Mel da Montanha: composição, benefícios e malefícios, uso

O mel é um produto doce e dourado, conhecido por todos. É considerado uma iguaria antiga que possui inúmeras propriedades curativas.

O mel da montanha pertence aos tipos que são feitos do néctar de diferentes plantas, ou seja, polifloral. As abelhas coletam néctar de espinheiro-alvar, tomilho, erva-cidreira, leuzea, rhodiola e orégano para depois transformá-lo em um doce deleite. Muitas plantas melíferas crescem apenas em regiões montanhosas e são medicinais, o que torna esta variedade um produto único.

Esta variedade é considerada uma das mais benéficas, pois é produzida nas montanhas – um local com o menor grau de poluição ambiental. A cor do produto apícola pode variar de dourado a âmbar intenso. Esta variedade de mel é colhida no final da primavera e início do verão.

Composição e valor calórico

O mel da montanha contém em sua composição:

• carboidratos – glicose, sacarose, frutose;
• microelementos – cálcio, potássio, ferro, magnésio, fósforo, cobre, cloro;
• enzimas – fosfatase, invertase, amilase;
• aminoácidos – glicina, leucina, lisina, cistina;
• ácidos – nicotínico, ascórbico, pantotênico, fólico;
• vitaminas – dos grupos B, C, K, PP, E.

Em 100 gramas de mel da montanha, 99,6% são carboidratos, 0,4% são proteínas e 0% são gorduras, e o valor calórico é de cerca de 304 kcal.

Como o mel da montanha é benéfico

Benefícios gerais

As propriedades benéficas do mel da montanha são determinadas pelos componentes de sua composição.

As vitaminas são nutrientes essenciais que sustentam o metabolismo no corpo humano. Cada grupo de vitaminas desempenha seu papel no funcionamento do organismo:

1. B – participam do metabolismo e aceleram os processos de cicatrização.
2. C – é um antioxidante que também auxilia no funcionamento do sistema nervoso.
3. K – normaliza a coagulação do sangue e protege o tecido ósseo.
4. PP – garante a respiração celular e normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal.
5. E – possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e vasodilatadoras.

Os microelementos são compostos químicos que estão presentes no corpo humano em pequenas doses. Mas cada um deles exerce grande influência na velocidade de funcionamento dos órgãos internos. Por exemplo, a falta de ferro prejudica a função de coagulação do sangue e leva à anemia; a falta de magnésio afeta os músculos, causando cãibras e atrofia.

Os carboidratos, ou açúcares, são compostos orgânicos que fornecem energia ao corpo. São uma parte importante dos tecidos e células do organismo.

Enzimas – necessárias para o funcionamento correto do trato gastrointestinal, para a digestão completa e absorção dos alimentos ingeridos.

Aminoácidos e ácidos – necessários para o funcionamento adequado do sistema nervoso e do cérebro.

Considerando a diversidade de composição e propriedades terapêuticas de cada componente, o mel de montanha é benéfico:

1. Em casos de resfriado e doenças respiratórias agudas das vias aéreas, como amigdalite, laringite, tonsilite.
2. Em problemas com o sistema nervoso, fadiga crônica, cansaço.
3. Em distúrbios do sono, como insônia.
4. Em doenças inflamatórias.
5. Em tonturas frequentes, dores de cabeça, enxaqueca.
6. Em patologias do sistema cardiovascular.
7. Em distúrbios do funcionamento do trato gastrointestinal.

O organismo não precisa do hormônio insulina para absorver o mel de montanha. Por isso, é recomendado para pessoas com diabetes para suprir a necessidade de carboidratos, açúcar e nutrientes benéficos.

O mel de montanha possui ação fortalecedora, antiviral, antibacteriana, analgésica e regeneradora.

Para mulheres

Devido às propriedades antioxidantes e à capacidade de regeneração tecidual, o benefício do mel de montanha para as mulheres reside no efeito cosmético. Ao usar máscaras e esfoliantes à base de mel, a pele se torna elástica, firme, e as erupções inflamatórias no rosto diminuem ou desaparecem. Com o consumo regular de mel, também melhora a condição das unhas e cabelos.

Se fizer massagem com mel de montanha ou aplicar na pele produtos à base dele, é possível eliminar estrias, cicatrizes e celulite.

O consumo constante de mel terá um efeito positivo no sistema reprodutor feminino devido aos efeitos anti-inflamatórios e antibacterianos. O equilíbrio hormonal e o ciclo feminino se normalizam devido à ingestão de vitaminas, oligoelementos e nutrientes. O mel de montanha aumenta a libido feminina e ajuda na concepção de um filho.

Para homens

O mel de montanha é um auxiliar no tratamento de doenças do sistema urinário e reprodutor masculino. Quaisquer doenças inflamatórias também desaparecem com o consumo regular deste produto.

Devido ao efeito anti-inflamatório e à normalização da circulação sanguínea no organismo, o mel de montanha ajuda no tratamento da prostatite (doença inflamatória da próstata). Devido à sua influência no equilíbrio hormonal, o produto é indispensável na hipofunção da próstata.

O mel de montanha afeta não apenas a libido feminina, mas também a masculina. E o consumo constante impacta a qualidade do líquido seminal, o que aumenta as chances de concepção.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, o corpo feminino passa por um grande esforço. Todos os nutrientes vão para a formação do futuro bebê. O mel de montanha será especialmente benéfico durante a gravidez. Os complexos de vitaminas, minerais e aminoácidos que ele fornece ajudarão no desenvolvimento correto e saudável do feto. Sua composição inclui ácido fólico, que é obrigatoriamente prescrito a todas as gestantes e mulheres que planejam ter um bebê. Ele ajuda o sistema nervoso do bebê a se formar corretamente, além de fortalecer os nervos da mãe.

Mulheres que ganham peso rapidamente durante a gravidez também se beneficiarão do mel como substituto do açúcar 'prejudicial'.

No início da gravidez, mais da metade das mulheres sofre de toxicose, caracterizada por náuseas e vômitos constantes. Não é possível se alimentar adequadamente. O consumo regular de mel da montanha ou de água adoçada com ele ajudará a repor nutrientes e elementos benéficos, pelo menos em quantidades mínimas.

No final da gravidez, quanto maior o bebê, mais ele dificulta o funcionamento dos órgãos internos da futura mãe. O útero em crescimento comprime os intestinos, a vesícula biliar, a bexiga e os ductos que conectam os órgãos, levando a distúrbios no funcionamento normal desses sistemas. As enzimas e ácidos presentes no mel da montanha normalizam o funcionamento do trato gastrointestinal, o que está diretamente relacionado à correta absorção de nutrientes.

Em caso de resfriado, as mulheres grávidas não podem tomar os medicamentos habituais. O mel ajudará a eliminar a infecção respiratória sem prejudicar o organismo do bebê, graças às suas propriedades antivirais.

Durante a amamentação

Tudo o que a nova mãe come passa para o leite materno, que alimenta o recém-nascido. Portanto, a dieta da mulher é limitada, pois o estômago ainda frágil do bebê nem sempre consegue aceitar a comida 'de adulto'.

No primeiro mês após o nascimento do bebê, o mel é absolutamente contraindicado na dieta da mulher. O produto apícola é introduzido na alimentação da nova mãe com cautela, a partir do 3º mês de vida do bebê e em pequenas doses, para observar a reação.

A quantidade recomendada de mel para a mãe durante o período de amamentação, por mês de vida do bebê:

• 3 meses – 5 g por semana;
• 4 meses – 5 g por semana;
• 5 meses – 5 g por semana;
• 6 meses – 20 g de mel 3 vezes por semana.

Se não houver alergia e o mel for bem tolerado tanto pela mãe quanto pelo bebê, seus benefícios durante a amamentação são grandes:

1. Melhora do sabor do leite materno, aumento do valor nutricional e calórico.
2. Efeito calmante no bebê.
3. Fornecimento ao organismo do bebê de vitaminas e micronutrientes benéficos, essenciais para o desenvolvimento e crescimento do corpo.
4. Normalização do equilíbrio hormonal.
5. Regulação do funcionamento do trato gastrointestinal.

Para crianças

A criança ainda não tem um sistema imunológico ideal – ele está apenas se formando e se desenvolvendo. Por isso, as crianças frequentemente adoecem com resfriados. Para aliviar o estado doloroso, a dor de garganta e ajudar o organismo da criança a combater os vírus, pode-se dar mel, de acordo com a dose adequada à idade:

• de 1 ano a 6 anos – 30 g por dia;
• de 6 anos a 9 anos – 50 g por dia;
• de 9 anos a 15 anos – 80 g por dia;
• crianças acima de 15 anos recebem a dose de adulto – 100–150 g por dia.

Os médicos concordam que não é recomendado dar mel a crianças menores de um ano para evitar o aparecimento de reações alérgicas. Antes da primeira administração, deve-se aplicar mel no pulso da criança e observar a reação da pele durante 24 horas. Se aparecer vermelhidão e coceira, significa que a criança tem alergia a este produto; é necessário consultar um médico alergista para esclarecer o diagnóstico.

Benefícios do mel para a criança:

• desenvolvimento e crescimento;
• fortalecimento do sistema imunológico;
• formação do sistema nervoso;
• fortalecimento do tecido ósseo;
• melhora do funcionamento do trato gastrointestinal.

Em patologias da visão, do sistema urogenital ou em uma série de doenças, como resfriado, gripe, amigdalite, tonsilite, inflamações renais, o mel de montanha terá efeito terapêutico.

Na perda de peso

O mel é um produto calórico, composto por 99% de carboidratos (açúcares). No entanto, os açúcares dividem-se em 2 tipos – com alto e baixo índice glicêmico. O mel pertence aos produtos com baixo índice glicêmico, ou seja, após o seu consumo, a sensação de saciedade dura muito tempo, ele não causa picos bruscos de açúcar no sangue, que são prejudiciais ao organismo, não se acumula no tecido adiposo, e por isso não aumenta o peso. É exatamente por isso que este produto apícola, durante o emagrecimento, ajuda a repor não apenas a deficiência de carboidratos, mas também a complementar a alimentação com vitaminas, minerais e aminoácidos, necessários ao corpo quando há deficiência de calorias durante a dieta.

O mel de montanha ajuda a:

• normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal;
• reduzir a vontade de comer doces;
• controlar o nível de açúcar no sangue;
• combater a fadiga, que pode surgir no início das dietas.

A única particularidade é que, durante o emagrecimento, recomenda-se reduzir a dose total de mel para 50–80 g por dia, o que equivale a 3 colheres de chá.

Uso do mel da montanha na medicina

A dose normal de mel para um adulto é de 100–150 g, dependendo do peso e da altura. Essa quantidade deve ser consumida não de uma só vez, mas dividida em 5–6 porções ao dia. A ingestão de mais de 200 g de mel por dia pode ter um efeito negativo, por isso recomenda-se controlar a quantidade desse doce, especialmente se a pessoa o consome regularmente.

Para manter o estado geral e prevenir resfriados, recomenda-se comer 1 colher de chá de mel todas as manhãs, durante o café da manhã. Esta é uma receita universal. O mel também pode ser adicionado a mingaus, queijo cottage, bebidas ou combinado com frutas vermelhas para um efeito fortalecedor geral e aumento da imunidade.

O mel de montanha é usado na medicina popular em diversas receitas:

Para resfriados, tosse, gripe ou dor de garganta

1. Chá com mel: pegue 25 g de mel de montanha e adicione a um chá quente com leite. Opcionalmente, pode-se adicionar um pouco de framboesa e limão. Beba o chá em pequenos goles, no máximo 6 xícaras por dia.
2. Leite com mel: pegue 25 g de mel de montanha e misture em 300 ml de leite morno. Beba antes de dormir.
3. Nozes com mel: pegue nozes e mel na proporção de 1 para 1, por exemplo, meio quilo de mel e meio quilo de nozes. Triture as nozes, coloque-as no mel, misture bem e armazene em local frio. Tome 1 colher de sopa três vezes ao dia durante um mês.
4. Leite com manteiga e mel para tosse persistente: pegue 300 ml de leite, 30 g de mel de montanha e 20 g de manteiga. Aqueça o leite, mas não deixe ferver. Coloque o mel e a manteiga, misture bem e beba.
5. Mel com alho: pegue alho e mel na mesma proporção, por exemplo, 1 colher de sopa de cada. Misture os ingredientes e consuma antes de dormir, bebendo água morna.
6. Bebida reconfortante e vitamínica de mel: pegar 300 ml de água, 150 g de mel de montanha e um limão. Aquecer a água, adicionar o limão e o mel, misturar os ingredientes e beber.

Para aterosclerose

1. Mel com aloe vera: pegar 25 g de mel de montanha, 1 colher de sopa de suco de aloe vera e 2 colheres de sopa de vodka. Misturar todos os ingredientes e fazer uma compressa com a mistura obtida. Aplicar nas articulações doloridas até o desaparecimento da dor.
2. Tintura de mel com ervas: pegar 25 g de erva-mãe, macela-do-brejo, erva-das-sete-sangrias, flores de trevo, 500 g de mel de montanha e 500 ml de vodka ou álcool. Em uma garrafa térmica, despejar água fervente sobre todas as ervas e deixar infusionar por 30–40 minutos. Coar a infusão obtida. Depois, misturar o remédio herbal com o mel e a vodka, fechar bem e deixar em infusão por 5 dias em local escuro e frio. Em seguida, tomar a tintura de mel por via oral, 1 colher de sopa três vezes ao dia.

Para doenças oncológicas

Pegar 300 ml de conhaque, mel de montanha, suco da planta aloe vera, frutos de rosa silvestre, 1 colher de sopa de erva mil-folhas e 3 litros de água.

Picar todos os ingredientes, exceto o mel, o conhaque e o suco de aloe, colocar em uma panela, cobrir com água e ligar o fogo. Aguardar a fervura, retirar do fogo, deixar em infusão por 24 horas, depois coar o remédio obtido. Adicionar o conhaque, o mel de montanha e o suco de aloe vera ao caldo coado e deixar novamente em infusão por 5 dias. Consumir por 6 meses, 40 ml antes do café da manhã, almoço e jantar.

Armazenar o remédio em local frio, a uma temperatura de +2–3°C.

Para patologias do sistema cardiovascular

Pegar 25 g de frutos de rosa silvestre, mel e 500 ml de água. Levar a água à fervura, adicionar os frutos de rosa silvestre à água fervente e ferver por mais 8–10 minutos. Depois, colocar o recipiente com o decoto em um local quente, embrulhar em uma manta ou xale e deixar em infusão por 30 minutos. Adicionar mel de montanha ao remédio obtido e misturar bem. Tomar o decoto por 3 meses, meio copo antes do café da manhã, almoço e jantar.

Na estomatite

Pegar 25 g de camomila, mel de montanha e 300 ml de água. Aquecer a água e derramar sobre a camomila. Deixar esfriar, depois filtrar. Adicionar mel de montanha. Usar o remédio obtido para enxaguar a boca.

Aplicações em cosmetologia

O mel é usado não apenas internamente como medicamento, mas também externamente na forma de máscaras, esfoliantes, envoltórios ou tônicos. A composição vitamínica, a ampla gama de aminoácidos, ácidos e antioxidantes ajuda a pele a se tornar elástica, firme e flexível. As substâncias benéficas contidas no produto apícola penetram facilmente nas células das camadas superiores da pele e as nutrem. O mel de montanha é usado não apenas na preparação de receitas caseiras, mas também na cosmetologia profissional.

Com o uso regular nos cuidados cosméticos:

• os poros diminuem;
• as células da pele se recuperam (regeneram) mais ativamente;
• a água na pele é retida por mais tempo que o normal;
• todas as erupções inflamatórias (espinhas, cravos) diminuem significativamente ou desaparecem completamente;
• a pele adquire um tom mais claro e uniforme;
• as rugas e irregularidades desaparecem.

Antes de fabricar produtos cosméticos à base de produto apícola, recomenda-se certificar-se de que não há reação alérgica. Para isso, deve aplicar um pouco de mel de montanha no pulso, deixar agir por cerca de 10 minutos e depois enxaguar. Se, dentro de 24 horas, aparecer irritação, vermelhidão e coceira no local, provavelmente é alergia.

Máscaras faciais à base de mel da montanha

1. Para pele oleosa: pegue um ovo, 25 g de mel, 25 g de farinha de aveia. Quebre o ovo, separe a gema da clara, bata bem esta última. Adicione o mel e a farinha ao ovo. Misture tudo novamente e distribua uniformemente pelo rosto. Deixe a máscara agir por 15 minutos e depois enxágue.
2. Para pele normal: pegue mel de montanha, aqueça em banho-maria até obter uma consistência ligeiramente líquida e aplique na pele do rosto. Deixe a máscara agir por 20 minutos e depois enxágue.
3. Para pele seca: pegue 25 g de mel de montanha, 25 ml de creme de leite e um ovo. Aqueça o mel em banho-maria até ficar líquido. Quebre o ovo e separe a clara da gema. Misture bem a gema, o mel líquido e o creme de leite, distribua a mistura obtida na pele do rosto e enxágue com água após 15 minutos.

Máscara para as mãos

Essa máscara é frequentemente usada no inverno, quando a pele está ressecada, seca e rachada. Pegue 25 g de mel de montanha, 25 g de mingau de aveia amassado e um ovo. Quebre o ovo, separe a clara da gema. Misture a gema, o mel e o mingau, aplique a mistura nas mãos e deixe agir por 30 minutos, depois enxágue. Você pode usar luvas especiais para as mãos.

Máscaras para cabelo

1. Para fortalecer e dar brilho aos cabelos: pegue 30 g de mel de montanha e dois ovos. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Se o cabelo tiver comprimento abaixo das omoplatas, você pode aumentar a quantidade dos ingredientes na mesma proporção. Misture bem o mel com as gemas até obter uma consistência aproximadamente homogênea. Distribua uniformemente o produto obtido por todo o comprimento do cabelo. Envolva os cabelos em um saco plástico e uma toalha por 60 minutos. Após uma hora, enxágue completamente a máscara e lave os cabelos com água morna.
2. Para acelerar o crescimento dos cabelos: pegue 25 g de canela, 50 ml de azeite de oliva e 25 g de mel. Adicione a canela ao azeite de oliva e aqueça levemente para dissolver a canela no óleo. Depois, misture com o mel e mexa bem. Distribua uniformemente a massa obtida, deixe agir por 30 minutos e depois lave os cabelos com água morna.

Envoltório corporal

É necessário pegar mel e leite ou iogurte como base na proporção de 1 para 1. Misture bem os ingredientes e aplique uma camada fina na pele do corpo. Envolva as áreas com a máscara aplicada em filme plástico e deixe agir por uma hora. Após o envoltório, tome um banho morno, removendo cuidadosamente todo o produto da pele.

Produto para massagem

Pegue mel de montanha, aqueça-o levemente em banho-maria até adquirir consistência líquida, aquecer e tornar-se agradável ao contato com o corpo. Pegue um pouco de mel com as mãos e faça massagens na área escolhida com movimentos de tapinhas. O objetivo desses movimentos é como 'bater' o mel na pele, com batidinhas e tapinhas. A massagem não deve durar mais de uma hora; o tempo recomendado é de 20 minutos.

Aditivo para banho à base de mel da montanha

Tome 1 litro de leite, cerca de 300 ml de mel de montanha e 50 ml de óleo de rosa. Aqueça o leite sem ferver. Adicione o mel e o óleo, misture e despeje em uma banheira quente. Fique na água por 15–20 minutos, depois passe uma esfoliação no corpo e enxágue bem a pele.

Malefícios e contraindicações

O mel de montanha, como qualquer outra variedade, é um produto alergênico. Antes do consumo, é necessário realizar um teste de alergia ou fazer uma análise com um médico para confirmar sua presença ou ausência. Caso a pessoa tenha alergia ao pólen, também deve usar o produto apícola com cautela – há grande probabilidade de também ter reação alérgica ao mel.

O mel de montanha é proibido para crianças menores de um ano. Até os três anos, deve ser administrado com cautela e em pequenas doses. A introdução completa ao consumo de mel de montanha pode ser feita quando a criança já se alimenta adequadamente de comida 'de adulto' e não tem problemas de digestão e absorção de alimentos.

Pessoas com diabetes mellitus e mulheres grávidas devem consultar seu médico e decidir individualmente se podem consumir mel e em quais quantidades.

Como escolher e armazenar

Para não comprar uma falsificação, vale a pena conhecer as propriedades físicas do mel de montanha:

1. Ele deve ser líquido, de cor dourada ou âmbar escuro com reflexos avermelhados.
2. O mel de montanha natural não é transparente; deve conter inclusões de pólen.
3. Se você pegar o mel de montanha com um bastão, ele deve escorrer sem interrupção, formando uma fita na superfície do mel que mantém a forma por algum tempo.
4. O produto não deve espumar, nem conter bolhas internas.

Se possível, recomenda-se realizar alguns testes de qualidade, por exemplo, com iodo ou vinagre. No primeiro caso, dissolva uma colher de mel de montanha em água e observe a reação – o produto não natural formará um sedimento. Se, ao adicionar algumas gotas de iodo, ele ficar azul, é melhor não comprar. Para o segundo teste, adicione uma gota de vinagre a uma colher de chá de mel. O produto de qualidade não reage com o vinagre.

Recomenda-se armazenar o mel de montanha a uma temperatura não superior a +10°C, em local escuro. A luz solar direta e a alta umidade do ar prejudicam a composição do produto.

O recipiente deve ser de vidro, não de plástico. Uma jarra de vidro escuro é ideal. Ela deve ser bem lavada não com detergentes comuns, mas com sabão comum, adicionalmente tratada em banho-maria. Se o recipiente não estiver suficientemente limpo, em breve surgirão bactérias patogênicas e o mel estragará. A tampa do pote deve ser bem vedada, pois o produto absorve facilmente qualquer odor.

O mel de montanha contém conservantes naturais, por isso, se armazenado corretamente, manterá suas propriedades por vários anos.

É um produto natural e saboroso com muitas propriedades medicinais. Com um consumo adequado e moderado, é possível melhorar significativamente a saúde e a aparência.