dos raios e trovões – o deus Perun. Eles acreditavam que foi o próprio Perun que enviou esta planta à terra para que as pessoas pudessem se curar de ferimentos e doenças.

Os cientistas modernos confiam mais na base de evidências do que no poder divino. Graças ao estudo detalhado da planta, eles conseguiram descrever sua composição. A maior parte dos componentes ativos está concentrada nos rizomas da samambaia-das-taperas. Este complexo benéfico é composto pelos seguintes componentes:

• alcaloides;
• taninos;
• flavonoides;
• óleos essenciais;
• ácidos orgânicos: cianídrico, glutâmico, tânico da samambaia-das-taperas;
• saponinas;
• amidos.

E, também:

1. Grupo vitamínico (presente nos brotos jovens): ácido nicotínico, tocoferol, caroteno, riboflavina.
2. Elementos minerais: enxofre, manganês, iodo em grande quantidade, cobre e outros.
3. Enzimas vegetais que garantem o processo de hidrólise da tiamina (vitamina B1).

Também estão presentes na composição gorduras e proteínas, que são semelhantes em propriedades às proteínas dos cereais. Mas o principal valor da composição são os elementos biologicamente ativos, cuja concentração é muito alta na parte radicular da samambaia.

Vale acrescentar que o valor energético da planta como alimento é de apenas 34 kcal por porção de cem gramas. Portanto, saladas que contenham verduras frescas de kochedíjnik contribuirão para a perda de peso.

Como é e onde cresce

Deve-se entender que as samambaias são um numeroso gênero de plantas portadoras de esporos, que inclui 48 famílias. Todos os representantes são plantas vasculares. As samambaias silvestres preferem viver em locais pantanosos e altamente úmidos. Algumas espécies, nessas condições favoráveis, atingem tamanhos verdadeiramente gigantescos. Por exemplo, nos trópicos, encontram-se exemplares de samambaia com até 16 m de altura e folhas de quatro metros. As samambaias que crescem no território russo têm parâmetros mais modestos: sua altura varia de 30 cm a 1 m.

Características externas

1. O schitóvnik possui um rizoma espesso de cor marrom intensa. Do tronco principal partem muitas raízes adventícias que lembram fios.
2. Folhas escamosas partem do ápice do rizoma. As folhas jovens (frondes) lembram um caracol em sua aparência. Depois, elas se desenrolam e se tornam semelhantes a ganchos.
3. O período de floração no sentido usual está ausente nas samambaias. Essa função foi assumida pelas folhas longas no período em que estão reunidas em cacho antes da abertura completa. Os esporos se formam na parte inferior da lâmina foliar.

Características de reprodução

A capacidade de se reproduzir por esporos confirma mais uma vez a origem antiga das samambaias. Apesar da presença de soros, esses representantes da flora não produzem sementes. As funções reprodutivas são desempenhadas por esporos maduros, que são liberados espontaneamente no ambiente externo.

Área de distribuição

As samambaias estão amplamente distribuídas por todo o mundo. Diferentes espécies podem ser encontradas nas latitudes setentrionais da Escandinávia, e variedades termófilas adaptaram-se a viver no clima quente da Ásia Central e da América do Sul. No verão, nas regiões árticas da Rússia, também se encontra esse tipo de vegetação. Além disso, essas plantas se adaptam rapidamente não apenas a diferentes condições climáticas, instalando-se em troncos de árvores, paredes de edifícios, desfiladeiros de montanhas, campos e ambientes aquáticos. Até mesmo no deserto escaldante, a samambaia se estabelece bem, revitalizando a paisagem local. Mas os locais favoritos para a samambaia-do-mato (Pteridium aquilinum) são as florestas mistas.

É bom saber! A origem antiga das samambaias é comprovada pelo fato de que os depósitos de carvão são formados precisamente por esse tipo de vegetação.

Espécies

Os botânicos descreveram mais de 10 mil espécies de samambaias. No espaço dos países da CEI e da Rússia, a espécie mais comum é a samambaia-do-mato, que possui um conjunto impressionante de propriedades medicinais. Portanto, a classificação deste numeroso gênero é muito complexa e em várias etapas. O surgimento de variedades ornamentais de samambaia complicou ainda mais a tarefa de distribuição em grupos. Quanto às espécies silvestres, todas são subdivididas em quatro classes principais:

• Equisetópsidas.
• Marattiopsidas.
• Psilotópsidas.
• Polipodiopsidas (samambaias verdadeiras).

A classe das samambaias verdadeiras (Polipodiopsidas) se destaca pela grande diversidade de espécies, à qual pertencem representantes do gênero das polipodiáceas. Dentre as samambaias pertencentes a este gênero, as seguintes espécies são as mais comuns:

1. A variedade tailandesa caracteriza-se por folhas complexas e rizomas finos; adora umidade. Os principais locais de estabelecimento são águas paradas. A espécie tailandesa não tem valor como matéria-prima medicinal.
2. A espécie indiana cresce nos trópicos. É frequentemente cultivada com fins decorativos em escritórios.
3. O feto-macho (Dryopteris filix-mas) goza de privilégio especial entre os curandeiros tradicionais. É justamente esta variedade que possui uma rica composição química, permitindo seu uso no preparo de diversas formas medicinais.
4. O tipo florestal de samambaia é resistente a flutuações de temperatura. Este grupo inclui as seguintes subespécies: feto-avestruz (Matteuccia struthiopteris), feto-fêmea (Athyrium filix-femina) e samambaia-do-mato (Pteridium aquilinum).
5. As variedades domésticas ou ornamentais são resultado do trabalho de melhoristas. Os representantes das espécies cultivadas distinguem-se pela forma elegante das folhas e pelos belos contornos da parte basal, o que atrai floristas. As variedades domésticas de samambaia são muito exigentes: gostam de abundância de umidade e luz, mas não toleram raios solares diretos nem frio. As variedades mais populares para cultivo doméstico são: polipódio (Polypodium), dicksônia (Dicksonia), adianto (Adiantum) e nefrólepis (Nephrolepis).

Nota: embora existam muitos julgamentos negativos sobre o cultivo de samambaias em casa, essa convivência é muito benéfica para os seres humanos. Os cientistas provaram que a planta de interior neutraliza os efeitos da radiação eletromagnética e purifica o ar.

Coleta e armazenamento

Os herbalistas aconselham colher a samambaia no início da primavera. Neste período, as folhas e as raízes apresentam a maior concentração de substâncias ativas. No verão e no outono, as plantas perdem grande parte de seus compostos.

Os brotos jovens são colhidos para fins culinários e para a preparação de algumas formas medicinais. As folhas mais velhas também são usadas na medicina popular como compressa natural para ciática e osteocondrose. Mas o prazo de armazenamento do material fresco é limitado a apenas dois dias; depois disso, a samambaia-do-campo torna-se tóxica.

Os rizomas são colhidos no final do outono. Eles são limpos da terra, removendo as folhas escamosas e os pequenos apêndices. O material vegetal é seco no forno ou em um ambiente bem ventilado. Recomenda-se armazenar o material pronto em recipiente hermético. O prazo de validade dessa preparação é de um ano.

Nota: raízes acastanhadas não podem ser utilizadas.

Propriedades medicinais da samambaia

A samambaia da espécie samambaia-do-campo é ativamente utilizada na prática médica. Com base nela, são preparadas diferentes formas medicinais de acordo com receitas populares. Esses remédios caseiros complementam o tratamento principal para as seguintes doenças:

• pleurisia;
• doença de Botkin (hepatite);
• dores nas articulações;
• enxaquecas;
• diarreia;
• infestações por vermes;
• prisão de ventre sistemática;
• distúrbios intestinais;
• zumbido nos ouvidos;
• dores de diferentes origens;
• doenças do sistema endócrino;
• avitaminoses;
• edemas.

Gostaria de destacar especialmente a possibilidade de restaurar as funções normais da tireoide com o uso de preparados de samambaia. Esse efeito terapêutico é proporcionado pelo alto teor de iodo em sua composição.

Além dessa vantagem, observa-se um alto efeito terapêutico no tratamento local de feridas abertas e queimaduras com preparados de samambaia, o que também merece atenção.

A capacidade da planta de neutralizar radionuclídeos é especialmente útil para pessoas cujo trabalho envolve isótopos. Aqueles que passam a maior parte do tempo em frente à tela do computador também devem colocar um vaso com uma variedade ornamental de samambaia por perto.

A adição de folhas frescas da planta mais antiga deve ser incluída no cardápio daqueles que desejam perder peso sem prejudicar a saúde. Os benefícios do uso da samambaia-do-campo ou do feto-macho poderiam ser mencionados por muito tempo. Mas essa espécie merece confiança, pelo menos porque foi amplamente utilizada por nossos ancestrais.

Para mulheres

Para a saúde feminina, as samambaias que crescem em nossas latitudes podem oferecer um suporte significativo. As poderosas capacidades antioxidantes da planta relíquia podem ser usadas na cosmetologia caseira para eliminar pequenas imperfeições da pele e alterações relacionadas à idade. Decocções e infusões podem ser usadas em casa para tratar doenças ginecológicas. Muitas vezes, na prática médica, essas soluções são usadas para duchas no caso de anexite.

Em processos inflamatórios do sistema urogenital em mulheres, é permitida a administração interna desses medicamentos. Além disso, os métodos auxiliares de tratamento com a participação da samambaia podem ser combinados com a ingestão de medicamentos, incluindo antibióticos potentes. A planta ajudará a resolver os seguintes problemas femininos:

• eliminar a acne;
• aliviar a dor do período pré-menstrual;
• melhorar a condição das varizes;
• livrar da enxaqueca;
• lidar com distúrbios metabólicos.

Para homens

A samambaia é benéfica para os representantes da metade forte da humanidade pelo seu alto teor de nutrientes. Sob cargas físicas e psicoemocionais, pode se tornar uma valiosa fonte de componentes biologicamente ativos. Com fins preventivos, os herbalistas recomendam o uso da samambaia para aumentar a capacidade de trabalho, bem como neutralizar a influência nociva da radiação radioativa no organismo. Com finalidade terapêutica, a samambaia é utilizada na infertilidade masculina, prostatite e fraqueza sexual.

Durante a gravidez

A samambaia contém venenos e compostos altamente tóxicos. Como exemplo, podemos citar todo um grupo de alcaloides. Além disso, nas raízes e folhas estão presentes componentes que estimulam o fluxo sanguíneo. Tudo isso representa um perigo para a gestação normal. Portanto, durante a gravidez, o uso da samambaia em qualquer tipo ou forma é inadmissível.

Durante a amamentação

Após o parto, toda mulher tenta se recuperar rapidamente. Mas a amamentação impõe restrições ao uso de muitos alimentos na dieta. As variedades comestíveis de samambaia não são proibidas para a mãe que amamenta, mas todos esses suplementos devem ser introduzidos na dieta com muita cautela. Se o novo produto vegetal não causar reação alérgica no bebê, podem-se adicionar pequenas porções de verduras vitamínicas aos pratos do dia a dia.

Quanto ao uso de medicamentos, a opinião dos médicos é unânime – é proibido à mulher que amamenta tomar tais preparações.

Importante! Deve-se lembrar que qualquer tipo de automedicação com ervas é potencialmente perigoso para a saúde. Apenas uma abordagem adequada à terapia caseira pode reduzir os riscos, o que é difícil de realizar sem a participação de profissionais nesse processo.

Samambaia na medicina popular

Na medicina dos países orientais, as espécies de samambaias são amplamente utilizadas para repor a energia vital e tratar várias doenças. Mas o propósito principal desses representantes da flora é o combate a parasitas. Resultados particularmente notáveis são obtidos no processo de eliminação da tênia bovina. Esse tipo de infestação é considerado o mais difícil, pois é muito resistente ao tratamento. Além das helmintoses, na medicina popular com o uso da samambaia, como já mencionado, tratam-se muitas outras patologias.

Apresentamos algumas receitas da coleção de curandeiros populares. Cada receita é única em seu conteúdo, mas todas as formas foram testadas pelo tempo. Portanto, sua eficácia pode ser considerada comprovada.

Banhos medicinais

Banhos caseiros aquosos com adição de decocção de samambaia aliviarão os sintomas agudos durante exacerbação de reumatismo e gota. Para isso, é necessário ferver 50 g de rizoma seco ou 100 g fresco da planta em 2 L de água por 2–3 horas. O processo de preparação da solução curativa deve ocorrer com a tampa fechada. Quando a mistura estiver pronta, despeje a decocção na banheira preparada com temperatura da água de 28–32°C. Um curso de 10–12 banhos localizará os sintomas desagradáveis e melhorará o estado geral.

Como opção de tratamento alternativo para reumatismo, pode-se usar um método popular muito simples – encher um colchão com folhas frescas de samambaia. Essa cama incomum promoverá um adormecimento rápido e acalmará as articulações doloridas.

Remédio contra tênias

O processo de tratamento pelo método descrito abaixo levará dois dias.

Dia um. Prevê-se abstinência total de alimentos. Permite-se beber apenas líquidos. Antes de dormir, beba um pouco de óleo de rícino e coma um pedaço de arenque com cebola.

Segundo dia. De manhã, em jejum, tome uma pílula vegetal de samambaia. Depois, tome uma pílula a cada 3 minutos. Aja nesse modo durante uma hora inteira. Ao final do tratamento, beba novamente uma colher de sobremesa cheia de óleo de rícino.

As pílulas anti-helmínticas são preparadas a partir de uma mistura de pó de raiz de samambaia e 2 ml de óleo essencial desta planta. Dividir a massa obtida em 30 partes iguais.

Método para expulsar vermes e tênias

Neste caso, como matéria-prima medicinal principal, são usadas folhas jovens de samambaia. Despeje uma colher de sopa de verduras frescas picadas em um copo de água fervente. Coloque o recipiente com a mistura obtida em fogo baixo e deixe ferver por quinze minutos, depois coe. Tome a decocção pela manhã por 4 dias, mas a cada dia deve-se preparar uma nova mistura.

Remédio para tratamento de varizes

Para tratar a doença varicosa das veias, será necessário preparar raízes frescas de samambaia. Após o processamento inicial do material vegetal, lave bem as raízes, seque-as e triture-as até formar uma pasta. Para simplificar a tarefa, pode-se usar quaisquer meios auxiliares, incluindo eletrodomésticos. Imediatamente misture a massa obtida com a mesma quantidade de leite coalhado (o produto caseiro é ideal). Em seguida, aplique a mistura pronta em camada espessa sobre as áreas problemáticas. Por cima, fixe o compressa vegetal com um pedaço de gaze. A duração do procedimento é de 6 horas.

Tintura para tratamento de pleurisia

Esta opção é adequada para tratar pleurisia seca. O remédio é preparado a partir de uma base alcoólica e raiz de samambaia triturada. Proporção dos componentes: 1:4. O medicamento deve ser macerado por duas semanas. Antes de usar, coe a solução.

A dose única para administração oral é de 20 gotas da tintura, mas é melhor diluir essa quantidade em um pouco de água. É melhor tomar a tintura com o estômago vazio. Este remédio também é adequado para uso externo em dores nas articulações. O procedimento consiste em esfregar as áreas problemáticas com a tintura 3–4 vezes.

Para tratamento de hérnia inguinal

Com essa doença, a pessoa sente certo desconforto e, frequentemente, dores incômodas se somam às sensações desagradáveis. Compressas feitas com uma mistura de pó de raiz de samambaia e kefir podem aliviar os sintomas desagradáveis. O melhor é realizar o procedimento à noite, aplicando um pedaço de pano com uma camada espessa da mistura obtida na região inguinal. Essa compressa pode ser facilmente fixada com o auxílio de uma roupa íntima.

Elixir de saúde de samambaia

Essa receita recebeu um nome tão promissor devido à versatilidade da composição medicinal. Isso significa que, com este remédio simples, é possível tratar praticamente todas as patologias listadas acima, exceto vermes. Para isso, o ideal é usar samambaia seca da floresta. A sequência de preparo é a seguinte:

1. Ferver um copo de água.
2. Adicionar 10 g de pó ao líquido fervente.
3. Ferver a solução por mais meia hora.
4. Adicionar um pouco de mel à solução pronta.
5. Tomar o remédio uma vez por dia. A dose máxima diária do medicamento é uma colher de chá. A duração do tratamento é de 2 a 3 semanas.

Para leucemia

Curar uma doença tão grave com samambaia é impossível, mas aliviar significativamente o estado do paciente é uma tarefa perfeitamente realizável. Este método não se enquadra na definição de tratamento, pois consiste em adicionar brotos jovens frescos de samambaia ou matéria seca aos alimentos. Esse complemento pode ser usado para temperar sopas, pratos principais e saladas durante um mês.

Tipos de preparações medicinais

Não é difícil concluir que, com base nas partes aérea e subterrânea da samambaia, é possível preparar em casa praticamente todas as formas farmacêuticas populares de acordo com receitas caseiras. É claro que cada receita difere na proporção dos ingredientes principais, portanto a concentração dos preparados para uso externo e interno é diferente. Mas o princípio de preparo dos medicamentos é idêntico.

Infusão

A infusão medicinal é preparada com uma colher de sopa de folhas secas e um copo de água quente. Após combinar os ingredientes, a mistura deve ser colocada em banho-maria por 15 minutos. Antes de usar, coar a solução. A dose única é de 20 ml. Esta receita é usada para tratar inflamação dos anexos em mulheres.

Tintura

Ao preparar a tintura, deve-se seguir a seguinte proporção: para uma parte de raízes trituradas, tomar três partes de vodka. Após duas semanas de repouso no escuro, o preparado estará pronto para uso. Pode ser usado tanto para administração oral (não mais que uma colher de sopa) quanto para tratamento externo de feridas e furúnculos.

Decocção

Segundo a receita clássica, a decocção é preparada em banho-maria. Proporções dos ingredientes: para 10 g de raízes secas de samambaia, tomar 200 ml de água. Manter a mistura em banho-maria até que o volume do líquido se reduza exatamente pela metade. Antes de usar, completar o volume ao inicial. A solução pode ser usada para enemas. A dose para uso interno é uma colher de chá.

Chá

Para manter o tônus vital, pode-se adicionar uma colher de sopa de decocção ou infusão de folhas secas de samambaia ao chá tradicional. Esse suplemento beneficiará o organismo.

Óleo

Para preparar o óleo de samambaia, é necessário colher brotos jovens de samambaia-macho ou de driópteris. Em um pote de um litro, colocar bem apertado o material vegetal e cobrir a massa verde com azeite de oliva. Colocar o recipiente em banho-maria por 40 minutos. Em seguida, separar a parte líquida. O óleo de samambaia assim obtido deve ser usado para tratar articulações e costas doloridas. Massagear a pele com o preparado usando movimentos circulares.

Uso na culinária

As espécies de samambaia são amplamente utilizadas na culinária nacional do Japão, China e Coreia. Os habitantes do Extremo Oriente também incluem esse produto natural benéfico em sua dieta. Os neozelandeses e americanos moem as raízes e, com a farinha, assam deliciosos bolos.

Embora essa planta não seja muito adequada para as tradições culinárias eslavas, é possível preparar muitos pratos saborosos e nutritivos com ela. Por exemplo, as folhas jovens podem ser adicionadas a saladas leves, e os talos podem ser fritos com nozes. Algumas donas de casa usam a samambaia como tempero para pratos de carne e cogumelos. As folhas da planta podem ser salgadas e em conserva. Elas combinam perfeitamente com feijões e cereais.

Vamos apresentar algumas receitas simples de deliciosos pratos de samambaia.

Salteado de brotos frescos

Este excelente aperitivo combina com qualquer acompanhamento. Os ingredientes são:

• brotos de samambaia – 0,4 kg;
• alho – 4 dentes;
• cebola – duas cabeças;
• pasta de tomate – 2 colheres de sopa;
• sal;
• óleo vegetal.

Modo de preparo:

1. O mais importante é preparar o produto vegetal com antecedência. Para isso, deixe as folhas recém-colhidas de molho em água salgada por um dia. Esse procedimento removerá o amargor característico das folhas de samambaia.
2. Em seguida, lave as partes da planta com água, coloque-as em uma panela com água. Leve à fervura, depois reduza o fogo e cozinhe as folhas por mais quinze minutos.
3. Escorra as verduras cozidas em uma peneira e deixe esfriar.
4. Aqueça uma frigideira, adicione óleo e frite a cebola picada até dourar.
5. Enquanto isso, pique as folhas de samambaia cozidas, mas não muito finas.
6. Adicione o ingrediente verde à cebola e frite, mexendo sempre.
7. Em outro recipiente, aqueça um pouco de óleo vegetal e misture com a pasta de tomate.
8. Adicione o molho de tomate à parte principal do refogado e tempere com sal.
9. No final, adicione o alho picado.

Este prato deve ser servido quente.

Samambaia salgada

Para preparar esta iguaria, você só precisará de sal e folhas de samambaia. A proporção dos ingredientes é de 7:10.

Como preparar:

1. Divida as folhas bem lavadas da planta em pequenos feixes. Enrole cada feixe com um elástico.
2. Em seguida, em um recipiente fundo, coloque as folhas em camadas, polvilhando generosamente cada camada com sal.
3. Quando as folhas estiverem no lugar, pressione toda a estrutura com um peso. A preparação deve ficar assim por um dia.
4. Depois disso, remova o peso e vire toda a massa verde na ordem inversa, ou seja, de cabeça para baixo.
5. Coloque o peso novamente por um dia.
6. Em seguida, escorra a salmoura e misture a massa novamente.

Esta conserva salgada é uma excelente base para outros pratos.

Nota: além do sal, você pode adicionar outros temperos a gosto.

Salada com ovo

Para este prato, será necessário:

• samambaia salgada – 400 g;
• alho – 3 dentes;
• maionese – 100 g;
• pepinos em conserva – 1 unidade;
• ovos cozidos – 3 unidades.

Processo:

1. Deixe a samambaia salgada de molho por 24 horas. Depois corte-a como faria com qualquer outro ingrediente para salada.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola cortada em cubos.
3. Após 5 minutos, adicione a samambaia à cebola.
4. Cozinhe tudo por 5 minutos.
5. Adicione os ovos e o pepino picados.
6. Depois de misturar, tempere a salada com maionese.

Salada de frango com samambaia

Para variar, você pode preparar esta versão de salada substanciosa. Você vai precisar de:

• filé de frango – 0,3 kg;
• talos de samambaia (podem ser salgados) – 300 g;
• cebola – 3 cabeças;
• sal, pimenta, óleo vegetal – a gosto.

Processo:

1. Corte o filé de frango cozido em cubos.
2. Faça o mesmo com a cebola e a samambaia. Deixe os talos salgados de molho por 24 horas.
3. Em uma frigideira, refogue o frango com a cebola em óleo vegetal, adicione sal e pimenta.
4. Na etapa final, adicione a samambaia.
5. Cozinhe tudo em fogo baixo por 5 minutos.

Sirva o aperitivo com tomates frescos.

Batatas fritas com samambaia

Ingredientes principais:

• samambaia salgada – 200 g;
• cebola – 1 cabeça;
• alho – 1 dente;
• algumas batatas – 180 g;
• pimenta, páprica, sal;
• óleo vegetal.

Como preparar:

1. Refogue a samambaia bem demolhada em óleo, adicione temperos e alho.
2. Em outra frigideira, frite as batatas.
3. Combine as duas partes do prato, que pode ser complementado com vegetais frescos.

Salada ao estilo coreano

Neste caso, também será útil a conserva salgada. O prato fica com um toque coreano marcante.

Lista de ingredientes:

• samambaia – 400 g;
• azeite de oliva – 100 ml;
• cebola – 1 cabeça;
• molho de soja – 75 ml;
• alho – 3 dentes;
• pimenta chili – a gosto;
• cenoura coreana – 200 g.

Algoritmo de ação:

1. Em uma frigideira com óleo, refogue primeiro a cebola picada.
2. Adicione a samambaia picada.
3. Frite por 2-3 minutos, depois adicione o molho de soja.
4. Em um recipiente separado, misture a cenoura coreana com o alho picado.
5. Adicione a samambaia refogada e a pimenta chili à cenoura.

Este aperitivo é ótimo para acompanhar peixes, mas a salada também pode ser servida com carne e qualquer acompanhamento.

Contraindicações de uso

Apesar de sua longa lista de propriedades benéficas, esta planta milenar também possui qualidades negativas. Como contém componentes tóxicos, o uso da samambaia é estritamente proibido para tratamento nas seguintes condições:

• gravidez;
• todo o período de amamentação;
• anemia;
• crianças menores de 6 anos;
• tuberculose ativa;
• intolerância individual à planta;
• insuficiência cardíaca;
• qualquer doença hepática crônica.

Também não se deve esquecer que os esporos nas folhas podem causar fortes reações alérgicas. Por isso, a coleta deve ser sempre feita com roupas que protejam as áreas expostas da pele.

Em caso de overdose de medicamentos contendo samambaia, observam-se os seguintes sintomas:

• náuseas intensas;
• vômitos frequentes;
• o paciente relata fortes dores de cabeça;
• fraqueza geral e tontura;
• em casos graves, podem ocorrer convulsões.

Em situações avançadas, tal quadro pode levar a um desfecho fatal. Portanto, se durante o tratamento com medicamentos à base de samambaia surgirem tais sintomas, deve-se chamar imediatamente a emergência.

Crenças e superstições sobre a samambaia

Um dos nomes da samambaia, 'barba-do-diabo', não foi dado à planta por acaso. Antigamente, as pessoas acreditavam que o senhor do inferno usava essa planta para preparar brasas para o fogo escaldante do abismo. De resto, o povo tinha uma visão positiva da samambaia. Por exemplo, acreditava-se que ela protegia as pessoas de forças malignas e problemas.

Vale mencionar ainda os seguintes presságios positivos:

1. Os mais velhos garantiam que a samambaia traz harmonia ao lar, pois carrega a atmosfera doméstica com energia positiva. Se a planta vive na casa, significa que não haverá espaço para discussões, e entre os membros da família sempre haverá bons relacionamentos e total compreensão mútua.
2. Outra crença popular diz que a samambaia deve ser mantida em casa se os cônjuges tiverem temperamentos diferentes. A planta irá dissipar a irritação e o descontentamento mútuo e ajudará a encontrar uma solução de compromisso para fortalecer os laços matrimoniais.
3. Antigamente, as pessoas também acreditavam que a samambaia trazia riqueza para casa e ajudava jogadores a adivinhar números e cartas corretos, protegendo-os de gastos imprudentes.
4. Existia uma crença que muitos ainda seguem hoje: se você transplantar a planta do vaso doméstico para o solo externo, a samambaia se tornará um forte amuleto para a casa. Esta crença merece atenção especial. Vale a pena que proprietários de casas e jardineiros tomem nota disso.
5. Se de repente a planta de interior começar a murchar, de acordo com outra crença popular, a doença da samambaia explica-se pelo fato de ela ter absorvido o negativismo, protegendo seu dono.

A esses pontos positivos, gostaríamos de acrescentar um fato comprovado pela ciência. No escritório, vale a pena colocar um vaso de samambaia no local de trabalho. Essa proximidade garantirá a purificação do ar e também protegerá a aura do proprietário da influência destrutiva das emoções negativas de colegas e visitantes.

Por que não se deve ter samambaia em casa

Os céticos, e não são poucos, ao contrário, acreditam que ter samambaia em casa dá azar. Claro, essa afirmação é discutível, mas se as pessoas que moram na casa ou apartamento começarem a sofrer de dores de cabeça, espirros, erupções cutâneas após a chegada da planta, esses sinais podem indicar uma intolerância individual a esse tipo de planta. Nesse caso, será necessário removê-la de casa. Como uma solução adequada, pode-se transferir a samambaia para a parte da casa onde estão concentrados os eletrodomésticos.

Os esotéricos acreditam que as espécies silvestres de samambaia possuem poder mágico. Portanto, não se deve plantar no terreno uma planta trazida da floresta. Acredita-se que, arrancada de seu local de origem, ela trará infortúnios para a casa.

É claro que superstições e crenças não podem servir como base sólida para tirar conclusões corretas sobre o valor de um determinado tipo de vegetação. Mas elas refletem a sabedoria e a vasta experiência das gerações anteriores. Portanto, se alguém da família começar a reclamar de mal-estar ou se as brigas se tornarem mais frequentes em casa, vale a pena lembrar das antigas superstições.

Importante: Acreditar ou não em superstições, cada um deve decidir por si mesmo. Mas, por precaução, nunca coloque samambaia no quarto, para que a planta não comece a absorver a força e a energia dos moradores adormecidos da casa.

A samambaia foi testemunha de muitos eventos históricos. Talvez ela guarde o segredo do aparecimento do homem na Terra. Embora os cientistas ainda não tenham desvendado todos os segredos da planta mais antiga, o fato de que suas propriedades curativas são ilimitadas é indiscutível. Ela pode ser usada para prevenção e tratamento de um conjunto inteiro de doenças. A planta benéfica pode se tornar a base de pratos exclusivos que não é vergonha servir à mesa festiva. Mas a principal vantagem da samambaia é que, mesmo à distância de uma pessoa, ela a protegerá de problemas, se acreditarmos nas crenças populares.

Foto de samambaia