Mel silvestre: o que é, do que é feito, benefícios e malefícios

O mel é uma iguaria saborosa e saudável apreciada por adultos e crianças. Ele não apenas ajuda a combater resfriados e gripes, mas também exerce um efeito abrangente sobre o organismo. Deve ser consumido corretamente para evitar o surgimento de efeitos colaterais.

O que é mel silvestre

Desde os tempos antigos, o mel da mais alta qualidade e natural era obtido formando colmeias em árvores. Nelas eram colocadas abelhas, que coletavam e produziam o melhor mel. Atualmente, o mel silvestre é produzido apenas na Bashkiria.

O mel silvestre agora é obtido de outra forma. As colmeias são colocadas nas imediações da floresta, portanto a coleta é feita a partir de flores que crescem no ambiente natural. Dessa forma, é possível obter um produto de qualidade razoável.

A composição do mel, cujo pólen foi coletado na floresta, não pode ser determinada com precisão. Ela depende das plantas que ali crescem, da espécie, da época da coleta e de outras características.

O mel silvestre pode ter cores variadas: do âmbar ao marrom escuro. Mas ele é sempre mais escuro que o mel de prado ou de tília.

O aroma do mel coletado em condições silvestres se destaca pela intensidade, vivacidade e diversidade. Sua cristalização ocorre por um período bastante longo. O prazo de validade do produto é de até 2 anos.

Quanto ao sabor, o mel é doce, com uma leve adstringência. Se foi coletado em uma floresta de coníferas, pode apresentar um toque ácido.

O mel silvestre tem consistência viscosa, mais parecida com uma pasta. Mas também pode ser bastante líquido. Isso depende das plantas das quais o pólen foi coletado.

Composição e valor calórico

O mel contém muitos microelementos e vitaminas. Sua quantidade varia de acordo com as características da coleta do produto. Os principais componentes do produto apícola são:

1. Glicose. Ela é necessária ao organismo para o funcionamento do cérebro. É graças a ela que a atenção e o trabalho mental são melhorados.
2. Ácido ascórbico. É a conhecida vitamina C. Ela participa no fortalecimento da imunidade e ajuda o organismo a combater vírus, bactérias e infecções.
3. Vitaminas do complexo B. Um grupo bastante amplo, que inclui as vitaminas B2, B1, B9 e outras. Todas elas participam de praticamente todos os processos biológicos que ocorrem no organismo. Também são necessárias para o funcionamento adequado do SNC, do aparelho visual e dos órgãos do sistema reprodutor.
4. Iodo. Um elemento bastante importante para o organismo. Ele é necessário para o funcionamento normal do sistema endócrino. É importante saber que sua quantidade excessiva ou insuficiente leva a consequências graves e se torna causa de diversas doenças da tireoide.
5. Magnésio. Essa substância participa do crescimento e funcionamento do tecido muscular. Quando sua quantidade é insuficiente, a pessoa sofre com cãibras nos membros inferiores e dores musculares.
6. Caroteno. Ele participa ativamente na manutenção da visão, bem como da beleza e juventude da pele.
7. Selênio. Sua proporção no mel é pequena, assim como em muitos outros alimentos. Mas ele é importante, pois não apenas participa do fortalecimento e manutenção das defesas do organismo. O selênio potencializa a ação de várias vitaminas, possui ação antioxidante. A substância tem um efeito benéfico sobre o funcionamento da glândula tireoide e ajuda a controlar o processo inflamatório.
8. Fósforo. Desempenha um papel enorme, pois nenhuma reação bioquímica ocorre sem sua participação.
9. Ferro. É necessário para manter o nível normal de hemoglobina no sangue. Sua deficiência causa sintomas como tonturas, fraqueza, náuseas e falta de apetite.
10. Manganês. Esse microelemento participa de certas reações que ocorrem no organismo. Também é necessário para o processo de produção de compostos proteicos. Além disso, o manganês participa do metabolismo dos hormônios produzidos pelo sistema endócrino, incluindo a insulina.

Também fazem parte da composição do mel substâncias como sódio, colinas, alcaloides, aminoácidos e ácidos orgânicos, óleos essenciais, proteína e outros.

O valor calórico médio do mel silvestre é de cerca de 305 kcal por 100 gramas. Mas o produto apícola não é consumido nessas quantidades. Um cálculo mais prático é a colher de chá. Essa é a porção diária recomendada pelos especialistas. A caloria dessa quantidade de mel é de aproximadamente 36 kcal, o que é bastante baixo.

Benefícios do mel silvestre

Benefícios gerais

O mel silvestre contém uma grande variedade de microelementos, vitaminas e outras substâncias benéficas, o que o torna saudável. Entre as propriedades do produto, destacam-se:

1. Anti-inflamatória. Graças à pequena quantidade de selênio em sua composição, o mel contribui para aliviar o processo inflamatório. Por isso, é amplamente utilizado no tratamento de coriza, tosse, além de queimaduras e feridas.
2. Antimicrobiana. A presença de certas substâncias ajuda a combater bactérias. O mel, graças a essa propriedade, também encontrou aplicação em doenças causadas por micróbios.
3. Analgésica. O produto preparado pelas abelhas a partir do pólen de flores silvestres ajuda a aliviar dores de garganta durante a tosse.
4. Sedativa. O mel é conhecido como um bom calmante devido ao seu teor de vitaminas do complexo B, o que ajuda a normalizar o sono, lidar com o estresse e a depressão.
5. Expectorante. O produto ajuda a eliminar o catarro dos brônquios, liquefazendo-o. Assim, durante a tosse, ele tem um efeito abrangente, não apenas eliminando os sintomas do resfriado, mas também proporcionando um efeito terapêutico.
6. Fortalecedor. O mel tem efeito positivo sobre o coração e os vasos sanguíneos, fortalecendo-os. Isso permite reduzir significativamente o risco de acidente vascular cerebral, infarto e doenças relacionadas à má circulação sanguínea.
7. Antioxidante. O selênio presente na composição permite não apenas neutralizar toxinas, mas também eliminá-las do organismo. Assim, o mel ajuda a reduzir a carga sobre o fígado.

Além disso, o mel ajuda a aumentar o nível de hemoglobina no sangue, o que reduz a probabilidade de desenvolver anemia, e tem efeito positivo sobre o sistema digestivo, protegendo a mucosa da influência negativa de diversos fatores.

O produto apícola também é conhecido por sua propriedade de eliminar cálculos biliares e reduzir a carga sobre os rins.

Assim, o mel é um excelente remédio para muitas doenças, sendo utilizado para fins preventivos. Graças à sua composição, contribui para a manutenção da imunidade e o fortalecimento do organismo sob grandes esforços mentais e físicos.

Para mulheres

O mel exerce uma influência benéfica sobre o organismo feminino. Em primeiro lugar, ele apoia o funcionamento do sistema reprodutivo devido ao conteúdo de vitamina B9. Trata-se do ácido fólico, necessário para a formação adequada do feto.

Além disso, o produto contém outras substâncias que ajudam a manter a juventude da pele. O mel também é usado na cosmetologia para preparar máscaras faciais e capilares.

O mel também ajuda a sustentar o sistema nervoso. Especialistas afirmam que as mulheres são mais suscetíveis ao estresse. O consumo regular do produto apícola, mesmo em pequenas quantidades, contribui para melhorar o humor e aumentar a resistência ao estresse.

Para homens

O mel também tem efeito positivo sobre o organismo masculino. Sua composição contém magnésio, que ajuda a fortalecer o tecido muscular e aumentar a resistência do organismo durante os esforços físicos.

O produto feito com pólen de flores silvestres também tem efeito benéfico sobre o sistema cardiovascular. Ele fortalece os vasos sanguíneos, prevenindo o desenvolvimento de trombose, derrames e infartos. Além disso, o mel silvestre tem efeito positivo sobre o sistema nervoso e o trato digestivo.

Durante a gravidez

Quando uma mulher está grávida, seu organismo fica suscetível ao estresse e a imunidade fica enfraquecida. Para fortalecer as defesas do organismo e aumentar a resistência ao estresse, podem ser utilizados medicamentos, mas muitos são contraindicados durante a gravidez. O mel pode ajudar nisso. No entanto, deve ser consumido em pequenas quantidades, pois é um produto alergênico e a criança pode desenvolver intolerância ao mel no futuro. Antes de incluí-lo na dieta, recomenda-se consultar um médico.

Além disso, o mel silvestre ajuda a combater resfriados e gripes durante a gravidez, pois muitos medicamentos são contraindicados. O produto apícola ajuda a lidar com sintomas como tosse e coriza, reduzir o risco de complicações e fortalecer a imunidade.

Durante a amamentação

Quando uma mulher começa a amamentar, ela precisa ter extremo cuidado com a alimentação. Todos os alimentos que ela consome podem ter um efeito negativo no bebê. Isso inclui o mel. Ele é bastante alergênico e mesmo uma pequena quantidade pode causar sintomas desagradáveis. Portanto, o mel deve ser introduzido na dieta durante a amamentação somente após o bebê completar um ano de idade. Isso deve ser feito gradualmente. Caso o bebê apresente sinais de alergia, o produto deve ser excluído da dieta.

Para crianças

O mel da floresta, quando consumido corretamente, pode trazer benefícios para o organismo infantil. Sua composição inclui glicose, que é necessária para o funcionamento do cérebro. O mel contribui para o trabalho mental, aumentando a atenção e a concentração.

Além disso, o produto contém vitaminas e minerais que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. O mel da floresta ajuda a combater resfriados e gripes devido ao seu efeito antibacteriano e anti-inflamatório.

Pode ser dado às crianças apenas a partir dos 3 anos, pois o produto é bastante alergênico. Deve ser introduzido na dieta em pequena porção, e depois a criança deve ser observada por 24 horas. Se não aparecerem sintomas como erupção cutânea, vermelhidão na pele ou coceira, a dosagem pode ser aumentada.

Na perda de peso

O mel da floresta, como qualquer outro, é muito calórico. Cerca de 305 kcal por 100 gramas de produto. Mas o mel não é consumido em grandes quantidades. Basta comer uma colher de chá por dia. A caloria dessa quantidade é de apenas cerca de 38 kcal, o que não é muito. O mel da floresta não contribui para a perda de peso, pois contém glicose. Mas o produto, quando usado corretamente, não prejudica a silhueta.

Aplicações em cosmetologia

O mel da floresta não só pode ser usado na culinária, mas também é utilizado na cosmética. Hoje, são criados vários produtos à base de mel. São diversos cremes, máscaras e produtos para o cabelo. Eles ajudam a manter a juventude da pele e eliminar pequenos defeitos como rugas.

Existem também muitas receitas à base de mel, com as quais você pode preparar eficazes produtos cosméticos para o rosto e cabelo. Aqui estão algumas delas:

Máscara rejuvenescedora

Para prepará-la, você precisará de duas colheres de sopa de flocos de aveia e uma colher de mel da floresta. Os flocos devem ser previamente regados com leite ou creme para que inchem. Quando estiverem hidratados, adicione o mel e misture tudo. Aplique a máscara em camada fina no rosto por 15 minutos e depois remova com água morna. Após o procedimento, use um creme hidratante. Ele ajuda a acalmar e suavizar a pele. Além do efeito rejuvenescedor, a máscara tem a propriedade de eliminar pequenas rugas e dar elasticidade à pele.

Máscara hidratante

Para prepará-la, você precisará de creme de leite e mel em proporções iguais. Todos os ingredientes devem ser bem misturados e aplicados no rosto. Deixe agir por 15 minutos e depois enxágue com água morna. Após o procedimento, use um hidratante. Essa máscara ajuda a repor vitaminas e minerais, deixando a pele não apenas hidratada, mas também macia e firme.

Máscara para recuperação capilar

O mel não é usado apenas em máscaras faciais. Ele é um dos ingredientes mais comuns em produtos capilares. O produto não só nutre os fios, mas também os torna bonitos, saudáveis, fortes e brilhantes. É popular uma máscara de mel e gema de ovo com adição de algumas gotas de óleo de amêndoas e suco de aloe vera. A gema deve ser batida previamente. Depois, adicione os outros ingredientes e misture tudo. Aplique a máscara nos cabelos secos, de preferência limpos. Distribua a mistura por todo o comprimento dos fios e deixe agir por algumas horas. Use a máscara uma vez por semana.

Máscara para cabelos secos

Para prepará-la, você precisará de mel derretido em banho-maria e azeite de oliva. Misture tudo e aplique nos cabelos. O tempo de ação é de 20 minutos. Enxaguar essa máscara é difícil devido ao teor de óleo. Lave os cabelos com shampoo várias vezes. Esse produto é adequado para qualquer tipo de cabelo, mas é recomendado para recuperar cabelos secos.

O mel da floresta, devido aos seus componentes, é usado não apenas internamente, mas também no preparo de máscaras que visam restaurar a estrutura dos cabelos, seu brilho e força, eliminar rugas e prolongar a juventude da pele.

Malefícios e contraindicações

O produto apícola feito a partir do pólen de flores da floresta nem sempre traz benefícios ao organismo. Se consumido de forma inadequada ou na presença de contraindicações, pode causar danos.

O consumo de mel é proibido nos seguintes casos:

1. Intolerância a produtos apícolas. O mel é alergênico e pode provocar uma reação grave no organismo, que se manifesta não apenas com erupções cutâneas e vermelhidão, mas também com edema de Quincke ou choque anafilático. Em caso de alergia, o uso externo do mel também é proibido.
2. Diabetes. O produto contém glicose, o que pode elevar os níveis de açúcar no sangue. As consequências dessas alterações podem ser bastante perigosas e representam uma ameaça à vida.
3. Excesso de peso, obesidade. O mel é um alimento de alto teor calórico. Na presença de obesidade de qualquer grau, é melhor evitar esse produto. Se o peso for leve, em alguns casos pode-se permitir uma pequena porção de mel. Antes de consumir, o ideal é consultar um nutricionista.

O mel da floresta, assim como qualquer outro, deve ser consumido com cautela durante a gravidez. Durante a amamentação, é melhor evitá-lo. Isso se deve ao fato de que seus componentes podem afetar negativamente a formação do feto e a saúde do bebê. Antes de incluí-lo na dieta, é necessário consultar um pediatra.

De acordo com muitos especialistas, o mel, inclusive o da floresta, é uma causa de cáries. Por isso, após consumi-lo, deve-se escovar os dentes ou enxaguar a boca.

O produto é conhecido por sua propriedade de ativar o funcionamento do sistema digestivo. Por esse motivo, não deve ser consumido pela manhã em jejum. Caso, meia hora após o consumo de mel, não entre comida no estômago, começa uma produção intensificada de insulina, o que pode levar a consequências graves.

Como escolher e armazenar

Escolher mel da floresta não é tão simples. Isso se deve ao fato de ser bastante raro e caro. Frequentemente é falsificado.

1. Em primeiro lugar, é preciso saber que o produto se distingue por sua consistência espessa.
2. O mel preparado a partir do pólen de flores da floresta tem um tom acastanhado, agradável cor âmbar. O sabor é doce e ligeiramente adstringente.
3. O cheiro do mel da floresta tem notas amadeiradas, aroma herbáceo. É isso que o diferencia de outras variedades. Ao escolher, também se deve prestar atenção ao preço. Ele não pode ser baixo.

Armazenar mel da floresta em local seco, pois o produto absorve bem a umidade. O recipiente não deve ficar em local onde incida luz solar, pois esta destrói todos os microelementos benéficos.

O mel deve ser armazenado em recipiente de vidro ou cerâmica. Estes não absorvem odores nem liberam substâncias nocivas.

Como identificar uma falsificação

O mel da floresta pode variar conforme o local e a época de coleta. Não é fácil distingui-lo de uma falsificação. Mas existem alguns sinais que ajudarão a escolher um mel verdadeiro da floresta:

1. Sabor. O mel da floresta é adstringente, tem um leve amargor. Mesmo ao consumir uma pequena quantidade do produto, começa a arranhar a garganta.
2. Consistência. O mel natural envolve a colher.
3. Aroma. O mel preparado pelas abelhas a partir do pólen de flores da floresta tem um aroma intenso. É fácil distinguir o da floresta pelo cheiro, pois por este sinal é impossível determinar de qual pólen de flores é feito. O aroma combina resinas de madeira e o cheiro de várias ervas.

Os apicultores também dizem que o mel tem memória genética. É essa propriedade que ajuda a distinguir o produto natural da falsificação. Para verificar, é necessário colocar uma colher de mel em um pires e, por cima, adicionar cuidadosamente um pouco de água fria. Pegar o pires nas mãos e tentar mexer levemente, alterando a posição do recipiente. O produto natural deve assumir a forma de um favo. Na falsificação, formam-se ondas.

Também é possível determinar a autenticidade do mel da floresta pingando uma gota em uma folha de papel branco. Se deixar uma mancha de gordura, o produto é falsificado.

O mel silvestre é o produto mais valioso da produção apícola. Ele contém muitas substâncias benéficas e microelementos que exercem um efeito positivo no organismo. É utilizado tanto na medicina popular quanto na cosmetologia. Ele mereceu seu amplo uso justamente por possuir propriedades curativas. Mas é importante saber que deve ser consumido e usado com moderação, pois o excesso das dosagens recomendadas pode causar alergias e outros efeitos colaterais.