Kefir durante a gravidez: benefícios e malefícios

Ao elaborar a dieta de uma mulher grávida, é importante analisar as propriedades valiosas de cada alimento. Todos sabem que os laticínios são muito benéficos para o sistema digestivo e representam uma fonte de uma substância tão importante quanto o cálcio. Além disso, o kefir fresco tem um leve sabor azedo que agrada muitas futuras mamães.

Apesar da baixa caloria e da segurança dessa bebida láctea fermentada, é necessário saber como e em que quantidade consumir kefir durante a gestação. Se houver abuso desse produto, bem como seu consumo na presença de alergia à lactose, pode desenvolver-se intolerância e perturbação digestiva, o que afetará negativamente a condição da mulher e de seu futuro filho.

As gestantes podem beber uma pequena quantidade de kefir todos os dias. Se exceder a dosagem permitida dessa bebida, seu efeito laxante pode causar desconforto no trato gastrointestinal e alterar o funcionamento intestinal.

Como já foi dito, todos os produtos derivados do leite são ricos em cálcio, necessário para a formação do sistema ósseo do bebê e para o fortalecimento do sistema musculoesquelético da própria mulher.

Se falamos do leite integral gordo, ele pode até prejudicar o organismo da futura mãe, enquanto o kefir é recomendado para incluir na dieta diária. Além do sabor agradável e da consistência cremosa, podemos mencionar os minerais e vitaminas necessários para o desenvolvimento adequado do feto. Esse produto deve ser consumido em casos de disbiose, inclusive vaginal, imunidade enfraquecida e fadiga crônica.

Na produção do kefir, são utilizados fungos lácteos especiais, micro-organismos e leveduras. Eles são usados para fermentar o leite. Como resultado, as proteínas do kefir são ativadas, sendo melhor absorvidas pelo trato digestivo em comparação com as do leite. Essas substâncias beneficiam a microflora intestinal, promovem a formação de bactérias saudáveis que protegem a mulher de doenças, fortalecem o sistema imunológico e protegem contra a absorção de toxinas.

Composição química e variedades de kefir

Como a maioria das descobertas científicas, a bebida láctea fermentada foi criada por acaso. No leite foi introduzido um fungo especial, que mais tarde recebeu o nome de kefir. Até o século XIX, a receita desta bebida milagrosa foi mantida em segredo e transmitida por herança. Atualmente, os benefícios do kefir podem ser apreciados por cada gestante, ao estudar a composição única desta iguaria.

O produto lácteo fermentado em questão é enriquecido com vitaminas do complexo B, tocoferol, ácido ascórbico, niacina, retinol, entre outros. Além disso, nele foram encontradas bactérias ácido-lácticas, nomeadamente lactobacilos, gorduras saturadas e insaturadas. A composição mineral é representada por cálcio, fósforo, potássio, cobre, zinco, ferro, sódio. Também fazem parte do kefir amido, proteínas, açúcares, fibras alimentares, fitoesteróis, etc.

A proporção da maioria dos componentes varia de acordo com o tipo de kefir. Assim, atualmente, produz-se kefir desnatado com teor de gordura de 0–1%, enquanto o produto integral possui mais de 3% de gordura. Distingue-se também o kefir clássico, cujo teor médio de gordura é de 2,5%, e o cremoso, com gordura a partir de 6%.

As duas últimas variedades são mais frequentemente utilizadas na culinária para preparar produtos de panificação, molhos ou temperos. Quanto ao período de gravidez, nesse caso recomenda-se dar preferência ao kefir clássico ou desnatado, que é excelente para beber. Essa bebida é rapidamente absorvida e bem tolerada pelo organismo.

Alguns fabricantes deste produto lácteo fermentado adicionam à sua mercadoria vários componentes aromáticos e recheios de frutas, que na maioria das vezes são de origem sintética. Os médicos aconselham a não abusar dessas bebidas. Se, ainda assim, o kefir comum for difícil de beber, pode-se adicionar geleia ou compota caseira natural, ou ainda misturá-lo com frutas batidas no liquidificador.

Pode-se beber kefir durante a gravidez?

Os benefícios desse produto para o organismo da gestante são bastante elevados, pois ele permite eliminar o excesso de líquido, que contribui para o aparecimento de edemas. Além disso, essa bebida previne o desenvolvimento de prisão de ventre e reduz a carga sobre os rins. Ademais, o kefir durante a espera do bebê garante a formação adequada do feto no útero da mulher, já que as vitaminas e os compostos minerais em sua composição são muito benéficos para o futuro filho.

No entanto, a bebida não deve ser consumida em quantidade ilimitada, pois as propriedades laxativas desse produto podem prejudicar o organismo da futura mãe, causando o aparecimento de diarreia.

No primeiro trimestre

Nos primeiros meses de gravidez, a mulher enfrenta a toxemia. Nesse caso, o kefir representa o principal alimento desse período difícil. Nas primeiras semanas, cada mulher gosta de se deliciar com algo azedinho. Para algumas, o limão ajuda a satisfazer suas necessidades gustativas; para outras, as maçãs; e para a grande maioria, o kefir vem em auxílio.

Ele é capaz de normalizar a microflora intestinal, além de eliminar as causas do mal-estar da mulher. No início da gravidez, ocorre a formação e o desenvolvimento do esqueleto do bebê. Esse produto lácteo fermentado permite repor rapidamente a falta de cálcio. Com o início da gestação, ocorre uma reestruturação hormonal no corpo feminino, e são observadas perturbações no funcionamento do trato gastrointestinal. É possível lidar com isso com a ajuda do kefir.

No segundo trimestre

Outro problema que muitas mulheres grávidas enfrentam é a azia. Essa condição desagradável se desenvolve durante as alterações hormonais. Isso provoca um aumento da acidez do suco gástrico. Ou seja, a causa da azia é um distúrbio no funcionamento do sistema digestivo. Portanto, pode-se tratá-la com kefir. Para se livrar da queimação com a ajuda de um copo dessa bebida, é necessário seguir algumas condições. Em primeiro lugar, é preciso lembrar que o produto é consumido apenas com o estômago vazio. O kefir deve ser obrigatoriamente fresco. Um resultado positivo será observado apenas na ausência de doenças graves do trato gastrointestinal, como úlcera e gastrite.

Às vezes acontece que, durante alguns dias de consumo da bebida láctea fermentada, a doença desaparece, mas depois de algum tempo ela retorna. Isso está relacionado às características individuais do organismo. Nesse caso, será necessário encontrar outra forma de combater a azia.

No terceiro trimestre

Os componentes valiosos presentes no kefir contribuem para a neutralização de elementos tóxicos. Além disso, essas substâncias benéficas suprimem o desenvolvimento da microflora patogênica, previnem processos de putrefação no sistema digestivo e exercem um efeito benéfico sobre o curso do enjoo matinal.

Esse produto de baixa caloria é benéfico para a mulher grávida que tem tendência a ganhar peso excessivo, bem como para aquela que sofre de diabetes gestacional. A bebida láctea fermentada não afeta o aumento do nível de glicose no sangue e tem um efeito positivo sobre o sistema cardiovascular.

Como se sabe, nos últimos meses de gestação, as mulheres frequentemente enfrentam constipação. Isso se deve ao fato de que, à medida que cresce, o bebê pressiona o trato digestivo, o que dificulta a passagem normal das fezes. Sim, o bebê cresce e se desenvolve adequadamente, o que certamente alegra a futura mamãe, porém o útero aumentado pressiona o intestino, causando problemas com a evacuação. Para que as idas ao banheiro não sejam um tormento nesse período, recomenda-se beber kefir fresco diariamente pela manhã.

Como consumir kefir corretamente

Antes de tudo, é preciso lembrar que se deve beber apenas o produto fresco. Também é importante considerar que o prazo de validade do kefir, quando fechado, não ultrapassa sete dias. Ultimamente, é possível encontrar em lojas um produto lácteo fermentado com longa durabilidade – cerca de um mês. Não é recomendável adquirir esse produto, pois ele contém uma grande quantidade de espessantes e diversos conservantes.

O consumo adequado de kefir pressupõe a observância de normas permitidas. Nutricionistas aconselham mulheres grávidas a beber essas bebidas todos os dias, no entanto, o volume não deve exceder 600 ml. Essa é a quantidade de todos os produtos lácteos fermentados para um dia.

Não se deve beber kefir diretamente da geladeira, pois isso pode causar resfriado. É necessário aquecer a bebida à temperatura ambiente e beber em pequenos goles.

Gastroenterologistas aconselham consumir o produto pouco antes de dormir. Durante a noite, ele será absorvido e estimulará a motilidade intestinal. Isso fará com que, na manhã seguinte, a futura mamãe tenha bom apetite e a digestão normal seja restaurada. Se houver constipação crônica ou disbiose, é melhor beber a bebida láctica pela manhã com o estômago vazio. Isso é necessário para ativar o funcionamento dos órgãos digestivos.

Quanto se pode beber por dia

Os médicos recomendam beber um copo de kefir todos os dias, no entanto, a bebida deve ser fresca e de qualidade, de preferência feita em casa com leite pasteurizado. Esse produto pode ser usado como lanche diário antes da refeição principal. Além disso, ele sacia perfeitamente a fome e a sede, protegendo contra o excesso de alimentos gordurosos e calóricos. Por dia, pode-se beber até três copos de kefir.

As grávidas podem fazer um dia de desintoxicação com kefir. Isso pode ser feito uma vez por mês. Além da bebida láctica principal, podem ser adicionados à dieta alimentos de fácil digestão e saudáveis, como trigo sarraceno cozido, legumes frescos, maçãs, peixes magros, frutas vermelhas sem açúcar. Essa desintoxicação permite que o corpo descanse e se recupere. Após esse procedimento, sente-se leveza e uma onda de energia. Para esse dia de desintoxicação, serão necessários em média 1–1,5 litros do produto.

Pode-se tomar kefir à noite e em jejum?

O benefício dessa iguaria para a pessoa depende da hora do dia. Para sentir o efeito positivo do kefir, é importante considerar algumas particularidades de sua ação pela manhã e à noite.

O uso desse produto antes de dormir é benéfico porque permite adormecer com o estômago saciado. O kefir é um alimento de baixa caloria que suprime a fome, sem excesso de calorias. Disso pode-se concluir que pode ser bebido à noite, usado em dietas, sem sentir nenhum desconforto. Outra vantagem de consumir o produto à noite é o fato de que um copo da bebida contém metade da necessidade diária de cálcio do organismo. Esse mineral é melhor absorvido justamente durante a noite.

O benefício do kefir bebido pela manhã em jejum é que ele promove a ativação do trato gastrointestinal. Com isso, bactérias benéficas entram no intestino, e a comida ingerida durante o dia é melhor absorvida, sem sensação de peso e inchaço.

Além disso, o produto fornece proteínas de qualidade ao organismo e repõe as reservas de energia. O kefir bebido pela manhã permite acordar mais facilmente, sentindo vigor e uma onda de energia.

Benefícios do kefir durante a gravidez

1. O kefir é mais valorizado por conter aminoácidos em sua composição. Além disso, é uma fonte de aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que não são produzidos pelo corpo humano e só podem ser obtidos através da alimentação. Essas substâncias são responsáveis por processos vitais importantes, como fortalecer o sistema imunológico e impedir a entrada de bactérias patogênicas no organismo.
2. Além disso, os valiosos componentes do kefir retardam os processos naturais de envelhecimento, participam da síntese do material de construção para os músculos, ossos e tendões do bebê, exercem um efeito positivo na atividade cerebral, melhorando a memória e a concentração, e reduzem a probabilidade de desenvolvimento de neuroses e depressões.
3. As substâncias presentes neste produto lácteo fermentado contribuem para a melhora do humor, a cicatrização e regeneração dos tecidos, e o alívio do período pós-parto.
4. Com este produto, é possível controlar o ganho de peso.
5. Os aminoácidos essenciais participam da produção dos hormônios do crescimento, que são necessários para o desenvolvimento e formação normais do bebê.
6. O consumo regular de kefir ajuda a proteger os rins e o fígado da futura mãe do alto estresse à medida que o útero aumenta. O produto regula a pressão arterial, prevenindo o desenvolvimento de hipertensão. Além disso, contribui para a redução dos níveis de colesterol.
7. Como já foi mencionado, o kefir é uma fonte de cálcio. Como essa bebida láctea fermentada é absorvida 30% mais rápido do que o leite, o material de construção para o sistema ósseo e muscular chega mais rapidamente ao seu destino. A alta dose desse mineral previne fraturas na gestante, bem como traumas de parto no bebê. O produto também é valorizado por ser capaz de proteger o esmalte dentário da gestante contra a deterioração, algo muito comum durante a espera do bebê.
8. O kefir se destaca pela presença de lactose. Esse açúcar do leite é necessário para o organismo suprimir o desenvolvimento de vários micróbios e bactérias.
9. Este produto lácteo fermentado normaliza a digestão. A bebida ganhou popularidade devido à sua capacidade de estimular o peristaltismo intestinal. Esta iguaria reduz a toxicose e a náusea, melhora a motilidade do estômago e intestinos, aumenta o apetite, elimina azia e inchaço. Como resultado, o kefir exerce um leve efeito laxante. Juntamente com isso, ocorre a prevenção de constipação crônica e hemorroidas.
10. As lactobactérias presentes na bebida colonizam o organismo da mulher e previnem o desenvolvimento de microflora patogênica.
11. Basta um copo de kefir para saciar rapidamente a fome. Devido à presença de açúcares naturais e gorduras do leite, o produto fornece energia ao organismo sem consequências como o excesso de peso.
12. A composição enriquecida permite limpar o organismo. As fibras vegetais e as gorduras insaturadas presentes no produto lácteo fermentado contribuem para a eliminação de toxinas, venenos, metabólitos e colesterol ruim do corpo.
13. O kefir contém quantidade suficiente de ferro e vitaminas do complexo B, o que ajuda a proteger a mulher do desenvolvimento de anemia ferropriva.

O kefir ajuda contra azia durante a gravidez?

Uma bebida de sabor bastante agradável obtida do leite, que não só pode fornecer ao corpo da gestante elementos valiosos e prevenir o ganho de peso, mas também é eficaz para várias doenças. O kefir é especialmente útil para as mulheres que sofrem de azia. Na maioria das vezes, esse fenômeno desagradável se desenvolve na segunda metade do período gestacional, quando o bebê já bastante grande começa a pressionar os órgãos internos.

Para lidar com a azia, recomenda-se consumir a bebida láctea fermentada com o estômago vazio. Também é importante adquirir um produto fresco de alta qualidade.

Kefir para constipação durante a gravidez

A alta concentração de bactérias benéficas no kefir de qualidade o torna um remédio ideal para combater a constipação. Com o consumo regular, é possível eliminar facilmente o problema de evacuação intestinal, pois seu benefício reside no fato de regular a atividade desse órgão e melhorar seu peristaltismo.

Para normalizar o intestino, deve-se beber um copo da bebida láctea fermentada pela manhã com o estômago vazio. Para um melhor resultado, esse procedimento pode ser repetido também antes de dormir. Para potencializar o efeito laxativo da composição, é necessário adicionar uma colher de chá de óleo vegetal. Aliás, às vezes pode-se beber o óleo separadamente do kefir. Isso também permitirá alcançar o resultado desejado.

Para lidar com a constipação já existente, é necessário beber de 5 a 6 copos dessa bebida ao longo do dia com intervalos de algumas horas. Esse produto terá o efeito desejado, resultando em uma limpeza suave do intestino.

Uso do kefir na cosmetologia

Esse produto à base de leite também é valorizado por ser ativamente utilizado na cosmetologia caseira em receitas de cuidados pessoais. Os benefícios dessa composição para a pele do rosto são amplamente conhecidos. Com base no kefir, é possível preparar várias máscaras que podem melhorar não apenas a condição da pele, mas também restaurar a saúde dos cabelos.

Para a pele do rosto, o kefir é benéfico por ser capaz de limpar, clarear, tonificar e rejuvenescer a derme. Pode ser combinado com vários outros produtos usados na cosmetologia, por isso é usado juntamente com vegetais e frutas, algumas especiarias e ervas, bem como o produto apícola – mel. Um bom efeito também é alcançado sem a adição de outros componentes.

Por exemplo, para tonificar a pele do rosto, é necessário realizar as seguintes manipulações. Primeiro, lave bem o rosto e, em seguida, vaporize o rosto sobre uma decocção de ervas medicinais por alguns minutos. Depois, aplique kefir fresco na pele. Mantenha essa máscara o maior tempo possível – de 5 a 6 horas após a massa endurecer. Após o procedimento, basta lavar os resíduos com água.

As composições de mel e kefir têm efeito rejuvenescedor e tensor. Adicionar gema de ovo ao kefir ajuda a hidratar e suavizar a pele.

Máscaras capilares com adição de tal componente lácteo fermentado podem nutrir e hidratar o couro cabeludo, eliminando a caspa e a coceira. Também ajudam a prevenir a queda de cabelo e regular a oleosidade.

Por exemplo, para cabelos oleosos ou muito secos, pode-se usar a seguinte receita. Para preparar a composição curativa, é necessário misturar um copo de kefir com o suco de um limão. Aplique a mistura nos cabelos em todo o comprimento. Depois, cubra a cabeça com uma touca de banho e uma toalha. Após 60 minutos, lave a máscara usando um shampoo natural. É importante lembrar que para os fios secos deve-se escolher um produto com 3,2% de gordura, e para os oleosos, o kefir com 1% é adequado.

O kefir pode prejudicar a futura mamãe?

Apesar dos benefícios e da boa digestibilidade, o kefir ainda tem algumas contraindicações para consumo durante a gravidez. Em primeiro lugar, destacam-se alergia à lactose, patologias do trato gastrointestinal e adesão a uma dieta terapêutica. Em caso de intoxicação alimentar, doenças renais graves e diarreia crônica, também não se deve consumir esse produto.

Como escolher e armazenar kefir

A bebida láctea fermentada comprada em loja pode variar muito em qualidade. Para adquirir um produto natural e saudável e se proteger, é necessário prestar atenção a alguns pontos na hora da compra. Assim, na composição do kefir verdadeiro, devem obrigatoriamente estar presentes as culturas de fungos de kefir. Quanto aos corantes, aromatizantes, espessantes e outros conservantes, um bom produto não deve contê-los.

Uma boa bebida não dura muito tempo. Ela é considerada benéfica por até sete dias a partir da produção, não mais que isso.

Esse produto deve ser armazenado apenas na geladeira. Lembre-se também de que o kefir aberto perde o frescor e as propriedades benéficas após dois dias.

Não se deve consumir a bebida azeda, pois isso pode prejudicar a saúde.

Como fazer kefir natural em casa

Apesar de hoje o kefir poder ser encontrado em todos os mercados, com grande variedade, muitas pessoas preferem prepará-lo em casa. O benefício dessa bebida para o organismo é que, assim, pode-se ter certeza da naturalidade, frescor e alta qualidade do produto.

Dos ingredientes, serão necessários apenas leite e um pouco de kefir fresco já pronto. Despeje um litro de leite em uma panela e coloque no fogão. Após ferver, retire do fogo e deixe esfriar até aproximadamente 40 graus. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de kefir à mistura. Agora, misture bem.

Em seguida, distribua a bebida em garrafas de vidro, feche com tampas e coloque em um local quente por 10 a 12 horas. Esse produto caseiro não fica nada atrás do kefir comprado em loja. Além disso, essa iguaria terá muito mais propriedades benéficas.