Chá de cenoura: propriedades benéficas e contraindicações

O chá de cenoura está vivendo hoje o seu segundo 'advento' ao trono da popularidade. Esta bebida curativa salvou nossos ancestrais da falta de energia e de muitas doenças, mas foi injustamente esquecida por algum tempo. A razão dessa injustiça foram as novas tendências da moda na alimentação, observadas no final do século passado. Mas as bebidas artificiais em embalagens coloridas não conseguiram ser uma substituta à altura da riqueza contida no chá feito das raízes e das folhas da cenoura.

A natureza dotou a cenoura em abundância com características únicas: apenas na composição da raiz existem mais de 400 componentes. Portanto, o chá de cenoura é, essencialmente, uma bebida vitamínica concentrada, benéfica para pessoas de todas as idades e sexos. Os adeptos da alimentação natural o bebem em vez do chá comum. É possível preparar uma infusão medicinal em alguns minutos se você tiver a matéria-prima guardada com antecedência. Contaremos em detalhes como secar a cenoura para o chá, para que serve essa bebida, como prepará-la e consumi-la corretamente.

Composição e valor calórico

Preparar o chá de cenoura pode ser feito tanto a partir da raiz fresca quanto da matéria-prima vegetal seca em condições especiais. Surpreendentemente, para esse fim, pode-se usar a parte aérea da planta. As folhas frescas de cenoura contêm um conjunto completo de componentes nutricionais necessários para manter o funcionamento normal do organismo. A composição da própria raiz não é menos rica. Se combinarmos em uma lista todos os grupos de substâncias, obtemos a seguinte relação de compostos biologicamente ativos:

• tocoferol;
• muitos componentes do grupo B;
• ácido ascórbico em enorme quantidade;
• pró-vitamina A ou beta-caroteno;
• ácido nicotínico e ácido fólico;
• entre os elementos minerais: iodo, cobalto, fósforo, silício, magnésio;
• ácidos orgânicos;
• óleos essenciais;
• fitoncidas;
• aminoácidos, incluindo os essenciais;
• muita fibra vegetal;
• flavonoides;
• em grande quantidade, mono e polissacarídeos;
• alcaloides;
• pectinas e lecitina.

Atenção especial deve ser dada ao conteúdo de antioxidantes, cuja função é limpar o corpo de produtos tóxicos. O consumo regular de chá de cenoura garantirá a eliminação desses elementos nocivos, o que, sem dúvida, só beneficiará o bem-estar geral.

Essa composição diversificada, atuando em conjunto, exerce uma influência benéfica no funcionamento de órgãos individuais e no estado de todo o organismo. Vale ressaltar que, com essa composição rica, o valor calórico da cenoura é de apenas 40 kcal.

Bom saber! Na raiz, há quatro vezes mais vitamina K e selênio do que no restante da cenoura – elementos que participam da síntese de proteínas importantes. Já na parte verde, há bastante clorofila, ferro e ácido ascórbico. Essas substâncias ajudam a manter o equilíbrio da composição sanguínea.

Propriedades benéficas do chá de cenoura

Benefícios gerais

Se a cenoura for preparada para o chá seguindo todas as regras, a bebida obtida a partir dessa matéria-prima vegetal pode ser usada não apenas como medida preventiva, mas também para tratamento caseiro. O chá de cenoura possui todo um conjunto de propriedades benéficas:

1. Graças à alta concentração de ácido ascórbico e outras vitaminas, ele contribuirá para fortalecer as defesas imunológicas.
2. O consumo regular da bebida aumentará a elasticidade e a resistência dos vasos sanguíneos, o que melhorará o funcionamento de todo o sistema cardiovascular.
3. A presença de antioxidantes garantirá uma limpeza eficaz do sangue e dos tecidos, eliminando resíduos e substâncias tóxicas.
4. O valor do pró-vitamina A está no fato de que esse elemento melhora a condição da pele, fortalece as unhas e a estrutura dos cabelos.
5. Pessoas com excesso de peso, ao consumirem chá de cenoura, podem emagrecer de forma produtiva sem prejudicar a saúde.
6. A bebida pode muito bem servir como fonte de nutrição para os tecidos do corpo.
7. O chá é benéfico para o sistema ósseo e a glândula tireoide.
8. A bebida possui um leve efeito laxante.
9. O teor de fibras vegetais melhora a digestão e também promove a limpeza regular do intestino.

Como podemos ver, o chá de cenoura é um remédio natural único, capaz de lidar com os mais diversos problemas. Agora vamos analisar os benefícios que ele pode trazer para pessoas de diferentes idades e sexos.

Para mulheres

Além dos benefícios para a saúde geral, o chá de cenoura pode se tornar, para mulheres de todas as idades, um meio ideal de cuidado diário com a pele. A infusão de baixa concentração restaurará a elasticidade da pele, uniformizará seu tom e normalizará as funções das glândulas sebáceas. O preparado não é menos benéfico para cabelos e unhas. A infusão de cenoura estimula a regeneração e rejuvenesce efetivamente a derme. Por isso, é frequentemente usada como base de máscaras e adicionada a cremes cosméticos.

Para homens

A maravilhosa bebida trará benefícios significativos ao organismo masculino. A capacidade da cenoura de aliviar a irritação e o nervosismo excessivo terá um impacto positivo não apenas no bem-estar geral, mas também nas habilidades sexuais do homem. Além disso, a cenoura estabiliza os níveis de açúcar e colesterol, portanto, o chá melhorará a condição dos vasos sanguíneos e impedirá a formação de placas ateroscleróticas. Considerando que os homens estão no grupo de risco para a incidência de infartos e derrames, eles devem incluir o chá de cenoura em sua dieta diária. Aos benefícios listados, vale acrescentar que o consumo regular de chá com cenoura, em quantidades permitidas, prevenirá o desenvolvimento de prostatite e outras doenças do sistema geniturinário masculino.

Durante a gravidez

Embora os médicos, em geral, tenham uma opinião positiva sobre o consumo de cenoura por mulheres durante a gravidez, a infusão do vegetal pode ser perigosa para o feto. Isso se aplica especialmente ao uso das folhas frescas da planta, pois nessa parte estão presentes alcaloides e cumarinas – substâncias que podem provocar aborto espontâneo. Além disso, a cenoura pode conter nitratos, que a raiz absorve do solo durante o crescimento.

Durante a amamentação

O chá de cenoura estimula ligeiramente a lactação, mas ao mesmo tempo pode causar uma forte reação alérgica no bebê. Por isso, é melhor não arriscar consumir essa preparação ambígua. No entanto, adicionar cenoura em outros pratos para a mãe que amamenta, em quantidades moderadas, não é proibido.

Para crianças

Não é à toa que as crianças adoram cenoura. Esta raiz colorida e crocante é capaz de fornecer nutrientes em abundância para o organismo em crescimento. A bebida também aumenta a resistência do corpo a infecções. Mas o chá é especialmente benéfico para as crianças porque fortalece o sistema ósseo e muscular, o que é muito importante para os pequenos durante o período de crescimento e desenvolvimento ativos.

Na perda de peso

O chá de cenoura está em uma lista especial entre os nutricionistas. Afinal, com um teor calórico mínimo, este produto sacia muito bem a fome, o que é extremamente útil na perda de peso. Normalmente, a bebida é recomendada para pessoas com problemas de peso como alternativa ao chá comum. Claro, mesmo um forte desejo de emagrecer não pode ser motivo para exceder a dose permitida de consumo da bebida medicinal.

Para quais doenças o chá de cenoura ajuda

Nossos ancestrais bebiam a bebida de cenoura quase diariamente. Ela saciava a sede e proporcionava energia. Afinal, nos tempos antigos, simplesmente não existiam muitos produtos comuns para as pessoas modernas: limonada, cola, Sprite. Por isso, procuravam usar ervas e plantas benéficas. A cenoura, nesse aspecto, é capaz de enfrentar até a concorrência mais acirrada, dado seu perfil único. O chá preparado a partir da raiz ou da parte verde da planta pode melhorar significativamente a condição nas seguintes doenças:

• infecções respiratórias;
• problemas de visão;
• constipação frequente;
• distúrbio digestivo;
• patologias hepáticas;
• litíase urinária;
• hipertensão;
• anemia;
• avitaminoses;
• distúrbios hormonais;
• cistite;
• prostatite;
• hemorroidas;
• disbiose intestinal;
• gastrite.

O consumo da infusão é um excelente preventivo contra doenças de pele e câncer. A bebida ajuda a fortalecer o esmalte dos dentes, o que não dá chance para o desenvolvimento de cáries.

Malefícios e contraindicações

Apesar de um 'portfólio' sólido, o chá de cenoura tem uma série de desvantagens que não devem ser negligenciadas. Deve-se abandonar completamente o consumo da bebida:

• durante a exacerbação de úlcera, gastrite e outras patologias do trato gastrointestinal;
• em caso de intolerância individual ao vegetal;
• durante a gravidez e amamentação.

A sobredosagem da preparação é indesejável, podendo levar a efeitos colaterais como náuseas, sonolência, dores de cabeça e fraqueza geral.

Também é necessário considerar os seguintes riscos:

1. Em pessoas propensas a alergias, as folhas de cenoura podem causar reação alérgica, pois a parte verde apresenta alto teor de componentes essenciais.
2. Em grandes quantidades, a infusão pode levar ao amarelamento da pele.
3. O consumo excessivo de chá de cenoura afetará negativamente a composição do sangue, ou seja, aumentará sua coagulabilidade.

Importante: O chá de cenoura deve ser bebido entre as refeições. Pessoas em dieta podem substituir o lanche da tarde, por exemplo, pelo chá medicinal. Mas em todo caso, a quantidade permitida é de 2 a 3 xícaras por dia.

Como secar a cenoura para o chá

A preparação do material vegetal deve ser feita com responsabilidade, pois o menor desvio das regras existentes de colheita e secagem pode levar a envenenamento ou outras consequências negativas para a saúde. É melhor colher a cenoura para chá no outono, porque nessa época os elementos benéficos estão mais concentrados nas raízes. O mesmo se aplica ao sabor do vegetal – ele se torna intenso e rico. As regras a serem seguidas na colheita são simples, portanto fáceis de lembrar.

Processo:

1. Para preparar a infusão de cenoura, selecione exemplares grandes sem sinais de podridão ou danos.
2. Lave bem as raízes coletadas em água corrente, remova as pontas e a casca.
3. Em seguida, triture o material passando-o por um moedor de carne, mas pode-se usar um ralador comum.
4. Espalhe a massa obtida em camada uniforme sobre um pano.
5. A preparação para o chá de cenoura deve secar por 4 horas, depois submetê-la a tratamento térmico em fogo mínimo para remover o excesso de umidade. Para isso, é melhor usar uma frigideira de fundo grosso.
6. A próxima etapa é a secagem no forno. A temperatura na qual esta fase deve ocorrer não deve exceder 100°C.
7. Para uma secagem uniforme, mexa a massa de cenoura periodicamente. O indicador de prontidão da cenoura será um tom marrom-escuro da infusão e a completa ausência de umidade.
8. Agora, coloque a infusão de cenoura pronta em um recipiente adequado. O melhor é usar um recipiente de vidro com tampa. Não está descartado o uso de saquinhos de linho para armazenamento do material.
9. Para facilitar o uso posterior, misture a infusão comum com a cenoura seca em proporções iguais.

Para secar a cenoura, além do forno, pode-se usar um secador elétrico. Aliás, este é o método de secagem mais rápido. Diferente das técnicas descritas de secagem de cenoura, a secagem ao sol leva muito tempo. Essa técnica depende muito das condições climáticas favoráveis e de outros fatores, por isso atualmente praticamente não é utilizada.

Nota! A cenoura seca combina perfeitamente tanto com chás pretos quanto com chás verdes.

Quanto à preparação do material da parte verde da cenoura, os prazos ideais são o período de crescimento máximo. O procedimento de preparação da massa verde não difere fundamentalmente do processo descrito acima.

Como preparar chá de cenoura: receitas

Como na cenoura seca permanecem inalteradas as principais qualidades do vegetal, ou seja, composição, sabor e aroma, a bebida será nutritiva e saudável.

Bebida de cenoura fresca

Esta opção é ideal para a época em que as cenouras da nova safra aparecem nos canteiros ou nas prateleiras. Para preparar o chá, rale um fruto grande em um ralador grosso, coloque a massa obtida em um bule comum e depois despeje água fervente sobre ela. Após vinte minutos de infusão, o chá medicinal pode ser bebido.

Receita de bebida de chá de cenoura seca

Como já foi mencionado acima, o ingrediente seco de cenoura na quantidade de 4 colheres de chá é melhor misturado com o chá comum. Mas também é possível preparar a bebida apenas com o material de cenoura. Para isso, despeje água fervente sobre a quantidade indicada de vegetal seco em uma xícara. Deixe a bebida descansar por meia hora. Quanto à cor, uma infusão de cenoura bem preparada se assemelhará ao chá preto.

Chá de folhas de cenoura

Anteriormente, já foi mencionado como a parte aérea da cenoura é benéfica. Aqui estão concentradas as reservas de selênio, zinco e ferro. Sem esses elementos importantes, muitos processos no corpo humano não podem ocorrer normalmente, e o selênio e o zinco participam ativamente na produção de hormônios sexuais. É claro que a bebida feita de folhas frescas ou secas de cenoura trará apenas benefícios. Para preparar o chá, você precisará de apenas uma colher de sopa de material seco e uma xícara adequada. Despeje água fervente sobre a erva, deixe em infusão por 15 minutos. Coe a infusão antes de beber.

Pesquisas recentes de cientistas mostraram que o chá de folhas de cenoura previne o desenvolvimento de uma doença terrível como a osteoporose. A bebida é muito benéfica para pessoas que sofrem de varizes e tromboflebite.

Importante: O chá de folhas de cenoura pode ser tomado com finalidade terapêutica por pessoas com problemas cardíacos e hipertensão. Um curso mensal dessa terapia melhorará a condição do paciente.

Opção mista

Um sabor interessante e muito revigorante é obtido no chá cuja infusão é uma mistura de verduras e cenoura ralada. Essa mistura é muito benéfica para a pele, pois estimula a produção de colágeno. Além disso, esse chá pode ser tomado internamente, bem como usado para tratar a derme do rosto com um disco umedecido.

Receitas de chá com frutas e ervas

Como muitas outras culturas de frutas e vegetais, a cenoura harmoniza perfeitamente com outros representantes do mundo vegetal. Usando essa característica do vegetal popular, é possível preparar as versões mais inesperadas de uma bebida saudável.

Rosa mosqueta, groselha, urtiga
Esses três «gurus» do mundo das ervas medicinais, apoiados pelas propriedades da cenoura, são capazes de realizar verdadeiros milagres. É preciso pegar cada um de todos os ingredientes listados, exceto a groselha, cinco colheres de chá cada, e misturar. As bagas de groselha, frescas ou secas (uma colher de chá), devem ser adicionadas ao coquetel por último. A mistura preparada de componentes medicinais pode não ser usada imediatamente, por isso deve ser armazenada em um recipiente adequado. Conforme necessário, para obter um copo de chá vitaminado, pegue duas colheres de chá da mistura preparada, despeje água fervente e deixe em infusão. Após quinze minutos, coe a infusão; para melhorar o sabor, pode-se adicionar mel.
A bebida preparada de acordo com esta receita alivia o estado em infecções respiratórias, imunidade enfraquecida e amigdalite. O chá de cenoura com adição de rosa mosqueta e urtiga com groselha melhora o sono e suaviza a tosse.

Importante: com a cenoura também é bom combinar folhas de framboesa.

Fatos interessantes sobre a cenoura

A biografia da cenoura abrange vários milênios. E em cada segmento desse longo caminho, as pessoas criaram várias lendas sobre este vegetal maravilhoso. Nesses mitos populares, muito correspondia às capacidades reais da raiz, e algumas afirmações podem ser consideradas controversas. Citaremos apenas alguns fatos mais interessantes.

1. Já na antiguidade, os primeiros especialistas em medicina notaram que a cenoura literalmente carrega a pessoa de energia vital. Essa propriedade do vegetal foi confirmada por cientistas modernos. Mas que a cenoura pode despertar inspiração, só pessoas de profissões criativas podem confirmar.
2. No início de sua existência, a cenoura era valorizada não como alimento. Era cultivada especificamente para obter sementes e folhas. Acreditava-se que essas partes da planta tinham poder curativo.
3. Provavelmente nem todos sabem que a cenoura tem sua própria capital. É uma pequena cidade chamada Holtville, na Califórnia, onde anualmente em fevereiro ocorre um festival colorido em homenagem à cenoura. As festividades duram uma semana inteira, e o programa inclui a eleição da rainha da cenoura, um concurso de melhor prato, claro, de cenoura, e competições esportivas.
4. No século XVII, entre as tendências da moda da época estavam chapéus decorados com folhas de cenoura.
5. Os portugueses até hoje preparam uma deliciosa geleia de cenoura e até exportam o produto doce para outros países. Mas há um detalhe muito interessante: é que, pela legislação local, a geleia só pode ser feita de frutas. Os portugueses não se intimidaram e transferiram a cenoura da categoria de vegetais para a de frutas.
6. Poucos sabem que nas folhas da cenoura existem substâncias capazes de retardar o processo de envelhecimento. Além disso, nas folhas há cafeína e iodo.
7. Um grupo de cientistas americanos realizou um experimento cujo resultado mostrou que, se você simplesmente roer uma cenoura, essa ação elementar substitui a escovação dos dentes. Portanto, há o que pensar para os adeptos de tudo que é natural.
8. No famoso Livro dos Recordes Guinness, onde todos os recordes mundiais são registrados, também há espaço para as conquistas da cenoura: o comprimento do maior vegetal era de quase 6 metros, o que excede os parâmetros de um carro de médio porte. Já a cenoura mais pesada foi cultivada no Alasca. O peso da recordista era de 8,6 quilogramas.

Sobre a cenoura, muitas coisas interessantes e incomuns ainda podem ser contadas. Mas é indubitável que o chá de cenoura é uma bebida muito saudável e agradável. É uma descoberta para quem se preocupa com a saúde e busca viver uma vida longa e ativa.