O que acontece se beber cerveja todos os dias?

Há uma crença de que se pode beber 2-3 garrafas de cerveja por dia sem prejudicar o organismo. Em termos de álcool, isso equivale a 60 ml de vodka. Mas o que é assustador é outra coisa. Gradualmente, forma-se o alcoolismo de cerveja naqueles que são predispostos a esse destino devido à hereditariedade. Para os outros, também não acontece nada de bom. Sim, a bebida fabricada segundo receitas antigas é realmente benéfica em pequenas doses, mas nas prateleiras dos supermercados e em bares de médio porte oferecem um concentrado gaseificado, onde predominam corantes, estabilizantes, conservantes e intensificadores de sabor. Dificilmente trarão benefícios. Se analisarmos detalhadamente o efeito da cerveja no organismo, obtém-se um quadro interessante, mas bastante controverso.

Composição e propriedades da cerveja

Das boas notícias — na bebida natural, quando a receita e a tecnologia de produção são seguidas, contém:

• vitaminas B1 e B2;
• aminoácidos;
• potássio;
• magnésio;
• sódio;
• fósforo;
• ácidos orgânicos;
• antioxidantes;
• flavonoide xantohumol, que suprime a ação de carcinógenos.

O alto teor de açúcares simples fornece energia, mas por pouco tempo. Sabe-se também que a bebida pode reduzir a dor e suprimir a reprodução de micróbios patogênicos devido ao teor de álcool em sua composição.

Alguns cientistas da Finlândia e Suíça afirmam que o consumo moderado de cerveja reduz o risco de desenvolver Alzheimer, a probabilidade de infarto, a formação de cálculos renais. Também diminui o risco de fraturas devido à fragilidade óssea e mantém a velocidade dos processos mentais. Vale ressaltar novamente que se trata de um produto natural em doses terapêuticas.

Malefícios e restrições de consumo

Médicos de muitos países concordam que cerveja pode ser bebida, mas sem fanatismo. A Oktoberfest é talvez uma das exceções. Mas lá o sentido está na degustação de variedades e tipos. E como existem cerca de 20 mil variedades com 180 métodos de preparo, sair sóbrio é praticamente impossível, assim como respeitar as doses terapêuticas.

É aí que está a astúcia da bebida espumosa. Considera-se segura cerca de 500 ml de boa cerveja de malte, na ausência de doenças crônicas do aparelho digestivo e propensão a edemas. Uma dose maior levará à desidratação com acúmulo de intoxicação, pois a cerveja tem efeito diurético. Acontece que o líquido sai, mas o componente alcoólico permanece. Com o desenvolvimento do alcoolismo de cerveja, favorecido pelas libações diárias, surgem várias disfunções no organismo:

• a pressão aumenta;
• aumenta a carga sobre o fígado e o risco de desenvolvimento de varizes;
• começam problemas de memória e concentração.

Vale a pena considerar: na composição da bebida estão presentes fito-hormônios. Eles não são necessários em excesso nem para homens nem para mulheres. Nos representantes do sexo forte, eles causam calvície precoce, acúmulo de gordura visceral e diminuição da intensidade da produção de testosterona, o que leva a problemas na vida íntima. Nas mulheres, pode começar um desequilíbrio hormonal, que levará ao início precoce da menopausa e problemas com pelos nas pernas e acima do lábio superior.

Mitos sobre a cerveja

A bebida espumosa é considerada uma das mais antigas. De acordo com os resultados das escavações, está comprovado que era produzida pelos sumérios na Mesopotâmia 3500 anos a.C. Na Rússia, as primeiras menções a ela datam do início do século XI. Na Europa, que injustamente se atribuiu o direito de se chamar de berço da cerveja, ela é produzida desde a Idade do Bronze, aproximadamente desde o ano 1000 d.C. Na Idade Média, o direito de produzi-la pertencia apenas aos mosteiros, que zelosamente guardavam suas receitas, equiparando-as a pedras preciosas.

Em torno da cerveja existem muitas superstições, equívocos e fatos confiáveis:

1. A cerveja engorda exatamente da mesma forma que alimentos calóricos consumidos sem moderação, e nem um pouco mais.
2. O consumo diário de cerveja não é seguro e leva ao alcoolismo.
3. A cerveja em grandes quantidades é igualmente perigosa tanto para homens quanto para mulheres.
4. Na bebida espumosa o teor alcoólico é menor, mas é consumida em porções maiores, de modo que a embriaguez ocorre da mesma forma que com o consumo de bebidas fortes.
5. A cerveja sem álcool é perigosa para pessoas com doenças cardiovasculares devido ao alto teor de cobalto.

Não se deve cair em extremos e abandonar completamente a bebida espumosa. É muito melhor lembrar que tudo é bom com moderação e consumir apenas cerveja natural de qualidade em quantidades razoáveis, obtendo prazer com isso, e não uma montanha de problemas.