Como determinar se a banha estragou? Principais sinais

A banha geralmente é salgada ou defumada. Assim, é possível conservar o produto por mais tempo. Além disso, é usada como aperitivo ou no preparo de alguns pratos.

Sinais de banha estragada

É possível identificar a banha estragada por vários sinais:

• cheiro forte e desagradável;
• mofo na superfície do produto;
• alteração de cor;
• aparecimento de muco pegajoso.

Comer essa banha é terminantemente proibido.

Prazos e condições de armazenamento

Para que a banha não estrague antes do prazo, é necessário armazená-la corretamente. Normalmente, o produto é mantido na geladeira ou no congelador.

Fresca

Após a compra, é melhor colocar a banha no congelador. O prazo de validade, neste caso, será de 6 meses. Na geladeira, ela pode ficar por no máximo 3 dias.

Salgada

A banha salgada pode ser armazenada na geladeira por até 1 mês. Mas o melhor é colocá-la no congelador. Prazo de validade: seis meses.

Defumada

A banha defumada pode ser armazenada no congelador por até 6 meses ou na geladeira por no máximo 2 semanas.

Cozida

A banha cozida é armazenada da mesma forma que a defumada. Antes de consumir, descongela-se a quantidade necessária.

Derretida

Se a banha for derretida, despeja-se em um pote e armazena-se na geladeira por no máximo 3-5 meses. É usada no lugar do óleo vegetal.

Como enviar banha pelo correio sem que estrague

1. Corte a banha em pedaços grandes e coloque em um pote de vidro, polvilhando tudo com sal grosso. O principal é usar papel manteiga em vez de tampas comuns.
2. Antes de enviar o produto, molhe um pedaço de pano em água salgada e envolva a banha nele.
3. Outra maneira — a banha bem congelada deve ser envolvida em pano salgado, filme plástico e jornal. O jornal e o filme criarão um efeito de microclima.

Não se deve comer banha quando há sinais de deterioração. Isso levará ao envenenamento do corpo e ao surgimento de consequências graves, como vômitos, intoxicação, tontura e fortes dores abdominais.