30 fatos interessantes sobre a ervilha

A ervilha pertence à família das leguminosas, que inclui feijão, lentilha e soja. As plantas contêm muitas substâncias benéficas, incluindo micronutrientes, vitaminas e fibras. Existem variedades alimentícias e forrageiras. Entre todos os representantes, a ervilha é um pouco menos valorizada, o que é muito injusto. Afinal, ela guarda muitos segredos e propriedades incomuns.

Os segredos da vagem de ervilha

Considerando todos os aspectos do crescimento, da formação da planta e das áreas de aplicação, é possível descobrir muitas coisas interessantes.

1. No total, o gênero possui 7 espécies.
2. A principal praga capaz de destruir completamente a safra é o besouro gorgulho-da-ervilha. O gorgulho também gosta de roê-la, e as infecções virais da ervilha têm importância internacional.
3. A cultura é conhecida desde a Idade da Pedra, o que é confirmado por achados em escavações arqueológicas.
4. Seu significado em diferentes países era diametralmente oposto. Na China e na Índia, era considerada um símbolo de prosperidade; na Grécia, indicava pobreza.
5. Na Idade Média, a cultura fazia parte da lista dos alimentos mais populares entre todas as camadas da população.
6. O conceito de “ervilha verde” e seu uso na culinária surgiram no século XVIII.
7. Na mesma época, os melhoristas ingleses criaram uma nova variedade “de jardim”.
8. O americano Thomas Jefferson alcançou um resultado impressionante ao cultivar 30 variedades de ervilha em sua propriedade.
9. Os frutos são enlatados, secos e congelados, o que os torna disponíveis para consumo em qualquer época do ano.
10. As ramas da ervilha cultivada se estendem até 2 metros de altura.
11. A ervilha, como todas as leguminosas, é capaz de substituir a carne na dieta sem prejuízos para o organismo.
12. A grande quantidade de fibras proporciona saciedade rápida.
13. A safra mundial da cultura equivale a 15 milhões de toneladas.
14. No século XIX, fazia-se salsicha com farinha de ervilha e uma pequena adição de carne e toucinho.
15. Os líderes no cultivo da cultura são China, Rússia e Canadá. Esse trio responde por quase metade da safra mundial.
16. A França do século XVI é conhecida pelo paradoxo culinário de que a ervilha com toucinho era servida tanto na mesa dos reis quanto na dos pobres, mas com temperos diferentes.
17. A descoberta das leis da hereditariedade ocorreu graças à pesquisa com ervilhas do cientista Johann Mendel. Com base em suas observações, ele criou os fundamentos da genética.
18. A planta é considerada uma fonte ideal de compostos nitrogenados, que servem como excelente fertilizante para outras culturas agrícolas.
19. As ervilhas eram parte obrigatória do ritual de casamento na Polônia.
20. O recorde absoluto de consumo de ervilhas foi estabelecido por Janet Harris, que conseguiu comer 7175 ervilhas em uma hora.
21. A planta chegou ao Japão no século IV e à Rússia no século VI.
22. As sementes foram trazidas para o Novo Mundo por Colombo, que as plantou na ilha Isabela.
23. O ditado “no tempo do czar Ervilha” remonta aos séculos VI-VII.
24. Uma pesquisa geral com os britânicos mostrou que o legume está entre os dez favoritos.
25. O amido de ervilha entra na composição de alguns bioplásticos.
26. Nas regiões do norte da Rússia, havia um dia especial em que se ia ao campo e oferecia-se aos vizinhos vagens frescas da nova colheita.
27. Na cidade de Witcham, realizam-se competições de tiro ao alvo com ervilhas.
28. Na República Tcheca, a noiva era coberta de ervilhas e, após a cerimônia, contavam-se as ervilhas que ficavam presas no vestido. Elas indicavam o número de futuros filhos.
29. Em 2004, foi comprovado experimentalmente que a planta se desenvolve bem em condições de gravidade zero.
30. Com ervilhas, é fácil preparar sopa, acompanhamento e sobremesa.

As propriedades únicas da planta são utilizadas na culinária, na produção e na medicina popular. As decocções são usadas para normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal, as loções aliviam com sucesso os sintomas de doenças de pele e a farinha reduz o açúcar e o colesterol. Na cosmetologia, a planta também não passou despercebida. Sua rica composição química ajuda a melhorar a saúde da pele, aliviar irritações, nutrir e suavizar pequenas rugas de expressão.

Por trás das graciosas vinhas da ervilha, esconde-se uma história secular e um grande benefício para a humanidade, por isso a planta é tratada com respeito, cultivada em escala industrial e em hortas caseiras.