Como corrigir uma sopa rassolnik salgada demais?
O rassolnik é originalmente uma sopa levemente salgada. Muitas donas de casa nem adicionam sal. Ao preparar, é preciso considerar o quão salgados estão os pepinos. O sabor do prato final depende deles.
Como salvar um rassolnik salgado demais
A maneira mais simples de salvar é adicionar água à sopa. Depois de adicioná-la, é necessário levar o prato à fervura. Sem dúvida, o rassolnik deixará de ser encorpado e, às vezes, pode ficar excessivamente líquido, sendo necessário coar o caldo. O sabor perde um pouco da intensidade.
Existem mais 2 maneiras de remover o sal do prato:
- No rassolnik, é preciso colocar algumas batatas inteiras e cozinhar até ficarem prontas. O tubérculo absorverá o excesso de sal, e a sopa se tornará comestível sem perder as características de sabor.
- No prato, pode-se colocar um saquinho de arroz e cozinhar até ficar pronto. Em seguida, retirar o arroz da sopa. Ele, assim como a batata, absorve bem o excesso de sal.
Se o problema não for tão grave e a sopa não estiver muito salgada, não vale a pena se preocupar. Basta servir o rassolnik com croutons e creme de leite.
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