Ameixa seca: propriedades benéficas e contraindicações

A ameixa seca é uma iguaria favorita de muitos adultos e crianças. Este produto não só possui excelentes qualidades de sabor, mas também pode influenciar beneficamente o corpo humano, saturando-o com vitaminas e muitos macro e micronutrientes.

O que é ameixa seca e como ela se parece

Apesar da enorme popularidade deste produto, nem todos sabem que ele é feito da ameixa preta comum. E os tipos mais usados são:

• Húngara.
• Stanley.
• Cromani.

Para fazer ameixa seca, utilizam-se apenas frutos maduros. As ameixas são cuidadosamente selecionadas, removendo as estragadas e verdes, limpas e secas. É permitido usar frutos com ou sem caroço.

A ameixa seca de alta qualidade tem uma cor preta intensa e um leve brilho característico deste produto. Este tipo de fruta seca difere em tamanho dos frutos dos quais é feita. Após a secagem, a ameixa diminui de tamanho e volume. A superfície da ameixa fica enrugada, mas mantém sua suavidade.

Composição e valor calórico

A composição da ameixa seca inclui muitos componentes necessários para o funcionamento normal do corpo humano. Estas frutas secas contêm:

• Betacaroteno.
• Tiamina.
• Riboflavina.
• Niacina.
• Ácidos pantotênico, fólico e ascórbico.
• Piridoxina.
• Tocoferol.
• Potássio.
• Cloro.
• Cálcio.
• Fósforo.
• Sódio.
• Magnésio.
• Ferro.
• Zinco.
• Manganês.
• Selênio.
• Cobre.

Graças a esta composição rica, a ameixa seca é considerada um dos alimentos mais benéficos, que não só ajudará a saturar o corpo com vitaminas que faltam, mas também a ajudar na terapia de doenças graves. Além disso, 100 g de ameixa seca contêm apenas 239 calorias. Isso permite incluí-la no cardápio diário, mesmo para aqueles que seguem uma dieta para perda de peso.

Benefícios da ameixa seca

As propriedades benéficas da ameixa seca são confirmadas por muitos estudos. Especialistas afirmam que estas frutas secas podem ter um efeito benéfico no funcionamento de muitos órgãos internos, incluindo rins e fígado.

A rica composição da ameixa seca garante seu efeito positivo no sistema cardiovascular, ajuda a aumentar a imunidade e previne o envelhecimento precoce de todo o organismo. Além disso, o consumo regular destas frutas secas pode melhorar a condição da pele de todo o corpo, prevenir o desenvolvimento de cáries e aumentar a capacidade de trabalho.

Para mulheres

Segundo muitos terapeutas, a ameixa seca é um produto indispensável para o funcionamento normal do corpo feminino. Ela ajuda a lidar com muitos problemas:

• estados depressivos;
• irritabilidade excessiva;
• ansiedade;
• insônia.

Além disso, o consumo regular destas frutas secas ajuda toda mulher a:

1. Manter uma aparência atraente em qualquer idade. A rica composição da ameixa seca retarda o envelhecimento da pele, restaurando sua firmeza, elasticidade e suavidade.
2. Eliminar quilos extras. A ameixa seca contém uma grande quantidade de antioxidantes e ácidos orgânicos que promovem a perda de peso.
3. Prevenir o desenvolvimento de doenças oncológicas. O consumo regular de uma pequena quantidade de ameixa seca é uma das formas naturais mais eficazes de prevenir o desenvolvimento de câncer.

Para homens

Estas frutas secas não são menos benéficas para o corpo masculino. O consumo sistemático de ameixa seca pode prevenir o desenvolvimento de processos patológicos que afetam negativamente a potência. Além disso, o homem que inclui ameixa seca em seu cardápio diário enfrenta muito menos problemas como:

• avitaminose;
• falta de energia;
• baixos níveis de testosterona no organismo;
• doenças do sistema urinário.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, os especialistas não apenas não proíbem, mas também recomendam fortemente incluir a ameixa seca na dieta diária. Estas frutas secas ajudam a gestante a lidar com muitos problemas, incluindo:

• toxicose grave;
• prisão de ventre frequente;
• inchaço dos membros;
• imunidade baixa;
• avitaminose;
• baixos níveis de hemoglobina no sangue.

Durante a amamentação

Já o período pós-parto implica a suspensão temporária ou total do consumo de ameixa seca se o recém-nascido estiver em aleitamento materno. Os pediatras permitem que as novas mães comecem a introduzir frutas secas em sua dieta apenas depois que o bebê completar dois meses de idade. Devem-se observar todas as restrições e controlar o estado da criança.

Em caso de reações alérgicas ou outras reações indesejadas no bebê, deve-se procurar imediatamente a orientação do pediatra local e abandonar completamente o consumo de frutas secas.

Para crianças

Muitos pediatras falam sobre os benefícios da ameixa seca para as crianças. Ela pode influenciar positivamente o organismo em crescimento da criança, contribuindo para:

• a rápida eliminação de toxinas;
• a redução dos níveis de colesterol no sangue;
• a normalização da circulação sanguínea;
• a aceleração do metabolismo;
• o desenvolvimento adequado;
• o crescimento ativo;
• o aumento da imunidade.

Pode-se comer ameixa seca durante a perda de peso?

Mulheres que desejam perder alguns quilos extras se interessam pela questão – é possível comer essas frutas secas durante a dieta. Nutricionistas experientes afirmam que não se deve excluí-las completamente da alimentação diária. No entanto, será necessário limitar o consumo.

A rica composição da ameixa seca pode ter um efeito benéfico no organismo da mulher que segue uma dieta. Ela ajudará a:

1. Saturar o organismo com todas as vitaminas, micro e macroelementos necessários.
2. Eliminar o excesso de gordura, o que é possível devido ao alto teor de fibras nas frutas secas.
3. Prevenir o desenvolvimento de processos patológicos no trato gastrointestinal.
4. Prevenir o acúmulo de colesterol ruim, o que é importante ao tentar perder peso.
5. Prevenir o aumento repentino do nível de açúcar no sangue.
6. Eliminar todas as toxinas e resíduos acumulados.

Considerando todas as características do efeito da ameixa seca no organismo humano, não será necessário abrir mão de seu consumo durante a dieta. Ela não causará ganho de peso se consumida com moderação e até ajudará a reduzi-lo.

Ameixa seca na medicina

A ameixa seca é um dos poucos alimentos que podem potencializar a ação de medicamentos e contribuir para a recuperação total no tratamento de muitas doenças. Os terapeutas recomendam o consumo regular dessas frutas secas para pessoas que sofrem de:

• algumas doenças do sistema cardiovascular;
• estresse frequente;
• fadiga constante e baixa produtividade;
• cálculos urinários;
• acidez elevada;
• aumento constante da pressão arterial;
• algumas doenças do trato gastrointestinal.

Além disso, as frutas secas são utilizadas no tratamento e prevenção de avitaminose, gota, patologias renais e hepáticas.

No diabetes mellitus

Os terapeutas não proíbem o consumo de ameixa seca também para pacientes com diabetes. No entanto, a dose diária permitida só pode ser calculada pelo médico responsável, que conhece as particularidades do curso da doença, comorbidades e o estado geral do paciente.

Na quantidade correta, a ameixa seca pode influenciar positivamente o organismo do diabético, prevenir o aumento repentino do açúcar no sangue, fornecer a quantidade necessária de nutrientes, interromper o desenvolvimento de muitas doenças perigosas e melhorar o funcionamento do sistema imunológico.

Importante: o índice glicêmico da ameixa seca — 40 unidades.

Na pancreatite

Para pacientes que sofrem de pancreatite, os gastroenterologistas não recomendam incluir ameixa seca no cardápio diário sem consulta prévia com o médico responsável. Ela não é permitida para todos os pacientes e apenas em quantidades limitadas.

Especialistas afirmam que, em alguns casos, essas frutas secas podem ajudar a lidar com os sintomas desagradáveis da doença, eliminar processos inflamatórios e até mesmo eliminar todas as toxinas acumuladas do organismo. Ao mesmo tempo, em outros pacientes, pode-se observar uma piora do estado geral.

Na gastrite

Durante o curso agudo da doença ou a exacerbação de sua forma crônica, a ameixa seca, assim como todas as outras frutas secas, deve ser totalmente excluída da dieta diária. Caso contrário, esse produto causará irritação das mucosas, intensificação dos sintomas e piora do estado geral.

No entanto, os gastroenterologistas não recomendam aos seus pacientes abandonar completamente o consumo desse produto benéfico. Os especialistas recomendam começar a introduzi-lo no menu principal após a recuperação completa e a restauração de todas as funções do trato gastrointestinal. A ameixa seca ajudará a recuperar-se após a doença e a fortalecer o organismo.

Para o intestino

A ameixa seca é considerada um produto insubstituível em caso de problemas intestinais. O consumo regular dessas frutas secas ajudará a resolver de uma vez por todas o problema da constipação. Além disso, a ameixa seca é usada para limpar o intestino quando o organismo humano sofre com a falta de frutas frescas.

Para constipação

Muitos clínicos gerais recomendam a ameixa seca para os pacientes que sofrem de constipação. O consumo regular dessas frutas secas ajudará a se livrar completamente desse problema. Além disso, seu consumo é permitido até para gestantes e crianças que atingiram seis meses de idade.

Na gota

Durante o período de exacerbação de uma doença como a gota, os especialistas aconselham seus pacientes a excluir a ameixa seca da dieta diária. Seu consumo é permitido somente após a normalização do estado, a eliminação completa dos sintomas e o início de uma remissão estrita. Nesse período, a ameixa seca ajudará a pessoa a saturar o organismo com substâncias úteis, vitaminas, micro e macroelementos, o que ajudará na recuperação após a exacerbação dessa doença grave.

Para o fígado

Essas frutas secas também se tornarão um produto insubstituível nas situações em que é necessário restaurar o funcionamento do fígado. A ameixa seca ajudará a limpar esse órgão vital de toxinas acumuladas e microrganismos perigosos, reduzir a carga geral e melhorar o bem-estar da pessoa.

Para hemorroidas

Graças aos componentes nitrogenados, tânicos e pécticos que fazem parte da composição da ameixa seca, ela ajuda não apenas a prevenir o aparecimento de hemorroidas, mas também a tratá-las.

Na colecistite

A dieta durante o desenvolvimento de colecistite aguda ou a exacerbação da colecistite crônica implica a exclusão total de muitos produtos. A ameixa seca também está incluída nessa lista.

Receitas da medicina popular à base de ameixa seca

Existem muitas receitas populares que incluem ameixa seca. No entanto, as mais populares entre elas são consideradas as seguintes:

Bebida com ameixa seca e Cahors para fortalecer a imunidade

Esse remédio garante uma onda de força e energia pela manhã e ajuda a lidar com estados de ansiedade.

Para o seu preparo, serão necessários:

• 250 g de ameixa seca.
• 0,5 l de kagor de qualidade.
• 5 grãos de pimenta-do-reino.
• 1 folha de louro.
• Um pouco de cravo-da-índia.

Para preparar esta bebida, é necessário colocar o vinho Cahors com ameixas secas em um recipiente pequeno, cobri-lo com uma tampa transparente e aquecer em fogo baixo até que apareçam gotas na tampa. Depois disso, retire a panela do fogo, adicione pimenta, louro, cravo e deixe esfriar. Beba a bebida pela manhã após as refeições, 2–3 colheres de sopa.

Remédio para tratamento de calos

Uma compressa de ameixas secas ajuda a curar calos. Para prepará-la, serão necessários apenas alguns ingredientes que estão presentes em todas as cozinhas:

• Uma pequena quantidade de leite.
• Ameixas secas.

As ameixas secas sem caroço devem ser cozidas em um pouco de leite e aplicadas sobre os calos.

Remédio para limpeza intestinal

Um remédio caseiro de ameixas secas, casca de espinheira e rosa mosqueta ajuda a limpar o intestino.

Para o seu preparo, serão necessários:

• 2 litros de água purificada.
• 50 g de casca de espinheira.
• 300 g de ameixas secas frescas de boa qualidade.
• 250 ml de xarope de rosa mosqueta.

A casca e as ameixas secas devem ser cozidas por 25 minutos, com a panela tampada. Após esse tempo, adicione o xarope de rosa mosqueta e deixe no fogo por mais 5–10 minutos. Deixe o remédio em infusão por 6 horas e depois coe.

Tome o remédio por 12 dias consecutivos, sempre no mesmo horário, meio copo cada vez.

Ameixa seca na cosmetologia

Graças à sua composição única, as ameixas secas são frequentemente usadas para preparar cosméticos caseiros. Este produto pode restaurar a saúde e o brilho dos cabelos, limpar e fechar os poros do rosto, melhorar a aparência e a condição da pele e até interromper processos inflamatórios na pele.

Existem muitas receitas que incluem ameixas secas e ajudam a preservar a juventude e a beleza, mas as seguintes são muito populares:

Máscara para pele excessivamente sensível

Para preparar esta máscara, misture 1 ameixa seca picada com 1 colher de chá de farinha e 0,5 colher de chá de mel. Aplique a mistura na pele limpa do rosto, deixe agir por 20 minutos e enxágue com água morna.

Máscara nutritiva

10 g de purê de ameixas secas, 20 g de iogurte e 10 g de farelo devem ser bem misturados, depois aplicados no rosto e deixados por no máximo 15 minutos. Enxágue a máscara com água fria corrente.

Máscara contra erupções cutâneas

Misture 4 ameixas secas picadas com 20 g de amido. Aplique a mistura nas áreas problemáticas da pele e deixe agir por no máximo 25 minutos. Recomenda-se enxaguar a máscara com água fria.

Para pele normal ou muito seca

Misture 10 g de ameixa seca picada com a mesma quantidade de manteiga, 5 g de mel e 1 gema de ovo. Aplique a mistura bem mexida no rosto, deixe agir por 30 minutos e enxágue.

Máscara de queijo cottage

Este remédio é adequado para quem tem pele normal. Para prepará-lo, misture ameixas secas picadas e queijo cottage em partes iguais. Deixe a mistura na pele do rosto por 20–30 minutos e depois enxágue com água corrente.

Máscara para pele oleosa

Misture 1 parte de ameixa preta triturada com 1 parte de clara de ovo batida, aplique a mistura na pele e enxágue após 15 a 20 minutos. É preferível lavar o rosto com água em temperatura confortável e evitar o uso de creme após este procedimento.

Cosmetologistas experientes recomendam fortemente verificar cada produto natural de cuidados com a pele quanto a reações alérgicas. Em caso de vermelhidão, erupção cutânea, coceira, inchaço, ardor ou outros sintomas desagradáveis, deve-se parar de usar a máscara em questão, começar a tomar anti-histamínicos e consultar um alergista.

Malefícios e contraindicações

Apesar de suas muitas propriedades benéficas, este produto pode prejudicar o organismo, mas apenas se for consumido incorretamente e as contraindicações forem ignoradas:

1. Especialistas aconselham limitar o consumo de ameixas pretas a pacientes que sofrem de obesidade severa e diabetes. Nestes casos, o consumo excessivo dessas frutas secas pode levar a consequências indesejáveis e trazer mais malefícios do que benefícios ao organismo.
2. Além disso, os médicos aconselham evitar totalmente o consumo de ameixas pretas durante a amamentação, bem como não oferecer essas frutas secas a crianças com menos de seis meses de idade.

Pode haver alergia a ameixas pretas?
Uma reação alérgica pode ser causada por absolutamente qualquer alimento. No entanto, a ameixa preta não é considerada perigosa, portanto reações negativas do organismo são extremamente raras.

No caso destas frutas secas, a alergia pode se manifestar como erupção cutânea, vermelhidão, coceira e, em alguns casos, com inchaço intenso e febre. O aparecimento dos primeiros sintomas de alergia a ameixas pretas implica a interrupção total do consumo deste produto, o uso de anti-histamínicos e a consulta a um especialista.

Como escolher e armazenar ameixa seca

Comprar ameixas pretas de qualidade pode ser uma tarefa difícil, especialmente para quem compra essas frutas secas pela primeira vez. Ao escolher este produto, é necessário seguir algumas regras simples:

1. Provar. É melhor evitar comprar ameixas pretas em supermercados e lojas. Apenas no mercado você pode prová-las e ter certeza de que não há amargor. A ameixa preta de qualidade deve ser agridoce.
2. Observar a cor das frutas secas. A ameixa preta de alta qualidade deve ser de cor preta. Qualquer outra tonalidade deste produto indica que não vale a pena comprá-lo.
3. Dar preferência a ameixas pretas com caroço. Isso garante a presença de todos os nutrientes contidos na ameixa.

Após comprar ameixas secas de alta qualidade, é necessário cuidar do seu armazenamento adequado. Para preservar todos os nutrientes e evitar a deterioração do produto, essas frutas secas devem ser armazenadas em um recipiente limpo e hermético (pode ser uma caixa). A embalagem com as ameixas secas deve ser colocada em local fresco, seco e sem exposição à luz solar.

Como fazer ameixa seca em casa

Para preparar ameixas secas em casa, será necessário bastante tempo livre, paciência e, claro, ameixas da variedade adequada. A fabricação dessas frutas secas começa com a preparação dos frutos:

1. Os frutos da ameixa devem ser selecionados, lavados cuidadosamente e separados dos caroços.
2. A ameixa descascada precisa ser branqueada em água purificada com adição de uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio. Branquear os frutos por 30 segundos.
3. A lavagem é a próxima etapa do preparo das ameixas secas. Lavar bem os frutos em água corrente morna, removendo os resíduos de bicarbonato.
4. Resfriamento das ameixas e secagem.

O método mais popular de secar ameixas em casa é a secagem no forno. Consiste em 3 etapas e leva pelo menos 6 horas:

1. A primeira etapa envolve a secagem dos frutos por 3 horas. A temperatura do forno deve ser estável e de 55 graus Celsius. Após o tempo indicado, cada ameixa deve ser virada para o outro lado e deixada até esfriar completamente.
2. Durante a segunda etapa, as ameixas devem secar por mais 3 horas a uma temperatura de 70 graus Celsius.
3. Após o resfriamento completo, pode-se iniciar a etapa final de secagem, que leva 30 minutos. A temperatura do forno deve ser aumentada para 100 graus Celsius.

O que pode ser preparado com ameixa seca: receitas

Graças às suas propriedades benéficas, as ameixas secas são um dos produtos mais populares e são usadas no preparo de diversos pratos.

Salada

Um dos aperitivos mais populares é a salada de ameixas secas com beterraba. Para prepará-la, você precisará de:

• Beterraba.
• Ameixas secas.
• Nozes.
• Alho.
• Cebolinha.
• Azeite de oliva.
• Suco de limão.

150 g de ameixas secas devem ser cobertas com água morna limpa e deixadas por 30 minutos. Durante esse tempo, pique finamente ou rale no ralador grosso 300 gramas de beterraba cozida, adicione 10 nozes picadas, 1 dente de alho e as ameixas secas picadas. A salada deve ser temperada com suco de limão, azeite de oliva, especiarias e sal, colocada em uma saladeira e decorada com cebolinha.

Sopa

As ameixas secas também são usadas no preparo de primeiros pratos. Uma sopa de peixe com ameixas secas fica extremamente saborosa. Para prepará-la, você precisará de:

• Filé de peixe.
• Ameixas secas.
• Ervilhas verdes.
• Batata.
• Cenoura.
• Cebola.
• Salsa.
• Especiarias.

Cozinhe um caldo com 0,5 kg de peixe, adicione 150 g de ameixas secas picadas e batatas, 100 g de cenoura e ervas. Cozinhe a sopa de peixe por mais 10 minutos, tempere com sal, decore com salsa e sirva.

Ameixas secas também são usadas para preparar pratos de carne e produtos de confeitaria. As bebidas feitas com essas frutas secas também são populares.

Como fazer compota de ameixa seca

Uma das bebidas mais saudáveis que se pode preparar em casa é, sem dúvida, a compota de ameixas secas com adição de passas e damascos secos.

Para o seu preparo, serão necessários:

• 100 g de ameixas secas de qualidade.
• 50 g de damascos secos.
• 50 g de passas.
• 50–70 g de açúcar.
• 3,5 copos de água purificada.

Coloque as ameixas secas lavadas em uma panela esmaltada, adicione o açúcar, despeje a água previamente aquecida e cozinhe por no máximo 15 minutos. Após esse tempo, adicione as outras frutas secas, cozinhe por mais 5–10 minutos e deixe esfriar. A compota fria deve ser coada, transferida para um pote de vidro ou jarra e armazenada na geladeira.

Como comer ameixa seca corretamente

Para que as ameixas secas manifestem todas as suas propriedades benéficas, é preciso comê-las corretamente. Consumindo 5 unidades de ameixas secas todos os dias, uma pessoa pode se livrar de problemas como:

• distúrbios no funcionamento do trato gastrointestinal;
• excesso de peso;
• distúrbios no funcionamento do sistema cardiovascular;
• osteoporose;
• constipação frequente;
• distúrbios no funcionamento dos rins;
• deterioração da visão;
• avitaminose;
• envelhecimento precoce;
• diminuição da imunidade;
• distúrbios no funcionamento do sistema nervoso;
• impotência.

Pode-se comer em jejum e à noite?

Especialistas afirmam que essas frutas secas podem ser consumidas a qualquer hora do dia. No entanto, é preciso considerar com que finalidade elas são ingeridas. Se a pessoa tem problemas de constipação, as ameixas secas consumidas com o estômago vazio podem ajudar a resolver. E para aqueles que desejam perder alguns quilos extras, os nutricionistas recomendam consumir essas frutas secas no lugar do jantar. O importante é não comer ameixas secas antes de dormir.

Quanto se pode comer por dia

Médicos afirmam que a dose diária de ameixas secas para um adulto é de 100 g – o que equivale a cerca de 8–12 unidades. Essa quantidade deve ser dividida em 3 porções e consumida ao longo do dia com intervalos. No entanto, não se pode esquecer que o corpo de cada pessoa tem suas particularidades e pode reagir de maneira diferente às substâncias contidas nessas frutas secas. Portanto, recomenda-se começar a introduzi-las na dieta diária com uma porção, aumentando gradualmente a quantidade.

Precisa lavar antes de consumir?

É melhor lavar bem as ameixas secas antes de consumir. Isso deve ser feito em várias etapas:

1. Coloque as ameixas secas compradas em um recipiente, despeje água fervente e deixe por 15–20 minutos.
2. Após esse tempo, a água deve ser escorrida e as frutas secas devem ser bem lavadas em água corrente.

Médicos afirmam que mesmo as ameixas secas preparadas em casa devem ser lavadas. Isso evita a entrada de bactérias nocivas no corpo humano.

Fatos interessantes sobre ameixa seca

Muitas pessoas conhecem as incríveis propriedades das ameixas secas de ter um efeito benéfico no corpo humano, mas nem todos sabem que:

1. Ameixa seca previne cáries e doenças bucais. Esse fato foi confirmado por cientistas.
2. Até o século VI a.C., as pessoas não conheciam não só a existência da ameixa seca, mas também da ameixa da qual ela é feita. Foi nesse período que começaram a cultivar variedades adequadas para a preparação desses frutos secos.
3. Na época da Rússia czarista, a ameixa seca estava disponível apenas para os czares, seus nobres e comandantes militares. Representantes de outras camadas da população não consumiam esses frutos secos.
4. Existem duas lendas sobre como a ameixa chegou à Europa. Uma delas diz que as ameixeiras foram trazidas por Alexandre, o Grande, como um valioso troféu. A outra lenda afirma que as ameixeiras foram levadas a Roma por Pompeu Magno e se espalharam pelo mundo a partir dali.
5. Também é interessante que até hoje não se sabe quem foi o primeiro a decidir secar o fruto da ameixa e inventar a ameixa seca.

A ameixa seca é uma das guloseimas mais saudáveis, e o consumo regular ajuda qualquer pessoa a se livrar de muitos problemas de saúde. O principal é seguir as recomendações dos especialistas, não ultrapassar a dose diária e não ignorar as contraindicações.

Foto de ameixa seca