Amendoim na gravidez: benefícios e malefícios

Para a mulher grávida, a principal responsabilidade na vida passa a ser a saúde do seu futuro bebê. Por isso, ela examina cada alimento com especial meticulosidade e até exigência: se é benéfico ou não; se for, em que aspectos e em que quantidade pode comê-lo para não exagerar e não prejudicar nem a criança nem a si mesma.

O amendoim também recebe atenção especial, pois é um produto que tradicionalmente agrada a quase todos. A futura mãe se vê diante de um dilema: pode continuar consumindo-o como antes ou é melhor evitá-lo? Afinal, o amendoim não é, em essência, uma noz, embora todos o chamem assim, às vezes acrescentando a especificação "de terra". Na verdade, trata-se de uma leguminosa oleaginosa; portanto, como outros produtos desse tipo, por um lado pode causar gases e inchaço abdominal bastante desagradáveis e, por outro, possui uma composição muito rica em nutrientes. O que fazer? Comer ou não comer?

Pode-se comer amendoim durante a gravidez?

O amendoim contém muitas substâncias importantes e necessárias. Por isso, as mulheres que esperam um bebê podem consumir amendoim, mas com uma série de restrições, cujo rigor depende do período da gravidez.

No 1º trimestre

O primeiro trimestre é o mais decisivo para a vida do futuro bebê, pois é nesse período que todos os seus órgãos e sistemas se formam e começam a se desenvolver. O estado dos vasos sanguíneos, dos ossos, o funcionamento do coração e do fígado e a atividade do sistema nervoso do bebê dependem de como a mãe se alimenta e do que ela come. Além disso, o organismo da futura mãe passa por uma reestruturação intensa nessa fase. A toxicose tem início, acompanhada de náuseas e vômitos, que as mulheres costumam aliviar comendo pepino ou tomate em conserva.

É possível também reduzir significativamente as manifestações da toxicose comendo um pequeno punhado de amendoins salgados – bem pouco, apenas algumas unidades. Se consumir em grande quantidade, o sal começará a exercer seu efeito negativo (maior carga sobre os rins, inchaços), e a eficácia dos amendoins também diminuirá. Portanto, no primeiro trimestre, o amendoim é perfeitamente aceitável diariamente, mas dentro de limites razoáveis.

Há uma condição: a futura mamãe precisa prestar atenção se aparecem erupções cutâneas ou coceira na pele devido ao amendoim. Elas podem indicar que o produto é contraindicado. Portanto, será necessário abrir mão dele e preferir picles caseiros para aliviar os enjoos.

No 2º trimestre

O bebê continua a se desenvolver rapidamente; nesse período, seus ossinhos já estão formados, ele começa a se movimentar, e os processos metabólicos são iniciados em seu pequeno corpo. Nesta fase, o amendoim é benéfico por conter vitamina B, ou como é mais frequentemente chamado, ácido fólico, que é excelente na prevenção de patologias do desenvolvimento do tubo neural do embrião.

Além disso, devido à presença de ferro, o amendoim pode ajudar a futura mamãe a prevenir a anemia, que é comum em gestantes nesse período.

No entanto, não é recomendado comer nozes diariamente. Se não houver manifestações alérgicas, é suficiente consumir o produto 2 a 3 vezes por semana para fornecer ao corpo da mulher as substâncias necessárias. Em todo caso, o melhor é consultar primeiro o médico que acompanha a gravidez. Com base nos resultados dos exames e no quadro da gestação, ele pode considerar que essa frequência também é um pouco alta.

No 3º trimestre

No final da gravidez, os médicos geralmente não aconselham as mulheres a consumir amendoim. Nesse período, o corpo do bebê já está completamente formado e ele começa a crescer ativamente. A mãe também ganha peso com a mesma rapidez. Portanto, no último trimestre, há uma grande probabilidade de ganhar quilos extras, e o amendoim calórico pode contribuir para isso.

Além disso, por leis da fisiologia, nesse período a mulher começa a ter problemas intestinais, sendo comuns as prisões de ventre, e o amendoim pode ser prejudicial, agravando a situação.

O único caso em que é permitido comer cerca de cinco amendoins por dia é quando há cãibras noturnas dolorosas na panturrilha, geralmente causadas pela falta de potássio e magnésio. O corpo da gestante tem uma necessidade aumentada dessas substâncias, e o amendoim pode ajudar a aliviar as crises de cãibra. Mas a consulta ao médico antes de consumir os amendoins é obrigatória. Talvez o médico considere mais benéfico e oportuno tomar vitaminas.

No entanto, se a mulher não tiver problemas de excesso de peso, na última semana antes do parto é permitido comer cerca de 10 grãos de amendoim algumas vezes. Dessa forma, afirmam os médicos, após o parto o leite materno virá mais rapidamente.

Como consumir amendoim corretamente

O amendoim é um produto calórico, alergênico e com alto teor de gordura. Portanto, é melhor consumi-lo na primeira metade do dia, para que as calorias sejam queimadas até a noite e os nutrientes sejam absorvidos. Além disso, é melhor não comer grãos inteiros, mas sim triturá-los, por exemplo, em saladas, mingaus, adicioná-los a pratos com frango ou assar bolos caseiros, biscoitos e pãezinhos com eles.

Os amendoins podem ser torrados ou bem secos. Após o tratamento térmico, será mais fácil remover a casca vermelho-acastanhada, e o produto em si se tornará mais seguro e mais fácil de digerir.

As mulheres durante a gravidez não devem consumir amendoim salgado, pois o sal contribui para o acúmulo de líquidos no corpo, o que leva ao aparecimento de edemas, aos quais as futuras mães são muito propensas. E o amendoim coberto com cobertura de chocolate se torna ainda mais calórico, por isso também é melhor evitar esse produto.

Também não se deve comprar amendoins prontos embalados em saquinhos com vários aditivos para melhorar o sabor: não se sabe como essas impurezas afetam o bebê, e a própria futura mãe, cujo corpo trabalha sob carga adicional, não precisa dessas experiências.

Amendoim úmido também é melhor deixar na prateleira, mesmo que depois planeje lavá-lo e torrá-lo: nesse produto, certamente já se instalou mofo, que pode prejudicar seriamente a saúde tanto da gestante quanto do bebê.

Quanto se pode comer por dia

Como o amendoim é um produto alergênico, os médicos recomendam fortemente que as mulheres durante a gravidez tenham muito cuidado com seu consumo. Devido à intolerância ao amendoim, podem ocorrer erupções cutâneas, edemas e tosse debilitante.

Se antes, antes da gravidez, a mulher já notava uma reação semelhante aos amendoins, então durante o período de espera pelo bebê, deve esquecê-los. Se não houve manifestações negativas antes, pode-se tentar com muito cuidado para ver se a situação mudou. Para começar, é permitido comer alguns grãos e observar a si mesma. Está tudo bem? Então, é permitido aumentar gradualmente a dose diária até 15–20 amendoins por dia.

Mas mesmo que o organismo suporte o amendoim e não proteste com uma resposta alérgica, não se deve comer o produto com frequência. Porque com o tempo é possível o acúmulo de alérgenos no organismo, e como durante o período de gestação o sistema imunológico trabalha em regime intensificado e o corpo confunde a proteína do amendoim com uma substância perigosa, acaba ocorrendo uma reação adversa – na forma de alergia.

Portanto, no segundo trimestre, não é recomendado comer amendoim mais do que 3 vezes por semana, e no terceiro trimestre, é melhor evitá-lo completamente.

Pode-se comer à noite e com o estômago vazio?

O corpo da futura mãe deve descansar plenamente à noite, e não se ocupar da digestão de alimentos. Todos os órgãos nesse período do dia estão sonolentos e funcionam em modo de manutenção, por isso o sistema digestivo tem dificuldade em lidar com uma carga como o amendoim. O pâncreas, em estado lento, secreta enzimas insuficientes, o duodeno também está dormindo e não quer empurrar o amendoim adiante. Devido à fraca atividade da vesícula biliar, é possível a estagnação da bile e a formação de cálculos. No intestino da gestante, o amendoim começa a fermentar, o que é acompanhado pela liberação de toxinas que, após serem absorvidas pelo sangue, causam flatulência e peso no abdômen, fraqueza e mal-estar, distúrbios estomacais e constipação.

Além disso, qualquer alimento à noite, especialmente algo tão calórico quanto o amendoim, leva ao ganho excessivo de peso e à obesidade. Portanto, não se deve comer amendoim à noite; se o desejo for muito forte, é melhor fazê-lo algumas horas antes de se deitar.

Também não é adequado consumir amendoins com o estômago vazio. Eles são muito duros para a primeira refeição, pois podem machucar o estômago, causando danos mecânicos. Para “despertar” o trato digestivo e não ferir a mucosa gástrica, a primeira refeição da manhã deve ser um prato macio, de preferência revestidor, como mingau ou um queijo cottage cremoso. Isso é especialmente importante para gestantes propensas a gastrite ou úlceras no trato gastrointestinal.

Pode-se comer com casca?

Os médicos não estabeleceram nenhuma proibição quanto ao consumo de amendoim com casca. O principal é retirar as cascas duras. A casca marrom-avermelhada tem um sabor levemente amargo, mas não causará danos à gestante, desde que ela não sofra de alergias. É na casca que se acumula a maior parte dos ingredientes que provocam reações alérgicas. No entanto, também concentra a maioria dos componentes que melhoram o funcionamento do sistema imunológico, e até mesmo medicamentos farmacêuticos para apoiar a imunidade são feitos a partir dela. Portanto, para as futuras mães que não têm alergia, a casca pode até ser benéfica.

O principal é não apressar durante a refeição, caso contrário você pode engasgar com a pele fina e seca.

É necessário lavar o amendoim antes de consumir?

O amendoim, assim como todas as outras nozes, deve ser lavado obrigatoriamente, independentemente de estar com casca ou já descascado. Afinal, eles crescem na terra e, portanto, estão sujos – não apenas com resíduos de solo, mas certamente contaminados com bactérias e ovos de vermes. Além disso, para aumentar o prazo de validade e evitar danos causados por pragas, como a traça alimentar, o fabricante pode tratar as nozes com algum produto químico.

A exceção são os amendoins comprados prontos para consumo, fritos com óleo e sal e embalados em sacos herméticos.

Quando há poucas nozes, você pode colocá-las em uma peneira e lavar sob água corrente, mexendo e esfregando com os dedos para remover todos os pedaços de terra grudados. Se houver muito amendoim, é melhor despejá-lo em uma bacia ou balde, cobrir com água, mexer um pouco e deixar descansar por alguns minutos. Depois, esfregue as nozes diretamente na água, pegando punhados grandes, em seguida, despeje a água suja e encha o recipiente com água limpa. Repita o procedimento: mexa e esfregue. Se a casca estiver muito suja e com partículas de terra aderidas, você pode esfregar as nozes com o lado áspero de uma esponja de lavar louça. Novamente, despeje a água e encha pela terceira vez, agora para enxaguar.

Após escorrer a água, o amendoim deve ser bem seco e só então submetido ao processamento posterior.

Com as nozes descascadas é mais fácil – basta lavá-las duas vezes, depois escorrer bem a água e levar à frigideira para secar e, ao mesmo tempo, tostar.

Benefícios do amendoim na gravidez

O amendoim é um produto nutritivo e calórico, que sacia rapidamente a fome, pois contém 25% de proteínas e cerca de 45% de gorduras.

Graças ao teor de ácidos graxos poli-insaturados, o amendoim é uma boa fonte de energia, nutrindo de forma ideal todos os tecidos do organismo materno. Por isso, as nozes podem melhorar o funcionamento do músculo cardíaco, o que é especialmente benéfico para a gestante durante o período de aumento da carga sobre o sistema cardiovascular.

Os polifenóis, que são componentes do amendoim, também ajudam a futura mãe a manter o funcionamento do coração. Além disso, esses compostos possuem propriedades antioxidantes, que protegem o organismo da mulher e do bebê dos efeitos nocivos do ambiente externo e da má ecologia.

E graças à combinação ideal de aminoácidos, dos quais existem cerca de vinte no amendoim, o produto não só protege a mãe contra resfriados e controla sua saúde a longo prazo, reduzindo a concentração de colesterol ruim, mas também normaliza a atividade do sistema nervoso e restaura o sono. Além disso, o aminoácido triptofano, presente na composição química das nozes, estimula a produção do 'hormônio da felicidade' – a serotonina, responsável pela melhora do humor e pela supressão de estados depressivos. Esse problema é relevante para mulheres grávidas, pois nervosismo, excitabilidade aumentada ou mesmo depressão são comuns durante a gravidez.

O amendoim também contém um amplo complexo vitamínico, que inclui as vitaminas A, D, E, K, PP, além do complexo B. Em geral, elas combatem a avitaminose, e as nozes podem nutrir o organismo da mãe neste período difícil para ela, dar força extra ao seu sistema imunológico e também fornecer substâncias úteis ao futuro bebê.

1. Assim, a vitamina B1, ou tiamina, garante o funcionamento ininterrupto do sistema digestivo e do sistema nervoso central da mulher, bem como a vitalidade dos vasos sanguíneos e do coração.
2. A riboflavina torna a pele elástica e previne o aparecimento de estrias, protege as mucosas contra lesões. Ela é necessária não apenas para a futura mãe, mas também para o desenvolvimento completo do embrião.
3. A vitamina B9, mais conhecida pelas gestantes como ácido fólico, é um produto indispensável, pois é necessária para a formação correta do tubo neural do feto e, nas fases posteriores da gravidez, para o desenvolvimento sem patologias do cérebro e do sistema nervoso central.
4. O ácido nicotínico, ou vitamina PP, é necessário para manter o funcionamento adequado do trato digestivo.
5. A vitamina D é responsável pela absorção normal de ácido ascórbico, magnésio, cálcio e fósforo, prevenindo assim o aparecimento de raquitismo no bebê.
6. O tocoferol é geralmente chamado de vitamina da reprodução (é assim que seu segundo nome é traduzido do grego). É extremamente necessário para o crescimento e desenvolvimento do feto, e sua deficiência pode causar a morte intrauterina do embrião.
7. O ferro presente no amendoim é um regulador da concentração e disponibilidade de hemoglobina, além de ser um meio de prevenção da anemia.
8. O potássio participa ativamente na organização do funcionamento do coração, controlando a pressão arterial e a quantidade de líquidos no corpo da gestante.
9. O manganês apoia o funcionamento da glândula tireoide, o que influencia o curso da gravidez em geral, bem como a condição dos cabelos, da pele e do sistema nervoso da futura mamãe.
10. O magnésio é necessário para a mulher para o funcionamento normal do sistema nervoso, eliminação de cãibras, redução do impacto negativo do estresse e estabelecimento de um sono normal.
11. O zinco ajuda na síntese de serotonina e na normalização do metabolismo, além de participar da construção de proteínas no organismo materno.
12. O fósforo é uma substância que organiza toda a atividade motora tanto da mãe quanto do feto, e também estimula a formação de compostos envolvidos na formação das membranas cerebrais do feto.

De modo geral, o amendoim é benéfico para a gestante, pois ajuda a combater a toxemia, alivia cãibras musculares, elimina substâncias nocivas e toxinas do corpo, melhora os níveis de hemoglobina, o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, aumenta a elasticidade da pele, prevenindo o aparecimento de estrias, melhora o humor, estabelece um fundo psicoemocional positivo e protege contra o estresse.

Qual amendoim é mais benéfico: cru ou torrado?

O amendoim torrado é muito mais preferível para gestantes do que o cru.

1. Em primeiro lugar, é mais saboroso e, portanto, proporcionará muito mais prazer à futura mamãe.
2. Em segundo lugar, é significativamente mais seguro que o cru. Não se pode esquecer que as vagens de amendoim crescem sob a terra, e dela, com alta probabilidade, bactérias e até ovos de helmintos podem ser transmitidos aos grãos. Além disso, durante o armazenamento do amendoim não torrado, fungos e mofo se proliferam nele. Sob a ação da alta temperatura durante o processo de torrefação, todos esses micro-organismos nocivos são destruídos.
3. Em terceiro lugar, dos grãos torrados é muito mais fácil remover a casca marrom, na qual está concentrada uma massa de alérgenos.
4. Em quarto lugar, o amendoim cru é de difícil digestão para o trato gastrointestinal e pode até causar diarreia na futura mamãe.

Portanto, é melhor não arriscar e, se tiver muita vontade de saborear, pode-se permitir algumas unidades do produto torrado.

Gestantes podem comer urbeche de amendoim?

O urbech é um doce semelhante a uma pasta de nozes. Este produto saboroso vem da culinária nacional do Daguestão. É preparado apenas com ingredientes naturais, sem o uso de conservantes ou corantes, e sua base são sementes ou algum tipo de nozes, inclusive fazem urbech de amendoim.

Este doce não é apenas saboroso, mas também saudável. Devido à sua composição rica, há muito tempo é considerado um remédio capaz de fazer milagres e rapidamente pôr de pé os que se recuperam de uma doença grave. O urbech contém minerais e complexos vitamínicos, aminoácidos, iodo, ferro, taurina, biotina, fibras. Muitas gerações de daguestanos nativos experimentaram por si mesmas as habilidades literalmente milagrosas do produto.

Está comprovado que o urbech ajuda a fortalecer a imunidade, alivia inflamações na garganta e auxilia no combate à tosse incômoda, sendo especialmente útil em casos de resfriados e bronquite. Isso é particularmente valioso para mulheres grávidas, quando muitos medicamentos não podem ser tomados para não prejudicar a saúde do futuro bebê.

Recomenda-se esta iguaria também como um meio de fortalecer os vasos sanguíneos, o que influencia positivamente a irrigação da placenta e o fornecimento de oxigênio ao bebê.

Considerando que as mulheres durante a gravidez precisam de significativamente mais vitaminas do que antes dela, o urbech pode ser uma fonte saborosa desses nutrientes. Basta consumir apenas duas colheres de chá por dia. Essa quantidade diária ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento de patologias no futuro bebê.

Preparar este produto nutritivo e saudável em casa é fácil. Para isso, você precisa torrar um copo de amendoim cru, remover a casca marrom de cada grão e triturar no liquidificador até obter uma pasta oleosa. Pronto, a sobremesa está feita! Se desejar, pode adicionar uma colher de um bom óleo vegetal para que a massa viscosa não grude nos dentes. Mas isso não é obrigatório.

O urbech pode ser consumido com adição de açúcar mascavo, mel ou frutas secas picadas. Não exagere nesta deliciosa iguaria; apenas duas a três colheres de chá por dia são suficientes para melhorar o humor e dar energia.

É importante notar que o urbech de amendoim é um produto bastante alergênico, e quando combinado com mel, que também é alergênico, torna-se especialmente perigoso. Portanto, se a gestante tem tendência a alergias, deve evitar consumir esta iguaria.

No entanto, antes de experimentar este produto saboroso, a futura mãe deve consultar o médico que acompanha a gravidez.

O amendoim pode prejudicar a futura mãe?

Claro, mesmo um produto tão benéfico quanto o amendoim tem suas desvantagens. E a gestante deve considerá-las para não prejudicar a si mesma nem ao futuro bebê.

O amendoim é um produto bastante calórico: em 100 gramas de amendoim cru há 551 kcal. No amendoim torrado, o valor é ainda maior – 626 kcal. Se consumido em excesso, pode levar ao ganho de peso tanto da mãe quanto do feto, o que pode resultar em partos difíceis. Por esta mesma razão – devido ao alto teor calórico – o consumo de amendoim não é recomendado para gestantes com tendência à obesidade.

Devido ao alto teor de gordura, a digestão do amendoim é lenta, o que pode causar inchaço abdominal e prisão de ventre na futura mãe, além de agravar doenças do sistema digestivo, como gastrite e úlcera. Devido ao aumento da produção de gases, o intestino se expande e começa a pressionar o útero, podendo causar contrações involuntárias e parto prematuro. Os vasos da cavidade abdominal também ficam comprimidos, o que pode levar ao desenvolvimento de varizes e, consequentemente, à piora da irrigação sanguínea do feto e à sua hipóxia.

Além disso, os amendoins salgados, por um lado, ajudam a lidar com uma manifestação da toxemia, como a náusea, e, por outro, quando consumidos em excesso, exercem influência negativa sobre os rins e contribuem para a formação de edemas, já que o sal tem a propriedade de reter água no organismo.

O amendoim tem ainda outra desvantagem significativa: os médicos alertam que o seu excesso no menu de uma gestante pode causar no bebê, depois de nascido, dermatite atópica. Essa doença, muito difícil de tratar, caracteriza-se por erupções nas bochechas, na testa e no bumbum — as chamadas “placas” —, que incomodam a criança com coceira, fazendo com que o bebê fique muito inquieto, durma mal e coma sem apetite.

Além disso, o produto é absolutamente contraindicado para mulheres se ela, o cônjuge e seus parentes mais próximos — os pais — já apresentaram alguma vez reação alérgica ao amendoim, como coceira na pele, edemas e distúrbios respiratórios. Nesse caso, se a mãe comer amendoim, o risco de desenvolvimento de alergia na criança é superior a 70%, o que é muito perigoso para o bebê — podendo chegar até a choque anafilático.

Com o consumo excessivo de amendoim, o ácido erúcico nocivo começa a se acumular nos tecidos do fígado, causando falha no funcionamento do órgão. Portanto, se uma gestante apresentar alterações nos resultados dos exames de função hepática, será sensato retirar as oleaginosas da dieta, para não prejudicar ainda mais o fígado.

Os médicos não recomendam o consumo de amendoim por gestantes que sofrem de gota, artrite ou artrose, bem como por aquelas com diagnóstico de diabetes mellitus. Além disso, as futuras mamães com pressão arterial baixa devem ter cuidado com as oleaginosas.