Cerejeira-brava: propriedades medicinais e contraindicações

Desde tempos antigos, a cerejeira-brava era um símbolo de amor, juventude e pureza. Seu aroma suave e agradável guardava os segredos mais íntimos dos amantes e curava almas feridas.

De geração em geração, são transmitidas lendas que contam o aparecimento da cerejeira-brava em nosso mundo. Uma delas diz que uma jovem se apaixonou por um rapaz que não correspondia aos seus sentimentos. A moça sofreu por muito tempo, seu coração não conseguia lidar com isso. No final, a moça morreu, seu coração ficou frio, e ela se transformou em uma linda árvore. Isso explica por que, durante a floração da cerejeira-brava, geralmente ocorre uma queda brusca de temperatura.

Para os antigos eslavos, esta árvore era considerada uma protetora sagrada do amor, eles a protegiam e cuidavam dela. O povo acredita que a cerejeira-brava recebeu seu nome devido à cor do tronco: na antiga língua eslava, existe a palavra 'cherma', que significa 'moreno' ou 'escuro'. Os primeiros registros desta árvore apareceram no século XV.

A cerejeira-brava (Padus) pertence à família Rosaceae, crescendo na Eurásia, América do Sul e do Norte. Existem mais de 20 espécies desta planta.

Composição química

Os frutos da cerejeira-brava contêm glicanos e taninos. Eles também são ricos em óleos essenciais, micro e macronutrientes, vitaminas.

1. Triglicerídeos estão presentes nos caroços. Eles também contêm glicosídeos.
2. As folhas contêm vitaminas e os mesmos óleos essenciais.
3. A casca, as flores e os frutos contêm taninos e cianeto de hidrogênio (ácido cianídrico), que é um elemento tóxico.
4. Praticamente em toda a planta há aldeído benzóico. É ele que determina as propriedades fitoncidas da cerejeira-brava.

A maior quantidade de substâncias bioativas está nos frutos.

Vitaminas (mg):

• C – 23,1;
• E – 3,67;
• PP (ácido nicotínico) – 6,31.

Minerais (mg):

• cálcio – 2,2;
• potássio – 13,4;
• magnésio – 1,2.

Microelementos (mg):

• cobalto – 7,0;
• cobre – 22;
• ferro – 0,04;
• manganês – 1;
• zinco – 15,6.

Como é e onde cresce a cerejeira-brava

A cerejeira-brava é um arbusto alto ou uma árvore. A cerejeira e a ameixeira também são culturas da família Rosaceae, por isso as plantas são semelhantes, especialmente durante a floração. A altura da árvore depende da espécie e pode variar de 5 a 18 m. Na natureza, é possível encontrar cerejeiras-bravas com cerca de 30 m de altura.

A casca da planta jovem tem cor cinza escuro ou marrom com lenticelas branco-amareladas. Em plantas adultas, ela é rachada e coberta por manchas marrons. Por dentro, a casca é amarela com um odor pronunciado de amêndoas.

O tronco geralmente é tortuoso, podendo atingir 0,4 m de diâmetro.

As folhas são oblongas ou ovais com a ponta afiada. O comprimento da folha é de 6 a 25 cm, a largura de 5 a 7 cm. A cor depende da idade da árvore. Nas plantas jovens, as folhas são verde-douradas; nas velhas, são verde-opacas. A parte inferior da folha é fosca, a superior é brilhante. No outono, a folhagem muda para amarelo brilhante ou vermelho.

A copa é densa, larga, com ramos pendentes ou eretos.

As flores aparecem no final de maio e permanecem até cerca de 10 de junho. Dependendo da espécie, são vermelhas, rosas ou brancas, reunidas em inflorescências pendentes com cerca de 12 cm de comprimento. As flores, casca e folhas liberam fitoncidas que desinfetam o ar.

A cerejeira-brava cresce em todo o país nas latitudes médias, sendo rara nas regiões do Extremo Norte. Pode ser vista em todos os tipos de florestas. A planta prefere locais mais iluminados: clareiras, bordas de florestas, sub-bosque. Nas margens de corpos d'água, pode formar moitas impenetráveis. A cerejeira-brava pode crescer em qualquer solo, mas as plantas mais fortes e saudáveis desenvolvem-se em solos argilosos ricos e com umidade suficiente. Não cresce em solos pantanosos.

Espécies

Existem mais de 20 espécies de cerejeira-brava. Quase todas as espécies são de forma arbórea ou arbustiva. Algumas variedades são ornamentais, outras produzem frutos. As espécies mais comuns na natureza são as seguintes:

• Comum (racemosa).
• Tardia.
• Virgínica.
• Maack.
• Pensilvânica.
• Siori.
• Antipka.
• Mahaleb.
• Autofértil de Sacalina.
• Poskistnaya.
• Amanogawa serrilhada.

A cerejeira-brava comum tem ainda dois nomes: 'cerejeira-dos-pássaros' e 'racemosa'. Na natureza, cresce na Eurásia. Geralmente é uma espécie arbórea, mas raramente se encontra também na forma arbustiva. A árvore atinge até 18 m de altura. A folhagem é verde com um tom azulado. Floresce todos os anos no final de maio. Os frutos são escuros, de tamanho pequeno, com até 5 mm de diâmetro, ligeiramente adocicados. A cerejeira-brava comum subdivide-se em variedades. Entre elas, podemos encontrar algumas muito interessantes:

• Pendula - copa pendente.
• Pyramidalis - copa piramidal.
• Plena - flores dobradas.
• Leucocarpa - frutos de cor amarelada.
• Aucubaefolia - folhas com pequenas manchas amarelas.

Para a cerejeira-brava tardia, o habitat nativo são as regiões da América do Norte. Ela também se sente bem em nosso país, estabelecendo-se em latitudes temperadas. É uma árvore robusta e autofértil, que pode atingir 30 m de altura. A floração é abundante. No outono, as folhas, que são intensamente verdes, mudam sua cor para amarelo-avermelhado. A casca da árvore é preta, os frutos são bastante grandes, atingindo 10 mm de diâmetro. Esses frutos são comestíveis, um pouco amargos, e amadurecem no outono. A planta tem raízes fortes. Ela suporta bem as geadas do inverno.

A cerejeira virginiana é encontrada na natureza da América do Norte. A forma arbórea pode crescer até 15 m. Os representantes arbustivos são de porte médio, até 5 m, com flores brancas e folhagem vermelho-bordô. O período de floração é no final de maio, não é acompanhado pelo aroma típico da cerejeira, as flores não têm cheiro. Os frutos são de tamanho médio, avermelhados, comestíveis. Baixas temperaturas, calor e seca não podem prejudicar a planta, ela é resistente às mudanças climáticas. Esta espécie de cerejeira possui várias variedades originais:

• Nana – arbusto baixo.
• Rubra – frutos de coloração cereja.
• Melanocapra – bagas de cor preta.
• Xanthocapra – frutos ligeiramente amarelados.
• Pendula - copa pendente.

A cerejeira de Maack cresce em ambiente natural na China e Coreia, bem como no sul do Extremo Oriente. As árvores desta espécie crescem até 17 m. Arbustos, com altura de 4 a 8 m, são raros. A copa em forma de cone ornamenta a planta. A casca é laranja-avermelhada, lisa, sem aspereza, e tem a propriedade de descascar. O verde intenso da folhagem se transforma em amarelo no outono. As flores brancas não têm nenhum odor. Os frutos não são adequados para consumo. A Maack possui resistência às geadas de inverno, cresce rapidamente, porém sem boa iluminação e abundância de umidade não se desenvolverá.

A cerejeira da Pensilvânia é nativa do território natural da América do Norte, mas também se adaptou bem ao nosso clima. A planta desta espécie é uma árvore ereta, a altura do solo ao topo da copa atinge 12 m. Existe também uma forma arbustiva, mas é bastante rara na natureza. A casca da árvore é cor de cereja, a copa luxuosa tem forma oval. As folhas verdes tornam-se vermelhas brilhantes no outono. As inflorescências brancas destacam-se pelo grande tamanho. Pequenas bagas vermelhas aparecem apenas no terceiro ano após o plantio. Esta espécie de cerejeira floresce abundantemente e frutifica generosamente. O sistema radicular denso e ramificado permite que a árvore tolere facilmente qualquer condição climática, se desenvolva em qualquer lugar e em qualquer solo.

Siori pode ser encontrada no ambiente natural das Ilhas Curilas, Sacalina e regiões do norte da China. As árvores de cerejeira atingem 10 m de altura. Na parte superior da copa, a folhagem tem coloração verde, e para baixo a cor transita suavemente para verde claro. Folhas jovens e inflorescências são coloridas na mesma cor – vermelho-lilás-lavanda. A árvore florida espalha um aroma muito forte ao redor. Os frutos são grandes, com até 12 mm de diâmetro, próprios para consumo.

Antipka possui apenas forma arbustiva. Ela escolheu para crescer o Extremo Oriente e a Europa. O sistema radicular da planta é bem desenvolvido, adapta-se facilmente a diferentes tipos de solo. Os arbustos são frequentemente plantados em encostas para evitar o deslizamento do solo. Além disso, essa cerejeira serve como um bom porta-enxerto para culturas arbustivas frutíferas. As inflorescências de cor branca são de tamanho pequeno e possuem um agradável aroma suave. Os frutos de tamanho pequeno têm um tom enegrecido.

A cerejeira Magalepskaia é difundida na Europa. As árvores crescem até 10 m, com copa atingindo 8 m de largura. Flores brancas perfumadas se reúnem em cachos em forma de escudo. Os frutos pretos não são grandes e têm um sabor amargo. A planta requer solo fértil e boa iluminação. Floresce e começa a dar frutos 3-4 anos após o plantio. A árvore tolera bem temperaturas altas e baixas. Frequentemente, essas plantas são usadas como cercas-vivas. Elas vivem por muito tempo, e a poda dos galhos para dar forma à copa beneficia seu desenvolvimento.

A Samoplodnaya i Sakhalinskaya é uma planta de maturação precoce. No meio do verão, os frutos já estão maduros. Eles possuem excelente sabor. A árvore pode atingir 8 m de altura e é resistente a condições climáticas adversas. A cerejeira Samoplodnaya i Sakhalinskaya tem alta produtividade: uma árvore pode produzir cerca de 20 kg de frutos.

A cerejeira Poskistnaia cresce e se desenvolve bem nas latitudes norte e central. A árvore é relativamente baixa, com altura máxima de 5 m. O tronco é áspero, de cor cinza, e os galhos jovens são marrons. As inflorescências brancas como neve reúnem cerca de 40 florzinhas. Os frutos marrons têm polpa amarela e muito suculenta. Os frutos têm sabor agridoce e são adstringentes. A árvore floresce abundantemente e é altamente produtiva, com boa resistência a geadas e pragas. Os frutos são consumidos de qualquer forma: frescos, secos, enlatados.

A Amanogawa Melkopiltchataya é a mais bela de todas as espécies. A planta tem uma copa interessante em forma de cúpula. As flores são de uma bela cor rosa claro e são dobradas. A cerejeira que floresce abundantemente não só é linda, mas também exala um aroma agradável e delicado.

Coleta e armazenamento

No início da primavera, quando a natureza começa a despertar do sono invernal, começa também a colheita das cerejeiras. No início do fluxo da seiva, faz-se a coleta da casca e dos galhos. Eles podem ser secos inteiros, mas para acelerar o processo e facilitar o armazenamento, os galhos finos e a casca são picados com tesoura de poda ou faca em pequenos pedaços. Em seguida, eles são espalhados em uma superfície plana sob um abrigo ou em um local bem ventilado, ou podem ser levados a um secador. Após a secagem, tudo é colocado em sacos de tecido de algodão e armazenado em local seco por até 5 anos.

As flores e folhas são colhidas durante o período de floração. Você não deve arrancar todas as inflorescências seguidamente. É melhor desbastá-las, colhendo-as em diferentes lugares, especialmente onde estiverem muito densas. Isso ajudará as inflorescências restantes a receber mais luz, se desenvolver melhor e, posteriormente, dar mais frutos. As flores e folhas não são trituradas; podem ser secas ao ar livre, em ambientes fechados ou em estufas de secagem. Essas preparações são armazenadas em saquinhos por menos tempo do que os galhos e a casca. O prazo de uso é limitado a 1 ano.

A colheita dos frutos é realizada no período em que estão completamente maduros. É necessário verificar se não há frutos com danos. Eles não devem ser colhidos se a árvore estiver doente ou sofrendo com pragas, mesmo que os frutos pareçam saudáveis externamente. A colheita da tcheremukha deve ser feita em tempo seco e fresco. Pode ser feita pela manhã, após a secagem do orvalho, ou à noite. Os cachos são cortados inteiros. Os frutos colhidos não devem ser expostos à umidade. Os cachos de tcheremukha são espalhados em camada fina e secos da mesma forma que outras partes da planta. Após a secagem, os frutos são limpos de galhos e pedúnculos, colocados em saquinhos de tecido. Podem ser armazenados por até 2 anos em ambientes sem acesso à umidade.

Alguns consideram que os frutos podem ser secos ao sol. Esta é uma questão controversa, pois não é recomendado expor todas as plantas medicinais à luz solar durante a secagem.

Também é importante lembrar que não se deve fazer a coleta de nenhuma planta, incluindo a tcheremukha, perto de estradas ou próximo a empresas com produção prejudicial. Todas as plantas, como esponjas, absorvem os gases de escape dos veículos e as emissões tóxicas industriais.

Propriedades medicinais da cerejeira-brava

Sabe-se há muito tempo sobre a capacidade da tcheremukha de curar pessoas de muitas doenças. Essa bela planta possui verdadeiramente poderes milagrosos. Primeiramente, as pessoas perceberam que o sabor adstringente dos frutos indicava que poderiam ser usados como adstringente para vários distúrbios do trato gastrointestinal. Com o uso, descobriu-se que todas as partes da planta possuem, em maior ou menor grau, qualidades medicinais: diuréticas, anti-inflamatórias, diaforéticas e hemostáticas.

A maior quantidade de substâncias benéficas para o corpo humano está contida nos frutos.

1. A grande quantidade de vitamina C leva ao consumo dos frutos frescos, ou infusão dos secos, no caso de deficiência vitamínica. Em tempos de guerra difíceis e em longas viagens marítimas, a tcheremukha salvou as pessoas do escorbuto. A vitamina C fortalece o sistema imunológico, regula os níveis de glicose no sangue, tem ação anti-inflamatória e é um poderoso antioxidante.
2. A vitamina PP participa do processo de formação dos hormônios. O ácido nicotínico ajuda a manter o sistema nervoso em estado normal, previne o aparecimento de enxaquecas e facilita seu curso.
3. A vitamina E protege contra doenças cardiovasculares. É necessária para as mulheres durante a gravidez. No corpo masculino, atua sobre os espermatozoides, aumentando sua motilidade. A vitamina E previne a degeneração dos órgãos da visão, incluindo a catarata.

Há muitos micronutrientes na composição dos frutos:

1. O cobre no corpo humano ajuda na absorção do ferro, participa no fornecimento de oxigênio aos tecidos e na produção de hemoglobina.
2. O zinco aumenta a resistência do organismo a infecções. Ele é necessário para manter os dentes saudáveis, promove a cicatrização de feridas e alivia inflamações. O zinco é um elemento fundamental na estrutura do olho, por isso sua quantidade no organismo afeta a visão.
3. O cobalto ajuda na produção de hormônios da tireoide, promove a eliminação do colesterol do organismo, especialmente dos vasos sanguíneos, prevenindo a formação de placas. Além disso, ele impede seletivamente a divisão das células cancerígenas.
4. O manganês contribui para a formação de ossos, cartilagens e tecido conjuntivo, sendo muito importante para o organismo em crescimento. Este micronutriente previne a esteatose hepática (fígado gorduroso).
5. Os frutos possuem plenamente todas as propriedades que, em diferentes graus, estão presentes em outras partes da planta.
6. A casca da planta é utilizada no preparo de medicamentos antitérmicos, diuréticos e diaforéticos. As decocções são usadas em ginecologia para processos inflamatórios no sistema urogenital feminino.
7. Das folhas são feitas decocções para distúrbios estomacais e problemas digestivos não causados por agentes infecciosos. Vale notar que as folhas são as que contêm a menor quantidade de substâncias benéficas.
8. A infusão das flores é muito eficaz para vários tipos de inflamações oculares. O mais eficaz é destilar a infusão, pois assim a água destilada conterá a quantidade máxima de componentes medicinais, e o resultado da aplicação será percebido muito mais rapidamente.
9. Os preparados à base de casca e ramos aliviam as dores articulares e reduzem a inflamação.
10. A cerejeira-brava ajuda a cicatrizar feridas e restaura a pele danificada.
11. As bebidas de cerejeira-brava aliviam a tensão, proporcionam um sono saudável, aumentam a resistência do organismo a doenças e melhoram a visão.
12. Com o uso de preparados de cerejeira-brava, eliminam-se parasitas intestinais. O importante é ter certeza de que não se instalou a tênia do boi: não será possível expulsá-la dessa forma, e ela pode causar grandes problemas ao organismo.

Para mulheres

Os preparados de cerejeira-brava são benéficos para o organismo feminino. Eles aumentam a imunidade, ajudam a combater a depressão, melhoram a cor da pele e a condição dos cabelos. As decocções e infusões da casca são usadas em ginecologia para duchas vaginais em processos inflamatórios do sistema urogenital. Antigamente, os preparados de cerejeira-brava eram usados pelas mulheres como contraceptivos. Atualmente, foram substituídos com sucesso por medicamentos químicos.

Para homens

Os preparados de cerejeira-brava ajudam os homens a restaurar a função reprodutiva, pois melhoram a composição do líquido seminal e aumentam a mobilidade dos espermatozoides. A cerejeira-brava influencia positivamente o estado geral do organismo, fortalece o sistema muscular e melhora a circulação sanguínea.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, não é recomendado tomar preparados de cerejeira-brava. Isso pode afetar negativamente o desenvolvimento do feto.

Durante a amamentação

A mãe que amamenta não deve usar preparados de cerejeira-brava por via oral, pois eles são transmitidos ao bebê através do leite, e a dosagem pode ser muito alta. Com cautela, podem ser usados externamente.

Para crianças

Os remédios de cerejeira-brava são benéficos para o organismo em crescimento: fortalecem o sistema imunológico, promovem o crescimento normal e o desenvolvimento dos sistemas ósseo e muscular. No entanto, as crianças devem usar esses preparados com muita cautela, sendo melhor consultar um especialista antecipadamente.

Todos precisam lembrar que a cerejeira-brava contém um componente que é um veneno potente – o ácido cianídrico (cianeto de hidrogênio). Em quantidades mínimas, é seguro. Por exemplo, para ocorrer intoxicação, é necessário comer imediatamente 50 caroços de sementes de bagas de cerejeira-brava. O cianeto de hidrogênio também está presente nas sementes de outras plantas, mas em menores quantidades. Por exemplo, para se intoxicar com caroços de damasco, é necessário comer 100 unidades. O ácido cianídrico não se acumula no organismo; suas moléculas se combinam com moléculas de glicose e, como substância não tóxica, gradualmente deixam o corpo humano. Mas a dosagem dos preparados de cerejeira-brava ingeridos deve ser rigorosamente controlada; aqui, mais não é melhor.

Cerejeira-brava na medicina popular

Devido à presença de cianeto de hidrogênio na cerejeira-brava, a medicina oficial não tem pressa em utilizar suas propriedades medicinais. Na farmácia, só é possível comprar bagas secas e água das flores, que é usada para lavar olhos inflamados.

Na medicina popular, a cerejeira-brava é usada há muito tempo e amplamente. Para uso externo, é completamente segura.

1. Para radiculite, reumatismo, artrite e artrose, compressas de infusão de cerejeira-brava ajudam: despeje 20 g de casca ou galhos secos em 500 ml de água fervente, tampe e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Faça compressas no local dolorido. Para aumentar o efeito, pode-se cobrir a compressa com celofane e envolver com uma toalha.
2. Ajuda na tosse em doenças respiratórias agudas, bronquite: despeje 20 g de folhas frescas em 200 ml de água fervente, ferva por 10 minutos em fogo baixo com tampa. Deixe esfriar, coe, adicione água fervida até o volume original. Tomar 100 ml 3 vezes ao dia.
3. Remédio diaforético e diurético: despeje 5 g de casca seca moída em pó em 1 copo de água fervente, ferva por 15 minutos. Deixe esfriar, coe e complete com água até 200 ml. Beba 1 colher de chá três vezes ao dia.
4. Ajuda na colite, enterite: seque 10 g de casca fresca, moa, despeje 200 ml de água fervente, coloque em fogo baixo e deixe ferver. Deixe em infusão por 50–60 minutos. Tomar 1 colher de sopa de manhã e à noite.
5. Alivia a dor de garganta na amigdalite: despeje 1 colher de chá de bagas secas em 400 ml de água fervente. Deixe em infusão por pelo menos 8 horas. Gargareje 3 vezes ao dia.
6. Usado para furunculose, dermatite, úlceras: corte 20 g de folhas frescas e galhos finos, despeje 1 copo de água fervente. Infundir por 30 minutos, coe. Usar na forma de compressas.
7. Alivia a inflamação da cavidade oral: despeje 1 colher de sopa de bagas secas em 200 ml de água fervente. Ferva em fogo baixo por 10 minutos. Infundir à temperatura ambiente por 2 horas. Faça bochechos 3 vezes ao dia.
8. Normaliza o ritmo cardíaco, acalma o sistema nervoso: 1 copo de frutas frescas levemente amassadas, colocar 500 ml de vodka. Deixar em infusão em local escuro por pelo menos 3 semanas. Coar e colocar na geladeira. Tomar 2 colheres de chá de manhã e à noite.
9. Ajuda com dores articulares e musculares: 2 colheres de sopa de folhas e ramos picados, colocar 500 ml de água fervente. Cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, coar. Beber 50 ml 3 vezes ao dia.

Tipos de preparações medicinais

Existem vários tipos de preparações medicinais:

Infusão

Despeje água fervente sobre o material medicinal de uma ou mais espécies e deixe em infusão por algumas horas, dependendo da receita, coe. Para alguns tipos de infusões, é necessário aquecimento adicional em banho-maria, o que pode reduzir o tempo de infusão.

Tintura

Despeje o material com vodka ou outra solução alcoólica, deixe em infusão por 2 semanas ou mais em temperatura ambiente, coe. Em seguida, guarde a tintura em local frio e escuro.

Decocção

Despeje o material medicinal com água fria ou quente e cozinhe em fogo baixo por 5–10 minutos, deixe descansar brevemente e coe.

Chá

Despeje o material com água fervente (1 colher de chá para 1 xícara de água) e deixe em infusão por alguns minutos.

Pomada

Pomada – forma suave de medicamento. Em casa, misture os componentes medicinais com gordura e aqueça em banho-maria por várias horas.

Aplicações em cosmetologia

As frutas da cerejeira-brava, bem como sua casca, encontram ampla aplicação em cosmética. A cerejeira-brava está presente em muitos cosméticos produzidos industrialmente. Essa matéria-prima confere aos produtos ação calmante na pele, alivia inchaços e vermelhidão, promove a cicatrização de pequenos danos, regenera e fortalece as células da pele. Na maioria das vezes, os frutos são usados no preparo de cosméticos, menos frequentemente a casca e as folhas. Os extratos de frutas e casca produzidos pela indústria cosmética podem ser usados como produto autônomo, adicionados a cremes e loções para potencializar sua ação. Devido à sua composição química, os componentes dos produtos à base de cerejeira-brava penetram profundamente nas camadas da pele, limpam-na a nível celular e nutrem.

1. Máscaras feitas com matéria-prima da cerejeira-brava nutrem bem a pele, hidratam e tonificam, prevenindo o envelhecimento.
2. A infusão das flores da cerejeira-brava é usada há muito tempo para enxaguar os cabelos após a lavagem. Ela fortalece os cabelos, confere brilho e maciez.
3. A infusão de frutas é recomendada para uso como loção para limpeza diária da pele.
4. O suco das frutas frescas ajuda a eliminar espinhas. Deve-se aplicá-lo nas áreas problemáticas.

Para cicatrização de espinhas e feridas

Em quantidades iguais – 1 colher de sopa cada – flores, folhas, casca de cerejeira-brava, flores de calêndula, colocar 1 litro de água. Levar à fervura em fogo baixo, esfriar sem remover a tampa. Lavar feridas, fazer compressas.

Máscara para rejuvenescimento e nutrição da pele facial

Fazer um purê de frutos frescos de cereja de ave: misturar 1 colher de chá de purê com 1 colher de mel aquecido, adicionar uma colher de kefir. Para a máscara ficar mais espessa, pode-se adicionar um pouco de farinha de centeio. Aplicar na pele 2 vezes por semana por 20–30 minutos. Enxaguar com água morna, adicionando um pouco de suco de limão.

Loção da juventude

Despeje 200 ml de água fervente sobre 2 colheres de sopa de flores, deixe em infusão por 1 hora. Adicione 2 colheres de chá de glicerina e mel, 100 ml de vodka. Limpe o rosto e a região do pescoço diariamente.

Cerejeira-brava na culinária

A aromática cereja de ave encontrou seu uso também na culinária. Muitos se lembram do sabor das tortas com recheio de frutos frescos de cereja de ave que a avó fazia no campo. Elas pareciam uma obra-prima da confeitaria. O cheiro de pão fresco com aroma de cereja de ave é inesquecível. Com os frutos desta planta se faz geleia, compotas e xaropes para o inverno. Em dias quentes, o kvass de cereja de ave saciará a sede, e a variedade de assados feitos com farinha de cereja de ave satisfará o paladar de qualquer gourmet. Das frutas se fazem licores, e são adicionadas ao chá.

Kissel

Despeje 1 litro de água sobre 200 g de frutos de cereja de ave e ferva por cerca de 15 minutos. Coe, adicione ao caldo 3 colheres de sopa de açúcar, leve novamente à fervura e despeje em fio fino 2 colheres de sopa de amido dissolvido em água, mexendo sempre. Quando ferver, o kissel está pronto. Deixe esfriar. Para um sabor mais intenso, pode-se adicionar ao amido o suco de meio limão ou mel.

Kvas

Amasse levemente 3 copos de frutos frescos, cubra com 300 g de açúcar e deixe por 12 horas. Em seguida, misture, adicione 5 g de fermento fresco e despeje 3 litros de água. Após 24 horas, coe e deixe o kvass por dois dias para finalizar o processo de fermentação. Distribua em recipientes para armazenamento e coloque em local frio.

Solozheniki com cerejeira-brava

Misture e bata com liquidificador 3 copos de creme de leite gordo, 3 ovos, 1,5 copos de açúcar, 1,5 copos de farinha de cereja de ave e 1,5 copos de farinha de trigo. Asse as panquecas, empilhe-as, untando cada uma com xarope de cereja de ave. Por cima, despeje a mistura batida de 2 claras e meia xícara de açúcar e leve ao forno por 10–15 minutos.

Geleia

Fazer geleia de cereja de ave é muito simples. Primeiro, passe os frutos pelo moedor de carne 2–4 vezes. Em seguida, adicione açúcar, deixe descansar por 20 minutos e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora. Para 1 kg de cereja de ave, use 1,2 kg de açúcar.

Bebida (café)

Triture os frutos secos em um moedor de café até obter um pó. Em seguida, prepare como café moído normal.

Muffins

Pegue 120 g de farinha de cereja de ave, 200 g de farinha de trigo, 240 g de açúcar, 240 g de creme de leite azedo, 4 ovos, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio apagado, 0,5 colher de chá de sal. Misture tudo bem, distribua em formas, asse por 30–40 minutos a 200°C.

Pãezinhos

Em uma tigela, despeje 100 ml de água mineral, adicione 50 g de açúcar e 1 colher de chá de fermento químico, adicione 50 g de azeite de oliva, misture bem. Acrescente 150 g de farinha de trigo e 150 g de farinha de cereja de ave e 1 colher de sopa de amido. Amasse, modele os bolinhos, asse a 180°C por 15–20 minutos. Se desejar, pode-se adicionar frutas secas e cristalizadas à massa. Polvilhe os bolinhos prontos com açúcar de confeiteiro.

Bolo simples de chocolate

Misture 200 g de açúcar, 250 ml de água, 100 ml de óleo de girassol. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de tcheremukha e cacau, 6 colheres de sopa cheias de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento em pó, misture bem, pode usar batedeira, até a massa ficar homogênea, sem grumos. Asse em forma untada com óleo por 40–45 minutos a 180°C. Após esfriar, corte o bolo em duas partes, unte a parte inferior com geleia de tcheremukha, coloque a segunda parte por cima e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Benefícios da farinha de cerejeira-brava

O processo de secagem é uma boa forma de conservação, pois a composição permanece o mais próxima possível da composição do produto fresco. Em qualquer tratamento térmico, adição de conservantes, o teor de nutrientes diminui.

A farinha feita de bagas secas preserva todas as propriedades benéficas da tcheremukha. Portanto, com o pó são preparados decocções, infusões e pomadas: elas também tratarão doenças e podem ser usadas para fins cosméticos.

A tcheremukha é encontrada em quase todo o território do nosso país, mas a farinha é popular apenas na Buriácia e na Sibéria. Lá é produzida industrialmente, mas em pequenas quantidades. A farinha pode ser preparada em casa. Para isso, é preciso colher, secar corretamente as bagas de tcheremukha e moê-las em um moedor de café.

O valor energético da farinha de tcheremukha é quase 3,5 vezes menor que a caloria da farinha de trigo. Isso é especialmente importante para quem gosta de bolos e tortas, mas não quer ganhar quilos extras. Se preparar a massa apenas com farinha de tcheremukha, não dará certo. É necessária farinha de trigo, e sua proporção na massa total deve ser de pelo menos 50%. Visualmente, a farinha de tcheremukha lembra cacau e cheira a amêndoas. No aroma, há notas de baunilha e chocolate.

Contraindicações de uso

A tcheremukha é uma planta muito benéfica. No entanto, nem todos podem usá-la como remédio ou consumi-la como alimento.

A tcheremukha é contraindicada para:

• pessoas com constipação crônica e colite;
• pessoas com hemorroidas;
• gestantes e lactantes;
• crianças menores de 3 anos;
• pessoas com intolerância individual;
• pessoas com hipotensão.

A tcheremukha é uma planta incrível. Além de sua beleza, que encanta as pessoas, ela cura doenças, fortalece a imunidade, preserva a beleza e a juventude, torna os pratos mais saudáveis e variados, e ajuda a combater insetos nocivos.

Foto de tcheremukha