Como as maçãs influenciam o corpo humano

As maçãs são conhecidas em todo o mundo. Os frutos aparecem em contos de fadas de diferentes povos, onde lhes são atribuídas propriedades milagrosas. Na realidade, não se deve esperar uma transformação tão milagrosa de uma maçã, mas certamente há benefícios no consumo diário dessas frutas. De acordo com resultados de pesquisas científicas, sabe-se que as maçãs influenciam positivamente o organismo, quase não há contraindicações para o consumo, e até mesmo as existentes podem ser contornadas escolhendo a variedade certa.

Saúde com a maçã na mão

Em inglês e chinês, existem provérbios muito semelhantes, que traduzidos soam como: «quem come uma maçã por dia não vai ao médico». Essa expressão precisa reflete o valor do consumo regular de maçãs. Graças ao fato de que são cultivadas muitas variedades, que diferem em cor, sabor, tamanho, época de maturação e armazenamento, é possível comer maçãs frescas praticamente o ano todo.

Ao contrário de vários exóticos — é um produto nativo e familiar, perfeitamente absorvido pelo organismo. A maçã está na lista dos primeiros alimentos complementares para bebês, ajudando a formar a microbiota intestinal benéfica e fortalecendo o sistema imunológico.

À medida que a criança cresce, a quantidade recomendada de maçãs é aumentada, e essa iguaria é muito mais saudável do que salgadinhos e doces. As maçãs são consumidas frescas, com elas se prepara purê «nezhinka» com creme ou sem, assadas no forno, e também apreciadas secas ou embebidas. Sob altas temperaturas, parte dos nutrientes se degrada, mas os restantes são suficientes para tratar o produto com respeito e incluí-lo sem falta na dieta diária.

Composição e benefícios

Na composição da maçã há muitos nutrientes e os mais valiosos são:

• potássio;
• vitaminas;
• fitoesteróis;
• ácidos orgânicos;
• purinas;
• ferro;
• silício;
• cobalto;
• fibra;
• quercetina.

As maçãs são ricas em vitamina C, que é necessária para manter a saúde, aumentar a resistência a vírus e bactérias patogênicas. Sua quantidade é determinada pela maturação dos frutos, pela variedade e pelas condições em que a própria árvore cresce, portanto são possíveis variações significativas nesse índice.

Vale lembrar: A presença de pectinas na composição confere às maçãs um baixo índice glicêmico, o que é especialmente importante para diabéticos.

As maçãs contêm a dose diária de flavonoides, que alteram a atividade de algumas enzimas de modo a retardar a síntese de ácido úrico. É por isso que os frutos são recomendados para aqueles com diagnóstico de gota e outras doenças articulares.

Frutas são consideradas alimentos de baixa caloria, em média, 100 g do produto contêm cerca de 35-47 kcal.

Recomenda-se incluir maçãs na dieta para doenças cardiovasculares; elas são necessárias para pessoas de todas as idades, desde bebês até idosos, pois praticamente não causam alergias e são muito bem digeridas.

Além disso, as maçãs reduzem o risco de desenvolvimento de câncer, melhoram os parâmetros sanguíneos e aliviam os efeitos de estados de estresse. Elas estabilizam o metabolismo, ajudam a proteger o organismo dos efeitos nocivos dos radicais livres e despertam o apetite, ao mesmo tempo que aceleram o metabolismo.

Cor dos frutos e suas propriedades

Hoje em dia, dificilmente alguém diria de que cor era a primeira maçã. Graças ao esforço dos criadores, um enorme número de variedades foi desenvolvido. Os frutos encantam com uma infinidade de tons. Não apenas a cor da casca, mas também da própria polpa é diferente. O resultado foi uma proporção diferente de substâncias e pequenas diferenças nas propriedades dos frutos.

Vermelhas

As mais vistosas em aparência. O nível de açúcar é significativo, a maioria das variedades é doce ou agridoce. O teor calórico é maior, assim como o risco de alergias. São nas variedades vermelhas que há mais flavonoides, e a grande maioria está na casca. As variedades mais populares: Red Delicious, McIntosh, Florina, Pepin Vermelho.

Amarelas

As maçãs deste grupo curam o fígado e promovem a eliminação da bile. Elas têm muito menos pectina, doçura média, e as alergias são raras. Entre as mais conhecidas: Golden, Medunitsa, Zolotaya Kitayka, Konfetnoye.

Verdes

Elas têm o menor teor calórico. São as variedades verdes que duram muito tempo. A particularidade é que o sabor só se revela após um período de maturação em local escuro e fresco após a colheita. Essas variedades são recomendadas para diabéticos, pessoas propensas a reações alérgicas e para quem está tentando perder peso. Além disso, as maçãs verdes aceleram a digestão de alimentos gordurosos e pesados, aumentam a capacidade de trabalho graças à quercetina. As variedades mais populares: Dymchatyi Arkad, Belyi Naliv, Antonovka, Granny Smith, Severnyi Sinap, Papirovka.

Não importa qual variedade você mais goste, o importante é que a maçã esteja presente na dieta diária, e então a saúde será forte e o humor — excelente.