Chá com bergamota: propriedades benéficas e contraindicações

Tomar uma xícara durante uma pausa no trabalho, acalmar um amigo com uma bebida quente ou, sozinho, em uma noite escura de inverno, saborear um chá aromático – não é preciso um grande motivo para o chá, e o prazer do processo sempre melhora o humor. Atualmente, existem os tipos de chá mais inesperados e extravagantes. A abundância de variedades e aditivos permite que cada pessoa encontre o que mais lhe agrada. Não foi à toa que os ingleses fizeram da cultura do chá sua principal 'marca registrada'. Pesquisas confirmam que, em termos de saúde da população, a Inglaterra está no top vinte e, por mais curioso que pareça, o mérito principal está justamente no consumo sistemático de chá, até 6 vezes ao dia! Além do sabor e da estética, todo chá contém antioxidantes. Um dos mais benéficos e que não perde popularidade há vários séculos é o chá com bergamota.

O que é a bergamota

A maioria das pessoas pensa que a bergamota é uma erva. Existe um substituto para a planta verdadeira, que também possui propriedades benéficas. É a monarda, uma herbácea perene, porém é importante entender que, na verdade, a citrus bergamia é uma árvore cítrica perene. Pertence à família das rutáceas, seus frutos lembram uma pêra em formato. As árvores crescem até 10 metros. Os galhos são cobertos por longos espinhos, o que dificulta bastante a colheita.

A bergamota floresce na primavera, e a colheita vai de meados de outubro ao final de novembro. Devido à sua aparência, o segundo nome do fruto da planta é 'pêra principesca'. A bergamota madura é amarelo-esverdeada, com casca grossa e enrugada, rica em óleos essenciais, e possui um aroma agradável característico.

Um aroma cítrico de pinho, frio e suave, que não deixa ninguém indiferente. O cheiro de bergamota é um feromônio natural que atrai o sexo oposto. Graças ao seu aroma fresco, além do chá, a bergamota é amplamente utilizada em perfumaria e culinária. As maiores plantações dessa cultura estão localizadas na província do sul da Itália – Calábria. Países da Ásia e América do Sul, que possuem o mesmo clima subtropical, tentam alcançar o Mediterrâneo em volume de vendas de bergamota, mas a primazia ainda permanecerá com a Itália por muito tempo. O citrino mais aromático e de melhor qualidade é considerado aquele cultivado em suas costas e sob seu sol. Hoje, os plantios de bergamota ocupam 1.500 hectares na costa Jônica. Na capital do cultivo desta especiaria aromática, são colhidas até 20.000 toneladas de frutos por ano.

As primeiras menções ao uso deste citrino surgiram nos séculos XV e XVI. Nicolò Parisi, em 1750, plantou o primeiro 'bergamotteto', ou seja, um pomar de bergamota. O fruto é um híbrido de cidra e laranja amarga, também dois citrinos, cujas propriedades benéficas tornaram a pera principesca um remédio universal para os mais diversos problemas de saúde. A planta é relativamente pouco exigente e pode ser cultivada em casa, inclusive em apartamentos.

Composição e valor calórico

O teor calórico do chá com bergamota depende de aditivos, como açúcar, mel, etc. No próprio citrino, a maior parte são carboidratos (8,1 g por 100 g de produto), enquanto as proteínas e gorduras são significativamente menores (proteínas – 0,9 g por 100 g, gorduras – 0,2 g por 100 g). O chá preserva quase todas as vitaminas e oligoelementos do citrino. Estes incluem ácidos graxos saturados e insaturados, vitaminas A, C, PP, algumas do grupo B, E. Os extratos de bergamota são ricos em minerais, incluindo zinco, ferro, magnésio, potássio, cobre, cálcio, fósforo, selênio e manganês.

A pera principesca deve seu cheiro a aromatizantes orgânicos – arenos. Apesar da pequena quantidade (alfa-bergamoteno 0,3% e beta-bisaboleno 0,6%), essas substâncias fornecem à árvore uma proteção impenetrável contra insetos-pragas. Para os humanos, a bergamota combina a doçura da tangerina, a acidez do limão e o leve amargor da laranja amarga, criando um buquê único de sabores.

As mais benéficas na bergamota são as furocumarinas, presentes na polpa. Elas são responsáveis pelo efeito fotossensibilizante. São essas substâncias que respondem por todas as qualidades positivas da bergamota relacionadas à pele. O citrino também contém bisaboleno, limoneno, bergapteno, terpineol e nerol – dos óleos essenciais da casca, nos quais se baseiam todas as propriedades medicinais da planta.

Como o chá com bergamota é benéfico

Para mulheres

A bebida com bergamota ajudará as mulheres a resolver problemas de pele. Qualquer descamação e erupção cutânea podem ser curadas com a infusão de bergamota. Com o manuseio cuidadoso da concentração de substâncias ativas, o chá elimina processos inflamatórios (acne) e acalma irritações cutâneas de diferentes graus de complexidade. A quantidade de espinhas e cravos diminuirá devido ao efeito antisséptico, e a secreção geral das glândulas sebáceas e sudoríparas nas áreas oleosas da epiderme será normalizada. Isso ajudará mulheres que sofrem de suor excessivo, pois os antioxidantes presentes no chá contribuirão para a contração dos poros.

O produto afeta positivamente a saúde do sistema reprodutor feminino. O chá de bergamota tem um efeito particularmente poderoso na pele, pois contém muitas furocumarinas. Estas, por sua vez, contribuem para o clareamento de manchas pigmentares devido à produção de melanina.

A bebida possui ação antiparasitária. Para um bronzeado uniforme, também se pode beber a bebida, mas deve-se fazê-lo com cautela – é melhor não consumi-la menos de 1 a 1,5 horas antes de tomar sol, caso contrário, a probabilidade de se queimar aumentará.

Para acelerar o crescimento do cabelo e reduzir a queda, basta fazer uma infusão forte de chá de bergamota e enxaguar os fios com ela após lavar a cabeça. Esse procedimento fortalecerá as raízes, ajudará a resolver problemas do couro cabeludo e da caspa, o cabelo ficará mais fácil de pentear e não quebrará mais.

Para homens

Uma xícara de chá de bergamota pode proporcionar uma dose de energia tão boa quanto uma caneca de café forte. A bebida quente ajuda o sexo forte a se manter em forma mesmo após um trabalho pesado. Pesquisas laboratoriais comprovaram que as substâncias aromáticas da bergamota ajudam a sentir-se mais confiante e melhoram o humor. Os fabricantes de perfumes costumam usar bergamota como forma de atrair o sexo oposto. Mas nem sempre é necessário recorrer à compra de fragrâncias caras; basta passar a casca usada de bergamota atrás das orelhas para repetir o efeito.

Para pessoas que levam um estilo de vida ativo, o chá ajudará a eliminar os efeitos nocivos do estresse e livrará da ansiedade. Caso uma pessoa seja perseguida por um longo período por uma sensação de inquietação sem motivo, recomenda-se beber diariamente uma xícara da bebida tonificante. Para os homens, a bergamota é um forte afrodisíaco e também ajuda a restaurar a função reprodutiva.

Durante a gravidez

A gravidez é um período muito importante e responsável na vida da mulher. Ela deve cuidar da sua saúde com especial cautela, pois a futura mãe também é responsável pelo seu filho. Para a mulher grávida, o chá de bergamota será benéfico, mas não se deve exagerar. Uma xícara por semana ajudará a fortalecer o sistema imunológico, protegerá tanto a mãe quanto o feto contra vírus. O principal é que a mulher não tenha tendência a alergias, pois as reações alérgicas aos cítricos são especialmente fortes.

Os óleos essenciais de bergamota também têm uma forte ação no sistema nervoso e reprodutivo. Se a gravidez apresentar alguns problemas, para evitar o risco de aborto, é melhor consultar um especialista antes de usar.

Durante a amamentação

Assim como durante a gravidez, as propriedades benéficas da bebida devem ser usadas com cautela. Nos primeiros 3 a 4 meses após o parto, os médicos não recomendam beber chá com bergamota (assim como com limão), pois pode causar uma reação negativa no recém-nascido.

Às vezes, as mulheres enfrentam o problema da falta de leite. A bebida quente de chá pode ajudar a aumentar a lactação e mantê-la por um longo período. Se nem a mãe nem o bebê tiverem reação negativa aos cítricos, a dosagem correta de chá fortalecerá a imunidade infantil, ainda não totalmente formada, e ajudará o corpo feminino a se recuperar após o parto. Mas não se deve beber mais de 2 a 3 xícaras de chá por semana.

Para crianças

As substâncias ativas presentes no chá têm um efeito positivo na saúde mental. Além do efeito calmante geral no sistema nervoso, que previne explosões de agressividade e nervosismo, a bergamota melhora a concentração, promove o trabalho intenso do cérebro e aumenta a capacidade de memorização – isso é apenas parte do efeito geral do chá na criança.

Além disso, a bebida quente previne a depressão e reduz a fadiga. Também será benéfica para crianças que frequentemente pegam resfriados, pois a fruta possui forte propriedade antiviral. Assim, o chá pode ser usado como prevenção contra infecções virais respiratórias agudas (IVRA). Se a criança sofre de tosse prolongada, os óleos essenciais em sua composição podem acalmar a garganta irritada. Há casos relatados de tratamento até mesmo de doenças como amigdalite e pneumonia. Algumas mães praticam inalações com infusões de bergamota. A concentração de substâncias ativas será maior nela do que no chá, por isso não é mais recomendado beber, mas para o nariz escorrendo, esse tratamento pode ajudar rapidamente não só crianças, mas também adultos. O importante é não realizar a inalação por muito tempo, pois o excesso de tempo do procedimento pode causar danos ao organismo. A destruição eficaz de microrganismos patogênicos trata rapidamente os sintomas e reduz a febre, enquanto as vitaminas e o ácido ascórbico presentes na fruta fortalecem a imunidade enfraquecida.

Na perda de peso

Livrar-se do excesso de peso, o chá com bergamota certamente ajudará! Ao contribuir para a perda de quilos extras, a bebida aromática desempenha várias funções ao mesmo tempo. Em primeiro lugar, o chá melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Quanto mais saudável for o nosso sistema digestivo, mais eficaz será o processo de emagrecimento.

A bergamota tem efeito adstringente. Recomenda-se beber chá com bergamota para pessoas que apresentam doenças como pancreatite, gastrite crônica, colecistite, bem como baixa acidez do suco gástrico. Mas a perda de peso correta sem prejudicar a saúde só é possível após a recuperação.

As substâncias contidas no extrato de bergamota desinfetam e limpam as paredes do intestino do muco, acelerando a absorção dos elementos necessários. Assim, o chá ajuda a acelerar o metabolismo e a regular o equilíbrio hídrico e lipídico.

A segunda função é melhorar o fluxo sanguíneo. A bebida limpa os vasos e normaliza o fluxo linfático, sendo este último um dos papéis mais importantes na queima de gordura subcutânea. Para quem deseja controlar a vontade de comer, é importante considerar que o chá melhora o apetite; já para quem precisa normalizar o consumo regular de alimentos, uma bebida bem forte é adequada.

O chá com bergamota aumenta ou diminui a pressão

Muitas pessoas se preocupam com a questão de qual efeito o chá com bergamota terá sobre a pressão arterial. Podemos afirmar com segurança o efeito normalizador da bergamota. Os principais inimigos do nosso sistema cardiovascular são o estresse e a tensão nervosa elevada. A adrenalina, em conjunto com outros hormônios associados, faz com que os vasos se contraiam, o que posteriormente leva à hipertensão. A bergamota influencia positivamente a causa da preocupação, acalmando o sistema nervoso e melhorando o humor.

Claro, o chá com o aditivo aromático não pode ser chamado de tratamento completo, mas a bebida pode oferecer uma ajuda significativa. Se consumir o chá quente com uma pequena quantidade de açúcar, a pressão aumentará, mas não é aconselhável abusar do efeito. No caso em que for necessário diminuir a pressão arterial, basta bebê-lo frio, colocando um cubo de gelo na xícara. Ou seja, a bebida pode 'matar dois coelhos com uma cajadada só', ao mesmo tempo que tem um efeito positivo geral no sistema cardiovascular.

Como preparar corretamente o chá com bergamota

Antes de preparar o chá, é necessário aquecer o recipiente no qual se planeja fazer a bebida. Basta enxaguar a chaleira com água fervente por dentro ou manter água quente nela por 30 a 60 segundos. A proporção correta para o chá preto com bergamota é de 1 colher de chá para cada 200–250 ml de água. Em seguida, coloque água quente na chaleira. Observe que a temperatura não deve exceder 85 graus, caso contrário o chá pode perder suas qualidades gustativas e medicinais.

Após encher o recipiente, é necessário esperar 4 minutos e retirar as folhas de chá. Se desejar, pode-se adicionar mel. O chá aromático com bergamota está pronto!

Malefícios e contraindicações

Apesar do grande número de propriedades positivas, o chá com bergamota tem um efeito forte e pode ser prejudicial e até perigoso se usado em excesso ou de forma inadequada.

1. Esta bebida é contraindicada para pessoas com forte excitabilidade nervosa; o efeito revigorante da bergamota pode causar insônia.
2. Não se deve consumir chá com muita frequência em crianças menores de 10 anos e em mães que amamentam. Mulheres em fases finais da gravidez é melhor não beberem de todo.
3. Devido ao odor forte, pessoas com sensibilidade elevada podem sentir tontura, fraqueza e até sensação de falta de ar ou dor de cabeça.
4. Se você tem doenças cardiovasculares, consulte um médico antes de consumir a bebida – em casos raros, o chá pode causar efeitos adversos. Para não se prejudicar, é melhor garantir que seu consumo é seguro e apropriado.
5. Mulheres que têm problemas ginecológicos também não devem consumir este tipo de chá, pois pode provocar contrações uterinas e sangramentos vaginais.

Se a pessoa não tem contraindicações, é preciso entender que tudo em excesso faz mal, pois o efeito potente pode causar mal-estar.

Alergia ao chá com bergamota

Como se sabe, as frutas cítricas são fortes alérgenos. Elas contêm compostos proteicos complexos que causam sintomas graves. É importante lembrar que, se após consumir chá com bergamota a pessoa apresentar coceira e vermelhidão na pele, urticária, lacrimejamento, broncoespasmos ou respiração ofegante, é necessário administrar rapidamente um medicamento antialérgico.

Se os sintomas não passarem e o inchaço continuar se desenvolvendo, procure imediatamente um hospital para atendimento de emergência, pois as formas mais graves de alergia, como choque anafilático e edema de Quincke, podem até levar à morte. Os óleos essenciais presentes na bebida são um concentrado de substâncias da fruta, portanto representam grande perigo para alérgicos. Consequentemente, pessoas com intolerância individual têm contraindicação rigorosa ao consumo deste chá.

Qual chá com bergamota é melhor: preto ou verde

O tradicional é o chá preto com bergamota, conhecido mundialmente como Earl Grey. É produzido com chá indiano ou ceilão, às vezes também são usadas variedades chinesas. Mas hoje a indústria do chá está se desenvolvendo rapidamente, então surgiu a versão verde com adição da fruta cítrica aromática. Claro, os adeptos do chá verde preferirão a opção não clássica, e o importante é que os benefícios da bergamota não são afetados por isso.

As variedades pretas têm maior teor de cafeína benéfica do que as verdes, o que permite reduzir o efeito tônico da bebida ao fazer a transição. A cafeína presente no chá afeta o sistema cardiovascular de forma mais positiva, pois dilata os vasos sanguíneos de forma gradual, não abrupta. Assim, a pessoa trabalha de forma produtiva por mais tempo, com maior atenção e concentração.

A bebida de bergamota com variedades de chá verde afeta mais o sistema nervoso – os antioxidantes aliviam a tensão. Assim, é preferível beber chá verde com bergamota à noite, e o chá preto pela manhã ou no meio do dia de trabalho.

A água 'excessiva' é eliminada do organismo junto com os sais, aliviando o inchaço. Justamente por acelerar o metabolismo, ter efeito diurético e purificante, o chá verde com bergamota é considerado um excelente auxiliar na perda de peso.

Quando colher e como secar a bergamota para o chá

Durante a floração, a árvore produz flores grandes e coloridas com aroma doce. Os frutos, ainda verdes, têm uma casca densa e suculenta, com um aroma mais ácido e amargo, que não está presente no citrino maduro. Esse é o momento mais adequado para a colheita.

O produto mais valioso para a indústria alimentícia e para a fabricação de chá é o óleo essencial, obtido pela extração do concentrado das folhas, das flores da árvore e da casca da própria bergamota. Se alguém está seriamente interessado em fazer chá de bergamota totalmente por conta própria, deve saber que o óleo mais valioso é o extraído manualmente, e especificamente dos frutos. O trabalho é bastante minucioso, pois a partir de 1 kg de frutos colhidos é possível obter cerca de 5 gramas de óleo. Na prática, todos os benefícios do chá de bergamota estão justamente nos óleos. Eles são usados para tratar as folhas de chá, que precisam adquirir aroma, e com ele também adquirem os benefícios dos óleos essenciais.

Como secar

Se para preparar o chá for usada uma erva que precisa ser armazenada para uso futuro, será necessário secá-la. A bergamota é picada, removendo imediatamente as partes grossas e duras. A secagem é feita à sombra ao ar livre (é permitido secar a erva na varanda com as janelas abertas). O sinal de que o material está seco é a sua fragilidade.

A erva seca é armazenada em recipientes de vidro com tampas bem ajustadas, para que o material não perca suas propriedades benéficas.

Cultivo da bergamota em ambientes internos

Muitas pessoas desejam cultivar em casa as plantas que mais gostam de consumir. A bergamota não ficou de fora, pois é possível fazer chá saboroso não apenas com os frutos verdes, mas também com as folhas. Ao ar livre, devido aos invernos frios, cultivar a árvore seria problemático, mas dentro de um apartamento é perfeitamente viável. O período de floração da bergamota vai de março a abril. As inflorescências da bergamota também são valiosas para fazer chá, pois possuem grandes flores vermelhas ou brancas que exalam um aroma doce com um toque amargo picante.

A propagação da cultura é feita por sementes ou por estacas. Vale ressaltar que, se você plantar sementes, não conseguirá obter frutos. Da árvore, devem ser cortadas estacas de 10 a 15 centímetros e, em seguida, plantadas em pequenos vasos. Deve-se usar terra comprada em loja própria para limões, para que a planta se sinta confortável. É importante manter condições favoráveis para a muda: temperatura entre 22 e 25 graus Celsius e boa iluminação. Depois que as estacas criarem raízes, o que ocorre após 3 a 4 semanas, elas podem ser transplantadas para um vaso maior. Duas semanas após o transplante, é recomendável fertilizar a planta. O melhor é usar um fertilizante específico para frutas cítricas.

A bergamoteira não é muito exigente em cuidados, mas cresce lentamente. Por esse mesmo motivo, transplantes frequentes não são necessários, e só devem ser feitos se as raízes ocuparem toda a terra do vaso. A bergamota lida melhor com a troca de substrato durante a floração, porque em março e abril a planta está cheia de vigor. Regue o cítrico conforme o solo secar e, no inverno, com ainda menos frequência. Boa iluminação é necessária mesmo nos meses frios; se a planta ficar no escuro, as folhas começarão a murchar e depois cairão. É melhor evitar isso, mas não vale a pena se preocupar. Na primavera, as folhas se recuperam completamente. Embora a temperatura média diária possa ser reduzida para 12–15 graus, é preciso proteger muito bem a planta contra correntes de ar e movê-la para um ambiente mais quente se ela estiver com frio.

Para preparar um chá aromático, triture as folhas jovens de bergamota e deixe-as em infusão junto com o chá já preparado. Se a sua árvore já tiver frutos, basta deixar alguns pedaços de casca do cítrico por 10 minutos na bebida, após o que o chá adquirirá o aroma desejado.

Curiosidades sobre a bergamota

1. Existem várias versões sobre por que o chá da pera-do-príncipe se popularizou tão rapidamente. A versão principal é que o chá com bergamota foi criado por acidente. Na época em que o chá era trazido da Índia para a Europa, um inglês chamado Grey, além das valiosas folhas, transportava em barris óleo de bergamota madura. Mas, durante a viagem, o navio enfrentou uma tempestade e o óleo derramou sobre os sacos de chá. Para o conde, a perda de um lote tão valioso de mercadoria seria catastrófica, e ele decidiu vender o chá «danificado». Para sua surpresa, as folhas com bergamota se pagaram muito mais rápido, e os ingleses queriam continuar comprando a bebida aromática.
2. No Reino Unido, devido ao carinho pela bebida, existe um ditado que diz que um beijo deve ser forte e doce como o chá, e alguns acrescentam, brincando: «E com bergamota!»
3. Na Alemanha e na Itália, o chá de bergamota foi o principal antisséptico durante três séculos. Com ele, desinfetavam cortes e cauterizavam feridas grandes. Foi graças à medicina popular do sul da Europa que, há pouco menos de um século, os cientistas voltaram sua atenção para a planta.
4. A maior falsificação de bergamota e de seus produtos ocorreu durante a Segunda Guerra Mundial. Isso se deveu ao fato de que os principais consumidores e os maiores produtores de chá ficaram «em lados opostos das barricadas». Diversos povos ao redor do mundo começaram a buscar substitutos da pera-do-príncipe típicos de suas regiões. Depois de muito tempo, descobriu-se que cada país, com sua cultura de chá, podia oferecer seu próprio Earl Grey «de bergamota». Pode parecer que as pessoas comuns estão sendo enganadas, vendendo-lhes substitutos mais baratos no lugar do verdadeiro aditivo, mas não é tão simples. Esse aumento substancial na variedade de chás trouxe um progresso significativo ao mercado, à concorrência e à melhoria da qualidade do produto, mesmo que não seja especificamente de bergamota.
5. Em Maurício também cresce bergamota, porém, além do chá, os moradores locais preferem beber seu suco puro. O fato é que mesmo a bergamota madura é considerada não comestível devido à sua forte acidez e amargor, apesar do aroma excelente. Acredita-se que apenas um 'verdadeiro homem' consegue beber esse suco, por isso em muitas tribos o consumo do suco cítrico fazia parte dos rituais.

Não importa a hora do dia em que se deseja apreciar uma bebida quente. Dizem que o chá pode curar almas feridas, e não podemos discordar! As pessoas preparam a bebida com amor para sua cara-metade, infusionam ervas para os familiares que foram acometidos por alguma doença e simplesmente o fazem para si mesmos, para passar uma agradável noite de sábado na companhia de um livro. Atualmente, com o progresso no estudo da biologia e da fisiologia permitindo um conhecimento mais detalhado dos processos que ocorrem no organismo, novas propriedades de plantas já conhecidas vêm sendo descobertas. A medicina, que vem das profundezas dos séculos, sabe como usar os presentes que a natureza nos oferece, e o conhecimento moderno dá respaldo científico a isso. O mesmo destino ocorreu com o chá de bergamota. As qualidades excepcionais de sabor, aliadas aos benefícios para todo o organismo, fazem dele um remédio universal, seja para um resfriado, um arranhão ou a melancolia do outono. O que continua sendo o mais importante e amado por milhares de pessoas em todo o planeta é o incomparável sabor aveludado do clássico chá Earl Grey.