Como corrigir os golubtsi preguiçosos salgados demais?
O prato favorito de toda sogra — os clássicos golubtsi com arroz, preguiçosos, com batata. Todos os tipos deste prato são muito saborosos, embora a receita não tenha nada de extraordinário, no fundo são almôndegas de recheio de repolho e carne. Mas é fácil estragá-los, salgando demais.
Como remover o excesso de sal?
- Se você sentir que o golubtsi preguiçoso pronto está salgado, é necessário retirar a folha de repolho, prepará-la novamente, enrolá-la e fritá-la na frigideira com adição de água até 1 mm. Durante a fritura, a água vai penetrar na carne e, junto com a evaporação, remover o excesso de sal.
- Ainda há outra opção: retirar os golubtsi prontos do molho, preparar um novo sem adicionar sal e assá-los no forno. O molho absorverá o excesso de sal.
- Coloque algumas batatas inteiras na assadeira e cozinhe junto.
- O mesmo pode ser feito usando arroz em vez de batatas. Fica a seu critério. Depende de qual acompanhamento você prefere.
- Escorra todo o molho e água e refogue novamente o prato pronto.
- Remova metade do líquido, acrescente água com adição de molho de creme de leite e tomate.
- Se o prato não estiver muito salgado, você pode adicionar diretamente no prato algumas colheres de creme de leite. Ficará bem líquido, mas não salgado.
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