Sbiten: composição, propriedades benéficas e receitas de preparo

O sbiten é uma antiga bebida popular que era produzida na Rússia. Atualmente, este produto está injustamente esquecido, assim como muitas outras receitas culinárias dos nossos antepassados. Na verdade, seria bom aprender com os nossos antepassados a fabricar remédios caseiros, usando apenas os dons da natureza.

O sbiten quente era preparado com mel, adicionando várias especiarias, ervas medicinais ou suas infusões. Em termos de composição e método de preparo, este produto é semelhante ao hidromel, mas ao mesmo tempo são duas bebidas completamente diferentes.

A primeira notícia desta bebida surgiu no século XII. Desde então, os povos eslavos conheciam e praticavam as propriedades curativas de um produto que aquece e fortalece o organismo. Naquela época, existiam várias variedades de sbiten. Entre elas estavam as versões quente, fria, alcoólica e não alcoólica. Também se preparava o sbiten-kvas.

Na forma quente, a bebida era consumida principalmente no inverno, enquanto a variedade fria era excelente para saciar a sede no calor do verão. Ao sbiten podia-se adicionar lúpulo ou vinho caseiro.

O nome da bebida vem da antiga palavra russa «sbivat», que significa misturar. Isso porque os ingredientes do sbiten ficavam em dois recipientes. Em um, eram infusionadas plantas medicinais; no outro, ficava o mel. Antes de consumir, ambos os ingredientes eram misturados em um único recipiente, resultando no sbiten. Curiosamente, antes da chegada do chá na Rússia, o sbiten era preparado em samovares e era considerado o produto mais amado e frequentemente consumido. Praticamente todos os russos bebiam essa bebida, durante a semana e nos feriados, para prevenção e tratamento de várias doenças, em feiras e banhos, em casa e em visitas.

As principais especiarias eram ervas como sálvia, hipérico; como condimentos, podia-se usar canela, folha de louro, pimenta malagueta, gengibre. Após o fim da Revolução de Outubro, o consumo de sbiten pela população diminuiu significativamente, a ponto de cessar completamente. Em vez dessa bebida, as pessoas passaram a consumir chá preto e café.

O que é sbiten

O sbiten é geralmente uma bebida não alcoólica, às vezes alcoólica, quente ou fria, que contém água, mel, especiarias e ervas medicinais. Como já foi dito, o nome desse produto surgiu durante o processo de mistura, ou seja, de bater dois líquidos – o mel diluído em água e a decocção de ervas e especiarias.

Conhecem-se dois métodos principais de preparo do sbiten: o simples e o fermentado. Quando se utiliza o método fermentado, o processo envolve fermentação.

Para obter 1 litro de sbiten simples, serão necessários 100 g de mel, especiarias e 1 litro de água. A quantidade de líquido indicada deve ser dividida em duas partes: 200 ml e 800 ml. No menor volume de água, dissolva o mel e ferva em fogo baixo, removendo constantemente a espuma. As especiarias, como canela, cravo, pimenta-preta em grão e noz-moscada, devem ser envoltas em gaze e fervidas na água. Para que as especiarias e ervas aromatizem ao máximo a água, deixe em infusão por meia hora. Após isso, misture ambos os componentes e aqueça novamente antes de servir.

Para preparar o sbiten fermentado, em um recipiente esmaltado, misture 4 litros de água, 500 ml de mel, 4 litros de cerveja leve, 30 ml de vinagre e 20 g de gengibre. Cozinhe a mistura em fogo baixo por 60 minutos, retirando constantemente a espuma. Depois, deixe esfriar e transfira para um recipiente que possa ser fechado hermeticamente. Adicione ½ colher de sopa de fermento. Coloque a bebida em um local morno por 10 a 12 horas para fermentar. Em seguida, abra o recipiente e leve para um local frio. Deixe a mistura descansar por mais alguns dias. Somente após esse processo o sbiten fermentado estará pronto para consumo.

É importante notar que, além das especiarias, podem-se incluir diversos sucos de frutas e bagas no sbiten. Com isso, a bebida se torna mais aromática e saborosa.

Composição e valor calórico

Os benefícios e malefícios desse produto residem nas propriedades dos componentes principais e também são determinados pelos ingredientes adicionais. Podem ser canela, limão, gengibre. Como se sabe, os produtos apícolas são uma fonte natural de muitas substâncias benéficas necessárias para fortalecer e manter a saúde humana. O mel promove o rejuvenescimento, além de apoiar e fortalecer o sistema imunológico, ajudando a combater resfriados.

Conhecem-se até métodos de limpeza com uma combinação de mel e água. No entanto, antes de utilizar tal remédio, é necessário estudar todas as qualidades positivas e negativas, bem como consultar um especialista, pois é muito importante preparar uma bebida com ingredientes adequadamente selecionados.

Assim, o sbiten contém mono e dissacarídeos, amido, ácidos orgânicos e fibras alimentares.

A composição mineral é representada pelas seguintes substâncias: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe e outras.

O produto é enriquecido com vitaminas do complexo B. Aqui estão presentes tiamina, riboflavina, piridoxina. Além disso, o sbiten contém ácido ascórbico, retinol, tocoferol e niacina.

O valor calórico da bebida é de cerca de 60 kcal por 100 g.

Para que o sbiten é benéfico

Benefícios gerais

Como já foi dito, o sbiten quente é principalmente uma bebida de inverno, usada para aquecer após hipotermia. Graças à sua composição, o produto adquire propriedades anti-inflamatórias e imunomoduladoras. Além disso, esta solução é benéfica para beber na recuperação do organismo após doenças, cirurgias e lesões. A bebida fria é usada para saciar a sede no banho, bem como em dias quentes.

O sbiten adquire suas principais qualidades curativas graças à inclusão do mel. É este componente que enriquece a bebida com múltiplas vitaminas e minerais. Tem um efeito tônico, ajuda a recuperar as forças após esforços mentais e físicos intensos. Em pequenas quantidades, a bebida é permitida para diabéticos. Também é importante incluir o sbiten na alimentação em casos de anemia, má digestão, distúrbios intestinais, patologias do sistema cardiovascular e doenças de pele.

Graças aos temperos adicionais, o sbiten adquire propriedades medicinais. Assim, se adicionar cravo à bebida, obtém-se um remédio que ajuda a aliviar espasmos estomacais e intestinais, reduzir a dor e fornecer energia ao corpo. Adicionar canela ao sbiten confere à bebida propriedades antifúngicas, o que permite reduzir o desenvolvimento de processos de putrefação no trato gastrointestinal, bem como normalizar os níveis de glicose no sangue. O cardamomo nesta solução terá um efeito positivo no sistema nervoso, ajudando a aliviar a tensão. Se adicionar elecampano à solução, obtém-se um remédio eficaz contra tosses. Se incluir sálvia, tomilho ou orégano na composição, a bebida adquire propriedades anti-inflamatórias.

Não é por acaso que o sbiten era originalmente usado nos invernos gelados e no mau tempo. Ele ajuda a restaurar as forças, melhorar o humor e enriquecer o organismo com vitaminas. Além disso, tal produto reduz a probabilidade de desenvolvimento de patologias inflamatórias, respiratórias e infecciosas. O sbiten também destrói a microbiota patogênica, ajuda a combater doenças das gengivas e da cavidade oral.

Além disso, esta bebida normaliza a função hepática, limpa o fígado de toxinas, melhora a motilidade intestinal, contribui para a eliminação de cálculos e depósitos fecais. Se consumir o produto com o estômago vazio, pode eliminar parasitas, pois o mel em sua composição exerce um efeito prejudicial sobre microrganismos patogênicos. Na forma morna, tal coquetel pode reduzir a acidez, restaurar as mucosas intestinais e eliminar a disbiose. Quanto à bebida fria, deve-se lembrar que ela pode irritar o intestino. Por essa razão, não deve ser consumida na presença de doenças do trato gastrointestinal.

Para mulheres

Para as mulheres, o produto é benéfico por ter um efeito calmante, ou seja, ajuda a lidar com o estresse e restaura o sistema nervoso. As propriedades benéficas dessa bebida são suas qualidades antibacterianas e anti-inflamatórias.

As meninas também valorizam o sbiten porque ele favorece os processos metabólicos, estimulando a queima de gordura. Além disso, o líquido ajuda a restaurar o equilíbrio energético após os treinos. Assim, quando consumido em jejum pela manhã, o benefício do produto se manifesta na melhora do funcionamento do trato digestivo e do sistema urinário, no despertar do corpo e na redução da dor de cabeça.

Além disso, a bebida ajuda a reduzir o apetite. Se for necessário perder peso, é recomendável usar esse produto benéfico, pois ele ajuda a queimar gordura e acelera os processos de digestão. Para potencializar o efeito de queima de gordura, pode-se adicionar à solução ingredientes como limão, gengibre ou vinagre de maçã.

O benefício da solução também se manifesta no campo da cosmetologia. A composição ajuda a limpar a pele, fortalecer a estrutura do cabelo e estimular seu crescimento.

Pode-se dizer que a bebida afeta todo o corpo humano de forma abrangente, nutrindo todas as suas células com substâncias benéficas.

Se a água de mel for consumida antes de dormir, ela atuará como um calmante, que também afeta favoravelmente o metabolismo.

Para homens

Para os homens, o sbiten é valorizado por sua capacidade de melhorar a função cardíaca e vascular. Deve-se notar também que a bebida ajuda a normalizar os níveis de colesterol no organismo, o que reduz a carga sobre o sistema cardiovascular.

Durante a gravidez

Embora a combinação de água, mel e vários outros aditivos vegetais seja um produto muito benéfico para o organismo, seu consumo deve ser limitado durante a gestação. Isso porque o principal componente dessa poção é o mel, que é considerado um alérgeno forte. Por esse motivo, não é recomendado consumir essa mistura por conta própria durante a gravidez.

Essa composição ajuda a relaxar, aliviar a tensão nervosa e eliminar dores de cabeça. No entanto, é muito importante consultar um médico sobre seu uso, para não prejudicar o futuro bebê.

Durante a amamentação

Durante a lactação, também se deve evitar esse produto. Muitas vezes o bebê apresenta reação alérgica ao mel. Se não houver tendência a alergias ou intolerância a produtos apícolas, o médico pode permitir o consumo dessa solução benéfica. No entanto, durante a amamentação, o uso da bebida não é permitido até que o bebê complete três meses de idade. Após três meses, é necessário consultar um pediatra para modificar a dieta diária sem qualquer dano à saúde.

Para crianças

Crianças também devem consumir água com mel com extrema cautela. Novamente, isso se deve à alta probabilidade de desenvolvimento de reação alérgica. Até os três anos, não é recomendado introduzir mel e outros alimentos com sua adição no cardápio infantil. Após completar três anos, é necessário consultar um pediatra e verificar se a criança não tem alergia a esse componente. A primeira alimentação complementar deve começar com 1–2 colheres de chá. A alimentação frequente de crianças com mel em grandes quantidades pode prejudicar o organismo em desenvolvimento e provocar alergias.

Na perda de peso

A água com mel para emagrecimento é utilizada devido às suas propriedades benéficas que garantem a normalização da digestão e aceleração dos processos metabólicos. O uso dessa bebida melhora a absorção de nutrientes. Além disso, possui um leve efeito laxante, o que permite eliminar problemas no trato gastrointestinal. Ao mesmo tempo, a microbiota intestinal é restaurada.

Para redução do peso corporal, recomenda-se beber a mistura morna 15–20 minutos antes das refeições. Aliás, ela tem efeito benéfico sobre a função hepática. As propriedades benéficas desse produto também se manifestam na presença de doenças ulcerativas, pois promove sua cicatrização.

Como indicado acima, o valor calórico da combinação de água e mel não excede 55–60 quilocalorias. Essa solução benéfica reduz o apetite e compensa a falta de carboidratos. Para potencializar o efeito de emagrecimento, podem ser adicionados à bebida diversos outros produtos com propriedades de queima de gordura. Esse coquetel saudável deve estar presente na dieta de quem está emagrecendo. No entanto, seu uso inadequado, que é importante considerar, pode causar danos à saúde, por isso é recomendável consultar previamente um especialista sobre a forma de uso.

Sbiten na medicina

As propriedades benéficas da água morna com mel e outros componentes se manifestam diretamente em resfriados, distúrbios intestinais, disbiose e outras patologias. A solução levemente aquecida garante a normalização de importantes processos digestivos em casos de constipação. Deve-se notar que antes de iniciar a terapia é importante verificar a ausência de reação alérgica e outras contraindicações, para não prejudicar o organismo. Em hipótese alguma deve-se iniciar o uso de tal solução benéfica e medicamentos por conta própria.

Para parasitas

Se beber sbiten pela manhã e à noite, é possível se livrar dos vermes. As qualidades curativas desse produto afetam negativamente os parasitas e seus ovos. O leve efeito laxante do produto também beneficia o organismo. Nesse caso, recomenda-se combinar esse remédio com outros medicamentos e tomar sbiten na quantidade de 1 colher de sopa duas vezes ao dia.

Na gastrite

A água com mel é usada para eliminar náuseas e azia na presença de gastrite e outras doenças do estômago. Na gastrite, recomenda-se consumir a bebida diretamente em jejum, uma hora ou uma hora e meia antes das refeições, e à noite, pelo menos 3 horas após o jantar. Isso dilui o muco, elimina as dores e normaliza o nível de acidez.

Na pancreatite

Um copo de água com uma colher de mel é benéfico para a inflamação do pâncreas. O benefício dessa bebida, tomada em jejum, deve-se ao fato de que o produto apícola é completamente digerido pelo organismo e é um substituto natural do açúcar, que é proibido em patologias do pâncreas. Esse produto também é usado para anemia. O mel estimula a produção de hemoglobina e satura todas as células do corpo com substâncias muito benéficas. É importante lembrar que o consumo descontrolado da bebida é perigoso para a saúde.

No diabetes mellitus

O mel contém uma substância chamada cromo. Ela normaliza o nível de glicose no sangue e também previne o aparecimento de células de gordura. Ao consumir a bebida, os diabéticos devem calcular a dosagem correta. O melhor é tomar a bebida pela manhã. Além disso, deve-se escolher um produto de qualidade.

Para o fígado

Você pode limpar e tratar patologias do fígado com um remédio natural à base de mel. As propriedades benéficas desse componente ajudam a eliminar a estagnação da bile e contribuem para a regeneração dos tecidos desse órgão. Para tratar o fígado, recomenda-se usar água mineral. O melhor é beber a solução em jejum pela manhã.

A mistura pode ser usada como preparação para a limpeza do fígado. Nesse caso, durante várias semanas, você deve beber a solução morna 3 a 4 vezes ao dia, 30 minutos antes das refeições e também antes de dormir. É importante limitar o consumo de açúcar e doces.

Para resfriados e doenças virais

Os médicos recomendam usar produtos apícolas como um dos melhores métodos de terapia para doenças virais e resfriados. As propriedades dessas substâncias permitem restaurar as forças e a energia, suprimir processos inflamatórios e também combater micróbios.

Recomenda-se usar água com mel para tosse com elementos adicionais, como viburno, rabanete, limão, etc. As soluções e infusões preparadas de acordo com as exigências da receita são eficazes quando consumidas 1 a 3 vezes ao dia. Bebidas com leite também são eficazes.

Para doenças oculares

Para conjuntivite, você pode aplicar compressas da bebida duas vezes ao dia. A receita para obter essa bebida é muito simples. Basta ferver 1 colher de chá do produto apícola em 250 ml de água por 2 minutos. Depois, deixe o líquido esfriar e aplique como compressa por 15 a 20 minutos.

Você também pode usar gotas de água com mel para aliviar a dor, o cansaço e a vermelhidão dos olhos. A duração do tratamento, neste caso, é de 2 semanas. É necessário começar cada dia instilando esse remédio nos olhos. Depois, faça uma pausa de 7 dias e repita o tratamento novamente.

Gotas à base de mel e água também serão benéficas para a pessoa com pressão intraocular elevada. Nesse caso, é utilizado um esquema especial para o tratamento. O efeito terapêutico é alcançado após 3 semanas de terapia, e o tratamento dura até 2 meses.

Para melhorar a visão, deve-se preparar uma solução onde a proporção de mel e água é de 1 copo de líquido para 1 colher de sopa do componente de mel. Tomar a solução internamente à noite, e também usar para lavar os olhos em caso de inflamação, tensão e fadiga.

Como beber sbiten corretamente

Para obter o maior efeito e prazer ao consumir o delicioso sbiten, é necessário entender como bebê-lo. Existem alguns pontos sobre o uso desta solução. Se ela não contiver substâncias alcoólicas, praticamente todos podem bebê-la em pequena quantidade. Apenas é necessário ter cuidado em caso de alergia.

Produtos muito doces com esta bebida têm um sabor enjoativo. No verão, o sbiten pode ser usado como kvass, pois sacia muito bem a sede. E no inverno, quando está frio lá fora, ele aquece perfeitamente.

Se diluir 1 colher de sopa de sbiten concentrado em uma caneca de água, obterá uma composição vitamínica que saturará o corpo com vários minerais e compostos benéficos.

Para que o tratamento com a bebida seja eficaz, é necessário considerar algumas nuances que permitirão obter o máximo benefício do curso da terapia. Em primeiro lugar, deve lembrar que a solução deve ser aplicada imediatamente após o preparo. Para melhorar a atividade de todos os órgãos e sistemas do corpo, é necessário beber esses remédios pela manhã com o estômago vazio. Se for necessário melhorar o sono, esse coquetel pode ser consumido à noite. A temperatura da solução deve ser confortável. A aplicação do medicamento pela manhã é permitida no máximo 15 minutos antes do café da manhã.

Sbiten na cosmética

Em sua forma pura, o produto apícola é amplamente utilizado na área da cosmetologia, porém possui uma série de contraindicações. Quando diluído, o produto não causa alergia quando usado externamente. O benefício do mel e da água fria é percebido no cuidado da pele facial e dos cabelos.

Para o rosto

O tônico à base de mel é caracterizado por propriedades calmantes e nutritivas. Esse produto é capaz de reduzir o ressecamento, vermelhidão e descamação da pele. Após a aplicação deste produto na derme, ela se torna muito lisa e macia. A receita clássica do produto cosmético neste caso consiste em 1 colher de sopa de água e 1 colher de chá de mel. Esse tônico é muito simples de usar: basta enxaguar o rosto duas vezes ao dia após a lavagem. É importante lembrar que o mel em excesso é prejudicial para a pele.

Para o cabelo

Esse bálsamo doce para os cabelos ajuda a melhorar sua estrutura, saturando-os com vitaminas. Além disso, essa composição permite reduzir a quantidade de pontas duplas, exercendo uma ação protetora.

Para preparar o bálsamo, serão necessárias 2 colheres de chá de mel e 1 colher de sopa de água morna. A mistura resultante deve ser distribuída por todo o comprimento do cabelo e também aplicada no couro cabeludo. O produto deve agir por uma hora sob uma touca. Depois disso, lave a cabeça com shampoo comum.

Malefícios e contraindicações

O sbiten não é classificado como medicamento. Este tipo de bebida pode ser consumido sem restrições. No entanto, nesse caso, é importante lembrar que contém ingredientes, cada um dos quais pode desencadear uma reação alérgica, portanto, em algumas situações, é necessário pensar antes de utilizar a preparação.

Esse coquetel pode não ser apenas benéfico, mas também pode causar danos à saúde humana. Em primeiro lugar, isso diz respeito a pessoas que têm alergia ao mel, bem como insuficiência renal ou cardíaca. Além disso, o produto é contraindicado para aqueles que têm intolerância individual a determinados ingredientes da bebida.

O sbiten deve ser consumido com cautela na presença de diabetes mellitus, bem como durante períodos de exacerbação de doenças do trato digestivo. Isso se deve ao fato de que o produto pode prejudicar o sistema digestivo. O sbiten é utilizado para fins preventivos de várias doenças, devendo ser tomado em cursos. Já o consumo diário da bebida é indicado para manter a saúde do organismo.

Ao usar uma bebida de mel com baixo teor alcoólico, devem ter cautela aqueles que têm contraindicações ao consumo de álcool. Essas limitações incluem distúrbios renais, cardíacos e hepáticos. O período de gestação, amamentação, patologias crônicas, distúrbios da circulação cerebral também são motivos para recusar o consumo de tal preparado.

As mulheres que cuidam da forma física e seguem uma dieta devem saber que essa preparação é uma bebida bastante calórica, com alta concentração de carboidratos e glicose.

Como preparar sbiten: receitas

Quando uma pessoa se cansa muito, as funções protetoras do seu organismo diminuem e ela começa a adoecer. Isso é especialmente observado em clima frio e gelado. E é nesse momento que as receitas de preparo do sbiten se tornam úteis. Acredita-se que seja uma das maneiras mais fáceis e eficazes de se proteger contra resfriados. Essa bebida é preparada sem grandes gastos ou habilidades. Além disso, ela permite aumentar a imunidade, melhorar o humor e não causar danos, pois contém ingredientes naturais e seguros.

Existem várias opções para obter o sbiten em casa.

Receita clássica

Para isso, serão necessários os seguintes ingredientes: 1 kg de melaço, 250 g de mel, uma pitada de canela, 5 cravos-da-índia, 1 colher de sopa de gengibre em pó, alguns grãos de pimenta-da-jamaica, 7 vagens de cardamomo, 5 litros de água.

Para começar, é necessário dissolver o melaço em água fervente. Depois que o líquido esfriar a 40 graus, adicione o mel. É preciso lembrar que, ao adicionar o produto apícola a um líquido muito quente, ele pode perder grande parte de suas valiosas propriedades. Em seguida, leve a mistura ao fogo baixo por 15–20 minutos. Depois, adicione todos os ingredientes restantes e cozinhe o preparo por mais alguns minutos. A bebida obtida deve ser consumida quente.

Sbiten com adição de suco de morango

Após o inverno, quando o corpo apresenta deficiência de vitaminas e começam as epidemias de resfriado, pode-se utilizar o valioso sbiten vitamínico. Para prepará-lo, são necessários os seguintes ingredientes: 250 ml de suco de morango, 1 colher de sopa de hortelã, 0,5 colher de chá de erva-de-são-joão, 1 colher de chá de sálvia, 2,5 litros de água e 250 g de mel.

No líquido fervente, deve-se adicionar o suco de morango e cozinhar a mistura por alguns minutos. Em seguida, adicione o mel e os componentes vegetais. Depois, cozinhe a mistura por cerca de mais uma hora, retirando regularmente a espuma.

Existe também outra forma de preparar o sbiten segundo esta receita. Neste caso, primeiro deve-se dissolver o componente de mel em água fervente e deixar em infusão à temperatura ambiente por 24 horas. Depois, cozinhe o líquido em fogo baixo por 2 horas. 10 minutos antes de ficar pronto, adicione todos os ingredientes restantes.

Sbiten de Suzdal

A base desta bebida é o mel e o açúcar, em quantidades iguais, nomeadamente 150 g cada. Além disso, serão necessários 1 litro de água e 15 g de canela, cravo-da-índia, gengibre, louro e cardamomo. Na água quente, deve-se adicionar o mel e cozinhar a solução por 15 minutos. Depois, adicione as especiarias e continue a cozinhar por mais 7 minutos em fogo baixo. Filtre a solução quente e adicione o açúcar queimado.

Outra variação do preparo deste remédio é um pouco diferente. Primeiro, é necessário cozinhar 6 colheres de sopa de açúcar até formar caramelo, depois retirar do fogo e dissolver em 100 ml de água fervente. Cerca de meio copo de mel deve ser adicionado a 1 litro de água e mantido no fogo por 20 minutos. Sem retirar a mistura do fogo, adicione as especiarias indicadas. Cozinhe a mistura por mais 5 minutos. Coe o caldo obtido e misture ainda quente com o açúcar queimado.

Sbiten de Kolomna

Para preparar a bebida em casa, serão necessários 150 g de mel, 100 g de açúcar, 2 litros de água, alguns cravos-da-índia, 5–6 grãos de pimenta-do-reino preta, 2 colheres de chá de hortelã e erva-de-são-joão, 1 colher de chá de canela e uma pitada de gengibre em pó.

Primeiro, é necessário dissolver o produto de mel em um copo de água e levar a mistura à fervura. Repita o mesmo procedimento com o açúcar na mesma quantidade de água. Depois, misture os dois xaropes e cozinhe até obter uma massa espessa. Ferva os 1,5 litros de água restantes, adicione as especiarias indicadas e cozinhe por quinze minutos. Em seguida, deixe a mistura em infusão por mais 10 minutos. Depois, combine o xarope com o caldo e aqueça até ferver. Se necessário, filtre o líquido. Sirva a bebida quente.

Sbiten com baixo teor alcoólico

As bebidas à base de ingredientes alcoólicos também gozavam de não menos popularidade. Nesses casos, usava-se vinho e braga. As substâncias alcoólicas eram adicionadas a um caldo previamente preparado ou usadas em vez de água.

O método de obter esta variante de sbiten é muito simples. Para isso, misture 500 g de mel com uma garrafa de vinho tinto seco e ferva. Para preservar a maior parte dos elementos benéficos, basta despejar o produto apícola sobre o vinho aquecido a 50 graus. Depois, retire a mistura do fogo, adicione uma pitada de especiarias como canela, cravo ou noz-moscada. Agora deixe a solução esfriar completamente. Antes de usar, filtre a bebida.

Curiosidades

1. Desde tempos antigos, o sbiten era servido em um recipiente especial chamado 'sbitnitsa'. Este utensílio era um vaso de barro com um bico com um orifício fechado por uma tampa. As pessoas acreditavam que beber essa bebida desse recipiente de barro não só era mais bonito, mas também muito mais saboroso.
2. No início, o sbiten tinha outros nomes, como 'var', 'perevar'.
3. A bebida era especialmente popular em feiras. As pessoas que vendiam esse produto eram chamadas de sbitenshchiki.
4. As receitas de preparo do sbiten eram transmitidas de geração em geração. Portanto, você pode tentar aprender o método antigo de obter a bebida com a avó.
5. Na Rússia antiga, o sbiten era usado para tratar a prostatite. Acreditava-se que o produto podia não apenas melhorar a circulação sanguínea, mas também aumentar a potência.

Foto de sbiten