Como o leite afeta o organismo humano

O leite é um produto alimentar natural, algo que nos é natural e habitual desde a infância. Não estamos acostumados a duvidar de suas propriedades benéficas. Muitos compram de propósito leite de fazenda, integral, para obter o máximo de benefícios para a saúde desse produto maravilhoso sem quaisquer aditivos.

O leite é usado em uma enorme quantidade de receitas de pratos, é adicionado a bebidas. É simplesmente impossível imaginar sobremesas sem ele.

Mas, ultimamente, ouvimos cada vez mais que o leite puro só é adequado para consumo por crianças até uma certa idade. Existe uma série de estudos que comprovam que esse produto não é de forma alguma absorvido pelo organismo adulto e, além disso, é prejudicial à saúde.

Aproximadamente dez anos atrás, cientistas colocaram em dúvida todas as propriedades benéficas do leite. Naquela época, foi possível estabelecer o impacto real do leite de vaca no organismo humano adulto por meio de numerosos experimentos.

Composição do leite de vaca atual

O leite sempre foi considerado um produto equilibrado, contendo:

• composição única de proteínas, gorduras e carboidratos;
• cálcio, necessário para os ossos e dentes;
• vitamina D, que, assim como o cálcio, fortalece ossos e dentes e contribui para o tônus muscular.

Mas experimentos da última década mostraram que o leite de vaca pode afetar significativamente a qualidade e a duração da nossa vida:

1. Gorduras animais. O alto teor de gordura de origem animal leva à aterosclerose dos vasos. Como consequência, infartos e derrames.
2. Hormônios. O leite produzido em escala industrial em grandes fazendas frequentemente contém substâncias especialmente prejudiciais ao organismo. Isso porque as vacas na produção são alimentadas com ração especial com hormônios, para se obter maior produção leiteira. Esse hormônio, ao entrar no organismo humano, pode provocar o desenvolvimento de tumores cancerígenos. O grupo de risco é formado, em primeiro lugar, por homens.
3. Lactose. Esse componente causa alergia ao leite de vaca e a outros produtos lácteos. Uma em cada quatro pessoas no mundo tem intolerância à lactose. Os sintomas são sempre os mesmos: distúrbio estomacal, náusea, diarreia e cólicas.
4. O cálcio do leite de vaca praticamente não é absorvido. Por isso, para a maioria das pessoas, o leite, nesse aspecto, não traz benefícios.
5. O processo de pasteurização do produto industrial mata a maior parte dos elementos benéficos ao organismo.

Alternativas

É possível substituir o leite de vaca por leite de coco ou de arroz. O de soja é especialmente semelhante em sabor. E, em composição, eles são realmente parecidos, exceto, é claro, pelo teor de gordura.

É possível repor o cálcio com leguminosas e repolho chinês. Esses alimentos também são enriquecidos com outros elementos benéficos. Peixes, amêndoas, gergelim e damascos secos são ricos em cálcio. E a dose diária de vitamina D está contida em apenas 2 g de óleo de peixe.

A indústria do leite fez um grande trabalho para convencer o consumidor dos benefícios do consumo de leite. Ele não desapareceu das prateleiras das lojas, apesar do grande número de fatos que comprovam seus efeitos no organismo. Ainda que tenha aumentado consideravelmente o número de alternativas de leite de origem vegetal.

Acreditar nos cientistas ou confiar na própria experiência e nas próprias sensações – a decisão é, sem dúvida, sua. Mas o fato de o ser humano ser o único ser vivo que consome leite como alimento na idade adulta ainda nos faz refletir. Por isso, preste atenção ao seu organismo e observe como ele reage ao consumo de determinados alimentos. Talvez isso melhore significativamente a sua vida no futuro.