Maçãs secas: composição, propriedades benéficas e contraindicações

As frutas são incrivelmente benéficas, e as maçãs ocupam um lugar especial entre elas. Existe uma expressão inglesa que diz que se você comer pelo menos uma maçã por dia, o médico assistente ficará sem trabalho. Notavelmente, as substâncias benéficas na maçã estão não apenas na polpa, mas também na casca e até mesmo nas sementes.

Quanto às maçãs secas, ao contrário da maioria das frutas, as substâncias benéficas e vitaminas são totalmente preservadas nelas, por isso as frutas secas feitas a partir delas são tão populares. Existem muitas maneiras de secar maçãs, e sua preparação começa no final do verão. Mas vamos abordar tudo isso em ordem.

Composição e valor calórico

Falando sobre o teor de substâncias benéficas nas maçãs secas, vale destacar separadamente as fibras insolúveis, que são fonte de fibra. Em apenas 1/3 de xícara está contida a sua dose diária. A fibra no organismo regula a quantidade de colesterol e açúcar: se for suficiente, pode-se esquecer tranquilamente de indigestão e constipação.

Além disso, muitos simplesmente não sabem que a casca das maçãs contém uma enorme quantidade de antioxidantes, que são preservados também nas frutas secas. Outra característica importante é que, ao contrário de outras frutas secas, as maçãs preservam a importante vitamina C. Esta é uma vantagem inegável.

A 'saciedade' das frutas secas também destaca as maçãs em relação às outras: apenas um copo contém aproximadamente 210–230 kcal, o que é quase 3 vezes mais do que em uma fruta grande.

Valor energético do produto:

• Proteínas – cerca de 2 g.
• Gorduras – praticamente nenhuma (0,1 g).
• Carboidratos – cerca de 60 g.
• Componentes benéficos:
• Caroteno e vitaminas.
• Valiosas substâncias minerais.
• Vários tipos de açúcares.
• Pectinas.
• Sais orgânicos e minerais.
• Taninos.
• Óleos essenciais.
• Ferro e fósforo, que são extremamente importantes para o funcionamento normal do organismo.
• Ácidos orgânicos.

Microelementos:

1. Ferro. É um elemento extremamente importante para o sistema cardiovascular humano. Ele participa diretamente na hematopoiese e satura o sangue com oxigênio.
2. Potássio. O sal de cozinha comum faz com que este elemento não seja retido no organismo. E sua deficiência pode levar a consequências graves – cãibras, tonturas e lentidão do funcionamento intestinal. É por isso que ele é tão importante. Além disso, ele influencia favoravelmente o sistema nervoso.
3. Cobre. Ele ajuda o organismo e seus sistemas a funcionarem corretamente, além de participar de muitos processos, como a hematopoiese, a produção de enzimas e de tecidos conjuntivos.
4. Manganês. Este oligoelemento é considerado muito importante porque participa de praticamente todos os processos de funcionamento dos órgãos e sistemas humanos.
5. Selênio. A influência deste oligoelemento no organismo foi descoberta relativamente há pouco tempo. Vale notar que o selênio por si só é extremamente tóxico, mas em pequenas doses ele reduz a probabilidade de aparecimento de doenças oncológicas e faz parte de todos os medicamentos anticancerígenos.

Vitaminas:

1. Maçãs secas contêm um amplo espectro de vitaminas do complexo B (B1, B2, B5, B6). Elas normalizam o funcionamento intestinal e exercem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, melhoram a condição da pele, elevam o humor e participam do crescimento celular. Além disso, ajudam a lidar com o estresse e a depressão.
2. Vitamina K. Desempenha um papel decisivo na coagulação sanguínea.
3. Vitamina C (ácido ascórbico). Uma das vitaminas mais importantes para o organismo, cuja deficiência pode causar problemas muito sérios para o corpo humano.
4. Vitamina E. Também é chamada de 'vitamina das mulheres', pois proporciona beleza e saúde, rejuvenesce o organismo de forma abrangente e reduz o ressecamento da pele.

Quais os benefícios das maçãs secas?

Para mulheres

O consumo de maçãs é extremamente benéfico devido ao alto teor de oligoelementos, fibras e vitaminas. Mas para as mulheres, esta fruta é importante de uma forma particular, pois exerce uma certa influência positiva especificamente no seu organismo:

1. Com o consumo regular de maçãs secas, os cabelos se tornam macios e brilhantes, e a pele adquire uma cor natural e rosada.
2. Dietas baseadas em maçãs secas ajudam a ajustar a silhueta, pois a fruta queima gorduras extras.
3. Maçãs na forma de frutas secas retardam significativamente o envelhecimento da pele e suavizam as rugas devido à presença de vitamina E em sua composição.
4. As frutas secas fortalecem o tecido ósseo e previnem o desenvolvimento da osteoporose.
5. Além disso, reduzem o risco de câncer de útero e de mama.
6. As maçãs ajudam as mulheres a lidar melhor com situações estressantes graças à presença da vitamina B.

Se uma mulher consumir quantidade suficiente de maçãs secas, seu organismo estará saturado com todas as vitaminas e minerais necessários. Isso ajudará a ser completamente saudável e a parecer jovem.

Para homens

Os benefícios do consumo de maçãs secas para os homens são indiscutíveis. Elas aumentam a resistência, o que é extremamente importante para aqueles cujo trabalho está associado a esforço físico ou que passam muito tempo na academia. Além disso, o consumo regular reduz o risco de asma e doença de Alzheimer. E a capacidade rejuvenescedora dos frutos secos se manifesta em frescor e vigor.

Não é segredo que o organismo masculino é mais suscetível ao surgimento de várias doenças cardiovasculares do que o feminino. É por isso que os médicos recomendam fortemente o consumo regular de maçãs.

Maçãs secas, especialmente na estação do inverno, ajudam a normalizar a produção de hormônios no organismo masculino e a restaurar seu equilíbrio. Também melhoram a potência.

Tirando conclusões do exposto, pode-se afirmar com segurança que o consumo de frutas secas de maçã é fortemente recomendado a todos os homens, especialmente àqueles que cuidam atentamente da sua saúde e peso. As maçãs ajudarão não apenas a parecer disposto e jovem, mas também a melhorar o humor e a potência.

Durante a gravidez

As maçãs secas contêm uma enorme quantidade de ferro, o que as torna o produto número um durante a gravidez. Além disso, não causam reações alérgicas, o que é uma vantagem adicional. Elas não provocam náuseas em gestantes, por isso essas frutas secas são consideradas quase a opção ideal de lanche.

Fato! Poucos sabem, mas as maçãs contêm pectina na quantidade necessária, que elimina toxinas do organismo, protegendo o futuro bebê e sua mãe.

O benefício do consumo de maçãs secas não é apenas uma conclusão baseada na presença de nutrientes, mas um fato comprovado cientificamente. Assim, durante observações, constatou-se que crianças cujas mães comiam maçãs regularmente não desenvolviam alergia e asma no futuro. A razão disso é a presença de antioxidantes na fruta, que se concentram principalmente na casca.

Com base no exposto, pode-se concluir que as maçãs secas são o produto ideal para mulheres grávidas, especialmente no inverno.

Durante a amamentação

Para a mãe durante a amamentação, é especialmente importante cuidar da sua alimentação, porque o consumo de alguns alimentos afeta diretamente a saúde do bebê. Às vezes, os alimentos podem tornar o leite materno alergênico, por isso é necessário mudar completamente a alimentação habitual.

Nos primeiros seis meses, o leite materno protege o bebê, pois junto com ele ele recebe todos os micronutrientes benéficos. As maçãs secas contêm vitaminas e substâncias importantes que são tão necessárias para o bebê. Por exemplo, a vitamina K fortalece o músculo cardíaco, e o ferro mantém o nível de hemoglobina adequado. A pectina elimina toxinas, e a fibra previne a ocorrência de constipação. Mas a principal vantagem é a hipoalergenicidade do produto.

Para crianças

As maçãs secas são o produto mais benéfico para crianças. Vale notar que no final do inverno as maçãs não retêm vitaminas, enquanto nas frutas secas e na compota a quantidade será praticamente a mesma que em uma fruta recém-colhida.

A maçã é um excelente adsorvente. Graças a isso, ocorre a eliminação de toxinas do organismo, a purificação do sangue e da linfa. Se a criança ainda não começou a escovar os dentes sozinha, a maçã virá em socorro. Ela ajudará a limpar os dentes e prevenir o desenvolvimento de bactérias que causam cáries.

Falando sobre os benefícios, não se pode deixar de dizer que as maçãs não causam alergia, por isso podem ser introduzidas na alimentação da criança na primeira papinha. Os nutrientes e vitaminas contidos nas maçãs secas serão melhor absorvidos se combinados com damascos secos, passas, bananas e iogurte.

Benefícios das maçãs secas na perda de peso

As maçãs são um produto frequentemente utilizado na elaboração de dietas para emagrecimento e correção da silhueta. Isso se deve, principalmente, à presença de quantidades suficientes de fibras e pectina. Além disso, ao secar, a fruta perde apenas água, e a concentração de vitaminas e nutrientes aumenta várias vezes.

Ao falar de maçãs secas como alimento principal em uma dieta rigorosa, podemos encontrar opiniões completamente opostas. O produto dificilmente pode ser considerado leve e não nutritivo. É antes um suplemento alimentar que ajuda a queimar o excesso de gordura e a nutrir o corpo com importantes micronutrientes e vitaminas.

No entanto, como resultado de pesquisas, foi comprovado que consumindo apenas 12–20 g de maçãs secas por dia, após seis meses, a quantidade de colesterol no organismo diminui em 1/4, e a pessoa perde cerca de 2 kg de peso.

Maçãs secas na medicina

No diabetes mellitus

O diabetes mellitus é uma doença endócrina cujo tratamento requer ajustes na dieta. A dieta será um fator fundamental no combate à enfermidade. Alguns acreditam erroneamente que será necessário abrir mão de guloseimas, pois frutas secas, incluindo maçãs secas, podem ser uma alternativa aos doces.

Como já foi dito anteriormente, o diabetes é uma patologia endócrina. Isso significa que o organismo tem mais dificuldade em quebrar e absorver a glicose. A dieta no diabetes mellitus visa reduzir a quantidade de carboidratos e glicose. As frutas secas contêm carboidratos complexos, portanto o organismo as absorve lentamente, e o nível de glicose no sangue não aumenta bruscamente, o que torna as maçãs secas um excelente produto para pessoas com diabetes.

Importante: o índice glicêmico das maçãs secas — 35 unidades.

Na pancreatite

Assim como no diabetes, no tratamento da pancreatite deve-se seguir uma dieta rigorosa. O problema neste caso é a presença de fibras nos alimentos. O fato é que, ao secar, todos os nutrientes, incluindo as fibras, são preservados, portanto, durante a pancreatite aguda, é necessário evitar alimentos que as contenham.

No entanto, à medida que a doença entra em estágio crônico, algumas restrições podem ser desconsideradas. Assim, nesse período, pode-se e deve-se comer maçãs secas, pois os nutrientes contidos nelas restauram a microflora do estômago e normalizam seu funcionamento.

Em todo caso, na pancreatite, não se deve exagerar nas frutas secas, mas sim dar atenção às compotas feitas com elas, pois não sobrecarregam o pâncreas.

Na gastrite

A gastrite, essencialmente, é uma doença crônica associada à redução da espessura da mucosa gástrica. Para um tratamento bem-sucedido, é necessário evitar o consumo de diversos alimentos que afetam mecanicamente as paredes do estômago.

Na gastrite, os médicos não recomendam comer maçãs frescas, pois afetam a acidez, mas as maçãs secas podem ser consumidas e são até benéficas. Ao secar, concentram-se nelas uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes, alguns dos quais têm efeitos benéficos sobre o funcionamento do trato gastrointestinal.

Para o intestino

As maçãs secas contêm uma grande quantidade de fibra: em 1/3 de xícara, há cerca de 3 g. A fibra, em particular, é extremamente importante para o estômago, pois promove a perda de peso e a eliminação de toxinas. Ao entrar no organismo, ela incha e seu volume aumenta 3 vezes. Em seguida, a fibra, agindo suavemente nas paredes do estômago, limpa o esôfago e remove substâncias nocivas, o que leva à perda de peso. Às vezes, a fibra é chamada de 'esponja' do intestino grosso.

Além disso, ela estimula a digestão e a absorção de nutrientes, o que aumenta a imunidade.

Para constipação

Complicações na digestão podem ocorrer mesmo em uma pessoa completamente saudável. O problema mais comum é a prisão de ventre. As causas podem ser estresse, mudanças na dieta habitual, infecção, etc. As maçãs normalizam o funcionamento do intestino, por isso são incluídas em várias dietas, pois uma mudança brusca na alimentação pode se tornar um verdadeiro problema.

Quanto às maçãs secas, são elas que são recomendadas para consumo em caso de prisão de ventre. Maçãs frescas podem causar flatulência e fermentação, o que muitas vezes agrava a situação. As maçãs secas contêm fibras vegetais que atuam como laxante suave. Elas agem nas paredes intestinais e amolecem as fezes, portanto não é necessário fazer muita força, o que elimina o risco de prolapso retal. A fibra ajuda a restaurar o funcionamento normal do trato gastrointestinal. Se as maçãs secas forem incluídas regularmente na dieta, é possível que a prisão de ventre seja esquecida para sempre.

Na gota

A gota está relacionada ao excesso de ácido úrico no organismo, que é a principal causa do seu surgimento. O tratamento envolve seguir uma dieta que exclua proteínas. Além disso, a maçã, especialmente sua casca, é obrigatoriamente incluída nela, portanto incluir maçãs secas na dieta é muito importante para combater eficazmente a doença.

Os microelementos e substâncias benéficas ajudam a restaurar as forças e a combater a inflamação no organismo. As maçãs secas e os produtos à base delas eliminam os sais de ácido úrico, o que é especialmente importante.

Os frutos secos também contêm taninos, que são um excelente meio de prevenção contra a inflamação gotosa das articulações.

Malefícios e contraindicações

As maçãs secas podem causar danos ao organismo, principalmente devido ao consumo excessivo.

1. Não se deve consumir maçãs secas se houver perturbação no funcionamento normal do trato gastrointestinal. O fato é que, se antes de consumir maçãs secas a presença de fibra na dieta era escassa, o aumento da sua quantidade se tornará um verdadeiro teste para o estômago. Isso pode levar a espasmos, constipação e diarreia.
2. Ganho de peso. Os frutos secos, incluindo as maçãs secas, contribuem para a perda de peso, mas é necessário revisar a dieta. Se isso não for feito, a quantidade de calorias consumidas aumentará significativamente, o que, por sua vez, afetará a silhueta.
3. As maçãs secas contêm uma grande quantidade de açúcar, portanto, após o consumo, é necessário escovar os dentes ou beber água para reduzir o risco de cáries.
4. Além disso, as maçãs secas contêm ácidos que irritam a mucosa do estômago, portanto, em casos de gastrite e úlcera, devem ser consumidas com muita cautela.
5. Em casos de pancreatite e diabetes, é importante consultar o médico que acompanha a doença antes de consumi-las.

Como e onde armazenar maçãs secas

Nos meses de inverno, as maçãs secas são uma verdadeira despensa de vitaminas, mas muitos não sabem como e onde armazená-las corretamente para protegê-las de mofo, umidade e insetos.

Além do local e do recipiente, a temperatura é um componente importante para o armazenamento correto. O ideal é que não ultrapasse 10°C. Se as frutas secas estiverem prontas já no verão, o local ideal será o parapeito da janela ou a varanda. Nesses lugares, a ventilação é boa, o que evita o aparecimento de umidade excessiva e mofo. Nesse tipo de armazenamento, é melhor cobrir as maçãs secas com um pano limpo, pois sob a luz ultravioleta algumas substâncias benéficas se degradam.

No inverno, quando o frio chega, as frutas secas devem ser colocadas em um recipiente e guardadas em um local escuro: um armário ou despensa. O recipiente as protegerá da umidade. Como segurança, pode-se colocar um pires com sal ou bicarbonato próximo ao local de armazenamento para reduzir a umidade. O indicador ideal é de 30%.

As maçãs secas podem ser armazenadas em recipientes de plástico, vidro ou papelão; cada método é bom, basta apenas escolher.

Se o objetivo principal é proteger as frutas secas de pragas, um saquinho de tecido é ideal para isso. Os insetos simplesmente não conseguirão chegar até elas através do tecido. Além disso, as frutas secas serão ventiladas, o que é uma vantagem adicional: reduz o risco de aparecimento de mofo. Para costurar um saquinho, não são necessários conhecimentos ou habilidades especiais; o importante é que ele feche bem. O material deve ser de tecido natural. Antes do armazenamento, o tecido deve ser tratado. Para isso, é necessário lavar o saquinho com sabão comum em barra. Para maior proteção, o tecido pode ser tratado com espuma de sabão, que não precisa ser enxaguada. Após a secagem, é necessário colocar as maçãs secas dentro e guardar o saquinho no armário.

Ao armazenar frutas secas em um pote, é necessário seguir rigorosamente a regra: as fatias de maçã devem estar completamente secas. Caso contrário, surgirá umidade extra no pote, o que pode levar à formação de mofo. Além disso, é necessário abrir a tampa periodicamente para ventilar.

É possível proteger as frutas secas de insetos com outro truque. Antes da secagem, a fatia de maçã deve ser lavada em água corrente e mergulhada em água salgada. Depois disso, o pedaço deve ser colocado por 10 minutos em uma solução de vinagre (1 colher de sopa de vinagre para 1 litro de água). Após esse procedimento simples, as frutas secas não terão cheiro e, portanto, não atrairão insetos.

Como secar maçãs em casa

Ao ar livre

A preparação de maçãs secas começa no final do verão, quando ocorre a colheita principal. A secagem de maçãs ao ar livre é um método popular de preparação há muitos séculos, portanto, ao longo desse tempo, certas regras claras foram estabelecidas.

A principal vantagem da secagem ao ar livre é que se pode preparar uma grande quantidade de frutas secas de uma só vez. Recomenda-se usar esse método apenas em tempo quente ou seco, pois em períodos chuvosos e frios leva muito tempo e há o risco de estragar o produto final.

Processo de secagem:

1. Lavar e secar bem os frutos.
2. Caso as maçãs tenham sido compradas em loja, deve-se cortar a casca; se forem caseiras, deixe-a obrigatoriamente.
3. Remover o miolo.
4. Cortar em fatias com espessura não superior a 1 cm.
5. Para que as fatias não escureçam, pode-se deixá-las de molho em uma solução salina fraca.
6. Dispor as fatias em uma camada única sobre uma superfície limpa.
7. Cobrir as maçãs com gaze para que insetos não pousem e depositem larvas.

Pode-se secar ao sol ou à sombra. No primeiro caso, a secagem levará apenas alguns dias, mas a luz solar direta e os raios ultravioleta destruirão muitos compostos orgânicos benéficos. Portanto, a secagem à sombra é considerada mais saudável.

Determinar se as maçãs secas estão prontas é muito simples: se a casca escureceu e a polpa não gruda mais, o produto está pronto para armazenamento. Um método interessante é preparar frutas secas em uma sauna. Recorre-se a ele quando o tempo piora repentinamente ou fica bastante frio lá fora. As fatias de maçã são colocadas em assadeiras e levadas para a sauna, que é aquecida intensamente por 3 a 4 horas.

Importante! A cor da secagem não indica o grau de prontidão. Por exemplo, variedades de verão de maçãs parecerão claras, e as de inverno, escuras. Isso deve ser levado em conta no preparo.

Secagem no forno

Por razões conhecidas, a secagem de maçãs ao ar livre não é adequada para os moradores da cidade, por isso muitos aprenderam a fazer isso no forno.

Para preparar corretamente a secagem no forno, deve-se seguir algumas regras:

1. O forno permite preservar praticamente todos os nutrientes e vitaminas, portanto não é necessário remover o miolo; pelo contrário, ele dará sabor e benefícios à compota feita com as frutas secas.
2. Assadeiras não são adequadas para secar frutas, inclusive maçãs. Para isso, deve-se usar uma grade ou tela, sobre a qual colocar papel manteiga ou papel para forno.
3. É preciso monitorar a temperatura do forno. Após o início da secagem, quando atingir 50°C, a porta deve ser ligeiramente aberta para que parte da umidade escape. O modo principal de secagem das maçãs deve ocorrer a 90°C. Os modos devem ser alternados.

No micro-ondas

As maçãs podem ser secas para o inverno até mesmo no micro-ondas. Para esse fim, é melhor usar variedades de inverno, pois as de verão resultam em um produto de baixa qualidade:

1. As maçãs devem ser preparadas: lavar e secar, o miolo pode ser deixado se a intenção for fazer compota com elas. Cortar em fatias. Ao secar no micro-ondas, o procedimento deve ser feito em porções, pois a superfície das maçãs cortadas escurece rapidamente ao ar.
2. Ajustar o forno na potência de 200 W.
3. A temperatura de secagem deve ser ligeiramente inferior à utilizada para descongelar alimentos.
4. Configure o timer do forno para no máximo 1 minuto e verifique o cozimento a cada vez.

Quais variedades de maçãs são adequadas para secar

É importante entender que nem todas as variedades de maçã são adequadas para preparar frutas secas. Por exemplo, maçãs doces não servem, porque a secagem ficará sem sabor. As variedades de inverno são usadas raramente e apenas as de qualidade. Portanto, as mais adequadas são as variedades agridoces de outono: Pepin, Antonovka ou Aport. Essas variedades também se destacam pelo alto teor de sólidos, o que significa que elas reduzirão pouco.

As maçãs devem ser grandes, com casca fina, e a caixa seminal pequena.

Quantas maçãs secas se obtêm de um quilo de maçãs frescas

Qualquer maçã é composta por aproximadamente 90% de água. O resultado final depende da variedade, espessura da casca e tamanho do miolo com as sementes.

Na secagem, apenas a água é removida das maçãs, portanto não é difícil calcular quantas maçãs são necessárias para obter 1 kg de frutas secas. A prática mostra que com 10 kg de maçãs frescas pode-se obter 1,1–1,3 kg de produto acabado.

O que se pode preparar com maçãs secas

Compota

A bebida mais simples que se pode preparar com maçãs secas é a compota: um produto natural, saboroso e saudável no inverno.

Modo de preparo:

1. Prepare os ingredientes. Para 6 porções, serão necessários cerca de 350 g de maçãs secas, 250 g de açúcar, 2–2,5 L de água, ácido cítrico e canela.
2. Lave bem as frutas secas e coloque-as em uma panela.
3. Ferva a água e despeje sobre as maçãs.
4. Cozinhe em fogo baixo por 15–20 minutos.
5. Adicione ácido cítrico e canela ao caldo obtido e deixe esfriar. Também pode adicionar frutas congeladas, como morangos ou framboesas.

Kvas

O kvass, assim como a compota de maçãs secas, é bastante fácil de preparar. É saudável e nutritivo, e você pode desfrutar de seu sabor já no segundo dia.

Para preparar, você vai precisar de: algumas mãos cheias de frutas secas de maçã, 3,5 litros de água, 150 g de açúcar, algumas colheres de sopa de mel e 5 g de fermento seco.

Primeiro, lave as maçãs secas e depois coloque-as em água fervente por 10–15 minutos, mexendo o caldo ocasionalmente. Após esse tempo, coe o caldo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, adicione mel, açúcar e transfira para uma jarra.

Depois disso, polvilhe o fermento seco por toda a superfície e cubra com gaze. Deixe descansar por um dia em um local quente. No dia seguinte, você poderá sentir o aroma incrível do kvass. A prontidão da bebida é facilmente identificada pela espuma característica. Distribua o kvass resultante em garrafas e coloque na geladeira.

Decocção

A regra principal para preparar alimentos saudáveis é o mínimo de tratamento térmico, pois as substâncias benéficas valiosas se decompõem sob a ação da temperatura e perdem sua força. É por isso que os alimentos cozidos no vapor são considerados saudáveis.

Isso também se aplica às frutas secas: por mais vitaminas e nutrientes que contenham, a fervura afetará significativamente sua quantidade final, especialmente a vitamina C. Além disso, as frutas secas já passaram por um certo processamento.

Para preparar um delicioso chá de maçãs secas, é necessário tomar 250 g de frutas secas, lavá-las e colocá-las em uma panela com água por 1–2 horas para que incharem. Em seguida, escorra a água, coloque em uma garrafa térmica, despeje água fervente e deixe durante a noite. De manhã, você terá um delicioso chá de maçãs secas.

Infusão

A infusão de maçãs secas é uma bebida que é excelente para crianças. Ela contém substâncias benéficas e fibras. É fácil de preparar e é bem absorvida pelo organismo. As fibras alimentares normalizam a digestão e o trânsito intestinal, além de limpar o organismo infantil de substâncias nocivas.

A infusão é preparada da seguinte forma: as maçãs secas são escaldadas com água fervente e a mistura é mantida em alta temperatura, mas não é fervida! 1/3 de xícara de frutas secas deve ser coberto com água quente e tampado.

Geleia

O Oriente Médio é considerado o berço da geleia, favorecido pelo clima e pela abundância de frutas exóticas. Com o tempo, a iguaria começou a ser preparada em todo o mundo com diferentes receitas. A geleia de maçãs secas é particularmente popular devido à sua facilidade de preparo e benefícios.

Para o preparo, serão necessários 1 kg de maçãs secas e a mesma quantidade de açúcar. Antes de começar, as frutas secas devem ser deixadas de molho por um dia para que fiquem macias. Em seguida, coloque-as em uma panela, cubra com água e adicione o açúcar. Para acelerar o processo, pode-se dissolver o açúcar na água. Cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.

É possível dar maçãs secas aos animais?

As maçãs secas são benéficas não apenas para os humanos, mas também para os animais, por isso podem ser encontradas na composição de rações. Para os animais, além das vitaminas, as fibras são muito importantes para a limpeza do organismo.

Para cães, recomenda-se introduzir maçãs secas na ração no máximo duas vezes por semana, e em pequenas quantidades. Assim, para raças pequenas, a norma é não mais que 2–4 fatias; para raças médias, não mais que meia mão-cheia; e para raças grandes, uma mão-cheia. Além disso, deve-se dar apenas maçãs secas de variedades verdes, pois as vermelhas podem causar alergia.

Gatos também podem receber maçãs secas em pequenas quantidades, no máximo uma vez por semana.

Fatos interessantes sobre maçãs

A maçã é uma fruta maravilhosa, saudável e amada por todos, mas poucos conhecem fatos interessantes sobre ela. Então:

1. A origem é a Ásia, mas a fruta é particularmente popular na Europa e nos EUA.
2. A maçã é a terceira fruta mais popular do mundo, perdendo apenas para bananas e mangas.
3. Metade das árvores frutíferas do mundo são macieiras.
4. As maçãs contêm um ácido que dissolve pedras na vesícula.
5. Se você comer uma maçã por dia, para experimentar todas as variedades, levaria mais de 20 anos – são tantas.
6. As maçãs desempenham um papel importante na religião, não apenas no Cristianismo, mas também na mitologia grega antiga e nórdica.
7. Apesar de as maçãs conterem muito açúcar, a fibra neutraliza seu efeito, e seu consumo não afeta o nível de glicose no sangue.
8. A torta de maçã foi assada pela primeira vez na Inglaterra no século XIV, e sua crosta não era comestível.
9. Aproximadamente 1/4 da maçã é composto de ar, por isso a fruta não afunda na água.
10. As maçãs reduzem o risco de desenvolvimento de câncer.
11. As sementes de maçã contêm um veneno perigoso – o cianeto. No entanto, para que cause dano, é necessário comer mais de 250 sementes.
12. As maçãs verdes fortalecem os ossos e os dentes, e também melhoram a visão. A quantidade de vitamina C nelas é duas vezes maior do que nas vermelhas.

Foto de maçãs secas