Grãos de cacau: propriedades benéficas e receitas de preparo

O cacau é uma bebida maravilhosa e amada por todos. Foi preparada pela primeira vez há vários milhares de anos e ainda não perdeu sua popularidade.

Onde crescem e como são os grãos de cacau

A árvore do chocolate, na qual crescem os grãos de cacau, foi descoberta na antiguidade pelos habitantes do Peru. As pessoas ficaram tão encantadas com o sabor mágico dos frutos que o chamaram de 'theobroma'. Em tradução, isso significa 'alimento dos deuses'.

A árvore do chocolate atinge até 20 metros de altura. No entanto, hoje em dia, a média é de cerca de 8 metros. Essa altura foi considerada ideal pelos especialistas para cuidados e produtividade.

O cacau é uma bela planta perene com folhas grandes, densas e alongadas de até 15 centímetros. Já a flor da árvore do chocolate é pequena – não mais que 1,5 centímetros. Ela tem uma forma peculiar e uma cor laranja vibrante ou roxa, lembrando um pouco uma orquídea ou physalis. Curiosamente, essas flores não cheiram a chocolate. Elas têm um aroma doce e picante, semelhante a biscoitos de gengibre recém-assados.

Os frutos do cacau são grandes – até 35 cm de comprimento e até 13 cm de largura. Em forma, os grãos lembram um limão ou uma abóbora alongada. Cada um contém cerca de 70 sementes de até 2 centímetros cada, que são usadas para preparar diversos pratos e temperos.

Embora os peruanos tenham sido os primeiros a provar o belo fruto da árvore do chocolate, considera-se que o berço desta planta são as florestas da América Central. É neste continente que o clima é ideal para o cultivo dos grãos de cacau. Além desses dois países, historicamente, as árvores de cacau cresceram na Espanha, Austrália, Suíça, Índia e alguns países da África. Em aparência e sabor, elas diferem um pouco umas das outras.

Atualmente, os principais fornecedores de cacau no mercado são Colômbia, Indonésia, Malásia, Gana, Brasil.

Espécies

1. Forastero (do espanhol – 'forasteiro') é a variedade mais comum de grãos de cacau no mercado consumidor. Caracteriza-se por alta produtividade, e também não exige muito do clima e das mudanças climáticas, podendo crescer praticamente em qualquer território. Os grãos Forastero têm cor mostarda escura, são muito densos e não possuem aroma acentuado. Necessitam de fermentação longa e cuidadosa.
2. Criollo (do espanhol – 'nativo') é uma variedade nobre e cara de cacau. A produtividade das árvores desta espécie é quase uma vez e meia menor do que a da variedade Forastero. O clima e a temperatura influenciam muito a qualidade dos grãos. Por exemplo, com calor excessivo e falta de umidade, eles começam a amargar fortemente, e com excesso, a estrutura dos grãos torna-se líquida e oleosa. O frio intenso pode matar a árvore de uma vez por todas. A cor dos frutos do Criollo é vermelho-escuro, acastanhada. Possuem um aroma pronunciado de nozes e chocolate. Crescem principalmente na América Central e na Indonésia.
3. Amelonado é uma espécie rara de cacau, originária da África. Em sabor e aparência, é muito semelhante ao Criollo. Seus frutos são um pouco menores do que os de outras variedades. A cor dos grãos é laranja-avermelhada, e possuem um aroma picante pronunciado. Uma característica desta variedade é que ela pode ser armazenada por bastante tempo sem perder suas propriedades.

Como os grãos de cacau diferem dos grãos de café

Café e cacau são, de fato, bebidas muito semelhantes. Ambos possuem propriedades estimulantes devido à presença de uma substância química – a cafeína. Ela dilata os vasos sanguíneos e aumenta a pressão arterial, intensificando assim a circulação sanguínea nos tecidos e no cérebro. No entanto, o cacau age no organismo de forma mais suave, pois, além da cafeína, contém teobromina – uma substância com propriedades semelhantes. Por isso, até pessoas com doenças neurológicas e cardiovasculares podem desfrutar do cacau.

Café e cacau também são semelhantes no sabor, ambas as bebidas são de cor marrom escuro. No entanto, sua composição é completamente diferente. Café são grãos de café moídos, e cacau são grãos de cacau triturados. São frutos de plantas sempre verdes, muitas vezes crescendo no mesmo território.

Ao contrário dos grãos de café, os grãos de cacau contêm uma quantidade suficiente de gorduras, o que os torna mais calóricos e nutritivos. Além disso, os frutos da árvore do chocolate são ricos em vitaminas A, E e ácido fólico.

Em comparação com os frutos do cacau, os grãos de café são de tamanho pequeno e raramente atingem mais de 2 centímetros de comprimento. O grão de café, como uma cereja, está contido dentro de uma baga. Eles não crescem individualmente, mas em cachos de 30 a 50 unidades, com cores variando do marrom-bordô ao verde claro.

Composição e valor calórico

Os grãos de cacau são um produto muito saboroso e saudável. Eles contêm 530 kcal – um número tão alto principalmente devido ao teor de óleo nas amêndoas de cacau. Nada menos que 53 g por 100 g de grãos! No entanto, não é preciso se preocupar com a silhueta – pois são, em sua maioria, ácidos graxos insaturados, com ação antioxidante e rejuvenescedora.

A propósito, no cacau moído usado para preparar bebidas, o valor nutricional é significativamente menor devido à desengorduramento durante a fermentação.

Nos frutos do cacau há uma grande quantidade de proteína – cerca de 13 g por 100 g, o que é muito importante para pessoas que cuidam da sua saúde. Os carboidratos nos grãos são 10 g por 100 g, mas a maioria deles são vitaminas e açúcares de origem natural, que nutrem os tecidos, mas não contribuem para o ganho de peso.

Os grãos de cacau contêm muitas vitaminas. Primeiramente, as vitaminas A e E, que promovem a regeneração celular e normalizam o estado dos vasos sanguíneos. Também está presente em grande quantidade nos frutos da árvore do chocolate a vitamina K, que regula a coagulação sanguínea, a hematopoiese e o metabolismo. O ácido fólico contido no cacau normaliza o funcionamento do sistema nervoso e melhora a imunidade.

Dos micronutrientes, os grãos de cacau contêm fósforo e cálcio, que melhoram a saúde dos ossos e dentes. Nos tempos antigos, as pessoas notaram isso e usavam cacau moído como pó dental. O produto também contém ferro, zinco e magnésio, que melhoram a contração dos vasos sanguíneos e o estado geral do sistema circulatório do corpo. Já o selênio e o cobre contribuem para uma concepção rápida e sem problemas e, em geral, beneficiam o sistema reprodutor feminino.

Quais os benefícios dos grãos de cacau

Para mulheres

Toda mulher deseja ser bela e encantadora. Para isso, é importante ter uma pele bonita e macia. A manteiga de cacau, extraída dos grãos, estimula perfeitamente a regeneração celular e hidrata a pele. Ela substitui facilmente o creme para mãos e rosto. E, claro, é um produto hipoalergênico e ecologicamente puro.

O cacau pela manhã contribui para uma tez saudável; graças a ele, o bronzeado fica mais uniforme e rápido. Claro, não se deve exagerar na bebida, pois ela pode aumentar a pressão arterial.

A propósito, geralmente o cacau é consumido com leite e açúcar. Isso não é totalmente correto, pois os grãos já contêm uma quantidade bastante grande de carboidratos e gorduras. Tradicionalmente, esta bebida é consumida com pimenta picante e preparada com água quente. Mas, se não for possível abandonar o sabor habitual, é melhor substituir o leite de vaca por leite de aveia ou amêndoa, e o açúcar por estévia ou mel.

Para homens

O zinco contido nos frutos da árvore do chocolate tem um efeito positivo no sistema reprodutor masculino. Ele estimula a produção do hormônio testosterona, aumentando assim a potência e a vitalidade dos espermatozoides. Recomenda-se que futuros pais consumam uma xícara de cacau diariamente para uma concepção bem-sucedida.

O cacau também ajuda os atletas profissionais. Ele contém uma grande quantidade de proteína e promove o crescimento do tecido muscular, e a cafeína dá energia. Ao contrário do café, o cacau não acelera o pulso, e os carboidratos de origem natural presentes na bebida fornecem energia para o treino.

Durante a gravidez

Existe um preconceito conhecido de que mulheres grávidas não podem beber cacau. No entanto, isso não é totalmente verdade. O cacau para a mamãe não é mais prejudicial do que o chá preto. Os frutos naturais da árvore do chocolate contribuem para a formação normal do tubo neural do feto, bem como do coração e dos órgãos internos. A bebida revigorante também contém magnésio, um oligoelemento que normaliza o tônus uterino e previne o aborto espontâneo. E o principal é que o cacau melhora maravilhosamente o humor da gestante, e uma mãe feliz é a principal condição para a saúde do bebê!

Claro, é preciso saber a medida. Não é recomendado beber mais de 1 xícara de cacau por dia. A bebida também é contraindicada para futuras mamães com inchaço e pressão arterial elevada.

Durante a amamentação

O cacau é um produto bastante alergênico, por isso não deve ser consumido nas primeiras 4 a 6 semanas após o nascimento do bebê. Depois disso, pode-se tentar beber meia xícara da bebida e observar a reação da criança durante o dia. Se estiver tudo bem, a jovem mãe pode beber 1 a 2 xícaras de cacau por dia. É preferível fazer isso pela manhã, antes das 12 horas, para que os componentes revigorantes do cacau não atrapalhem o sono do bebê. Se a criança apresentar erupções cutâneas ou alterações nas fezes, é melhor excluir a bebida por pelo menos 1 mês.

Para não causar alergia na criança, o principal é beber cacau natural, não solúvel. O problema é que, durante a moagem, muitas vezes surgem várias impurezas que afetam negativamente o organismo. Às vezes, são elas a causa de reações alérgicas em pessoas.

Para crianças

O cacau é um produto importante na alimentação infantil. Não é apenas saudável, mas também muito saboroso. Chocolate, cacau, bolos de chocolate e cupcakes – tudo isso as crianças comem com muito prazer.

Os frutos da árvore do chocolate contêm substâncias que ajudam no desenvolvimento do cérebro. Observou-se que crianças que bebem cacau pela manhã têm melhor desempenho na escola e alcançam maiores sucessos.

O consumo de cacau natural é permitido a partir dos 2 a 3 anos, 1 xícara por dia. Não é recomendado dar à criança cacau com alto teor de açúcar antes dos 7 anos. Deve-se procurar comprar chocolate com pelo menos 50% de cacau, ou melhor ainda, prepará-lo em casa.

Para emagrecimento

Para uma garota que quer emagrecer, o cacau é o produto número um. Primeiro, ele estimula o metabolismo e, assim, intensifica a queima de calorias; segundo, dá energia para o treino e melhora o funcionamento do sistema cardiovascular; terceiro, reduz o apetite e elimina a vontade de comer alimentos gordurosos e doces. Com o consumo adequado, usando cacau em grãos, é possível perder até 5 quilos por mês.

Dieta à base de cacau: por dia, é permitido consumir 100 g de chocolate caseiro sem açúcar (com estévia ou outro adoçante), 1 maçã, cacau com leite de aveia – 2 xícaras, e água à vontade. Essa dieta pode ser seguida por até 5 dias. Nesse período, é possível perder até 8 quilos.

Aliás, a manteiga de cacau ajuda a eliminar a celulite. Para isso, deve-se aplicá-la nas áreas problemáticas com movimentos de massagem todas as noites.

Manteiga de cacau: propriedades e usos

A manteiga de cacau é um dos produtos mais importantes na indústria da beleza e na medicina popular. Devido ao alto teor de vitaminas A, E e K, além de ácidos graxos, ela possui propriedades maravilhosas na restauração da pele. O uso regular deste produto contribui para a cicatrização de cicatrizes, queloides, queimaduras e marcas de acne.

Além disso, a manteiga de cacau ajuda a amolecer calosidades, calos e formações endurecidas na pele – os calcanhares ficarão como os de um bebê em apenas 5 aplicações do produto milagroso. Para isso, é recomendável aplicá-la à noite e calçar meias de algodão por cima.

Atualmente, tanto mulheres quanto homens enfrentam o problema da calvície. A queda de cabelo afeta terrivelmente a aparência e a autoestima de uma pessoa. A manteiga de cacau pode combater a queda de cabelo e melhorar a densidade dos fios. É necessário aplicá-la a cada 2–3 dias à noite, e pela manhã lavar com xampu. Este produto é adequado para todos os tipos de cabelo.

Para evitar lacerações durante o parto, muitos ginecologistas recomendam, a partir da 32ª semana de gestação, lubrificar o períneo com manteiga de cacau. Este produto é absolutamente seguro tanto para a mãe quanto para o futuro bebê.

Uso da casca dos grãos de cacau

A casca de cacau, ou cacau vella, é um subproduto que permanece após o processamento dos frutos do cacaueiro. No entanto, ela também tem uma ampla gama de aplicações e traz grandes benefícios para as pessoas.

1. Excelente composto e fertilizante. A casca de cacau é amplamente utilizada na agricultura. Ela é espalhada sobre as plantas para manter a umidade do solo e melhorar suas propriedades, além de proteger os frutos de insetos nocivos e ervas daninhas. É usada no cultivo de morangos, batata-doce e vários arbustos.
2. Cama para animais. O cacau vella é usado em viveiros de caracóis Achatina, tartarugas, aranhas, hamsters e alguns outros animais. Ele absorve muito bem odores e umidade, é hipoalergênico e barato.
3. Enchimento para travesseiros e colchões. Esta aplicação da casca não é muito comum, mas ainda existe. Os artigos de cama preenchidos com cacau vella têm propriedades ortopédicas, cheiram agradavelmente e são ecologicamente puros. A desvantagem desse uso é que a casca de cacau gera muita poeira, por isso é necessário usar material de qualidade para os produtos. O segundo inconveniente é a pouca durabilidade – ao contrário dos enchimentos sintéticos, a casca de cacau dura no máximo cinco anos.

Como descascar os grãos de cacau

Na indústria, os frutos do cacaueiro são descascados com uma máquina especial. Para descascar as sementes em casa, é necessário deixá-las de molho em água morna com bicarbonato de sódio por algumas horas. Após o banho, a casca se solta facilmente das sementes, e o produto pode ser utilizado para a finalidade desejada.

O segundo método de descascar os frutos de cacau é a torrefação. É necessário colocar as sementes no forno por 40 minutos na temperatura máxima. Depois disso, a casca se soltará facilmente.

Grãos de cacau na medicina popular

1. Supositórios para candidíase. Derreta um copo de manteiga de cacau em banho-maria, adicione 15 gotas de óleo essencial de melaleuca e 5 gotas de óleo de cedro, misture e retire do fogo. Adicione meia xícara de decocção de casca de cebola, misture novamente, despeje em blisteres de comprimidos e coloque no congelador. Após duas horas, retire e armazene na geladeira. Use por via vaginal antes de dormir, 1–2 supositórios por dia. O efeito será perceptível no 3º ou 4º dia.
2. Misture 1 colher de sopa de nibs de cacau ralados e 1 colher de sopa de casca de carvalho. Infunda em água fervente. Tome 1 copo pela manhã para pressão baixa, distonia vegetovascular e dores de cabeça.
3. Infunda 1 colher de sopa de pétalas de rosa chá em um copo de água quente. Espere 15 minutos, adicione 1 colher de sopa de mel e 1 colher de sopa de cacau em pó. Tome durante o dia para estimular a ovulação, do 1º ao 15º dia do ciclo. Depois, interrompa o uso. Se a concepção não ocorrer, use novamente a partir do primeiro dia da menstruação.
4. Misture 1 colher de sopa de cacau com 1 colher de chá de raiz de ginseng e 3 bagas de zimbro. Infunda em 500 ml de água fervente. Tome 2 copos de manhã e à noite para tratar infertilidade masculina, litíase urinária e prostatite.
5. Misture meia xícara de cacau em pó com a mesma quantidade de sal marinho, adicione duas colheres de sopa de manteiga de cacau derretida e óleo essencial a gosto. Misture bem. O esfoliante resultante deve ser massageado nas áreas problemáticas com celulite, pele queratinizada e casca de laranja por 10 minutos. Após o procedimento, enxágue com água morna.
6. Misture meia xícara de rábano ralado com um copo de cacau e uma colher de sopa de mel. Para tratar dor muscular e osteocondrose, aplique a mistura no local dolorido, cobrindo com um saco plástico ou filme plástico por 20–30 minutos. Essa mistura melhora a circulação sanguínea e também ajuda a eliminar sais nocivos das articulações.
7. Misture uma colher de sopa de mostarda, cacau em pó e manteiga de cacau. Massageie nas raízes do cabelo para calvície e crescimento lento dos cabelos.
8. Cubra os nibs de cacau ralados e a rosa mosqueta com água fria. Cozinhe por 15 minutos após ferver em fogo baixo. Use como imunomodulador natural para tratar e prevenir resfriados, doenças infecciosas e dores de cabeça.
9. Misture cacau em pó com manteiga de cacau derretida em partes iguais. Esfregue nas manchas de vitiligo para normalizar os processos metabólicos da pele.
10. Despeje meia xícara de nibs de cacau ralados com meio litro de vodka. Deixe em infusão em local escuro por uma semana e depois coe. Use para combater inflamações da pele ou como tônico para pele oleosa.

Malefícios e contraindicações

O cacau é frequentemente fornecido por países subdesenvolvidos, onde é colhido e processado em condições anti-higiênicas. Para ter certeza da qualidade do produto, é melhor comprar grãos de cacau inteiros, em vez de pó. Antes do uso, é aconselhável deixá-los de molho em água com bicarbonato de sódio. Isso com certeza removerá toda a sujeira e também ajudará a limpar os frutos.

É contraindicado consumir grãos de cacau em caso de alergia a este produto, hipertensão em fase de exacerbação, doenças mentais (paranoia e esquizofrenia), infecções graves (difteria, tifo, etc.), parasitas no trato gastrointestinal, hipertireoidismo e hipotireoidismo, diabetes mellitus, bem como para crianças menores de 2 anos.

Como escolher e armazenar grãos de cacau

A escolha dos grãos de cacau 'certos' é muito importante, pois disso depende o sabor e a qualidade dos pratos futuros. Deve-se prestar atenção a estes detalhes:

1. Cheiro. Os frutos do cacaueiro cheiram doce, picante, a nozes ou chocolate. Se sentir um cheiro amargo de cogumelos ou mofo, não compre os grãos.
2. Casca. Deve estar seca, de cor uniforme, sem manchas evidentes.
3. País produtor. Se houver opção, é melhor preferir grãos da Indonésia ou Malásia.

Armazenar grãos de cacau em local seco e escuro a temperatura não superior a 25 graus. É aconselhável embrulhá-los em pano de algodão limpo. É melhor usar os frutos do cacaueiro dentro de um mês após a compra.

Como consumir grãos de cacau

Pode-se comer grãos de cacau na forma de chocolate, bebida, bem como em composição de outros pratos variados.

Podem ser comidas cruas?

Os frutos do cacaueiro podem ser consumidos crus, mas não mais de 100 g por dia, para não causar dor no estômago. Sem tratamento térmico, são amargos e excessivamente duros. Alguns quebram um pedaço de grão cru e chupam como um doce. Isso ajuda a vencer a fome e a dor de cabeça.

O que se pode fazer com grãos de cacau: receitas

Chocolate

Em um recipiente de vidro termorresistente preparado, colocar os grãos de cacau ralados e a manteiga de cacau na proporção de 6:1. Aquecer em banho-maria até dissolver completamente. Adicionar a gosto sal, açúcar, estévia, mel, frutas vermelhas, nozes, canela, gengibre e outras especiarias. Retirar do fogo e verter em formas. Levar à geladeira por algumas horas.

Bebida

Receita 1. Em banho-maria, derreter 2 colheres de sopa de grãos de cacau ralados, adicionar 2 copos de leite, mexer e retirar do fogo. Bater com açúcar 1 gema e adicionar à bebida.

Receita 2. Colocar 1 colher de sopa de cacau ralado e 1 colher de chá de café em uma cafeteira turca. Cozinhar por 10 minutos como de costume, servir com creme e canela.

Receita 3. Colocar 1 colher de sopa de cacau ralado, 1 colher de chá de canela, 2 colheres de sopa de açúcar em um pote de barro para assar e cobrir com água até a metade. Levar ao forno pré-aquecido por uma hora, depois retirar, rapidamente despejar creme no pote e colocar de volta por mais 15 minutos.

Marinada

Misturar meia xícara de cacau, uma colher de sopa de mostarda, uma pitada de pimenta vermelha, uma colher de sopa de mel e um copo de suco de laranja. Colocar carne de frango ou porco na mistura por duas a três horas. Depois, escorrer o líquido, passar sal e esperar mais 40 minutos. A carne nesta marinada é ótima para fritar e assar.

Panquecas

1 xícara de farinha, meia xícara de cacau em pó, uma colher de sopa de açúcar, 2 ovos e uma xícara de água, bata com a batedeira. Adicione bicarbonato de sódio na ponta de uma faca e apague com suco de limão. Deixe a massa descansar por meia hora, frite as panquecas em óleo.

Molho para carne

Refogue a cebola, cenoura e pimentão até ficarem al dente. Adicione uma xícara de caldo de carne e meia xícara de nibs de cacau ralados. Reduza o fogo ao mínimo, mexendo sempre. Adicione sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha, e outros temperos a gosto. Sirva com carne bovina, frango ou peru.

Salada

Prepare chocolate caseiro sem açúcar, corte em cubos. Adicione brócolis, peito de frango defumado, pimentão, cebola de salada, azeitonas. Tempere com maionese ou molho de gergelim.

Sobremesa saudável

Derreta os nibs de cacau ralados em banho-maria, adicione estévia e uma xícara de creme de leite. Bata com a batedeira até formar uma espuma firme. Adicione ágar-ágar hidratado. Bata novamente. Leve à geladeira por uma hora. Este bolo será de baixa caloria e muito saboroso.

Como torrar grãos de cacau

É recomendável torrar os frutos da árvore do chocolate antes de preparar cacau em pó e bebidas. Isto pode ser feito de várias maneiras:

1. Coloque os grãos de cacau inteiros ou pedaços dos frutos em uma assadeira polvilhada com sal, leve ao forno pré-aquecido a 140 graus. Cozinhe por 30 minutos, depois reduza a temperatura para 100 graus e deixe por mais meia hora. Durante todo o processo de torra, mexa a cada 10 minutos.
2. Coloque os frutos da árvore do chocolate no desidratador, ligue na temperatura máxima e deixe por 5-6 horas. Ao processar desta forma, os grãos de cacau permanecem mais saudáveis.

Fatos interessantes sobre o cacau

1. No antigo México, os astecas usavam grãos de cacau como moeda. Eles valorizavam muito este produto e o consideravam enviado pelos deuses. Um escravo custava 100 frutos, um peru – 10.
2. Na Europa católica, o cacau foi proibido por muito tempo. O clero da época considerava a bebida demoníaca e condenava seu consumo ao lado da heresia e da feitiçaria. As pessoas acreditavam que a simples bebida poderia danificar a pele dos bebês, causar doenças terríveis e levar a pessoa às garras do diabo. O cacau era usado apenas em segredo, e na Espanha a bebida era servida apenas à mesa do rei e dos nobres mais importantes. A proibição foi suspensa pelo Papa, que experimentou a bebida por acaso. Ele a considerou sem gosto e não viu nada de errado em seu consumo.
3. O cacau ficará mais saboroso se servido em uma xícara de barro com paredes grossas.
4. O produto não causa amarelamento dos dentes. Pelo contrário, esta bebida fortalece o esmalte devido ao cálcio e fósforo que contém. Antigamente, o cacau ralado era usado como pasta de dente.
5. O cacau pode ajudar a se apaixonar. Esta bebida estimula a liberação de serotonina e endorfina – hormônios responsáveis pela felicidade. Eles provocam uma sensação de leveza e serenidade e ajudam a ver o mundo com outros olhos.
6. O filme 'Chocolate' com Johnny Depp conta a lenda sobre as propriedades mágicas e místicas do cacau, e também ajuda todos os heróis a encontrar seu destino e felicidade.
7. As tribos maias usavam chocolate para cerimônias rituais. Ao enterrar uma pessoa nobre, colocavam um recipiente com cacau ao lado do falecido.
8. Cristóvão Colombo, durante suas viagens, descobriu os grãos de cacau, mas não os apreciou. O estudioso e descobridor confundiu os frutos da árvore do chocolate com amêndoas estragadas e não viu sentido em levá-los para sua terra natal.
9. A palavra 'xocolatl' (chocolate) na língua maia significa 'água amarga'. De fato, a bebida tradicional dessa tribo era amarga, pois eles a serviam com pimenta chili e sal.
10. Os grãos de cacau foram trazidos pela primeira vez para a Europa pelos espanhóis, que os coletaram como pagamento de impostos de suas colônias. No início, não eram populares e só no final do século 18 começaram a ter grande demanda.

Foto de grãos de cacau