Suco de cranberry: propriedades benéficas e contraindicações

Sobre os benefícios das frutas silvestres, sabe-se muito. São uma fonte de um enorme suprimento de vitaminas e substâncias anti-inflamatórias que contribuem para a limpeza e recuperação mais rápida do organismo em muitas doenças. Melhor ainda quando o medicamento é natural e tão saboroso que pode ser bebido com prazer, e o preparo não é difícil. Vamos examinar mais detalhadamente os benefícios do suco de cranberry, contraindicações e receitas fáceis de prepará-lo em casa.

Composição e valor calórico

O suco de cranberry é preparado com base em uma única fruta ou com a adição de suas 'irmãs': mirtilo vermelho, mirtilo azul, amora-ártica, madressilva, framboesa, cereja. Geralmente usa-se o produto congelado desde o verão ou a geleia 'crua'. Por si só, todas essas frutas têm aproximadamente o mesmo valor calórico, portanto, não consideraremos os aditivos.

O cranberry contém apenas 46 kcal por 100 g, e o valor calórico da bebida depende da concentração de suco e da adição de adoçantes. O suco puro fornece cerca de 26 kcal por 100 ml, e o açúcar ou mel adicionam cerca de 10 unidades – até 36–40 kcal.

No suco coado, quase não há fibras e cinzas, mas é permitido deixar resíduos na bebida, desde que seja armazenada no frio por no máximo 4–5 dias. O principal valor nutricional são os carboidratos – açúcares naturais de fácil absorção: glicose, frutose e sacarose. Além disso, o suco de cranberry contém compostos valiosos para o organismo:

1. Vitaminas dos grupos B, C, A, E, PP.
2. Ferro, cobre, zinco, fósforo, cálcio e potássio, sódio, magnésio, prata.
3. Ácidos orgânicos de frutas: cítrico, oxálico, málico, quínico, glicólico, além de flavonoides, componentes com ação antibacteriana e anti-inflamatória, taninos e antioxidantes.

No entanto, a fruta raramente causa reações alérgicas e é adequada para a maioria das pessoas como um meio terapêutico e profilático.

Como o suco de cranberry é benéfico

A bebida natural de cranberry é considerada um elixir vivificante desde os tempos antigos, e não é por acaso. Ela salva de todos os tipos de doenças: resfriados e infecções, doenças articulares e cardíacas, alergias e avitaminose. O suco tonifica o organismo e cura muitos órgãos e sistemas.

Benefícios gerais

1. As vitaminas e substâncias antioxidantes da fruta mantêm a beleza da pele, aliviam irritações, promovem o rejuvenescimento dos tecidos e proporcionam um efeito detox. Portanto, o suco de cranberry não é apenas um remédio rejuvenescedor que firma a pele e retém a umidade, mas também uma forte prevenção de doenças oncológicas.
2. No frio e no início da primavera, o suco de cranberry repõe perfeitamente as reservas de vitaminas do corpo e também apoia o sistema imunológico.
3. A bebida limpa bem o sangue, o fígado e os rins de toxinas, elimina subprodutos do metabolismo e reduz o nível de colesterol.
4. O cranberry é o combatente ideal contra resfriados e vírus. Com o suco morno, pode-se baixar a febre, aliviar a dor de cabeça, gargarejar para reduzir vermelhidão e inflamação.
5. O remédio mata bactérias na boca e promove a cicatrização das gengivas.
6. O suco aromático controla o apetite e pode substituir doces calóricos, por isso pode ser consumido por diabéticos e em dietas para emagrecimento.
7. O suco combate fungos e restaura a pele saudável. Pode ser usado não apenas para limpar o sangue e a linfa de infecções, mas também para tratamento local de lesões. Em condições militares e de campo, o suco de bagas ou a bebida de frutas eram usados para desinfetar ferimentos abertos: o remédio promovia a cicatrização.
8. A bebida elimina o excesso de líquido, prevenindo o inchaço e aliviando a carga no coração. Além disso, o suco de cranberry promove uma transpiração saudável, o que é especialmente importante em resfriados e calor, durante treinos esportivos e em dias quentes.
9. A bebida sacia muito bem a sede e tem um efeito tônico no corpo. O suco diluído pode ser usado como bebida esportiva e em dietas, mas não deve ser consumido com o estômago vazio.

No entanto, o suco de cranberry é benéfico para cada membro da família de maneiras diferentes.

Para mulheres

1. O benefício do suco de cranberry para as mulheres é determinado pelo seu efeito antioxidante, que permite preservar a beleza e a juventude por mais tempo, restaurar um rubor saudável e uma tez delicada, eliminar sinais de fadiga e acalmar irritações.
2. O suco é benéfico para o sistema nervoso: fortalece as células, estabilizando o humor e melhorando o sono, aumenta a resistência, reduz os sintomas dolorosos durante a menstruação e, depois deles, ajuda a restaurar os níveis normais de ferro no sangue. No período pós-menopausa, essa bebida reduzirá as ondas de calor e normalizará a pressão arterial.
3. A bebida de frutas ajuda no tratamento de doenças ginecológicas devido à sua ação antibacteriana e antisséptica. Os médicos recomendam incluí-la na dieta mesmo após a gravidez, doenças graves do sistema urinário, para combater infecções fúngicas e restaurar a elasticidade dos tecidos moles.
4. O suco de cranberry é um excelente afrodisíaco que ajuda as mulheres a recuperar a sensibilidade sexual e restaurar a libido normal. Ele promove a normalização do fluxo sanguíneo na região pélvica e também mantém o tônus dos músculos internos. Além disso, o suco ajudará a recuperar as forças após um dia difícil e a restaurar o bom humor.

Para homens

Como a metade forte da humanidade, segundo as estatísticas, é mais propensa a doenças cardiovasculares, a prevenção com suco de cranberry ajudará a manter a saúde por mais tempo e reduzirá a probabilidade de desenvolver hipertensão, aterosclerose, infartos e outras doenças.

O suco de cranberry fortalece os vasos sanguíneos, promove a eliminação do colesterol, placas de gordura e cálcio, mantendo a elasticidade dos tecidos, a pressão normal e a irrigação sanguínea. Essas mesmas propriedades do suco de cranberry ajudam os homens a aumentar a potência e a resistência durante as relações sexuais. O consumo regular da bebida pode ajudar a curar a impotência.

O suco também trata doenças inflamatórias do aparelho geniturinário, adenoma da próstata e doenças renais, às quais o organismo masculino é propenso. O cranberry promove a eliminação de líquidos do corpo sem eliminar o potássio, restaura tecidos saudáveis, ajuda a eliminar micróbios e seus resíduos. O suco é prescrito durante o tratamento medicamentoso, pois está cientificamente comprovado que o cranberry potencializa a ação dos antibióticos.

A bebida ajuda a restaurar as forças dos atletas, contribui para a formação de músculos de qualidade, prevenindo o depósito de sais de cálcio e favorecendo a troca de líquidos e a melhora do metabolismo.

Para crianças

Para o organismo infantil em crescimento e desenvolvimento, essa bebida é necessária na dieta para normalizar o apetite saudável e estimular o funcionamento do fígado. Além disso, o produto rico em ferro participa do processo de hematopoiese e protege contra o desenvolvimento de anemia. Isso é importante tanto na infância quanto dos 10 aos 11 anos, durante a reorganização do organismo.

Para os adolescentes, o suco ajuda a superar problemas de pele, elimina acne, fotossensibilidade e olheiras, estimula o sistema nervoso e facilita o despertar matinal.

A bebida desempenha um papel muito importante na formação da imunidade, especialmente em crianças pequenas e naquelas que frequentam creches e escolas, onde entram em contato com muitas pessoas e altas concentrações de bactérias. O consumo regular de suco de cranberry ao longo do ano ajuda a reduzir a incidência de resfriados, lidar mais rapidamente com vírus e manter a disposição mesmo durante a estação fria.

Para crianças pequenas, não se oferecem sucos de frutas ácidas. Até os 2 anos de idade, é melhor evitar o suco ou consultar um pediatra. Após essa idade, a bebida é introduzida em pequenas porções: primeiro uma colher, para que o organismo infantil se acostume com a bebida ácida, depois duas colheres, aumentando gradualmente a dose. Crianças podem beber meio copo do suco diluído em dias alternados. É aconselhável excluir outras frutas ácidas da dieta.

Pode-se tomar suco de cranberry durante a gravidez e amamentação?

Em pequenas quantidades, o suco de cranberry é muito benéfico durante a gravidez. Ajuda a fortalecer a imunidade, melhorar o sono, aumentar a resistência do organismo, fortalecer os vasos sanguíneos e enriquecer o sangue com glóbulos vermelhos, necessários para o fornecimento de oxigênio ao feto, garantindo seu desenvolvimento adequado.

As substâncias antioxidantes e antimicrobianas protegem as futuras mães contra infecções, toxinas e até mesmo a exposição a metais pesados. O suco de cranberry normaliza o apetite, elimina náuseas, mal-estar e sensações desagradáveis como azia ou inchaço, estimula o fluxo biliar e mantém o pH normal do organismo.

Outra função importante desta bebida durante a gravidez é a eliminação do inchaço e o fortalecimento dos vasos sanguíneos. Isso ajuda a evitar o desenvolvimento de varizes, taquicardia e hipertensão. O suco de cranberry remove suavemente o excesso de líquido, mas é preciso entender que, por esse motivo, não se deve beber em grandes quantidades para não sofrer com micção frequente.

Outro benefício do cranberry para gestantes é a limpeza da pele. Frequentemente, durante as alterações hormonais, as mulheres apresentam erupções cutâneas e manchas de pigmentação. E após o parto, é necessário restaurar a elasticidade da pele. O consumo de produtos à base de cranberry ajuda a eliminar as manchas escuras com a ajuda de ácidos de frutas, tonificar o contorno corporal e normalizar o metabolismo para uma aparência fresca e bem-estar.

No entanto, não se deve exagerar no produto. Ele pode causar secreção excessiva de bile e aumentar significativamente a carga nos rins, por isso o elixir vermelho deve ser consumido com moderação.

Suco de cranberry na medicina

Os médicos já no século passado reconheceram os benefícios dos produtos de cranberry no tratamento de resfriados, inflamações e inchaços. Gastroenterologistas, nutricionistas, cardiologistas e outros especialistas recomendam que seus pacientes incluam a bebida na dieta diária como um auxiliar, preventivo e reabilitador para uma série de doenças.

No diabetes mellitus

Para diabetes, recomenda-se beber suco de frutas vermelhas sem adição de açúcar, ou, em último caso, com mel. Ele ajuda a aliviar vários sintomas colaterais: normaliza a pressão arterial, auxilia no combate às placas de colesterol, restaura a elasticidade da pele, elimina o excesso de sais para facilitar o funcionamento das articulações.

O índice glicêmico do suco de cranberry é baixo. A bebida sacia a sede e ajuda a eliminar a falsa sensação de fome, estabilizando o bem-estar.

Na pancreatite

Para pancreatite, as propriedades anti-inflamatórias da bebida são importantes. Recomenda-se beber em pequenas quantidades, monitorando o bem-estar, mas é exatamente essa ingestão que é benéfica para restaurar o funcionamento normal do pâncreas. Não causa picos de açúcar no sangue nem sobrecarrega o órgão, ao mesmo tempo que tem ação antisséptica e calmante, alivia febre e dores, e promove a regeneração de tecidos saudáveis.

Na gastrite

Para gastrite, o néctar de cranberry deve ser consumido com muito cuidado, seguindo rigorosamente as recomendações do médico. Por um lado, tem efeito cicatrizante e ajuda a aliviar a irritação. Por outro, o produto é muito ácido (a adição de açúcar não reduz a ação dos ácidos de frutas), o que pode aumentar o desconforto em doenças gastrointestinais nos casos de acidez elevada. Bebe-se o suco diluído, combinando com alimentos leves e envolventes.

Na gota

No caso de gota, o suco de cranberry ajuda a quebrar e eliminar depósitos de sal do corpo, livrar-se do excesso de potássio e normalizar os níveis de ureia. No entanto, você deve consumi-lo apenas após discutir a situação com seu médico. As frutas frescas não devem ser consumidas na gota, pois contêm purinas que podem desencadear uma crise da doença. Já no suco, essas substâncias são alteradas, portanto uma pequena quantidade da bebida não prejudica o organismo.

Para o fígado

Para a saúde do fígado, os médicos frequentemente recomendam incluir o suco de cranberry na dieta. Ele ajuda na limpeza e renovação das células, na eliminação de toxinas, no fluxo biliar, no alívio de processos inflamatórios e da febre. A bebida de cranberry promove uma circulação sanguínea saudável e regenera os tecidos. Às vezes, para limpar e normalizar o funcionamento do fígado, o suco de cranberry é misturado com ervas amargas e óleos benéficos.

Para febre

Para febre, o suco de cranberry é bebido morno; ele alivia dor de cabeça, febre, dores no corpo, aumenta o tônus muscular e a resistência do organismo, podendo melhorar o bem-estar geral em resfriados, febre, intoxicações e envenenamentos.

Para amigdalite

No caso de amigdalite, você pode não apenas beber o suco, mas também gargarejar com a infusão da fruta (sem açúcar); isso ajuda a matar micro-organismos nocivos, reduzir o inchaço, eliminar a inflamação e restaurar o organismo.

Na pielonefrite

Muitas vezes, os médicos recomendam consumir suco de cranberry na pielonefrite. A bebida elimina a microflora patológica e remove tudo o que é estranho do corpo, ajuda a aliviar a inflamação e restaurar o funcionamento normal dos rins, alivia a dor e a febre. Além disso, protege o organismo como um todo da propagação da infecção.

Nessas situações, é recomendado tomar o suco puro, sem adoçantes, para que o 'remédio' seja processado mais rapidamente pelo organismo e cumpra suas funções. O suco com adição de mel natural também ajuda em doenças inflamatórias.

Em caso de intoxicação

O suco de cranberry também ajuda em intoxicações de vários tipos. Os médicos frequentemente o prescrevem como coadjuvante para pessoas que vivem em áreas ecologicamente poluídas ou trabalham em indústrias prejudiciais.

Sintomas de intoxicação alimentar ou envenenamento podem ser aliviados pontualmente bebendo um pouco de suco sem açúcar. Ele ajuda a eliminar patógenos de qualquer natureza do corpo, limpa o estômago, ajuda a restaurar o equilíbrio bacteriano normal e estimula a produção de enzimas necessárias. Nesses casos, é desejável primeiro tomar um sorvente, que extrai todas as partículas grossas, e depois ajudar o organismo a lidar com o mal-estar com a ajuda do suco.

O remédio ajuda bem contra náuseas em viagens, após excessos alimentares e em outros casos, além de ter um efeito de sobriedade.

Malefícios e contraindicações

Apesar de seu sabor intenso e agradável, o cranberry é uma fruta que raramente causa intolerância. O suco ou refresco de cranberry é proibido apenas em alguns casos:

1. Para pessoas com acidez elevada e azia frequente.
2. Em problemas renais ou doenças graves do trato gastrointestinal.
3. Durante o uso de antibióticos com dosagem rigorosa. Nesses casos, é necessário consultar um médico.

Não se deve consumir sucos de frutas e mors com o estômago vazio. Se o suco foi prescrito para ser bebido em jejum, o melhor é primeiro beber um copo de água para ativar o organismo e refrescar todas as células e tecidos. Assim, o ácido do suco não terá um efeito tão agressivo.

Também é importante proteger o esmalte dos dentes dos mors ácidos. A bebida não deve ser consumida imediatamente após escovar os dentes ou após uma refeição quente, e após beber, recomenda-se enxaguar a boca com água. Ainda melhor é beber o mors com um canudo.

Se beber mors ácido em quantidades moderadas, trará benefícios e não causará desconforto, mas se aparecer azia, sensações desagradáveis nos dentes ou no intestino, é necessário interromper o consumo da bebida.

Quanto suco de cranberry se pode beber por dia

Para obter um efeito curativo pronunciado, é aconselhável beber 2 copos de mors por dia. Se não for necessário tratamento, é suficiente beber 1–2 copos 2-3 vezes por semana. Não é aconselhável consumir mais de 3 copos consecutivos, pois isso sobrecarrega os rins e pode causar desconforto no estômago.

Para crianças e idosos, dá-se 1 copo em dias alternados. O mors pode ser introduzido na alimentação infantil a partir dos 3 anos, e se necessário, conversar com o pediatra sobre a dosagem e obter recomendações especiais.

Como preparar suco de cranberry

O mors difere da compota pelo alto teor de vitaminas, permanece fresco e quase não é submetido a tratamento térmico. O produto preparado em casa pode ser enlatado em frascos esterilizados, mas é melhor armazená-lo na geladeira ou congelar as frutas frescas e preparar uma nova porção de mors cada vez.

O mors caseiro é muito mais saudável do que o comprado em loja, pois não contém adoçantes e conservantes prejudiciais. Para fins de saúde, o melhor é beber mors puro de frutas vermelhas; se parecer muito ácido, misture com suco de frutas doces: pêra, maçã, manga. Se desejar, pode adicionar um pouco de mel ou açúcar, mas é melhor fazer isso antes de consumir.

Receitas

1. Para preparar mors de frutas frescas, basta amassá-las bem em uma peneira, coando o suco. Em seguida, o bagaço benéfico e rico em vitaminas é coberto com um pouco de água e fervido em fogo baixo por 5-6 minutos. Se necessário, adicione açúcar a gosto e especiarias: canela, cravo, gengibre, cardamomo, ervas aromáticas. Depois, o caldo é coado, ainda morno é misturado ao suco e deixado em infusão até esfriar completamente (ou enlatado em frascos enquanto o líquido ainda está quente).
2. Outra variação da receita é com frutas congeladas. Nesse caso, despeje água quente sobre as frutas, triture no liquidificador e deixe descansar por 15-20 minutos. Depois, repete-se o mesmo processo: o primeiro líquido é coado com gaze, o bagaço é fervido em uma segunda água ou xarope, e então as duas partes são misturadas.
3. A receita alternativa de suco de frutas vermelhas vitamínico exclui a fervura. As frutas amassadas são regadas com água fervida quente e deixadas em uma garrafa térmica, depois a mistura é coada. Esse suco deve ser bebido imediatamente, pois tem prazo de validade muito menor. No entanto, as substâncias antibacterianas permitem que ele seja armazenado mesmo sem adição de conservantes.

Se você preparar o suco de frutas silvestres antes das festas de inverno, pode adicionar casca de limão ou laranja, que também trará benefícios à saúde e criará um bom humor.

Curiosidades sobre o cranberry

1. O estudo das propriedades específicas da fruta silvestre começou já no início do século passado. Assim, cientistas russos estabeleceram que a cranberry contém ácido benzóico, que, ao passar por transformações no organismo, adquire propriedade antibiótica e potencializa a ação de medicamentos.
2. Pode-se colher cranberries também em setembro. A fruta ainda estará muito firme, mas poderá amadurecer. No entanto, considera-se que o máximo de substâncias benéficas se acumula nos frutos até as primeiras geadas.
3. Na Inglaterra, a cranberry é às vezes chamada de 'fruta do urso', porque os ursos adoram se deliciar com ela. Há uma versão de que foi observando-os que as pessoas também experimentaram a fruta.
4. Entre os índios e outras tribos antigas, era costume passar purê de cranberry na carne fresca para prolongar seu prazo de conservação.
5. Os arbustos de cranberry vivem várias décadas, alguns deles até um século inteiro.

Foto do suco de cranberry