Como corrigir as ovas de salmão rosa salgadas demais? Removendo o excesso de sal

As ovas são um atributo obrigatório da mesa festiva. A grande variedade de produtos no balcão permite escolher um item de qualquer origem: salmão rosa, salmão chum e outros. Mas muitas vezes acontece que, ao abrir a lata, as ovas estão salgadas demais.

Como devem ser as ovas

Um produto de qualidade se distingue por certas características: ovas grandes e do mesmo tamanho, consistência espessa e cheiro agradável. As ovas não devem estar grudadas. Na boca, elas estourarão.

Muitos fabricantes mascaram produtos de baixa qualidade em latas de metal. Um produto de baixa qualidade pode aparecer até mesmo de um grande fornecedor conhecido. Nesse caso, é melhor salgar as ovas você mesmo.

Salga caseira de ovas
Ao comprar um salmão rosa com ovas, muitos as descartam. As donas de casa acham que a salga é um processo complicado. No entanto, não é. Basta apenas água e sal.

Primeiro, as ovas são cobertas com água e deixadas de um dia para o outro. Isso ajuda a separar as películas e as veias. Depois, são cobertas com sal e misturadas.

O que fazer se salgou demais as ovas

Se as ovas ficaram salgadas demais, isso não significa que você precise descartá-las. Existe um método testado para remover o excesso de sal.

1. Colocamos as ovas em uma tigela e cobrimos com água em temperatura ambiente na proporção de 1:2.
2. Durante 2 minutos, mexemos lentamente para dissolver as partículas de sal na água.
3. Escorremos a água através de uma gaze ou peneira fina. Deixamos descansar por 10 minutos para escorrer o excesso de umidade.

Existe ainda outra forma de salvar a iguaria:

1. Para isso, as ovas devem ser distribuídas em recipientes plásticos e levadas ao congelador até congelarem completamente. Depois, devem ser descongeladas por 12 horas na geladeira.
2. Depois que as ovas descongelarem, cubra-as com chá forte frio sem açúcar. Todas as ovas devem estar cobertas. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, deve-se coar todo o líquido através de uma gaze ou peneira. A iguaria não deve ser lavada com água quente. Isso fará com que a proteína coagule e todas as ovas vão para o lixo.

Após todas as manipulações, o produto de pescado pode ser colocado em um recipiente ou servido à mesa. Mas é preciso lembrar que é recomendável lavar apenas a quantidade de ovas que será consumida no momento. Caso contrário, elas ressecarão e estragarão rapidamente.