Mel de trevo-doce: composição, propriedades benéficas e contraindicações

O mel de meliloto é um produto que pertence à categoria das variedades nobres. É considerado um dos mais valiosos recursos naturais com propriedades medicinais. O produto tem sabor refinado, composição rica e exala um delicado aroma floral de baunilha, assim como o próprio meliloto. Tudo o que diz respeito à composição do mel, às suas propriedades benéficas e à sua aplicação na medicina popular e na cosmetologia será apresentado a seguir.

Descrição do mel de meliloto

O mel de meliloto é um dos produtos apícolas mais valiosos, produzido por uma tecnologia especial. Ele se destaca por suas altas qualidades gustativas e seu potencial curativo. O meliloto é uma planta medicinal, representante da família das leguminosas, que possui aroma delicado. É uma boa planta melífera. Nas plantações onde cresce essa planta perene, as abelhas trabalham e produzem a partir dela um produto curativo.

Como é

A aparência do mel pode variar conforme a espécie de meliloto utilizada em sua preparação. Nas regiões do sul, predomina o meliloto medicinal, de flores amarelas. O mel obtido dessa espécie de planta fica dourado-amarelado e, em aparência, lembra o produto semelhante obtido da colza, mas difere significativamente no sabor e no valor nutritivo. O mel de meliloto branco é um pouco mais claro. Ele apresenta um tom creme delicado e também se destaca por uma consistência mais espessa.

Por cerca de 3 a 4 semanas, o mel permanece em estado líquido. Se a tecnologia foi seguida e o produto não contém impurezas, após um mês ele cristaliza. O mel espessado tem consistência homogênea, tom amarelo-claro e um aroma floral de baunilha bem pronunciado, sem grumos. As notas de baunilha são uma das características distintivas do produto; por meio delas, é possível determinar a autenticidade do mel.

Do que é feito

O meliloto medicinal é a base do produto, uma excelente planta melífera, pertencente ao gênero Melilotus, da família das leguminosas. É uma erva com ciclo de desenvolvimento bienal, amplamente difundida no continente eurasiático. Durante a floração, o meliloto atrai abelhas melíferas; elas recolhem o néctar e produzem até 200 kg de mel por hectare de plantação. Essa planta é frequentemente usada para semear os campos que cercam o apiário. O apicultor realiza uma inspeção obrigatória da área; é importante evitar a presença de cultivos perigosos nas moitas de meliloto.

Onde é coletado

O mel de meliloto é produzido principalmente na Europa continental e em algumas regiões asiáticas. Este produto também é muito apreciado nos EUA, mas devido às condições climáticas, o meliloto cresce um pouco pior lá do que na Rússia, Ucrânia, Bielorrússia, Polônia e Alemanha. Esses países também produzem o produto para exportação. O meliloto também pode ser utilizado na forma silvestre, mas o produto será de menor qualidade, pois nos arbustos dessa erva certamente estarão presentes outras plantas melíferas.

Sabor

O mel de meliloto tem características de sabor muito distintas, portanto, ao comprar, é preciso prová-lo para escolher um produto natural. Tem doçura moderada, sem ser enjoativo, sabor suave e não ardente. Ausência total de amargor, característico de muitas variedades. O retrogosto é de notas suaves de especiarias e caramelo. Conhecer essas características ajuda a diferenciar o mel de meliloto do mel de colza, que é enjoativo. O excesso de doçura também é sentido em variedades que foram diluídas ou complementadas com xarope de açúcar ou melaço. O mel de meliloto natural não possui essas características.

Composição e valor calórico

O mel de meliloto é uma fonte de carboidratos de diferentes tipos e um produto valioso e multicomponente, capaz de substituir medicamentos farmacêuticos à base de minerais e vitaminas. Ele absorveu toda a força da natureza e tudo de mais valioso contido no pólen da própria planta.

Os pesquisadores estudaram a composição do produto e concluíram que ele contém mais de 70 componentes benéficos que afetam positivamente a saúde humana. Abaixo estão as substâncias mais significativas presentes no mel de meliloto em concentração máxima.

1. Quatro tipos de açúcares – frutose, glicose, sacarose e maltose. A frutose lidera em concentração – cerca de 45–50%.
2. Vitaminas C, PP, H, do complexo B, que apoiam a imunidade, a saúde do sistema nervoso, a função reprodutiva e a regeneração dos tecidos.
3. Minerais: enxofre, potássio, sódio, cálcio, cloro, fósforo, magnésio.
4. Oligoelementos: ferro, zinco, manganês, iodo.
5. Flavonoides, incluindo rutina em alta concentração.
6. Glicosídeos.
7. Fitoesteróis.
8. Cumarinas e alcaloides.

Além disso, este produto contém uma pequena quantidade de óleos essenciais valiosos, que têm um efeito benéfico no sistema respiratório, na pele e possuem efeito analgésico. O valor calórico por 100 g é de 365 kcal, a maior parte são carboidratos, que são facilmente absorvidos pelo organismo e não causam danos aos órgãos internos como o açúcar comum.

Propriedades benéficas do mel de meliloto

Benefícios gerais

O mel de meliloto difere de outras variedades deste produto não apenas pela composição, mas também pelo conjunto de propriedades benéficas e formas de uso. É um verdadeiro medicamento criado pela natureza, eficaz em diferentes diagnósticos. Para usar o mel de meliloto com sucesso, é necessário saber em quais situações ele pode ajudar. Primeiro, vale a pena conhecer a lista geral de propriedades farmacológicas. O mel de meliloto produz os seguintes efeitos no corpo humano:

1. Alivia a dor, especialmente quando usado externamente em pomadas ou como produto isolado.
2. Estimula a imunidade, promove a produção de leucócitos, o que é relevante após radioterapia ou em outras doenças do sistema imunológico.
3. Alivia a inflamação, independentemente da localização do foco.
4. Ajuda a prevenir convulsões, inibe o funcionamento do sistema nervoso.
5. Normaliza o sono, elimina despertares noturnos e facilita o processo de adormecer.
6. Dilui o sangue, previne a formação de coágulos, limpa os vasos e normaliza a circulação sanguínea.
7. Fortalece o coração, previne infarto e derrame.
8. Elimina a tosse, limpa os pulmões e brônquios.
9. Normaliza o funcionamento do cérebro, melhora a memória e a concentração.
10. Ajuda no tratamento da gota, afeta o metabolismo e o sistema digestivo.

Além disso, o mel de trevo-doce fornece ao organismo vitaminas, minerais, substâncias biologicamente ativas e carboidratos necessários para a vida. Mas também há propriedades específicas relevantes para certas categorias de pessoas.

Para mulheres

Este é um produto muito valioso para a saúde feminina. O trevo-doce, a planta da qual se obtém este medicamento, possui um efeito terapêutico pronunciado e influencia o equilíbrio hormonal. Os esteróis vegetais ajudam a manter o equilíbrio. É por isso que o trevo-doce é usado na maioria das fórmulas prescritas em ginecologia para combater doenças e fortalecer a saúde feminina.

O mel possui propriedades medicinais que são mais pronunciadas do que as da própria planta que serve como fonte de matéria-prima para a produção. O motivo é óbvio – a concentração de substâncias ativas neste produto é várias vezes maior. Veja como o mel de trevo-doce pode ser benéfico para a saúde feminina:

1. Ajuda a passar pela menopausa sem dor, além de manter o bem-estar durante a menopausa.
2. Tem a capacidade de restaurar o ciclo menstrual.
3. Aumenta a fertilidade, elevando as chances de uma concepção rápida.
4. É usado para a rápida recuperação pós-parto do organismo feminino.
5. Contém minerais e vitaminas que contribuem para o fortalecimento dos cabelos e unhas.
6. Ajuda em doenças infecciosas e processos inflamatórios nos órgãos do sistema urinário e genital.

Os flavonoides e antioxidantes ajudam a combater um problema muito comum entre as mulheres, como as varizes. O mel pode servir como medida preventiva e terapêutica. Ele praticamente não tem efeitos colaterais quando usado corretamente. Além disso, raramente causa reações alérgicas, mas antes de começar a usar, é melhor consultar um médico.

Para homens

A saúde masculina também pode ser fortalecida com o mel de trevo-doce, pois contém análogos vegetais de hormônios que estabilizam o funcionamento do sistema reprodutivo e endócrino. Além disso, o mel é rico em flavonoides e vitaminas que atuam como antioxidantes. Ele ajuda a prevenir doenças como:

• prostatite;
• impotência precoce;
• infecções urinárias e genitais;
• uretrite;
• varicocele;
• adenoma.

Além disso, o mel é um conhecido meio de prevenção que protege o organismo masculino de vários tipos de câncer.

Durante a gravidez

Os médicos não recomendam abusar do mel de trevo-doce durante a gravidez, mas na verdade ele pode trazer enormes benefícios tanto para o organismo feminino quanto para o feto. É importante abandonar completamente o uso deste produto no primeiro trimestre, porque ele pode levar a uma ameaça de aborto espontâneo nessa fase e causar sangramento uterino.

Segundo e terceiro trimestre são períodos em que se pode consumir mel de trevo-doce sem preocupação, mas é importante controlar a dosagem, porque exceder a dose permitida trará consequências para o feto. Este produto durante a gravidez deve ser usado como remédio, bem como um complemento à dieta para cobrir as necessidades aumentadas de minerais e vitaminas.

Mel de trevo-doce durante a gravidez é um excelente remédio que pode substituir antibióticos e antivirais, prevenir o desenvolvimento de hemorroidas e varizes. Se ocorrer um resfriado, o mel de trevo-doce pode ser usado como um medicamento seguro. Além disso, este produto pode fornecer ao corpo todas as substâncias necessárias para o desenvolvimento do sistema nervoso da criança, bem como para manter a saúde emocional da mãe. A quantidade máxima que pode ser consumida por dia é de 1 a 1,5 colheres de sopa.

Durante a amamentação

O trevo-doce é a melhor planta para mães que amamentam, e o mel dele é ainda mais valioso, pois possui uma composição mais concentrada de substâncias ativas. O poder do produto natural pode ser usado durante o período de amamentação praticamente desde os primeiros dias, se não houver contraindicações. Mas é necessário concordar esse detalhe com o médico.

O mel de trevo-doce é um poderoso estimulante da lactação, pode ser usado por mulheres que enfrentam falta de leite ou não conseguem estabelecer uma amamentação normal. A ação deste produto é potencializada se adicionado ao chá preparado com inflorescências secas de trevo-doce. Também pode ser dissolvido em leite e bebido 2 a 3 vezes ao dia, mas não mais que 12 colheres de sopa por dia.

Outra vantagem do mel de trevo-doce é que durante a amamentação ele pode ser usado como remédio para vários problemas relacionados às glândulas mamárias. Primeiro, é um remédio ideal para mastopatia; segundo, pode ser usado para dores associadas a fissuras nos mamilos.

Para a mãe que amamenta, é muito importante escolher medicamentos que, embora penetrem no leite, não prejudiquem a criança; por isso o mel de trevo-doce é tão valorizado. Ele pode servir como meio preventivo e terapêutico para resfriados, quando não se pode tomar antibióticos ou antipiréticos devido à amamentação. Além disso, o consumo regular de mel de trevo-doce durante a amamentação ajudará a evitar exaustão, perda de cabelo e fadiga crônica. O bebê, que também receberá parte das substâncias ativas através do leite materno, dormirá bem e sofrerá menos com dores abdominais e durante a dentição.

Para crianças

O mel de trevo-doce é um produto indispensável para crianças que ficam doentes com frequência. A prática centenária mostrou que um curso preventivo de ingestão deste remédio ajuda a fortalecer a saúde e proteger a criança de muitos riscos e ameaças à saúde trazidos por vírus e bactérias. Se você monitorar os indicadores do corpo durante o consumo, pode-se notar que o curso não é menos eficaz para o sistema imunológico do que uma viagem a um sanatório ou a um resort à beira-mar.

Não se dá mel de trevo-doce a crianças com menos de 1 ano. A primeira razão é a possível reação alérgica, que ocorre muito raramente, mas é importante tomar essa precaução. A segunda razão é o risco da presença no produto de uma quantidade insignificante de bactérias que causam botulismo. O trato gastrointestinal de uma criança com menos de 1 ano não consegue lidar com elas, portanto existe o risco de intoxicação. Se para os adultos apenas a toxina que elas produzem é prejudicial, para os bebês com menos de 1 ano até as próprias bactérias são perigosas.

O mel de trevo-doce pode ser introduzido na dieta da criança ou usado como medicamento a partir de 1 ano de idade e somente após consulta com um pediatra. Este remédio natural possui as seguintes capacidades:

1. Fortalece o sistema imunológico da criança.
2. Ajuda a combater a tosse e qualquer infecção bacteriana e viral que afete as vias respiratórias em questão de dias.
3. Melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, aumenta o apetite.
4. Estimula a produção de enzimas necessárias para a digestão dos alimentos.
5. Harmoniza o estado psicoemocional da criança.
6. Melhora o sono, acalma, ajuda a relaxar rapidamente.

O mel de trevo-doce, quando consumido corretamente, é uma alternativa digna ao açúcar refinado comum, que prejudica a saúde infantil. Além disso, o produto é usado no TDAH como um coadjuvante, e como medicamento anticonvulsivante em várias lesões do SNC. O mel de trevo-doce deve estar definitivamente em casa se as crianças ficam doentes com frequência e demoram a se recuperar de resfriados e infecções virais agudas. Muitos pais dão 1 colher de chá de mel pela manhã aos pré-escolares durante a temporada de epidemia de gripe e outras infecções virais.

Na perda de peso

O mel de trevo-doce pode ser usado na perda de peso em vez do açúcar. Ele contém menos calorias e traz mais benefícios ao organismo. Além disso, este produto promove a queima de gordura mais rápida, pois contém óleos essenciais e glicosídeos que regulam os processos do metabolismo lipídico.

O mel de trevo-doce pode ser usado durante dietas rigorosas para não sentir falta de energia e sempre se sentir bem. As monodietas e restrições alimentares severas podem trazer consequências negativas para a aparência. Devido à alimentação escassa, a aparência da pele piora, perde-se a elasticidade, o cabelo fica opaco e quebradiço. O mel suprirá a deficiência de vitaminas e minerais necessários no organismo e evitará consequências indesejáveis da perda de peso.

Além disso, o mel pode ser usado externamente como auxiliar. As envolturas com este produto aceleram a queima de gordura. Ele melhora a circulação sanguínea na camada de gordura, fazendo com que o excesso de peso desapareça mais rapidamente. A massagem com mel ajuda a combater a celulite e prevenir o aparecimento de estrias na pele.

Aplicação do mel de meliloto na medicina popular

Para fins preventivos, o produto pode ser usado sem qualquer sistema, apenas complementando a dieta algumas vezes por semana. Mas se já houver alguma doença, é possível preparar remédios à base de mel de trevo-doce usando outros ingredientes naturais. O principal é respeitar as proporções e a receita, além de não exceder a dosagem recomendada. Abaixo estão descritas as receitas mais populares que ajudarão a se recuperar rapidamente sem efeitos colaterais.

Contra resfriados

É possível lidar com gripe e infecções virais agudas das vias respiratórias com a ajuda de chá feito de uma mistura de flor de tília e erva seca de trevo-doce, com adição de mel. É preciso preparar sempre uma bebida fresca – 1 colher de chá da erva para 2 xícaras. Tomar este remédio a cada 3–4 horas, mas não com mais frequência, pois pode causar diarreia. Isso é extremamente indesejável para o organismo, que está dedicando todos os recursos para combater a infecção.

Em caso de varizes

O mel de trevo-doce é um poderoso anticoagulante que também fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. Pode ser usado em todas as fases das varizes, desde que não tenha começado a trombose. Para ingerir e fortalecer os capilares, é necessário mel com limão. Pode-se preparar o seguinte remédio:

• moer 3 limões no moedor de carne;
• adicionar 1 copo de mel à mistura;
• fechar em um pote com tampa e comer 1 colher de chá 2 vezes ao dia.

Deve ser armazenado na geladeira. Separadamente, fazer uma pomada para uso externo. Serão necessários 50 g de gordura de cabra, 50 g de mel e 2 cabeças de alho. Derreter a gordura em banho-maria e adicionar o alho amassado, aquecer por mais 20 minutos. Quando a mistura esfriar, adicionar 50 g de mel, misturar e colocar na geladeira. Aplicar nas áreas problemáticas todos os dias antes de dormir.

Para tosse

O mel de trevo-doce pode ser usado para preparar um xarope natural que ajuda a lidar com a tosse em poucos dias. Ele elimina a inflamação, fluidifica o catarro e bloqueia crises de tosse seca. Para preparar o remédio, são necessários apenas 2 ingredientes:

• 2 rábanos-pretos grandes;
• 100 g de mel.

É necessário lavar as raízes, descascá-las e ralar no ralador mais fino. Adicionar o mel e misturar bem. Deixar a mistura obtida descansar por 2 horas em local aquecido, previamente coberta com uma tampa. Depois disso, passar por uma peneira forrada com gaze dobrada em várias camadas, coar todo o suco com mel em um recipiente limpo. Tomar 1 colher de sopa 5 vezes ao dia durante 3–5 dias. Adultos podem aumentar a dosagem e beber 30 ml a cada 3–4 horas.

Para simplificar a tarefa – lavar o rabanete, fazer um buraco em forma de funil, colocar 1 colher de chá de mel dentro, cobrir e esperar que libere o suco. Consumir o líquido obtido 3–4 vezes ao dia, uma colher de sopa, e à medida que for usando, adicionar mel ao funil.

Poderoso estimulante da imunidade

Com mel de meliloto é possível preparar um medicamento potente que estimula o sistema imunológico e aumenta a resistência do organismo a bactérias e vírus. Para quem é indicado:

• crianças na temporada de gripes e resfriados;
• adultos que adoecem com frequência;
• pessoas com diagnósticos crônicos.

E também a pacientes de clínicas oncológicas em reabilitação após cirurgia ou quimioterapia.

Uma vantagem adicional desta receita é que o medicamento fica não apenas benéfico, mas também saboroso. Para prepará-lo, são necessários os seguintes ingredientes:

• 1 xícara de nozes;
• 1 xícara de uvas-passas;
• 100 g de damasco seco e 100 g de ameixa seca;
• 0,5 L de mel de meliloto.

É necessário usar apenas utensílios secos, porque mesmo uma única gota de água no produto pode fazer com que ele estrague rapidamente. A técnica é muito simples – moer no moedor de carne as nozes, as ameixas secas e os damascos secos, adicionar o mel e as uvas-passas, misturar bem e transferir para um pote limpo. Tomar este medicamento todos os dias pela manhã durante 1 mês. Crianças – 1 colher de chá, adultos – 1 colher de sopa. Beber o medicamento com 1 copo de água fervida morna.

Contra anemia

Na anemia, o mel de meliloto também pode ajudar, pois contém ácido fólico, ferro e vitamina C. Uma receita popular é:

• 100 g de passas;
• 100 g de nozes;
• 50 g de avelãs;
• 150 g de mel.

As nozes e as uvas-passas devem ser trituradas, adicionar o mel, misturar e deixar descansar por 48 horas, e depois tomar 1 colher de chá 2–3 vezes ao dia durante uma semana. Pode-se adicionar pólen de flores, assim o teor de ferro no medicamento será maior.

Remédio fortificante geral

Em caso de falta de energia, apatia, fadiga excessiva e propensão a resfriados frequentes, pode-se usar o potencial curativo do mel de meliloto. Durante 14 dias, é necessário começar cada manhã com um copo de água morna, dissolvendo 1 colher de chá de mel e 1 colher de sopa de suco de limão fresco. Já após alguns dias, será possível notar melhoras significativas, aumento do nível de energia vital e resistência.

Na bronquite

O mel de meliloto permite limpar rapidamente os brônquios do excesso de muco, eliminar o processo inflamatório, combater a tosse e normalizar a respiração. Já na primeira aplicação, após 10–15 minutos, é possível notar um alívio significativo. Para tratar bronquite crônica, o mel de meliloto deve ser dissolvido em leite morno – 1 colher de chá por copo – e tomado 2 vezes ao dia. É importante usá-lo morno, pois assim ele é rapidamente absorvido e as substâncias ativas do produto entram na corrente sanguínea.

Na bronquite aguda, essa metodologia não será suficiente; é necessário incluir recursos naturais adicionais. Além da receita básica, pode-se usar um chá de ervas antitussígeno e anti-inflamatório com mel de meliloto.

Ingredientes para o preparo:

• 10 g de tussilagem;
• 5 g de raiz de alteia triturada;
• 5 g de folhas de tanchagem.

Você precisa pegar 1 colher de chá da mistura, despejar uma xícara de água fervente (200 ml), esperar até que a erva infunda e esfrie até 50 graus. No chá morno, dissolver 1 colher de chá de mel, coar a bebida e beber. Repetir 4–5 vezes ao dia durante uma semana.

Para limpeza do fígado

O meliloto é usado seco em doenças graves do fígado em combinação com mel. Mas existem outras receitas populares que se mostraram eficazes na terapia. Aqui está a receita mais eficaz, que tem sido usada amplamente desde os tempos antigos.

Ingredientes:

• 200 g de mel de meliloto;
• 1 copo de frutas moídas de cardo de leite;
• 2 colheres de sopa de pó de raízes de dente-de-leão;
• 20 g de raiz triturada de cálamo.

Você precisa misturar esses ingredientes, colocar o remédio em um recipiente limpo e seco, fechar com a tampa e deixar em infusão por 5–7 dias.

Aplicações em cosmetologia

O mel de meliloto é uma excelente base para criar cosméticos naturais caseiros. É um ingrediente poderoso para produtos de cuidados que podem produzir os seguintes efeitos:

• clarear a pele do rosto;
• aumentar a firmeza e elasticidade;
• eliminar a caspa;
• fortalecer os cabelos e dar-lhes brilho e volume naturais;
• eliminar acne, erupções cutâneas e 'pontos negros';
• combater a celulite;
• promover a melhora da circulação sanguínea nas camadas superiores da epiderme;
• desinfetar e normalizar o pH da pele.

O cuidado com a aparência começa com a saúde dos órgãos internos, por isso é útil usar o mel de meliloto não apenas externamente, mas também internamente. Para criar produtos cosméticos, você pode usar as seguintes receitas.

1. Receita para rugas e pigmentação: 10 g de farinha de aveia, 1 colher de chá de mel, 10 gotas de suco de limão. Misturar e aplicar na pele, massageando as áreas problemáticas com movimentos de massagem, enxaguar após 10 minutos.
2. Para acne, pegar suco de aloe e mel em quantidades iguais, adicionar 5 gotas de óleo de melaleuca, aplicar no rosto. Enxaguar após 7–10 minutos.
3. O esfoliante é preparado com mel cristalizado, canela em pó e grãos de café. Esse produto pode ficar na geladeira por até um mês.
4. Você pode fazer uma máscara para o crescimento dos cabelos – 20 g de mel, uma pitada de pimenta vermelha e a mesma quantidade de gengibre em pó, 1 colher de sopa de óleo de bardana. Misturar e massagear no couro cabeludo por 30 minutos.
5. Pegar meia banana, amassar com um garfo com uma colher de mel. Adicionar à mistura uma colher de argila branca. Aplicar no rosto e na área do decote. Usar uma vez por semana como produto com efeito lifting.

O mel de meliloto é muito benéfico para a pele e os cabelos, mas você deve testá-lo no pulso para garantir que não haja reação de hipersensibilidade.

Malefícios e contraindicações

O mel de meliloto pode causar danos à saúde se você não conhecer as características e regras de seu uso. Na maioria das vezes, aqueles que abusam deste produto enfrentam efeitos colaterais. A dose diária máxima para um adulto é de 100 g, e para uma criança é 2 vezes menor, ou seja, 50 g. Em caso de sobredosagem, são observados os seguintes sintomas:

• náusea, vômito, dor abdominal;
• dilatação das pupilas, fotofobia;
• dores de cabeça, tontura;
• fraqueza, desmaio.

Caso esses sinais sejam identificados, é necessário interromper temporariamente o consumo de mel, realizar uma lavagem gástrica e tomar um enterosorbente eficaz. Em condições graves, é melhor chamar imediatamente uma ambulância, porque em alguns casos o mel tem efeito negativo no sistema nervoso, e para pessoas com imunidade enfraquecida ou função hepática comprometida, as consequências podem ser especialmente graves.

Outro risco do consumo de mel de trevo-doce pode estar relacionado ao uso de produtos de má qualidade. Se as abelhas coletaram néctar em prados mistos onde cresciam ervas contendo alcaloides tóxicos, o mel pode se tornar 'embriagante'. Os sintomas de intoxicação são semelhantes aos de uma leve embriaguez alcoólica, daí o nome. Além disso, se a técnica de preparo for violada, podem estar presentes no mel esporos de botulismo, que são perigosos para crianças.

Também existem contraindicações ao uso. Em primeiro lugar, pessoas alérgicas ou com intolerância a este produto devem evitar o consumo de mel. O consumo deste produto é proibido nas seguintes doenças e condições fisiológicas:

• crianças menores de 1 ano;
• sangramento e úlceras;
• diminuição da coagulação sanguínea;
• trombose;
• insuficiência renal ou hepática grave.

Nos demais casos, o consumo de mel de trevo-doce não é apenas seguro, mas também benéfico. Este produto tem um efeito positivo em todos os órgãos e sistemas do corpo.

Como escolher e armazenar

As regras de armazenamento do mel de trevo-doce são padrão, mas devem ser seguidas para que o produto não estrague. É melhor manter o recipiente longe da luz solar, pois os raios ultravioleta destroem parte das substâncias ativas. Também é importante usar apenas recipientes secos, caso contrário o produto estragará e começará a fermentar.

O mel de trevo-doce pode ser armazenado apenas em recipientes de metal, madeira ou vidro. É terminantemente proibido o uso de garrafas ou recipientes plásticos. Os ácidos orgânicos presentes no produto reagem com as partículas de polímero e perdem suas propriedades. O mel absorve as toxinas do plástico e pode representar um risco à saúde.

O prazo de validade não é limitado, mas é melhor comprar produtos frescos a cada temporada. Se o mel for aberto e usado, retire-o apenas com uma colher limpa e seca. Em hipótese alguma deixe o mel destampado, pois as substâncias benéficas oxidam e seus benefícios diminuem.

As regras para selecionar o produto também são padrão, mas é importante conhecê-las:

1. Um bom mel de trevo-doce tem doçura moderada e sabor suave.
2. Avalie visualmente a qualidade, a cor e a consistência.
3. Experimente mexer o mel com uma colher; se não for diluído, ele se esticará e formará uma pilha, escorrendo de volta para o pote.
4. Em um mel bem filtrado, não há sujeira no fundo, como pedaços de favos, asas de abelhas ou pequenos galhos e folhas.
5. Se houver sedimento no fundo, não é um produto totalmente natural; no mel, tudo flutua para a superfície, mas com uma boa filtragem não deve haver impurezas.
6. Cheire o mel; ele deve ter um leve aroma de baunilha, sem cheiro muito forte.

Às vezes, produtores inescrupulosos usam aditivos para aumentar o volume do produto, o que reduz os benefícios do mel. É preciso saber e ser capaz de identificar essas ações para não pagar mais por uma falsificação como se fosse um produto natural.

Como distinguir o mel de meliloto de uma falsificação

Primeiramente, é necessário entender e saber de que maneiras os produtores inescrupulosos adulteram o mel. A opção mais comum é misturar duas variedades totalmente diferentes. O custo do mel de trevo-doce é várias vezes superior ao de outras variedades, por isso os apicultores podem adicionar variedades de aparência semelhante para diluir o produto.

Na maioria das vezes, o mel de trevo-doce é misturado com a variedade de colza, mas uma pessoa experiente pode facilmente identificar a falsificação. Existem várias formas de distinguir o produto natural da imitação.

1. Em primeiro lugar, prove o mel. O produto natural arde um pouco na garganta.
2. Preste também atenção à consistência. Se for mel cristalizado, os grãos devem ser pequenos, 3 a 4 vezes menores que os cristais de açúcar.
3. Coloque uma gota de mel líquido num copo de água: ela descerá bem devagar até ao fundo. Se for falsificação, a gota praticamente se dissolverá em 3 segundos.
4. Para verificar a autenticidade, você pode usar uma casca de pão. Se colocá-la em uma tigela com mel natural, ela permanecerá dura; se for falsificação, o pão amolecerá.
5. Para detectar a presença de giz ou amido no mel, adicione uma pequena quantidade do produto a um copo de água e pingue 2–3 gotas de iodo. Se o líquido adquirir um tom azulado, é falsificação.
6. Pese o produto: a falsificação é sempre mais leve. A massa de um pote de 1 litro de mel natural deve ser de pelo menos 1,5 kg.

Também é importante verificar o certificado do laboratório ao comprar mel de particulares em mercados e feiras. A qualidade e a segurança do produto devem ser comprovadas documentalmente.

O mel de trevo-doce é um tesouro de substâncias benéficas, um excelente remédio para crianças e adultos. Se o produto for de qualidade e consumido de acordo com todas as regras, trará apenas benefícios à saúde!

Foto do mel de trevo-doce