Beterraba na gravidez: benefícios e malefícios

Na dieta da futura mamãe, legumes e frutas devem estar presentes. Eles contêm vitaminas, macro e micronutrientes suficientes para melhorar a condição da mulher e o desenvolvimento adequado do feto. Um desses produtos é a beterraba. Este tubérculo bordô ajuda a lidar com muitas doenças durante o período de gestação, portanto, a afirmação de que a futura mãe deve evitar a beterraba é incorreta. No artigo, descobriremos quem terá que limitar a quantidade ou até mesmo abandonar o vegetal, e quem pode comê-lo diariamente.

Composição

O benefício do produto de beterraba é explicado por sua composição. O vegetal supre o corpo da gestante com fibras, minerais e vitaminas e, principalmente, a sacia. A beterraba é de baixa caloria, então não há necessidade de se preocupar com quilos extras. Muitas pessoas acreditam que o tubérculo bordô é benéfico apenas cru, e não cozido ou assado. Isso é um julgamento incorreto. O tratamento térmico pode reduzir ligeiramente a presença de substâncias importantes para o organismo no vegetal, mas as propriedades nutricionais e os benefícios não são prejudicados.

A beterraba é refogada, cozida, assada, marinada, etc. A partir dela, podem-se preparar muitos pratos variados que beneficiarão a saúde da pessoa, ainda mais da futura mamãe e de seu bebê. Por exemplo, o conhecido vinagrete. Nele, além da beterraba, há outros vegetais que também trarão apenas benefícios à mulher em uma posição interessante.

Vamos considerar a composição do tubérculo bordô e descobrir a razão de sua popularidade. Entre as vitaminas, devemos destacar o complexo B, vitaminas C, E, PP e outras. Na beterraba estão presentes:

• pectinas;
• aminoácidos;
• glicose;
• fibra;
• frutose, etc.

Entre os minerais que compõem o tubérculo bordô, estão:

• ferro;
• fósforo;
• iodo;
• potássio;
• magnésio;
• cobre;
• zinco;
• manganês, etc.

Sem dúvida, as substâncias listadas trarão benefícios não apenas para a mulher que espera um filho, mas também para o seu futuro bebê. Além disso, é benéfico consumir o vegetal bordô em todas as fases da gravidez.

Se falamos sobre o valor calórico do produto, em 100 g há apenas 40 kcal. A beterraba não tem gorduras, mas tem proteínas e carboidratos. Isso permite consumir o vegetal sem medo de ganhar quilos extras e, em alguns casos, até mesmo perder peso. Às vezes, os especialistas em estágios avançados da gravidez aconselham as futuras mamães a reduzir o peso para não complicar o parto.

Propriedades principais:

• limpa o intestino perfeitamente;
• ajuda a lidar com a constipação;
• alivia o inchaço;
• aumenta a imunidade;
• normaliza a atividade intestinal;
• graças ao magnésio, influencia positivamente o funcionamento do sistema cardiovascular;
• previne o surgimento de anemia;
• possui efeito diurético, etc.

Esta está longe de ser a lista completa das propriedades benéficas do fruto da horta.

Outro ponto que merece destaque é que a beterraba pode aliviar a depressão. E isso é muito importante para as gestantes, pois elas frequentemente têm mudanças de humor.

É possível comer beterraba durante a gravidez?

Graças à sua composição, a beterraba trará benefícios não apenas para a saúde da gestante, mas também para o feto. Não só pode, como deve ser incluída na dieta diária.

No início da gravidez

A futura mamãe, especialmente no início da gestação, fica constantemente cansada, sente falta de energia. Ela precisa repor os nutrientes que faltam no organismo para se revigorar e normalizar seu bem-estar. É a beterraba que pode mudar a situação e melhorá-la. A raiz é considerada um excelente energético, capaz de influenciar o equilíbrio hormonal e devolver à mulher grávida as forças vitais. Portanto, acredita-se que a beterraba pode livrar a futura mamãe de um estado depressivo e melhorar seu humor.

Graças à sua composição, o vegetal da horta ativa os processos metabólicos no organismo e tem um efeito positivo no funcionamento de praticamente todos os órgãos.

E para o futuro bebê, o consumo diário de beterraba trará benefícios. O B9 – ácido fólico – está presente na raiz. Ele evitará defeitos congênitos indesejados. Por isso, é recomendado desde o primeiro trimestre consumir regularmente suco de beterraba ou o próprio vegetal em qualquer forma.

No final da gravidez

A beterraba ajudará a gestante em todas as fases. Sua ajuda será inestimável nos últimos estágios, quando ocorre a preparação ativa para o parto. O problema mais comum nas gestantes no terceiro trimestre é a constipação. A beterraba é a solução ideal. Ela também ajudará a aliviar o inchaço, comum em gestantes no final da gestação. Como nem todos os medicamentos podem ser tomados durante a gravidez, é preciso buscar produtos naturais. A beterraba pode ser considerada com segurança um remédio natural capaz de resolver muitos problemas de saúde da mulher grávida.

Sabe-se que a raiz bordô contribui para a normalização da hematopoiese, o que, por sua vez, reduz o risco de hipóxia no embrião.

Outro argumento a favor do vegetal é seu baixo valor calórico. Graças a isso, a gestante conseguirá lidar com problemas de excesso de peso e, se necessário, até emagrecer. Fazer um dia de desintoxicação sem prejudicar sua saúde e a do futuro bebê não será difícil. Para isso, é necessário seguir o seguinte cardápio:

1. Beber o máximo de água possível ao longo do dia, pelo menos um copo antes das refeições.
2. Como líquidos, consumir chás de rosa mosqueta, compota de frutas secas e sucos naturais.
3. É recomendável consumir 1 litro de produtos lácteos fermentados por dia, como leite coalhado, kefir, etc.
4. Como prato principal, preparar uma salada de beterraba ou consumi-la de qualquer forma, na quantidade de 1 kg. É claro que não é possível comer essa quantidade de uma vez, por isso deve-se dividir em várias refeições.
5. Como acompanhamento para a beterraba, o queijo é adequado; também será benéfico combinar a raiz com requeijão.
6. Das frutas, são úteis maçãs ou uvas; dos vegetais, a cenoura.

Esse dia de desintoxicação não deixará o corpo com fome e permitirá eliminar os quilos extras.

Como consumir beterraba corretamente

Não apenas a raiz da beterraba é benéfica, mas também as folhas. Elas contêm não menos elementos valiosos e importantes para o organismo humano. As folhas podem ser refogadas, consumidas cruas, adicionadas a saladas ou sopas.

A raiz também é consumida de diferentes formas: assada, crua, cozida, etc. Tudo depende do objetivo que se deseja alcançar. Por exemplo, para aliviar a constipação, é melhor preparar uma salada e temperá-la com óleo. E quando for necessário aumentar os níveis de hemoglobina, a beterraba com creme de leite é adequada.

A opção mais adequada para uma mulher grávida é a raiz cozida. O produto cozido é digerido mais rapidamente e age suavemente no sistema digestivo. Não é preciso se preocupar com a perda de valor nutritivo da beterraba durante o cozimento. Apenas uma quantidade insignificante de elementos benéficos é reduzida, o que não afeta suas propriedades. A opção mais saborosa é a assada. Nela também se preservam todas as substâncias necessárias para a saúde e o bem-estar.

A opção mais saudável é o produto cru, mas é importante lembrar que nem todas as pessoas conseguem tolerá-lo. Primeiro, pelo sabor, essa beterraba pode não agradar a algumas pessoas. E segundo, o consumo da raiz crua pode causar distúrbios estomacais imediatos em algumas mulheres. Portanto, antes de passar a consumir vegetais crus, é necessário fazer um teste.

Beterraba com alho

A salada de beterraba com alho, amada por muitos, não é recomendada para gestantes. Isso frequentemente provoca o tônus uterino, o que, por sua vez, pode levar a um aborto espontâneo. Essa condição é especialmente perigosa no início da gestação. E mesmo nas fases finais, o consumo de beterraba com alho pode afetar negativamente o desenvolvimento do feto. É claro que tudo é relativo e depende da saúde da futura mamãe e de suas características individuais, mas será que vale a pena arriscar? Portanto, recomenda-se excluir completamente essa salada da dieta e substituir o alho por outros alimentos.

O vegetal bordô combina perfeitamente com groselha-espinhosa. Claro que não terá a mesma sensação de sabor do alho, mas a acidez na salada estará presente. Pode-se combinar a beterraba com groselha preta, mirtilo-vermelho, cranberry, etc.

Quanto se pode comer por dia

A beterraba é um vegetal versátil que raramente causa alergias em alguém. Por esse motivo, pode ser consumida em qualquer condição. Mas há uma norma quanto às restrições. Para não causar diarreia e não levar o corpo à desidratação, deve-se limitar a quantidade diária de beterraba. Recomenda-se consumir no máximo 80–100 g por dia. Caso contrário, isso causará consequências indesejadas e pode levar ao risco de perda do bebê.

Pode-se comer à noite ou em jejum?

Não é recomendado consumir beterraba à noite ou com o estômago vazio. A opção ideal é preparar uma salada leve temperada com azeite e consumi-la 2–3 horas antes de dormir. Dessa forma, você não dará chance ao corpo de 'sentir fome' e dormirá tranquilamente até de manhã.

No entanto, consumir beterraba com o estômago vazio não é recomendado. O vegetal contém ácidos, como o ácido oxálico, que irritarão o trato gastrointestinal. Portanto, deve-se fazer um lanche leve e só então comer beterraba ou beber suco de beterraba.

Outra razão pela qual não se deve consumir a raiz bordô, especialmente pela manhã e com o estômago vazio, é a presença de fibras no produto. Elas não serão processadas rapidamente por um organismo 'adormecido' e 'faminto'.

Benefícios da beterraba na gravidez

Os benefícios da beterraba para mulheres grávidas são comprovados, mas apenas se não houver abuso. O excesso de qualquer vegetal ou fruta não trará benefícios a ninguém, mas sim muitos momentos desagradáveis.

Já nos tempos antigos, a raiz era usada não como alimento, mas como medicamento. Ela era usada para tratar várias doenças, especialmente quando a enfermidade estava relacionada a infecções. Já naquela época, foram identificadas capacidades antissépticas na beterraba. O vegetal destrói instantaneamente as bactérias patogênicas no intestino. Era recomendado para resfriados, pressão alta e dores de cabeça frequentes.

Hoje, todas as capacidades do vegetal bordô são conhecidas. A aplicação mais popular da beterraba é como um vegetal que alivia a constipação. Vale ressaltar que a composição do produto é única e é difícil, quase impossível, encontrar um substituto para esse uso.

Como a beterraba é um produto de baixas calorias e sem gordura, ela será eficaz para limpeza e também para restaurar os processos metabólicos e digestivos do corpo.

O vegetal é especialmente útil para mulheres que sofrem de hipertensão e prisão de ventre. Se consumido diariamente, cozido ou cru, na quantidade de 70 a 100 g, é possível esquecer os problemas de saúde.

A beterraba cozida alivia a sensação de fome e não permitirá que a gestante ganhe peso excessivo. Outro argumento a favor do vegetal bordô é que ele pode aumentar a hemoglobina e fortalecer a imunidade.

A beterraba também é indicada no tratamento de resfriados, especialmente quando o nariz está entupido. Basta extrair o suco do vegetal e pingar 3 gotas em cada narina, 4 vezes ao dia. Se houver dor de garganta, gargarejos com o suco diluído em água na proporção de 1:2 são adequados.

Em mulheres grávidas, a prisão de ventre é um problema comum. Para lidar com isso, não apenas o consumo do produto na alimentação, mas também microclisteres com suco de vegetais podem ajudar.

A beterraba cozida é benéfica?

Como já mencionamos acima, durante o cozimento, a beterraba não perde seu valor para o organismo da gestante e de seu futuro bebê. Portanto, o consumo diário do produto cozido é recomendado por especialistas, desde que a mulher não tenha contraindicações. É permitido comer a raiz cozida em todas as fases da gravidez, pois ela:

• normaliza os níveis de hemoglobina;
• melhora a digestão;
• normaliza os processos metabólicos;
• alivia a prisão de ventre;
• satura o organismo com minerais e vitaminas;
• alivia a sensação constante de fome.

Não há restrições quanto à quantidade consumida por dia, mas é importante lembrar da moderação. O excesso pode levar a problemas como diarreia. Isso, por sua vez, causará desidratação, o que pode afetar negativamente o desenvolvimento do bebê no útero. Portanto, não se deve consumir mais de 100 g de beterraba por dia.

Como se sabe, os alimentos vegetais são melhor absorvidos quando combinados com lipídios. Por esse motivo, recomenda-se incluir a raiz bordô em saladas e temperar esses pratos com óleo vegetal ou azeite de oliva. A beterraba combina muito bem com creme de leite e queijo. Alguns preferem misturá-la com requeijão.

É importante saber! A beterraba deve ser cozida com casca em fogo moderado para preservar todo o valor do vegetal. O tempo de cozimento pode levar até 30 minutos. Se o tamanho da raiz for grande, o tempo de preparo aumentará proporcionalmente.

Quais os benefícios do suco de beterraba

O suco de beterraba é especialmente valioso por conter vitaminas do complexo B, em particular B9, o chamado ácido fólico. Ele contribui para o desenvolvimento adequado do sistema nervoso do futuro bebê e também participa da formação da placenta. O iodo presente na bebida ajuda no desenvolvimento adequado do cérebro do bebê no útero.

A principal vantagem do suco é que ele não pode causar alergia em mulheres grávidas, portanto, pode ser consumido sem medo. Ele sempre ajudará na prisão de ventre, participará da limpeza do organismo, aliviará o inchaço e aumentará o nível de hemoglobina.

O suco da raiz bordô é preferível diluir. Pode-se fazer com água comum, mas nem todos ficarão satisfeitos com essa opção, pois o resultado será uma bebida não muito agradável ao paladar. Por isso, recomenda-se diluí-lo com outros sucos, como de cenoura, romã, maçã, etc. Essa opção será mais saudável e saborosa.

Pode-se tomar 60–70 ml por dia. É melhor fazer isso antes do almoço ou no almoço.

Existem várias formas de preparo. Para preparar a bebida de beterraba por conta própria, é necessário ralar a beterraba em um ralador fino, embrulhar a pasta obtida em gaze e espremer o suco em um copo. Também se pode usar um espremedor.

Não se deve tomar o suco imediatamente. No líquido recém-preparado, haverá substâncias «voláteis» indesejáveis, que podem prejudicar o organismo da gestante. É necessário deixá-lo descansar por algumas horas na geladeira. Somente após esse tempo a bebida estará pronta e poderá ser consumida, misturada com água ou com outro suco de vegetais ou frutas.

A beterraba pode fazer mal à futura mamãe?

A beterraba só pode fazer mal se for consumida em quantidades ilimitadas. Em tudo deve haver moderação. Mas há restrições para certas categorias de futuras mamães. Apesar da utilidade e do valor da composição, é aconselhável limitar a quantidade do produto ou até excluí-lo da dieta de gestantes que sofrem de:

• disbiose intestinal;
• colite;
• diabetes;
• hipotensão;
• gastrite;
• litíase biliar.

As futuras mamães com diabetes mellitus devem ser especialmente cautelosas, pois o vegetal contém frutose e glicose.

Além disso, a beterraba pode prejudicar tanto a mãe quanto o futuro bebê se for consumida em excesso. Isso pode causar distúrbios intestinais, diarreia, desidratação e aparecimento de hemorroidas. As gestantes não devem permitir essas situações desagradáveis de forma alguma. Fezes frequentes podem provocar tônus uterino, o que significa risco de aborto. Para evitar isso, é necessário seguir as recomendações.

O consumo de beterraba também deve ser limitado por mulheres cujo organismo tem tendência à diarreia. O vegetal tem efeito laxante, portanto, para evitar problemas e o desenvolvimento de diarreia crônica, é melhor abster-se do uso da raiz saudável.

Em todas as situações, a recomendação do médico assistente não será supérflua. É melhor se precaver para não se arrepender depois. O especialista determinará quanta beterraba se pode comer por dia ou até proibirá seu consumo.

Como escolher beterraba

Para que o vegetal seja não só saboroso, mas também saudável, deve-se escolhê-lo corretamente. A raiz não deve estar mole. É melhor optar por um vegetal de tamanho médio. Deve-se prestar atenção à cor, para que seja bordô ou vermelho-escuro. A casca deve ser lisa, sem rugas ou podridão.

Existem várias variedades de beterraba:

• Forrageira.
• De mesa.
• Açucareira.

Se o primeiro tipo é destinado à alimentação animal, os outros dois são destinados ao consumo humano. No nosso caso, é melhor escolher a beterraba de mesa. É fácil distingui-la pela aparência. Esse vegetal pesa aproximadamente 500 g e seu diâmetro não ultrapassa 13 cm. A beterraba açucareira e a forrageira têm tamanhos mais imponentes em comparação com a de mesa.

Ao ser cortado, esse produto tem uma coloração uniforme, sem anéis evidentes. A presença de anéis indica que, durante o amadurecimento, os produtores usaram produtos químicos. Portanto, é melhor evitar essa beterraba, pois certamente não trará benefícios, mas poderá causar danos.

A frescura pode ser determinada pelo estado das folhas. Se as folhas não estiverem secas, a raiz está fresca e será saborosa.

É aconselhável armazenar esse produto na geladeira, depois de cortar as folhas. Aliás, as folhas podem ser úteis no preparo de sopas ou saladas. Elas dão um toque especial ou acidez aos pratos. É preferível colocar os frutos em um saco de papel.

Conclusão
É necessário que as gestantes consumam beterraba para se livrarem de uma série de desconfortos que podem surgir durante a gestação. Mas não se pode esquecer da moderação. Qualquer produto, quando consumido em excesso, pode causar danos, e para a futura mamãe e seu bebê isso não é nada bom.