Cascas de laranja: propriedades benéficas e contraindicações

Entre a grande variedade de frutas, muitas pessoas preferem a laranja. E não é de se admirar. Esta fruta não só tem um sabor exótico, como também contém uma grande quantidade de substâncias benéficas. A casca do fruto, ou como deve ser corretamente chamada, a raspa, também possui múltiplas propriedades medicinais.

Não é segredo para ninguém que a raspa é amplamente utilizada tanto na medicina quanto na cosmetologia. Desde os tempos de escola, aprendemos que a laranja e outros citrinos contêm grande quantidade de vitamina C. No entanto, como se viu, isso é apenas uma pequena parte de todo o conteúdo da fruta. O próprio fruto é rico em beta-caroteno, ácido fólico, flavonoides, entre outros. O consumo regular de laranja e de sua casca reduz significativamente a probabilidade de desenvolver câncer no trato gastrointestinal e na garganta. Especialistas comprovaram que essa fruta é muito benéfica para pessoas com problemas cardíacos, especialmente aquelas com risco de infarto.

Composição e valor calórico

A raspa de laranja tem baixo valor calórico, por isso os nutricionistas frequentemente a recomendam para mulheres que cuidam da silhueta. Qual é a composição das cascas de laranja:

• vitaminas do complexo B, A, E, C;
• fibras alimentares;
• flavonoides.

O valor calórico da raspa de laranja é de 97 kcal, das quais:

• proteínas – 1,5 g;
• gorduras – 0,3 g;
• carboidratos – 25 g.

Em 100 g de cascas de laranja, há cerca de 8–9% de carboidratos, 2–3% de proteínas e nenhuma gordura.

Grupo de minerais contidos na casca de laranja:

• cálcio;
• ferro;
• magnésio;
• sódio;
• potássio;
• fósforo;
• selênio;
• magnésio;
• zinco;
• cobre.

Quais são os benefícios das cascas de laranja

Benefícios gerais

Muitas pessoas já se fizeram essa pergunta repetidamente. Afinal, para que serve realmente a raspa de laranja e por que os médicos recomendam seu consumo?

1. As cascas contêm uma quantidade significativa de ácido cítrico e pectina, além de fitoncídios, que são antibióticos naturais de origem natural. Os fitoncídios eliminam todos os micro-organismos nocivos. É por isso que os ancestrais usavam cascas de laranja no tratamento de úlceras e feridas.
2. Devido à sua capacidade de eliminar o colesterol do corpo humano, a casca de laranja é usada para tratar e prevenir a aterosclerose. Além disso, especialistas afirmam que esta fruta pode melhorar o humor e a energia, e recomendam usá-la frequentemente na alimentação, por exemplo, com carnes, em saladas, confeitaria, chá, etc.
3. Ao consumir cascas de laranja, todos os processos no corpo ocorrerão muito melhor. A casca é muito útil para náuseas e azia.
4. Para tratar tosse, resfriado de garganta, asma, frequentemente se usa pó de casca de laranja. Essa mistura dissolve o muco acumulado nas vias respiratórias. Em caso de IRA (infecção respiratória aguda) é útil fazer inalação com cascas de laranja. Se não houver possibilidade ou tempo para esse procedimento, coloque as cascas no cômodo onde o paciente está. Nesse caso, as cascas servirão não apenas como um inalador natural, mas também como um purificador de ar.
5. Não é segredo para ninguém que a casca de laranja é rica em óleos essenciais, que, por sua vez, são considerados um dos melhores agentes anti-inflamatórios e antimicrobianos. Além disso, essa parte da laranja tem a capacidade de melhorar os processos intestinais e regular a secreção de ácidos no suco gástrico.
6. A casca de laranja é benéfica para aliviar o fígado.
7. Além disso, os óleos essenciais das cascas fortalecem o sistema imunológico e nervoso humano. Os médicos recomendam seu consumo para pessoas que sofrem de insônia, frequentemente expostas ao estresse e ataques de pânico.
8. Pessoas que têm constantemente laranja e sua casca em sua dieta não apresentam distúrbios do equilíbrio de sal e não sofrem de inchaço corporal. Além disso, as cascas são uma boa maneira de limpar o corpo de toxinas e substâncias tóxicas.
9. As cascas desta fruta são um ingrediente essencial na cosmetologia. Com elas são feitos esfoliantes e máscaras. Após esses procedimentos, a pele fica sedosa e as pequenas rugas são suavizadas. É muito fácil preparar essas máscaras em casa. Basta adicionar ao fruto o creme de leite com o maior teor de gordura. Toda a massa cremosa deve ser aplicada no rosto e na área do decote.

Para mulheres

O corpo feminino envelhece mais rápido que o masculino, por isso os especialistas recomendam consumir casca de laranja. Ela contém antioxidantes que retardam o processo de envelhecimento e afetam favoravelmente a condição da pele. Consumir a casca constantemente significa manter a pele macia e firme por muito tempo. As substâncias nela contidas também previnem o surgimento de doenças oncológicas.

Além dos antioxidantes, as cascas de laranja contêm limonoides, que são muito benéficos para o corpo feminino (eles impedem o desenvolvimento de câncer de mama e intestino).

Para homens

Anteriormente, no artigo, mencionamos que a fruta cítrica é rica em vitamina C. Para os homens, é benéfica por ajudar na produção de espermatozoides e melhorar significativamente sua qualidade. Ao planejar um filho, o homem deve incluir laranja e suas cascas em sua dieta diária. Para evitar quaisquer alterações genéticas no esperma que possam prejudicar a saúde da criança no futuro, basta uma ou duas unidades por dia.

Durante a gravidez

Merece atenção especial o óleo essencial contido na casca da laranja. O aroma desses óleos dá vigor ao corpo, melhora o humor e lida habilmente com o estresse e a neurose. Não se apresse em jogar as cascas de laranja no lixo; coloque-as em um pires e deixe no ambiente. Após algum tempo, seu aroma preencherá todo o cômodo e protegerá a gestante da depressão e de pensamentos ruins. Caso a mulher grávida queira desfrutar constantemente do cheiro dos cítricos, é necessário picar finamente a casca e secá-la.

Também é muito benéfico para a futura mãe beber chá feito com cascas de laranja secas. A receita deste chá medicinal é simples: despeje duas colheres de casca seca com água fervente (aproximadamente 250–300 ml) e deixe em infusão. Após uma hora e meia, a infusão estará pronta para ser adicionada ao chá e consumida. O açúcar neste chá deve ser substituído por uma colher de chá de mel. Essa infusão com mel será muito benéfica para a futura mãe e seu bebê.

Os médicos aconselham as futuras parturientes a consumir laranjas e suas cascas. Isso se deve ao fato de conterem uma vitamina rara, a B9. Ela ajuda a eliminar a probabilidade de problemas no desenvolvimento do bebê (as exceções podem ocorrer apenas em caso de alergia à laranja).

Durante a amamentação

O leite materno é o alimento mais saudável para o recém-nascido. A amamentação é um processo que fornece ao bebê as propriedades mais necessárias e importantes (vitaminas), além de ser uma economia significativa em fórmulas especiais.

Para as mães que amamentam, a dieta é muito importante, e não há lugar para experimentos com alimentos. Em qualquer dúvida, é melhor consultar um médico. As laranjas não são exceção nessa questão; uma fruta tão específica pode causar alergia no recém-nascido. Como o sistema digestivo do bebê ainda não está formado, o funcionamento do trato gastrointestinal geralmente se estabelece apenas por volta dos seis meses de vida da criança.

Recomendações dos especialistas:

1. Caso algum dos parentes dos jovens pais sofra de alergia a cítricos, é melhor que a mãe que amamenta não consuma a casca da laranja. A alergia é uma doença que pode ser transmitida geneticamente. Também é recomendável evitar cítricos se o bebê tiver tendência à diátese.
2. Se o seu bebê tem três meses ou mais e você planeja consumir cascas de frutas cítricas, o melhor é testar com um gomo de laranja (sem a película branca). Observe a criança por 12 horas; se não houver alterações, pode consumir com segurança tanto a casca quanto a fruta. Observe que podem ocorrer alterações não apenas na pele, mas também nas fezes em caso de reação alérgica. Esse processo pode levar até dois dias. Se não houver diarreia, a jovem mãe pode continuar a comer pequenas quantidades de laranja e beber chá com casca. A dose diária é de aproximadamente metade da fruta ou duas colheres de chá de cascas secas.
3. Os especialistas desaconselham terminantemente o consumo diário de laranja e sua casca. Duas a três vezes por semana é suficiente.

Para crianças

Crianças, assim como adultos, se beneficiam de comer laranjas e cascas, mas isso deve ser feito com cuidado para evitar reações alérgicas à fruta e a outros cítricos. Para crianças de cinco a sete anos, recomenda-se não mais do que uma laranja ou uma colher de chá de cascas secas por dia. Os pediatras aconselham a introdução de laranja e casca na dieta da criança não antes dos três anos de idade.

Na perda de peso

Como se sabe, laranjas e cascas são frequentemente usadas para perda de peso. Chá preparado com ervas e casca de laranja, quando consumido diariamente, queima gorduras – isso se deve à grande quantidade de vitamina C. Estudos científicos comprovaram que as cascas de laranja têm a propriedade de retardar o processo de obesidade após a perda de peso.

A casca de laranja é útil para a prisão de ventre: contém polissacarídeos que eliminam e previnem a constipação e fortalecem todo o sistema digestivo. O bom funcionamento do sistema digestivo bloqueia o acúmulo de gordura extra no corpo.

A perda de peso repentina pode afetar negativamente o coração. O consumo de cascas de laranja equilibra a acidez do organismo e melhora o funcionamento do sistema cardiovascular. O nível de açúcar no sangue também é importante – o consumo de cascas de laranja em forma de chá equilibra esse nível.

A própria fruta ganhou grande popularidade entre as mulheres que lutam contra o excesso de peso. Primeiro, está disponível em qualquer época do ano; segundo, seu preço também surpreende agradavelmente; e terceiro, ao comprar uma laranja, obtemos substâncias benéficas para o corpo não só da polpa, mas também da casca (os chamados resíduos mínimos).

A casca de laranja pode ser consumida de várias maneiras. Para combater o excesso de peso, o mais correto é preparar chá de ervas e cascas. Para essa infusão, pode-se usar cascas secas ou frescas. A casca seca é mais frequentemente usada de duas formas: finamente picada ou moída em pó.

Especialistas aconselham adicionar várias especiarias ao chá cítrico, como canela, cravo, mel, etc. Não se esqueça de que, antes de usar, é necessário lavar bem a casca da laranja. Se o chá preto comum não é recomendado para ser consumido frio, esta bebida pode ser consumida também gelada dentro de duas horas.

Se houver iogurtes ou batidos para emagrecer na dieta, pode adicionar casca de laranja a eles com segurança.

Cascas de laranja na medicina

Uma fruta como a laranja é um «médico» indispensável na família. Ela contém uma grande quantidade de substâncias benéficas que ajudam não só a curar muitas doenças, mas também a prevenir o seu aparecimento.

1. Como baixar a febre alta? Despeje água a ferver sobre as rodelas de laranja juntamente com as cascas e deixe repousar por 40–45 minutos. Tome a cada 1,5–2 horas. Se beber esta infusão de manhã, ao pôr do sol até a febre mais alta começará lentamente a diminuir. Este método é bom porque é adequado para pessoas de todas as idades (exceto pessoas propensas a reações alérgicas).
2. O melhor remédio para a ressaca é a casca de laranja ralada finamente juntamente com a polpa, regada com água a ferver e deixada em infusão por 40–45 minutos. O mais correto é coar esta infusão e consumir antes das refeições.
3. Outra forma de curar a ressaca é adicionar a um copo sumo acabado de espremer com cascas e uma gema de ovo, misturar bem e beber imediatamente após acordar.
4. A mulher não precisa correr para a farmácia durante um ciclo menstrual abundante; basta ter uma infusão de cascas de laranja e tomá-la durante o dia.
5. O sumo de laranja com casca e polpa resolve problemas de obstipação.

Aplicações em cosmetologia

Atualmente, os cosmetologistas de todos os países utilizam cascas de laranja na sua produção. Por exemplo, os fabricantes mundiais produzem máscaras faciais à base de casca de laranja. Esta máscara também pode ser feita em casa. É necessário picar finamente as cascas de laranja, adicionar ao queijo cottage com o maior teor de gordura, temperar com azeite e misturar com uma varinha mágica. Manter no rosto durante meia hora.

Máscara que dá uma cor saudável ao rosto: 1–1,5 colheres de sopa de flores de tília devem ser regadas com suco de laranja com cascas e deixadas em repouso por 15–20 minutos. Em seguida, adicionar à infusão 1 colher de chá de mel e 1 colher de chá de suco de limão, 1 colher de sopa de iogurte com o maior teor de gordura. Bater com um mixer (batedeira) até obter uma massa o mais homogênea possível. Aplicar a máscara pronta no rosto por 30–40 minutos. Se usar esta máscara todos os dias, a pele do rosto ficará natural e saudável em pouco tempo.

Máscara que limpa os poros do rosto: moer os flocos de aveia num liquidificador até virar farinha, regar com a infusão de cascas de laranja previamente preparada e adicionar uma gema de ovo. Moer tudo até obter uma consistência homogénea e manter no rosto por 30 minutos.

Malefícios e contraindicações

Embora a laranja seja rica em substâncias benéficas, tem certas contraindicações. Não pode ser consumida por pessoas:

• com úlcera no estômago;
• problemas do sistema digestivo;
• diagnóstico de diabetes mellitus ou glicose elevada no sangue.

Dentistas de todo o mundo afirmaram repetidamente que o consumo excessivo de laranja pode danificar seriamente o esmalte dos dentes. Os médicos aconselham, após cada consumo de citrinos e suas cascas, enxaguar bem a boca. Também não se deve esquecer da reação alérgica à laranja, que pode ser causada pelo consumo frequente da fruta, especialmente em pessoas com excesso de peso.

Como escolher a laranja para a raspa

Ao ir ao mercado ou à loja, todos desejam escolher uma boa laranja doce. Como se sabe, as frutas mais saudáveis são as doces. Existem certos critérios e conselhos que devem ser seguidos ao escolher frutas cítricas.

A época da laranja geralmente começa no final de novembro e início de dezembro (dependendo da região do país) e dura até o final de março e início de abril. Comprar frutas fora da época, há o risco de encontrar produtos químicos prejudiciais à saúde. Na maioria das vezes, a fruta cítrica chega até nós da Turquia, Egito, África do Sul e Peru. Desista imediatamente de laranjas vindas da África do Sul e do Peru, pois a colheita, devido à distância da região, é feita quando ainda não estão maduras e são tratadas com produtos químicos.

Recomendações para a escolha:

1. Toque a fruta; se estiver mole, significa que começou a estragar por dentro. Uma laranja muito dura também não serve, será azeda com um leve amargor.
2. Sempre avalie o peso na mão; se os frutos forem muito leves, não vale a pena levá-los, pois já começaram a secar por dentro.
3. A fruta madura sempre tem um cheiro agradável característico, por isso, antes de comprar, não deixe de cheirar a fruta.
4. A cor padrão da casca da laranja deve ser laranja brilhante ou laranja-amarelada (uma cor laranja intensa com manchas amarelas características indica que a laranja foi colhida imatura e injetada com produtos químicos).
5. Não compre frutas que tenham adesivos colados.
6. Quanto à espessura, não importa como será a casca, mas as frutas de casca grossa são mais protegidas contra o tratamento químico. Se as raspas forem muito grossas e irregulares, é melhor não comprar essa fruta.
7. As laranjas mais doces e saborosas são aquelas que têm o chamado 'umbigo' (no local do ovário).
8. Alguns afirmam que quanto maior a fruta, melhor a qualidade. Essa opinião está errada. Essa fruta tem alto teor de água e baixo percentual de nutrientes.

Com base no exposto, pode-se concluir que é melhor comprar laranjas de tamanho médio.

Como retirar a raspa

As raspas de laranja são a casca do citrino sem a parte branca macia, que fica logo abaixo da camada laranja. Por isso, a casca é removida com muito cuidado e delicadeza para pegar apenas a camada superior. A seguir, descreve-se como separar as raspas da polpa por conta própria (em condições 'artesanais'). Esse processo não é tão complicado quanto pode parecer à primeira vista.

Preparação da fruta

Antes de consumir a laranja, assim como outras frutas, é necessário lavá-la cuidadosamente. Esse procedimento é especialmente importante para o uso posterior das cascas. O melhor é esfregar a fruta com uma esponja.

Como retirar a raspa da laranja usando um ralador

Para essa manipulação, é necessário pegar um ralador com bordas estáveis na ponta para que não deslize sobre a mesa. Em seguida, siga as recomendações:

1. No ralador, deve-se ralar apenas a camada laranja (a casca), sem tocar na parte branca e na polpa da laranja.
2. É necessário girar gradualmente a laranja e continuar as ações acima até que não reste mais a camada laranja.

Dicas úteis

Para obter um produto de qualidade e medicinal, é necessário seguir algumas condições. Por exemplo:

1. Para preparar a casca de laranja sem outros sabores que possam ser adquiridos durante o processo de absorção, procure comprar frutas orgânicas que não tenham sido submetidas a tratamento químico.
2. O melhor é comprar laranjas com casca grossa e firme.
3. Para que a casca da laranja seja removida com muito mais facilidade, as frutas são resfriadas primeiro. Após esse procedimento, as cascas são removidas com muita facilidade.
4. O prato onde você planeja adicionar a casca receberá uma grande quantidade de aroma de laranja se usar lascas bem finas.
5. Se as frutas cítricas são usadas principalmente para obter a casca, é melhor armazenar essas frutas no freezer. De frutas congeladas, remover a camada superior é muito mais fácil e conveniente.

Como secar a casca da laranja

1. Lave bem a fruta para remover a camada superficial com que a laranja foi tratada.
2. Seque bem a fruta para evitar o aparecimento de mofo.
3. Com cuidado, fazendo um corte no diâmetro da laranja, retire apenas a casca.
4. Remova todas as fibras brancas.
5. Corte a casca em pedaços pequenos, espalhe em uma única camada e deixe em um ambiente ventilado ou ao ar livre à sombra.

Como armazenar a casca

Existe uma maneira comprovada de armazenar cascas de laranja. Deve-se ralar a casca em um ralador fino, excluindo as fibras brancas, misturar com açúcar granulado ou em pó na proporção de um para dois, e colocar essa mistura no freezer.

Pode-se comer a casca da laranja?

A casca da laranja pode ser consumida de qualquer forma:

• smoothie;
• salada;
• marmelada, etc.

O que se pode preparar com cascas de laranja: receitas

Existem inúmeras maneiras e receitas de pratos preparados com cascas de laranja. Por exemplo:

• geleia;
• chá turco;
• licor de laranja;
• compota;
• frutas cristalizadas;
• páscoa de requeijão com casca de laranja, etc.

Cálamo cristalizado

Para o preparo, serão necessários os seguintes ingredientes:

• 500 g de casca;
• 400 ml de água;
• 600 g de açúcar;
• 4 colheres de sopa de suco de limão;
• 1 estrela de anis-estrelado;
• 1 vagem de baunilha;
• 3 unidades de pimenta-da-jamaica em grão.

Preparo das frutas cristalizadas:

1. Ferver cerca de 3 litros de água.
2. Colocar as cascas de laranja na panela com água fervente, deixar ferver e cozinhar por 3-4 minutos.
3. Lavar as cascas em uma peneira sob água corrente.
4. Repetir o processo de fervura novamente e retirar as cascas, deixar escorrer a água.
5. Em seguida, prepare a calda. Pegue uma panela de três litros, adicione 400 ml de água e o açúcar (a quantidade indicada acima na lista de ingredientes necessários), suco de limão, baunilha, estrela-do-anis e pimenta (amassada com a faca).
6. Deixe a calda ferver por 6–7 minutos, depois adicione as cascas de laranja. Deixe a mistura cozinhar na panela por uma hora a uma hora e meia.
7. Assim que a mistura esfriar em temperatura ambiente, leve a panela à geladeira por 24 horas.
8. Escorra o restante da calda. Corte as cascas em cubos.
9. Disponha as cascas sobre papel-manteiga e seque (naturalmente ou no forno a 80°C, todo o processo leva cerca de 6,5 a 8 horas).

Geleia

Ingredientes necessários:

• 2 laranjas;
• ¼ de limão;
• 1 xícara de água;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 xícara de suco de laranja.

Preparo:

1. Retire a casca das frutas. Esprema o suco da polpa.
2. Cubra as cascas com água e ferva por 6 minutos, depois escorra a água. Em seguida, adicione água novamente e ferva as cascas. Repita o procedimento três vezes para remover o sabor amargo.
3. Em outra panela, misture 1 xícara de água com 1 xícara de suco e 2 xícaras de açúcar. Cozinhe a calda em fogo baixo por no máximo 15 minutos.
4. Depois, adicione as cascas à mistura fervente e acrescente o suco espremido de 1/4 de limão.
5. Cozinhe a mistura por cerca de 35–40 minutos, até engrossar.
6. Despeje a geleia ainda quente em potes limpos.

Tintura

O que é necessário para o preparo:

• 500 ml de álcool (utilizar a 96% conforme a receita);
• 1 kg de laranjas;
• 340 g de açúcar;
• 1 litro de água.

Preparo:

1. Coloque as raspas em um pote de vidro e cubra com o álcool. Deixe a mistura em infusão por uma semana, mas mexa a cada 2–3 dias.
2. Após 7 dias, filtre a mistura e prepare a calda. Para isso, dissolva o açúcar em meio litro de água morna. Em seguida, adicione os outros 0,5 litros de água.
3. Despeje novamente o álcool na calda e leve à geladeira. A mistura deve permanecer em local frio por 4 dias, até que uma película oleosa se forme na superfície.
4. Usando um canudo, despeje o licor de laranja (laranjello) de baixo para cima em uma garrafa limpa (a película oleosa deve ficar nas paredes do recipiente). O licor está pronto; consuma-o gelado.

Pode-se dar cascas de laranja a coelhos?

A base da criação de coelhos e de qualquer outro animal é a alimentação. Ela deve ser o mais equilibrada possível e incluir nutrientes como proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais. Geralmente, tudo isso está presente em vegetais e frutas. Quanto aos cítricos, o criador deve ter cuidado com essas frutas, pois podem causar reações alérgicas graves. Os especialistas recomendam evitar alimentá-los com esses frutos.

Curiosidades sobre laranjas

1. Na Califórnia, existe uma lei que proíbe tomar banho e comer laranja ao mesmo tempo (o ácido da laranja, ao se misturar com a espuma do banho, pode ser explosivo).
2. O suco de laranja espremido na hora ajuda a aliviar a azia.
3. O cheiro de laranja ocupa o terceiro lugar no mundo, depois do cheiro de baunilha e de chocolate.

Foto de cascas de laranja