Chá com cardamomo: propriedades benéficas e contraindicações

O chá preparado com a adição de cardamomo é uma bebida com aroma agradável e sabor refrescante. É utilizado para clareza mental e melhora da atividade cerebral. Esta especiaria oriental ajuda a acalmar e possui muitas propriedades medicinais.

Composição e valor calórico

A especiaria pertence às plantas da família do gengibre. As vagens contêm frutos com sementes. São essas sementes que são usadas como especiaria, após secagem e moagem. Em 100 g desse pó, há carboidratos, proteínas, água, gorduras e cinzas, respectivamente, seus volumes são de 68, 11, 8, 7 e 6%.

Dentre as substâncias benéficas, o pó de cardamomo contém óleos essenciais, zinco, manganês, magnésio, cálcio. Além disso, a composição da especiaria inclui vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, cobre, ferro, fósforo, amidona, acetato de terpinila, cineol, terpineol, resina. O valor calórico de 100 g do produto é de 311 kcal.

Propriedades benéficas do chá com cardamomo

Benefícios gerais

1. Após o consumo do chá com cardamomo, o processo digestivo é normalizado, o sistema imunológico é fortalecido e um efeito tonificante é desenvolvido.
2. Esse remédio pode ser usado para fins preventivos em estados depressivos, estresse e problemas de sono, para melhorar a concentração e a memória.
3. A bebida elimina flatulência e constipação, melhora o metabolismo e dá energia.
4. Pode ser preparado para dor de dente, resfriado, doenças pulmonares, má circulação sanguínea, distúrbios do sistema cardiovascular e mau hálito.
5. O chá atua como antitussígeno, além de fluidificar o catarro e normalizar o estado em caso de náuseas e vômitos.
6. Observa-se um efeito positivo na cistite e nefrite.
7. Recomenda-se tomar chá contendo este ingrediente para limpar o organismo.

De acordo com os resultados de algumas pesquisas, constatou-se que as substâncias presentes no cardamomo podem proteger o organismo contra processos oncológicos no cólon. No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar essa informação.

Para mulheres

O cardamomo é benéfico para o organismo feminino. Após seu consumo, o bem-estar melhora durante a menopausa e no período menstrual, e o sistema nervoso central se recupera. O benefício durante a menstruação consiste no desenvolvimento de um efeito analgésico e antiespasmódico. Em caso de distúrbios do ciclo, a especiaria ajuda a regularizá-lo. Após a menopausa, o cardamomo tonifica e acalma em situações de estresse.

As substâncias presentes na especiaria ajudam a manter os níveis normais de colágeno, contribuindo para preservar a aparência atraente e saudável dos cabelos, da pele e das unhas. Considerando os enormes benefícios da especiaria, as mulheres devem incluí-la em sua dieta.

Para homens

O cardamomo não é menos benéfico para o sexo masculino. O chá com esta especiaria ajuda a combater o estresse, melhora o bem-estar em casos de adenoma da próstata, prostatite, distúrbios do sistema geniturinário e fortalece todo o organismo.

A especiaria é considerada um afrodisíaco. É um poderoso meio que aumenta significativamente a atividade sexual. Na medicina popular, existem receitas eficazes para a potência. Por exemplo, pode-se beber uma taça de vinho com uma pequena quantidade de óleo de cardamomo (duas gotas são suficientes) ou preparar uma tintura. Para a receita, é necessário pó de sementes (1 colher de chá) e vodca (0,5 litro). Os componentes são misturados e deixados em infusão por 21 dias. Quando o remédio estiver infundido, adiciona-se açúcar (2 colheres de sopa) ao recipiente. A tintura é consumida coada à noite. Pode ser bebida pura ou adicionada ao chá. A dosagem é de 30–50 gramas. O principal é que não haja contraindicações.

Durante a gravidez

Alguns médicos acreditam que o cardamomo não pode fazer mal a uma mulher grávida, pelo contrário, acalma e elimina a toxicose, enquanto outros afirmam que a presença de cardamomo na dieta da futura mãe pode causar alergia no bebê.

Durante a amamentação

Os pediatras proíbem o consumo de cardamomo por mães que amamentam por pelo menos 3 meses. O sistema digestivo dos bebês não está completamente formado, portanto, os nutrientes presentes na especiaria não serão absorvidos.

Para crianças

Os especialistas têm opiniões divergentes sobre esta questão. O cardamomo é visto tanto como uma especiaria proibida na dieta infantil quanto como um remédio para diarreia. Além disso, alguns médicos recomendam seu uso como desinfetante para produtos lácteos do mercado.

Na perda de peso

A especiaria queima gordura, limpa o corpo de substâncias tóxicas, reduz o desejo por doces, acelera o metabolismo, o que ajuda a eliminar o excesso de peso. Se a especiaria for usada regularmente na alimentação, o processo de emagrecimento será mais rápido. Ao usar uma mistura de especiarias (pimenta vermelha, cardamomo, canela), a eficácia aumenta.

Ao tentar perder peso, não se deve abusar das especiarias; sua quantidade na dieta deve ser moderada!

Não se deve esperar um milagre. O excesso de peso desaparecerá se a questão for abordada de forma abrangente. É necessário comer bem e praticar esportes.

É suficiente beber 2 xícaras de chá por dia. Para ver o resultado, é necessário tomar o produto por pelo menos 60 dias sem pausas. O resultado obtido pode ser mantido por muito tempo, o importante é manter-se em forma.

Como moer a especiaria

Para que a especiaria seja de qualidade, é necessário prestar atenção justamente à especiaria em 'vagens'. Esse produto é mais benéfico. O cardamomo em pó, em condições industriais, é frequentemente obtido moendo as sementes junto com as 'vagens'. Este é um componente inútil para a especiaria, não tendo nenhum aroma. Assim, os produtores tentam economizar: o volume do produto final é maior, mas a qualidade sofre. O pó de cardamomo é menos aromático e contém menos substâncias benéficas.

O melhor é comprar sementes inteiras e moê-las em casa. Para obter um pó aromático e benéfico, é necessário abrir as 'vagens' e retirar as sementes, esmagando-as em um pilão. É aconselhável usar a especiaria imediatamente, mas se não for possível calcular a quantidade necessária corretamente, pode-se transferi-la para um recipiente hermético. Prazo de validade: 21 dias. Se for necessário moer 2–3 colheres de sopa de uma vez, é melhor optar por um moedor de café.

Características de armazenamento

Ao armazenar a especiaria, é necessário observar as condições básicas: evitar o contato com ar e umidade. Também é necessário um recipiente especial. O recipiente deve ser hermético. Deve-se prestar atenção também ao material, apenas vidro e cerâmica são adequados. Recomenda-se armazenar a especiaria em temperatura ambiente.

Malefícios e contraindicações

As recomendações para o uso do cardamomo são as seguintes:

1. Consumo em quantidades moderadas.
2. Uso apenas com valores normais de pressão arterial (em caso de pressão alta, há risco de crise hipertensiva).

Contraindicações:

1. Período de gestação e amamentação (os componentes do cardamomo penetram no leite e podem levar ao desenvolvimento de uma reação alérgica).
2. Intolerância ao cardamomo (pode manifestar-se com náusea, possível reação negativa ao cheiro da especiaria).
3. Pancreatite.
4. Hipertensão.
5. Gastrite.
6. Úlcera gástrica e duodenal.
7. Processos patológicos no fígado e na vesícula biliar.
8. Idade inferior a 12 anos.

Em caso de overdose, observam-se sinais de desidratação e diarreia.

Como escolher cardamomo para o chá

A especiaria pode ser adquirida em duas versões – em 'vagens' e em pó. É aconselhável escolher a primeira opção. Externamente, esse cardamomo lembra sementes de abóbora. Um produto de qualidade tem uma agradável cor pistache. Para obter o efeito desejado, ao comprar é necessário avaliar sua aparência.

Se a escolha for pela especiaria moída, é preciso considerar um ponto importante – ela não contém óleos essenciais, pois são destruídos durante o processamento da matéria-prima. Consequentemente, nessa forma, a especiaria é menos benéfica.

Como preparar chá com cardamomo: receitas

A bebida com cardamomo pode ser preparada à base de chá preto ou verde. Adicionando alecrim, canela, noz-moscada e outras especiarias, é possível obter sabores novos e incomuns. Através de experimentações, cada um poderá encontrar a versão ideal deste remédio curativo.

O melhor horário para consumir a infusão é pela manhã e ao almoço. Tomar a bebida nesse período ajuda a despertar, revigora e dá energia. As particularidades do preparo dependem da receita específica. É importante usar água potável de qualidade.

Receita tradicional

Ingredientes:

• grãos de cardamomo – 3–4 unidades;
• água fervente – 2–3 xícaras;

Preparo:

1. A especiaria é coberta com água fervente e fervida por 5 min.
2. Após o tempo indicado, a panela é retirada do fogo e deixada em infusão por 10 min. O preparo é consumido coado.

A infusão pode ser consumida pura ou misturada com chá verde e preto sem aditivos. Se desejar, pode-se adicionar limão e mel ou leite a gosto.

Como preparar chá verde

Ingredientes:

• chá – 1 colher de chá;
• água – 250–300 ml;
• cardamomo – 3–4 grãos;

Preparo:

1. Para preparar as folhas de chá, elas são cobertas com um pouco de água fervente e deixadas por 2 min. A água é descartada e passa-se diretamente ao processo de preparo da bebida.
2. A folha úmida é colocada no fundo da chaleira, adiciona-se a especiaria e água a 75–85°C.

Importante! A bebida é preparada não com água fervente, mas com água quente.

Esse chá ajuda a acelerar o metabolismo e normalizar a digestão. Com o consumo regular da bebida, é possível eliminar depósitos de gordura e prevenir seu reaparecimento.

Como preparar chá preto

Ingredientes:

• folhas de chá (pode ser ceilão ou indiano) – 1 colher de sopa;
• cardamomo – 1 colher de chá de sementes;
• água – 250–350 ml.

Preparo:

1. O chá preto e a especiaria são preparados separadamente. As sementes são cobertas com água fervente e deixadas por 20 min.
2. As folhas de chá são preparadas de acordo com as recomendações indicadas na embalagem.
3. As infusões são combinadas e misturadas.

Chá preto apimentado com raspas de limão

Ingredientes:

• água – 0,5 l;
• cardamomo em vagens – 3–4 unidades;
• chá preto – 2 colheres de chá;
• casca de limão — 1 colher de chá;

Preparo:

1. A especiaria é coberta com água fervente e levada ao fogo, cozinhando em temperatura mínima.
2. Após 5–10 min, o fogo é desligado, adiciona-se o chá preto e a casca ao recipiente.
3. A mistura é novamente levada ao fogo, fervida e deixada em infusão por 10–15 min. Consumir coado.

Chá à base de cardamomo e canela

Ingredientes:

• grãos de cardamomo – 8 unidades;
• água – 1,5 l;
• chá preto – 4 colheres de chá;
• canela – uma pitada (potencializa o efeito);
• casca de citrinos (limão ou laranja);
• leite e açúcar a gosto.

Preparo:

1. O volume de água indicado na receita é levado à fervura.
2. Em um recipiente, colocam-se os grãos previamente moídos no pilão e cobre-se com água. A panela é levada ao fogo médio e fervida por 10–15 min, sem ultrapassar esse tempo.
3. Para preparar a bebida, é necessário uma chaleira, que é previamente aquecida com líquido quente.
4. Em um recipiente separado, colocam-se o chá preto, a casca cítrica e a canela. Os ingredientes secos são cobertos com o decoto de cardamomo e deixados em infusão.
5. Ao produto final, adiciona-se leite e açúcar ou seu substituto, de acordo com as preferências de sabor.

Recomendações de consumo: recomenda-se tomar antes do almoço, a dosagem máxima é de 300 ml por dia.

Bebida com adição de alecrim

A receita é ideal para quem prefere experimentar combinações de sabores incomuns. Lista de ingredientes:

• água purificada – 750 ml;
• cardamomo – 2 unidades (cápsulas);
• ramos de alecrim – 2 unidades;
• metade de uma laranja;
• chá preto – 1,5 colher de sopa

Preparo:

1. Escalda-se a chaleira com água fervente e misturam-se nela os ingredientes principais – cardamomo, chá, alecrim.
2. Corta-se a laranja em pedaços e adiciona-se aos demais ingredientes, em seguida enche-se a chaleira com água fervente.
3. O produto final pode ser bebido tanto morno ou quente quanto frio.

Remédio com noz-moscada para resfriados

Ingredientes:

• água – 3 copos;
• leite – 1 copo;
• gengibre em pó – 0,5 colher de sopa (pode ser substituído por um pequeno pedaço de produto fresco);
• cravo – 4 unidades;
• chá preto – 1 colher de chá;
• noz-moscada em pó, cardamomo e canela – 2 pitadas de cada especiaria.

Preparo:

1. Adicionam-se as especiarias listadas na receita à água e leva-se o líquido à fervura.
2. Após a água ferver, continua-se aquecendo a mistura por alguns minutos.
3. Nesta etapa, adiciona-se o chá e deixa-se o recipiente com o líquido por 5 minutos.
4. Em seguida, despeja-se o leite morno e aquece-se a bebida novamente. Cessa-se o aquecimento quando o líquido começar a ferver.
5. Como adoçante, adiciona-se a quantidade necessária de mel ou açúcar.

É aconselhável triturar as especiarias por conta própria, e não comprá-las em pó. Quando a trituração das especiarias é feita imediatamente antes do consumo, o remédio para resfriado fica mais benéfico.

Se sobrarem ingredientes triturados, para armazenamento é necessário escolher um recipiente hermético. Recipientes e potes de cerâmica ou vidro são adequados.

Chá Masala

A bebida indiana masala é a mais saborosa de todos os chás que contêm cardamomo. É aromática e encorpada. Ingredientes:

• 3 copos de água purificada;
• leite – 1 copo;
• chá preto – 1 colher de chá (de preferência Assam ou Darjeeling);
• raiz de gengibre descascada e triturada – 0,5 colher de sopa;
• açúcar (2 colheres de chá) ou seu substituto a gosto;
• cravo-da-índia – 4 unidades;
• noz-moscada em pó, canela, cardamomo – uma pitada de cada.

Preparo:

1. Assim que a água ferver, adicionam-se as especiarias. Deixa-se o recipiente no fogo por mais 10 minutos.
2. Corta-se o gengibre finamente e também adiciona-se à água (se desejar, pode-se adicionar mais do que 0,5 colher de sopa deste ingrediente).
3. Após 3 minutos, adiciona-se o adoçante e o leite à panela.
4. Após 5 minutos, cessa-se o aquecimento e adiciona-se o chá.
5. Deixa-se a bebida infusionar por 3 minutos.

Infusão com canela

Ingredientes:

• cardamomo – 8 a 10 cápsulas;
• água – 1 a 1,5 l;
• chá preto – 1 colher de sopa;
• canela – 1 pau.

Preparo:

1. Tritura-se a especiaria e cobre-se com água fervente.
2. Adicionam-se as folhas de chá e a canela à chaleira. O conteúdo é coberto com a infusão obtida anteriormente, no volume de 300 ml.
3. A infusão restante é reservada e usada posteriormente da mesma forma.

Ao consumir a bebida, queimam-se calorias de forma eficaz. No entanto, deve-se consumi-la com moderação, respeitando a dosagem recomendada.

Bebida com anis-estrelado

Ingredientes:

• cardamomo – 2–3 unidades (sementes) ou 0,5 colher de sopa (pó);
• anis estrelado – 2 unidades;
• cravo-da-índia – 3–4 unidades;
• chá – 1–2 colheres de sopa;
• água – 400–500 ml.

Preparo:

1. Em um recipiente, coloque o chá e as especiarias, despeje água fervente e deixe em infusão.
2. Quando a bebida estiver em infusão, coe e consuma imediatamente. O cardamomo combina perfeitamente com o anis estrelado. Com essa combinação de especiarias, forma-se um sabor incrível, por isso não é necessário adicionar adoçante.

O chá verde é preparado com água quente (85°C, no máximo)!

Infusão com leite

Ingredientes:

• leite – 0,5 xícara;
• água fervente – 350–450 ml;
• chá preto – 1 colher de sopa;
• cardamomo (vagens), cravo-da-índia, anis – 2–3 unidades cada;
• pimenta-do-reino em grãos – 2 unidades;
• canela – 1 pau;
• açúcar – 1–2 colheres de chá.

Preparo:

1. Coloque as folhas de chá em uma panela, despeje água fervente e cozinhe por 1 minuto em fogo mínimo.
2. Adicione as especiarias moídas (todas, exceto o cravo-da-índia) e o açúcar, despeje o leite. Mexa para dissolver o açúcar e distribuir os ingredientes uniformemente.
3. Após 3 minutos, retire a panela do fogo, adicione o cravo-da-índia. Reserve e espere a infusão. Coe antes de consumir.

Acredita-se que a pimenta em grãos é mais benéfica, pois retém todos os nutrientes. Quando moída, os óleos essenciais se perdem.

Bebida com cardamomo, canela e gengibre

Ingredientes:

• chá preto – 1–2 colheres de sopa;
• água fervente – 450–500 ml;
• canela – 1 pau;
• cardamomo – 3–4 unidades;
• gengibre fresco – um pedaço pequeno.

Preparo:

1. Combine as folhas de chá com o cardamomo e despeje água fervente.
2. Adicione o gengibre e a canela ao recipiente, reserve para o chá infusionar.
3. Antes de consumir, coe a infusão, adicione laranja ou limão e mel.

Bebida com cardamomo verde e preto à base de chá preto

Ingredientes:

• água – 1 litro;
• especiarias verdes e pretas em vagens – 3 e 2 unidades, respectivamente;
• chá preto – aproximadamente 1 colher de sopa;
• açúcar – 3 colheres de sobremesa;
• leite a gosto.

Preparo:

1. Para o preparo, utilize uma panela esmaltada. Triture a especiaria e coloque no recipiente preparado, adicione água e leve ao fogo.
2. Adicione as folhas de chá, o leite e o açúcar granulado à panela. Leve o conteúdo à fervura e desligue o fogo imediatamente.
3. Coe o chá por uma peneira e sirva. A bebida fica aromática e refrescante.

Café com especiaria

Se você deseja variedade, além do chá, pode consumir outras bebidas com cardamomo. Adicionando a especiaria ao café comum, é possível alterar significativamente seu sabor para melhor. Após beber uma xícara dessa bebida, nota-se um efeito positivo no sistema nervoso, melhora o estado em casos de depressão e mau humor. Esta bebida é popular nos países árabes.

Curiosidades sobre o cardamomo

1. Na Idade Média, a especiaria podia ser encontrada em farmácias. Naquela época, era usada como panaceia para todos os tipos de problemas de saúde. O processo de preparação desse remédio era mantido em segredo.
2. No Oriente, a especiaria é chamada de grão do paraíso e é ativamente usada para perda de peso, mesmo em casos de obesidade. A popularidade do produto está relacionada à sua eficácia e ao rápido processo de emagrecimento.
3. Para se livrar do mau hálito, você pode mastigar alguns grãos da planta. Para isso, a especiaria verde é adequada. Um bônus adicional é a disposição após o sono e os benefícios para o sistema digestivo após comer em excesso.
4. O cardamomo está presente em muitos produtos industrializados – misturas de especiarias, tabaco, queijo, salsicha, mostarda, marinadas, geleias.
5. Muitos fabricantes tingem o cardamomo com compostos químicos, resultando em uma cor intensa. Você deve escolher as especiarias para seus pratos com mais cuidado.

O cardamomo traz enormes benefícios para o organismo. A especiaria é adicionada a alimentos e bebidas, melhorando significativamente seu sabor. Você deve escolher a especiaria com cuidado, preferencialmente em 'vagens', considerando as contraindicações ao incluí-la na dieta.