Quanto tempo cozinhar brócolis e como saber se está pronto?

O brócolis é mais frequentemente encontrado na mesa de adeptos da alimentação saudável e vegetarianos. No entanto, o vegetal preparado corretamente pode ser não apenas saudável, mas também saboroso. Geralmente, as inflorescências pequenas são usadas para sopa ou ensopado, as maiores vão para acompanhamentos.

Quanto tempo é necessário para cozinhar brócolis

O brócolis é vendido tanto fresco quanto congelado. Retirado do congelador, o vegetal pode ser preparado imediatamente. Não é necessário descongelar o brócolis previamente.

Dependendo do ponto de cozimento desejado para o vegetal, ele é cozido:

1. Dois minutos. O brócolis fica crocante.
2. Se o tempo for dobrado, o produto ficará com firmeza média.
3. Após 8–9 minutos, o brócolis fica macio. Para preparar purê infantil, o tempo de cozimento é aumentado em mais 3 minutos.
4. O produto congelado é cozido por duas vezes mais tempo.
5. No multicooker, o brócolis é cozido no modo 'multicooker' por aproximadamente 6 minutos. A temperatura de cozimento é ajustada para 100°C.
6. No micro-ondas, ele estará pronto em apenas 3 minutos.

Como determinar o ponto do brócolis

É importante não cozinhar demais o brócolis, caso contrário ele adquirirá uma cor desagradável e ficará muito mole. Portanto, é melhor verificar o ponto com um garfo. O talo da inflorescência deve ser facilmente perfurado.