Casca de ovo: propriedades benéficas e contraindicações

Os ovos são um produto muito popular, usado em toda parte e constantemente. Até as crianças podem preparar pratos básicos com eles. Além disso, muitas receitas profissionais da alta culinária não prescindem dos ovos. Todos os dias, em todo o mundo, as pessoas descartam cascas de ovo sem sequer pensar que esse ingrediente pode ser usado de forma útil. Por exemplo, a casca pode ser incluída na alimentação de aves domésticas e outros animais, pois melhora o crescimento e fortalece a saúde. É usada como fertilizante e, às vezes, até como alvejante.

Composição e valor calórico

• Calorias – 0 kcal.
• Proteínas – 0 g.
• Gorduras – 0 g.
• Carboidratos – 0.

A casca de qualquer ovo de ave é composta por 90% de carbonato de cálcio. Também contém manganês, molibdênio, cobre, flúor, ferro, silício, selênio, fósforo, enxofre, zinco e outros elementos importantes para o ser humano — totalizando 27. A casca também contém água, substâncias nitrogenadas e inorgânicas.

Benefícios da casca de ovo

A casca de ovo é útil não apenas como fertilizante do solo ou alimento para animais, mas também pode melhorar a saúde humana. Esse ingrediente é bastante utilizado na medicina não convencional, em receitas, muitas das quais hoje já estão até esquecidas.

No passado, os antigos médicos conheciam bem as propriedades da casca de ovo. Grande parte do conhecimento foi obtido através da observação de animais. Alguns animais consomem ovos, comendo-os junto com as cascas. Com o tempo, quando as pessoas já haviam domesticado aves, notaram que as martas, que conseguiam entrar nos galinheiros, comiam os ovos junto com a casca. Hoje, os especialistas observam que os animais às vezes podem nem comer o conteúdo interno dos ovos, mas comem a casca completamente. As fêmeas apreciam especialmente, pois as substâncias contidas no produto sustentam o organismo durante o período de gestação.

Benefícios da casca de ovo de galinha

1. É fonte de cálcio. O cálcio é necessário para o corpo manter a saúde dos ossos. O corpo humano não produz esse elemento por conta própria, portanto, é necessário incluir na dieta alimentos que contenham esse componente vital. Isso é especialmente importante para crianças e pessoas acima de 50 anos, pois essas faixas etárias estão mais suscetíveis ao risco de danos ao tecido ósseo. Estudos mostraram que incluir pó de casca de ovo moída na dieta pode prevenir a osteoporose em mulheres na pós-menopausa. O alto nível de cálcio dietético neste produto promove melhor densidade óssea e previne a perda de massa óssea.
2. Satura os dentes com os minerais necessários. O consumo regular de alimentos açucarados pode levar à desmineralização do esmalte dentário. Quando uma grande quantidade de açúcar entra na cavidade oral, as bactérias têm muito mais facilidade para atacar os dentes. Como o pó de casca de ovo é rico em cálcio, pode ser usado para remineralização dos dentes.
3. Alivia a dor nas articulações. A atividade física intensa na juventude muitas vezes se reflete nas articulações na idade adulta. Aos 35-40 anos, a pessoa pode começar a sentir dores nas articulações. Nesse caso, será benéfico incluir na dieta a casca moída, que pode aliviar essa condição. Por exemplo, é possível preparar um remédio que, além da casca moída, também contenha vinagre de maçã. Ele ajudará a dissolver bem a casca e dará ao remédio uma consistência homogênea. Essa mistura deve ser aplicada periodicamente nas áreas doloridas – isso ajudará a acalmar as inflamações.
4. Combate a irritação da pele. A solução de casca de ovo moída e vinagre de maçã também pode ajudar a eliminar a irritação da pele, reduzir a coceira e vermelhidão. Aplique a solução na área irritada, e é importante esperar até que a mistura seque completamente, e só então lavá-la.
5. Suaviza a pele. A casca moída ajuda a suavizar a pele, pois é capaz de esfoliar células secas e mortas. Além disso, o cálcio contribui ativamente para a regeneração delas.
6. Reduz a acidez do café. O café é uma bebida que energiza o corpo para o dia todo. No entanto, pode ter um efeito muito forte em algumas pessoas devido à alta acidez, especialmente se consumido com o estômago vazio. Nesse caso, para reduzir a acidez do café, pode-se usar a casca moída. Ao adicioná-la à bebida, seu sabor se torna mais acentuado, enquanto o amargor desaparece, pois o cálcio é um neutralizador de ácido.

Benefícios da casca de ovo de codorna

1. Previne a hipertensão. O cálcio, como já mencionado, é a base da estrutura óssea. Mas, além disso, esse mineral ajuda a eliminar o sódio do corpo, prevenindo assim a hipertensão.
2. Normaliza o funcionamento dos vasos sanguíneos. A interação do cálcio com o magnésio normaliza o funcionamento dos vasos sanguíneos e influencia o funcionamento da musculatura. O magnésio contido neste produto participa dos processos de absorção de tiamina e de vários ácidos, além de restaurar as células.
3. Fortalece os vasos sanguíneos e ajuda na absorção de nutrientes. O produto também é rico em silício, que mantém a saúde e a resistência dos vasos sanguíneos, além de influenciar o tecido ósseo. Ele ajuda a absorver flúor, magnésio e a eliminar cloro do organismo.
4. Mantém os processos metabólicos. O molibdênio presente na casca mantém o curso normal dos processos relacionados à formação de substâncias químicas. Ele participa do metabolismo de carboidratos e gorduras, no processo de eliminação de radicais livres do organismo. Isso também influencia a formação de glóbulos vermelhos e a resistência do esmalte dentário.
5. Fortalece a imunidade. O consumo da casca ajuda a manter o funcionamento normal dos sistemas nervoso e endócrino. O manganês, que fortalece os vasos sanguíneos, e o ferro, que garante a oxigenação dos vasos, estão presentes em quantidades ideais neste produto. A casca também ajuda a fortalecer a saúde das cartilagens e aumentar a imunidade.
6. Melhora a atividade cerebral. A casca é rica em selênio, zinco e fósforo. Portanto, ao consumir este produto, melhora o funcionamento do cérebro e normaliza os processos digestivos. Também estimula a produção de energia e aumenta a quantidade de colágeno.
7. Fornece aminoácidos. Eles contribuem para retardar o envelhecimento, melhorar o humor, fortalecer os ossos, normalizar os níveis de colesterol no sangue e manter a imunidade.

Como dar casca de ovo para crianças

Antes de consumir, os ovos devem ser lavados em água morna com sabão e bem enxaguados. A casca também pode ser esterilizada especificamente, mas isso não é necessário se você estiver usando o produto de suas próprias galinhas saudáveis.

Se a casca for usada para preparar um suplemento vitamínico para crianças, ela deve ser colocada em água fervente por 5 minutos. Pode-se usar casca de ovos cozidos, pois já passou pelo processo de esterilização durante o cozimento. A dosagem diária permitida é de 1,5–3 g (dependendo da idade). Até 1 ano, a casca é dada em forma de pó na ponta de uma faca.

Para moer em pó, recomenda-se usar um pilão, pois o uso de aparelhos elétricos, como moedor de café, faz com que o ingrediente perca parte de suas propriedades ativas. É melhor consumir o produto pela manhã em mingau ou com queijo.

Gestantes podem consumir casca de ovo?

Mulheres grávidas se beneficiariam muito ao incluir casca de ovo em sua dieta, pois é exatamente nesse período que o corpo feminino precisa de cálcio. A falta desse elemento pode enfraquecer a musculatura do útero e causar dificuldades durante o parto. O cálcio terá um efeito positivo tanto no organismo da futura mãe quanto no da criança, pois auxilia no desenvolvimento normal do tecido ósseo.

Como consumir casca de ovo como fonte de cálcio

Vejamos como a casca de ovo é usada como fonte de cálcio:

1. Adicione suco de limão na mesma quantidade ao pó (um terço de colher de sopa). Aguarde a formação de espuma fofa.
2. Consuma a mistura e beba água pura morna em seguida.

Dosagem diária recomendada:

• crianças menores de 7 anos – até 1/4 colher de chá;
• de 7 a 13 anos – 1/2 colher de chá;
• a partir de 13 anos – até 1 colher de chá por dia.

Recomenda-se consumir o remédio no café da manhã.

Aplicação da casca de ovo na medicina

90% da casca de ovo é cálcio de alta qualidade. Este elemento é muito bem aceito e absorvido pelo organismo, muito melhor do que os medicamentos destinados para isso. As pessoas conhecem as propriedades medicinais deste produto há muito tempo.

Pesquisas de cientistas de diferentes países mostraram que a composição da casca é extremamente semelhante aos ossos e dentes humanos. Portanto, com o consumo regular deste produto, pode-se evitar a ocorrência de osteoporose e deficiência de cálcio. Além disso, pode atuar como prevenção de cáries, problemas na coluna e gengivas, alivia a irritabilidade e alergias. A casca de ovo pode suavizar significativamente ou eliminar completamente as crises de asma. Na medicina popular, existem muitas receitas com o uso da casca, com as quais é possível curar úlceras, queimaduras, diarreia e gastrite.

Casca de ovo na cosmetologia

Cosméticos à base de casca de ovo têm um efeito positivo na pele, e o resultado não é inferior aos cosméticos comprados em lojas. Geralmente, a casca de ovo é usada em duas direções. Primeiro, para manter a beleza e saúde da pele, utiliza-se o ácido hialurônico contido nas cascas. Segundo, o produto é moído em pó e adicionado às máscaras.

Para o rosto

Máscara para pele seca

Ingredientes:

• gema (crua) – 1 unidade;
• pó de cascas – 1 colher de chá;
• óleo vegetal (não refinado) – 1 colher de chá;
• suco de limão – 1 colher de chá;
• raspas de limão (finamente raladas) – 1 colher de chá.

Como preparar e aplicar:

1. Misture a gema com as raspas e deixe a mistura descansar por cerca de meia hora.
2. Adicione o pó, o óleo e o suco de limão à mistura e misture bem.
3. Aplique a máscara no rosto.
4. Aguarde 30 minutos. Lave o rosto com água.

A máscara pode ser feita até 3 vezes por mês.

Máscara antirrugas
Ingredientes:

• pó de cascas – 1 colher de chá;
• banana – 1 unidade;
• creme de leite natural – 2 colheres de chá;
• creme azedo gordo – 2 colheres de chá;
• amido (de batata) – 1/2 xícara.

Como preparar e aplicar:

1. Amasse a banana com um garfo até obter uma massa homogênea. Em seguida, misture a massa com amido e creme de leite. Depois disso, adicione creme azedo.
2. Divida a mistura obtida em 2 partes.
3. Adicione o pó à primeira porção e misture bem.
4. Aplique a máscara com pó no rosto limpo.
5. Quando secar, aplique a segunda porção da mistura no rosto. Também pode cobrir o rosto com um pano de gaze.
6. Aguarde 30 minutos. Lave o rosto com água.

Para o cabelo

Máscara para fortalecer o cabelo
Ingredientes:

• ovo – 1 unid.;
• pó de cascas – 1 colher de chá;
• pepino – 1 unidade;
• azeite de oliva – 2 colheres de sopa.

Como preparar e aplicar:

1. Triture o pepino até obter uma pasta fina.
2. Adicione à massa o pó, o ovo e o azeite de oliva.
3. Massageie a máscara nos cabelos.
4. Aguarde 15–20 minutos.
5. Lave os cabelos com um shampoo suave.

Como prevenção, este produto pode ser usado até 2 vezes por mês.

Malefícios e contraindicações

Um fato importante é que, se as regras de preparo do produto forem violadas, ele pode prejudicar o organismo. Podem surgir uma série de efeitos colaterais ou até doenças.

Pedaços grandes de casca, ao entrarem no sistema digestivo, podem danificar órgãos internos, provocando úlceras ou gastrite. Por isso, ao triturar este ingrediente, é muito importante garantir que não restem partículas grandes.

Além disso, existe sempre o risco de contaminação por salmonela. Portanto, é necessário limpar e lavar bem os ovos para evitar essa infecção perigosa.

Também vale a pena destacar as contraindicações. O produto é contraindicado:

• em caso de excesso de vitamina D;
• em caso de pedras nos rins e na vesícula biliar;
• em caso de obstrução intestinal;
• em caso de arritmia cardíaca;
• em caso de úlcera ou gastrite;
• em caso de hipertensão.

A casca de ovo não é uma panaceia. É claro que, se for processada corretamente, pode enriquecer o organismo com cálcio de alta qualidade. Mas não se deve focar exclusivamente neste produto, pois existem outras fontes igualmente boas de nutrientes.

Como armazenar corretamente a casca de ovo

Ao armazenar cascas de ovo, às vezes acontece que, depois de um tempo, o produto estraga e começa a exalar um odor bastante desagradável. Para evitar esse problema, as cascas devem ser bem lavadas, e isso deve ser feito antes que os resíduos de clara sequem. Além disso, à medida que o produto se acumula, é necessário torrar o material no forno.

As condições de armazenamento do produto variam de acordo com o estado da casca. A casca inteira e torrada deve ser armazenada em local seco, sem acesso à luz. Deve-se colocar o produto em uma caixa (de papelão) ou em um saquinho de linho. Quanto ao pó, recomenda-se armazená-lo em potes de vidro herméticos, em local fresco e sem acesso à luz. A casca inteira pode ser armazenada por até 12 meses, e o pó, por até 6.

Além disso, o produto pode ser armazenado na geladeira. Nessas condições, pode ser armazenado por muito tempo, mas apenas com um nível normal de umidade e se não houver variações de temperatura. A casca pode ser colocada no freezer – isso permite armazená-la por tempo ilimitado.

É importante saber que o pó pode ficar úmido rapidamente, mesmo se colocado em um pote.

Como moer a casca de ovo até virar pó

Para isso, recomenda-se usar ovos crus, pois o tratamento térmico da casca leva à perda de alguns micronutrientes importantes, e o benefício do produto diminui significativamente.

Como preparar:

1. Lave bem os ovos em água quente com sabão.
2. Despeje o interior e lave bem a parte interna.
3. Mergulhe as cascas em uma solução (bicarbonato de sódio – 1 colher de sopa, água morna – 1 litro) por 10 minutos. Isso ajudará a limpá-las melhor.
4. Remova a película macia da parte interna.
5. Coloque as cascas em uma frigideira ou no forno (temperatura até 100°C) por 5–6 minutos. Isso protege contra infecções.
6. Moer a casca com um pilão.

O pó deve ser armazenado em um recipiente opaco (de vidro) em local bem ventilado e fresco (até 6 meses).

Casca de ovo como fertilizante para a horta

O conjunto de elementos benéficos contidos nas cascas participa ativamente da vida de todos os seres vivos. Para as plantas, eles também são muito úteis, especialmente durante seu desenvolvimento ativo, portanto, o uso de tais fertilizantes tem um efeito positivo no nível de produtividade e melhora o estado geral da cultura. Os meios à base de casca também demonstram sua eficácia em plantas domésticas, especialmente porque, nesse caso, não precisarão de aditivos químicos padrão.

Aqui estão algumas vantagens dos fertilizantes à base de casca de ovo:

• grande quantidade de cálcio;
• concentração ideal;
• excelente maneira de reduzir a acidez do solo;
• método muito barato de adubação;
• método ecologicamente seguro, pois a casca é um produto natural.

Esse conjunto de qualidades torna os fertilizantes com casca um excelente suplemento orgânico, que ainda está disponível o ano todo.

Vamos entender como preparar corretamente o fertilizante, especialmente porque há algumas nuances importantes nesse processo. Antes de começar, é preciso coletar uma quantidade suficiente de cascas de ovos. Para 1 metro quadrado, deve-se aplicar cascas de 30 ovos, por isso é necessário começar a preparação com antecedência. A melhor opção é usar cascas de ovos caseiros, mas isso não é obrigatório (na falta delas, podem ser compradas na loja). As cascas de cor marrom geralmente são mais grossas, portanto, podem ser usadas em menor quantidade.

Não é recomendado usar cascas de ovos cozidos, pois alguns componentes benéficos podem não se preservar. Para evitar efeitos indesejados, é necessário secá-las no fogão ou torrar no forno. Quando a casca secar e ficar o mais quebradiça possível, pode ser deixada no local de armazenamento por algum tempo.

As cascas preparadas podem ser armazenadas por cerca de 12 meses. Você pode começar a prepará-las a qualquer momento, mas deve-se notar que a melhor opção é usar cascas de ovos postos no inverno, pois nessa época os ovos são particularmente resistentes. O material triturado não é usado apenas para fertilizar plantas. Este produto também pode ser incluído na alimentação dos animais, especialmente benéfico para as aves, pois ajudará a fortalecer sua estrutura óssea.

Você pode usar as cascas de diferentes maneiras. A mais simples é espalhar o material triturado ao redor da planta. Mas esse método tem suas desvantagens. Por exemplo, várias criaturas podem se alojar nas cascas úmidas. Além disso, você pode se cortar ao cultivar o solo ou colher a safra. As cascas têm bordas afiadas que podem machucar os pés, portanto, esse método não é recomendado. Além disso, a absorção dos nutrientes será baixa. Vale notar que, para que as plantas recebam nutrição adequada, é necessário aplicar cerca de cem ovos por metro quadrado, o que limita o uso desse fertilizante em grande escala.

O segundo método de usar cascas como fertilizante é preparar uma solução especial. Este método é mais trabalhoso, mas mais eficaz. Processo de preparo da infusão:

1. Triture finamente as cascas.
2. Cubra as cascas com água (3 L de água para 30 cascas).
3. Deixe a solução descansar (3–4 dias), agitando e mexendo periodicamente.
4. Coe a infusão (este procedimento é opcional).

Falando estritamente das culturas hortícolas, geralmente as cascas de ovos começam a ser aplicadas durante a aração do solo. Recomenda-se combinar a adubação com fertilizantes minerais. Para reduzir a acidez do solo, é necessário aplicar uma quantidade específica de pó. Por metro quadrado, 50 cascas (50 ovos) serão suficientes. Não aplique todo o volume de uma só vez; é melhor dividi-lo em 3 porções.

Uma maneira original também é cultivar mudas diretamente nas cascas. Para isso, usa-se a parte inferior da casca limpa, na qual se fazem furos na parte inferior com uma agulha. As mudas podem ser cultivadas assim por um período muito curto. Esse método é adequado para verduras. O plantio é feito diretamente no recipiente para que as raízes não sofram.

As culturas que podem ser fertilizadas dessa forma são tomates, berinjelas, batatas, pimentões, rabanetes e couve-flor.

Casca de ovo para animais: é permitido?

Quanto aos cães, é permitido dar cascas a eles. No entanto, só se deve alimentar o animal com pó. Não é recomendável preparar o próprio pó; é melhor comprar um complexo vitamínico-mineral pronto, pois contém as substâncias necessárias na proporção ideal. Os especialistas recomendam usar produtos vendidos em pet shops e farmácias veterinárias.

Falando sobre gatos, a casca também não é contraindicada. Mas só é possível incluir o produto na dieta do animal após autorização do veterinário. Em caso de doença de cálculo renal ou tendência a ela, não se deve dar casca de ovo ao gato, caso contrário pode piorar o estado. Assim como para cães, as cascas podem ser oferecidas ao animal trituradas. Para gatos, pode-se adicionar uma pitada do pó à comida até 3 vezes por semana.

Fatos interessantes sobre a casca de ovo

1. A casca pode ser usada para remover corantes de resíduos industriais. Elas são excelentes adsorventes, podem absorver corantes clorofenólicos de águas residuais da indústria têxtil, purificando a água.
2. Cascas de ovos queimadas são catalisadores mais eficazes para a síntese de biodiesel do que hidróxido de sódio ou potássio.
3. Cascas de ovos podem ser usadas para fabricar wollastonita. Ela é usada na produção de cerâmica, tintas e cimentos especiais. Além disso, a wollastonita é usada na criação de próteses dentárias.

Foto da casca de ovo