O que fazer se exagerou no sal da maionese caseira?
O excesso de sal na comida é um problema para qualquer dona de casa. Os estereótipos sobre o amor não consolam quando mais um produto vai para o lixo. Mas muitas vezes o prato pode ser salvo. Mesmo que seja maionese caseira.
Como remover o excesso de sal da maionese
Se a maionese não está excessivamente salgada, a maneira mais simples de corrigir a situação é não salgar os pratos que serão temperados com ela.
Se houver muito sal, os seguintes métodos ajudarão:
- Prepare metade da porção de maionese sem cloreto de sódio e misture com a salgada. Assim, a concentração diminuirá e o molho ficará saboroso.
- Pode-se adicionar mais um ovo e misturar a massa com um liquidificador.
- Adicione um ingrediente com acidez. Podem ser algumas gotas de suco de limão ou grãos de ácido cítrico.
Existe ainda outro método que muitos nem imaginam. Cozinhe o feijão sem adicionar sal, amasse até formar um purê e misture com a maionese caseira. O sabor forte do feijão não aparecerá no molho, e o salgado reduzirá significativamente.
Como preparar maionese caseira
Preparar o molho em casa é muito simples. Basta combinar um ovo, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de chá de suco de limão e 200 ml de óleo vegetal. Bata todos os ingredientes no liquidificador. A maionese está pronta.
Importante! As donas de casa muitas vezes não entendem a diferença entre o sal de cozinha comum e o sal 'Extra'. E isso se torna um problema. Afinal, o sal 'Extra' tem um sabor mais intenso. Por isso, as proporções nos pratos são reduzidas pela metade.
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