Como a comida afeta o humor de uma pessoa

Tanto fisicamente quanto emocionalmente, a comida nos proporciona prazer. Os alimentos que ingerimos nutrem nossos corpos, mas também afetam nossa mente. Certos alimentos criam dentro de nós calor e segurança — convido você a pensar sobre comida de conforto e comida para a alma. Certamente você já experimentou mudanças de humor. O que você come afeta como você se sente. E como você se sente afeta o que você come. Em estado de estresse, tendemos a comer demais ou de menos, o que não é saudável. A comida pode ser um refúgio; comemos porque isso nos faz sentir melhor. Algumas pessoas, devido ao estresse, não querem comer de jeito nenhum, estão muito distraídas ou fisicamente mal. A temporada de férias é bastante agitada para nós. A escolha consciente do que comemos nesse período pode ajudar a reduzir a tensão. Então, como exatamente certos alimentos exercem influência sobre nosso estado de espírito?

O poder da associação

Desenvolvemos um apego emocional a certos tipos de alimentos. Isso acontece porque os associamos a experiências anteriores. A comida que foi uma grande parte da nossa infância pode despertar memórias daquela época. O aroma de carne cozida nos faz imaginar que estamos voltando para casa, para a cozinha da nossa mãe!

Esse fenômeno se manifesta especialmente nos dias festivos. O tradicional jantar de Natal lembra o calor e a excitação (ou qualquer outra experiência) que sentíamos nessa época na infância.

Serotonina e carboidratos calmantes

Os alimentos que você come podem alterar a composição química do seu cérebro. Isso afeta seu bem-estar, clareza mental e o quão atento você está. Por exemplo, certos elementos nos alimentos são precursores de neurotransmissores, que são mensageiros químicos que transmitem informações entre as células do seu cérebro. O conteúdo do precursor disponível nos alimentos influencia a quantidade de neurotransmissor disponível para as células do seu cérebro.

Quando se trata de humor, um dos neurotransmissores importantes é a serotonina. Ela afeta o bem-estar. Com baixos níveis de serotonina, você experimenta com mais frequência tensão, raiva ou depressão.

Segundo Judith Wurtman, autora do livro 'A Dieta do Poder da Serotonina', 'a natureza nos deu uma maneira simples de usar o poder do nosso cérebro para controlar nosso apetite e humor. Não precisamos de medicamentos, nem suplementos, nem ervas, nem pílulas. Apenas consumindo uma enorme variedade de carboidratos existentes nesta terra, podemos perder peso, nos sentir melhor e, talvez, tornar todos mais pacíficos.'

O consumo de carboidratos causa a liberação de insulina na corrente sanguínea. A insulina remove todos os aminoácidos da corrente sanguínea, exceto o triptofano. No cérebro, o triptofano se converte em serotonina. Algumas opções saudáveis de dieta para liberar serotonina incluem pão integral, cereais e massas.

A proteína deixa você mais alerta

Durante a digestão, as proteínas se decompõem em seus componentes de aminoácidos. Um desses aminoácidos é a tirosina, que aumenta a produção dos neurotransmissores norepinefrina, dopamina e adrenalina. Esses neurotransmissores nos dão energia e vitalidade. Escolhas saudáveis incluem peixe, aves, carnes magras e ovos.

Tomar café?

Apesar da má reputação, uma pequena dose de cafeína age como um antidepressivo. Mas não exagere. Os especialistas recomendam limitar a dose a uma ou duas xícaras de café por dia!

Ácido fólico, selênio e ácidos graxos

Coma espinafre e beba suco de laranja para evitar a depressão. Estudos mostraram que pessoas em estado de depressão têm níveis baixos de ácido fólico. Consumir alimentos com alto teor de ácido fólico pode ajudar a prevenir ou aliviar a fadiga.

Nozes, atum, sementes de girassol e grãos integrais são boas fontes de selênio. Estudos mostraram que pessoas com baixos níveis de selênio são mais ansiosas. Aumentar a quantidade de selênio ajuda a normalizar o estado de espírito.

Coma peixes gordurosos, como salmão, cavala e arenque, além de ovos. Os ácidos graxos contidos neles são importantes para a saúde das membranas das células nervosas e cerebrais. A falta dessas gorduras em sua dieta pode aumentar o risco de depressão.

Proteja sua memória com ovos e frutas vermelhas

Ovos: a colina está presente em altas concentrações em ovos e é um complexo de vitaminas B que é precursor do neurotransmissor acetilcolina, associado à memória. Foi demonstrado que pacientes com doença de Alzheimer têm baixos níveis de acetilcolina. Consumir ovos e outros alimentos ricos em colina pode ajudar a garantir a disponibilidade de acetilcolina para o seu cérebro.

Frutas vermelhas: coma muitas frutas vermelhas. Mirtilo, framboesa e goji berries, pois todas contêm altos níveis de antioxidantes que eliminam os radicais que danificam as células.

O doce realmente faz você feliz

Se houver a possibilidade de parar em um biscoito, isso pode ser a maneira mais rápida de melhorar o seu humor. Comer alimentos ricos em gordura e açúcar faz com que o cérebro libere endorfinas, que enviam sinais de prazer por todo o corpo.

Coma chocolate para se sentir sexy

Chocolate contém uma quantidade excepcionalmente grande de feniletilamina, um estimulante associado ao amor e ao desejo sexual. Este "anfetamina do chocolate" afeta a pressão arterial e o nível de açúcar no sangue, causando uma sensação de excitação. Isso também aumenta o seu pulso, refletindo o que se sente no amor.