Pode-se comer a casca do limão?

O limão é uma fruta cítrica única que pode ser consumida por inteiro. Pode-se comer não apenas a polpa ou beber o suco de limão, mas também a sua casca. Sabe-se que a casca contém as mesmas substâncias benéficas e vitaminas que a polpa, mas sua concentração é significativamente maior. O consumo da casca ajuda a normalizar o funcionamento de todos os sistemas do corpo. Uma pequena quantidade de casca de limão pode aromatizar qualquer bebida ou alimento, sem torná-lo ácido.

Para obter o máximo efeito do consumo da casca e não prejudicar a sua saúde, é necessário saber escolher corretamente a fruta no mercado.

Como escolher o limão corretamente

Ao comprar limões, a primeira coisa a verificar é o país de origem. Quanto mais distante o país de cultivo, mais tempo a colheita precisa ser preservada e não estragar. Por isso, produtores e transportadores tratam os cítricos com soluções especiais que contêm substâncias quimicamente ativas. Elas criam uma película densa na superfície, previnem a proliferação de micróbios e parasitas e retardam o processo de maturação.

Esse tratamento não causa danos se for usada apenas a polpa do citrino. Mas o consumo da casca pode causar sérios danos ao organismo. As substâncias nocivas se acumulam gradualmente e podem causar falhas sistêmicas e doenças. Portanto, sempre que possível, é melhor dar preferência a produtos colhidos localmente. É bom se forem cultivados por você mesmo ou por pessoas de confiança. Se não for possível consumir frutas recém-colhidas da árvore, antes de comer é necessário lavá-las bem com água quente, sabão e uma escova, para minimizar a possibilidade de ingerir substâncias nocivas.

Em seguida, deve-se prestar atenção à variedade do citrino e à sua aparência. A casca dos limões pode ser lisa e fina ou grossa, porosa, com pequenas saliências. Na segunda opção, a casca conterá menos umidade e menos flavonoides benéficos. Portanto, deve-se escolher limões pequenos com casca fina.

O grau de maturação do produto é um fator importante na escolha. É necessário evitar a compra se os limões, ao serem pressionados, estiverem muito macios e não voltarem ao normal. Isso indica que a fruta está muito madura e já perdeu parte do sabor, aroma e nutrientes. Um limão maduro permanece bastante firme, mas cede à pressão e depois retorna à forma original. Pode-se levar frutas levemente verdes, elas amadurecerão em casa.

Ao comprar, a casca não deve apresentar pontos escuros, manchas ou danos. A presença deles indica que há condições favoráveis na superfície para o desenvolvimento de microrganismos. A polpa desse produto pode ser consumida, mas a casca terá que ser descartada.

Pode-se comer a casca do limão?

Ao usar raspas de limão na alimentação, é preciso lembrar que qualquer produto, mesmo o mais saudável, é bom com moderação. O excesso certamente levará a consequências negativas. Se houver problemas de saúde ou dúvidas, é melhor consultar um médico e certificar-se de que o consumo da casca do limão não causará danos.

Benefícios

Os benefícios dos limões já eram conhecidos na antiguidade. Sua casca é um remédio popular bastante usado para tratar muitas doenças.

A casca contém vitaminas A, C, P, do complexo B. Também é rica em fibras, potássio, caroteno, ácido fólico, óleos essenciais e flavonoides. A vitamina C participa ativamente da formação e funcionamento do sistema imunológico, além de ser um antioxidante, ajudando a eliminar os radicais livres das células. O uso das cascas de limão ajuda a combater a formação de células cancerígenas e reduz o risco de doenças cardíacas e vasculares.

O potássio e a vitamina P fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos. As vitaminas do complexo B têm um efeito benéfico no sistema nervoso, ajudando a lidar com situações de estresse. Os óleos essenciais matam eficazmente os germes e desinfetam o ambiente. As raspas são usadas para prevenir doenças bucais. Os óleos curam pequenas fissuras e eliminam pústulas.

Os flavonoides limoneno e hesperidina têm ação neuroprotetora, protegem as células cerebrais contra efeitos nocivos, ajudando a combater a demência senil.

A casca é usada:

1. Para prevenção de doenças do sistema cardiovascular.
2. Melhora do funcionamento do trato gastrointestinal.
3. Aumento da elasticidade dos vasos sanguíneos devido à melhora da circulação.
4. Prevenção de doenças articulares e alívio de processos inflamatórios.
5. Normalização da função hepática.
6. Combate ao excesso de peso.
7. Melhora da condição da pele.
8. Prevenção de inflamações e patologias das vias respiratórias superiores.

Mais detalhes sobre o efeito no organismo:

1. Prevenção de doenças do sistema cardiovascular. As substâncias contidas nas raspas de limão melhoram a circulação sanguínea, ajudam a fortalecer as paredes dos vasos e a dissolver placas de colesterol.
2. Efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal. Os óleos essenciais, vitaminas e micronutrientes aumentam o apetite, fazem com que a secreção de enzimas digestivas seja ativada, o que acelera o processo de digestão dos alimentos. Além disso, a casca contém muita fibra benéfica, que remove eficazmente toxinas e impurezas, ajudando na prisão de ventre.
3. Combate ao excesso de peso. A vitamina C presente na casca acelera os processos metabólicos e a quebra de gorduras. Isso contribui para a perda de peso.

Mas é preciso abordar o uso das cascas de limão na alimentação com cautela e conforme a orientação médica.

Malefícios

Apesar do vasto conjunto de características positivas para a saúde humana, o uso das cascas de limão tem contraindicações e limitações.

É terminantemente proibido o consumo da casca por pessoas que sofrem de úlcera, acidez elevada, hipertensão, pancreatite, alergias, patologias inflamatórias agudas das vias respiratórias superiores. Nesse caso, é necessário abandonar completamente o uso deste produto para não provocar uma exacerbação do quadro, ou limitar severamente seu consumo, após consultar o médico assistente.

Também não é recomendado experimentar o consumo da casca de limão e produtos à base dela se houver doenças dentárias e gengivais agravadas. O ácido cítrico pode causar forte desconforto e causar danos, agravando a doença existente.

Também é necessário controlar a dosagem do produto consumido. Seu excesso pode afetar negativamente a saúde. Se surgirem azia, náuseas, vômitos, reação alérgica na forma de erupções cutâneas, é necessário interromper imediatamente o uso deste produto. É melhor fazer uma pausa para que o corpo consiga se recuperar. Se não houver contraindicações, pode continuar, mas controlando a quantidade de casca ingerida.

Uso da casca de limão

A casca de limão tem um espectro de aplicação bastante amplo:

• medicina popular;
• fins cosméticos;
• auxílio doméstico;
• culinária.

Medicina popular

Com base em cascas de limão frescas ou secas, podem-se preparar bebidas, decocções e pastas que ajudam a resolver certos problemas de saúde. Para melhorar o apetite e auxiliar o processo digestivo, as cascas devem ser trituradas, despejadas com água morna e bebidas com o estômago vazio 30 minutos antes das refeições. Para quem quer perder peso, recomenda-se ralar a casca e polvilhar essas raspas sobre qualquer prato. Ele será digerido mais rapidamente e o sabor também ficará muito melhor.

Fins cosméticos

As substâncias e vitaminas contidas na casca de limão são ativamente utilizadas nos cuidados com a pele. Esfregar com a casca ajuda a clarear manchas de pigmentação, cicatrizar pequenos ferimentos e rejuvenescer.

Para fazer uma máscara facial que fecha os poros e seca pequenas espinhas, é necessário triturar a casca no liquidificador e misturar com clara de ovo batida em neve. Aplicar a massa resultante na pele. Após vinte minutos, enxaguar. Repetir o procedimento 2 a 3 vezes por semana.

Ajuda doméstica

As cascas de limão ajudam a remover manchas de roupas, louças, têxteis domésticos, neutralizam odores desagradáveis na geladeira, afastam insetos, basta colocar um pedaço atrás do rodapé. As cascas lidam bem com manchas de gordura no micro-ondas e forno, removem o acúmulo de água nos encanamentos e utensílios metálicos.

Culinária

Claro, a casca fresca e seca é amplamente utilizada no preparo de diversos pratos. Com ela, é possível fazer sobremesas aromáticas, bebidas saborosas e saudáveis, usar como tempero em carnes, peixes, saladas, molhos e temperos.

Bolo com raspas de limão
Ingredientes:

• 1 limão;
• 1 laranja;
• 0,5 L de kefir;
• 2 ovos;
• 400 g de farinha;
• 1 xíc. de óleo de girassol refinado;
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Preparo:

1. Descascar a laranja e triturá-la no liquidificador.
2. Retirar as raspas do limão. Ralar ou picar finamente.
3. Em uma tigela, misturar os ovos, o kefir, o óleo de girassol, o purê de laranja e as raspas de limão. Mexer.
4. Misturar a farinha com o bicarbonato e peneirar. Adicionar aos demais ingredientes. Bater tudo com a batedeira até obter uma massa homogênea.
5. Untar a forma com óleo e despejar a massa. Assar o bolo por 25 minutos a 200 graus.

Ao servir, pode-se polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Sirniki (bolinhos de queijo cottage) com raspas de limão
Ingredientes:

• 200 g de queijo cottage (9% de gordura);
• 1 ovo;
• 50 g de farinha;
• 2 colheres de sopa de creme de leite;
• um terço de limão;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de óleo vegetal sem cheiro;
• 0,5 colher de chá de fermento em pó.

Preparo:

1. Triturar o queijo cottage em migalhas finas, passando por uma peneira.
2. Em uma tigela separada, misturar o ovo com o açúcar até dissolver completamente.
3. Despejar a mistura de ovo e açúcar no queijo cottage e mexer.
4. Juntar a farinha com o fermento e peneirar na tigela com os outros ingredientes. Adicionar o creme de leite azedo e as raspas de limão raladas. Misturar.
5. Untar a assadeira com óleo. Dividir a massa em 6 partes e moldar os sirniki. Colocar na forma.
6. Assar no forno a 230 graus primeiro por um quarto de hora – até formar uma crosta, depois virar e assar por mais 10 minutos. Servir quentes.