Como determinar se a lula estragou? Principais sinais

A lula é um excelente prato dietético, com o qual se preparam saladas, aperitivos e sopas. É baixa em calorias, saborosa e muito saudável. Mas o produto não deve ser consumido se estiver estragado.

Sinais de lula estragada

É possível saber se a lula estragou por vários sinais. Primeiramente, o odor desagradável. Outros sinais de que o produto não é próprio para consumo incluem:

1. Cor. A lula fresca apresenta uma leve coloração rosada-arroxeada, enquanto a congelada é branca. O molusco estragado tem um tom amarelado.
2. Aparecimento de muco na superfície. É pegajoso e muito desagradável ao toque.
3. Excesso de maciez. O molusco fresco é firme. Quando armazenado incorretamente, fica mole e esponjoso.
4. Mofo. Podem formar-se manchas de mofo na superfície. Isso causa um odor característico.

Importante! A lula se torna imprópria para consumo após algumas horas em um ambiente quente.

Prazos e condições de armazenamento

Para que o produto não estrague, é necessário armazená-lo corretamente. Também é importante respeitar os prazos.

Lulas frescas

Após a compra, devem ser colocadas na geladeira. O prazo máximo de armazenamento é de 3 dias. É importante lembrar que mudanças bruscas de temperatura prejudicam o molusco e ele estraga rapidamente.

A -12 a -18 °C, a carne mantém a frescura por 6 a 12 meses.

Cozidos ou fritos

Notavelmente, as lulas cozidas ou fritas estragam ainda mais rápido do que as frescas. Após o preparo, devem ser mantidas na geladeira, por no máximo um dia.

Antes de consumir, o prato deve ser envolto em filme plástico ou colocado em um recipiente bem fechado.

Secos

As lulas secas compradas têm uma vida útil bastante longa. São perfeitamente próprias para consumo por até 1 ano. É melhor armazená-las em local frio, em recipiente bem fechado.

Defumadas

As lulas defumadas são armazenadas por no máximo um dia. O prato é deixado em local frio, envolto em filme plástico.

Marinados

Antes de abrir a lata, o prazo de validade é de um ano. Após abrir a embalagem, armazene na geladeira por no máximo um dia.

A lula é um produto perecível. Antes de consumi-la, é importante examinar cuidadosamente o molusco em busca de sinais de deterioração para evitar intoxicação.