Casca de limão: propriedades benéficas e contraindicações

O limão não é apenas uma fruta agradável e levemente ácida, mas também muito benéfica. É uma fonte de várias vitaminas, minerais e oligoelementos. É usado para tratar resfriados, prevenir muitas doenças graves e fortalecer o sistema imunológico. Mas não é apenas a polpa que possui todas essas propriedades únicas. A casca espessa, chamada de raspas, não fica atrás da própria fruta cítrica em valor. Uma dona de casa experiente não a jogará no lixo, pois as raspas contêm uma enorme quantidade de substâncias curativas. A casca do limão não só cura o corpo, mas também lhe dá força para se recuperar. Quando usadas na culinária, as raspas conferem aos pratos um sabor e aroma especiais.

Vale a pena saber! As raspas de limão contêm 7 vezes mais substâncias benéficas e vitaminas do que o suco!

O que são raspas de limão

As raspas de limão são a casca ou pele que envolve a polpa do cítrico. São espessas e podem ter cores diferentes. Na maioria dos casos, são amarelas, mas existem frutas com casca verde. O sabor é adocicado, com um leve amargor. Devido ao seu aroma persistente, as raspas foram devidamente apreciadas pelos chefs e permaneceram um ingrediente indispensável no preparo de muitos pratos. Mas não foram apenas os confeiteiros que reconheceram a utilidade e importância da casca do limão. Ela é usada na medicina, produção industrial, cosmetologia, em casa e em outras áreas.

Vale notar que antigamente a casca do limão era simplesmente descartada e não era usada em lugar nenhum. Foi somente na Idade Média que ela foi notada e apreciada, ao descobrir que a casca do limão possui propriedades desinfetantes. Foi nessa época que ela se tornou popular e continua reconhecida até hoje.

Composição e valor calórico

Se considerarmos a composição química da casca cítrica, fica imediatamente claro qual é o segredo de seu valor para o corpo humano. Vejamos o valor calórico por 100 g de raspas e a composição nutricional.

O valor calórico é de 47 kcal. Agora vamos ao conteúdo:

• Carboidratos — 5,4 g
• Proteínas — 1,5 g
• Fibras alimentares — 10,6 g
• Gorduras — 0,3 g
• Cinzas — 0,6 g
• Água — 81,6 g

O valor da casca reside no fato de que ela contém microelementos, vitaminas, ácidos graxos, etc., especialmente importantes para o organismo humano. Não vamos listar tudo, mas nos concentraremos nos mais significativos, dos quais há quantidade suficiente na casca cítrica. Isso inclui:

• cálcio;
• potássio;
• fósforo;
• ferro;
• magnésio;
• cobre, etc.

Falando sobre vitaminas, o elemento mais importante é a vitamina C. Em 100 g de casca de limão, há 129 mg. Outras vitaminas:

• alfa e beta-caroteno;
• vitamina A;
• vitaminas do complexo B;
• vitamina E;
• vitamina PP;
• luteína;
• beta-criptoxantina, etc.

Como podemos ver, o valor da casca de limão é inegável. Basta um pequeno pedaço da casca para obter uma quantidade suficiente de substâncias benéficas para o organismo. Além disso, a casca de limão é rica em óleos essenciais, que conferem à fruta seu aroma e sabor característicos.

Benefícios das raspas de limão

Benefícios gerais

A utilidade da casca de limão pode ser explicada pela presença de elementos essenciais para a saúde humana, como vitaminas, minerais, microelementos, óleos e antioxidantes. A casca cítrica é chamada de antibiótico natural, e é verdade. O limão e sua casca são indispensáveis para a prevenção e tratamento de resfriados. Além disso, a casca:

• aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos e melhora o fluxo sanguíneo;
• remove depósitos prejudiciais do corpo e limpa o fígado;
• previne o aparecimento de trombose e varizes;
• estimula o funcionamento do sistema imunológico;
• influencia positivamente o sistema nervoso.

Vale a pena saber! Em combinação com mel, chocolate e especiarias, a casca se torna um afrodisíaco capaz de aumentar a atividade e o desejo sexual.

Até os médicos reconhecem o valor do produto e frequentemente recomendam que seus pacientes incluam a casca regularmente na alimentação.

Benefícios da casca:

1. O potássio e os polifenóis presentes na casca cítrica podem fortalecer o músculo cardíaco e apoiar o funcionamento do coração. Graças aos flavonoides, o nível de colesterol é reduzido.
2. Na casca cítrica encontra-se salvestrol e limoneno, que ajudam a combater as células cancerígenas. Portanto, o consumo regular de casca de limão será uma excelente forma de prevenção contra o câncer.
3. Devido ao alto teor de fibras, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. A fibra não apenas estimula o intestino, mas também alivia espasmos, cólicas e flatulência. E graças às substâncias antibacterianas contidas na casca, é possível combater facilmente a microflora patogênica intestinal.
4. O alto teor de vitamina C ajuda o organismo humano a lidar com resfriados. Embora muitas pessoas prefiram o suco de limão, é importante saber que é na casca que se concentra a fonte valiosa. Por isso, durante o período de risco de doenças como infecções virais, é necessário preparar bebidas ou pratos com casca cítrica.
5. A casca de limão é usada na cosmetologia para rejuvenescer a pele. Ela contém grande quantidade de óleos essenciais e riboflavina, que estimulam os processos metabólicos da pele. Com isso, melhora a circulação sanguínea e a pele é saturada com oxigênio suficiente. Se a casca for misturada com azeite de oliva, obtém-se um excelente produto de limpeza (esfoliante).
6. As raspas de limão também são benéficas para os ossos. Graças às vitaminas C e A, o risco de artrite é reduzido. O ferro, cálcio e potássio ajudam a manter e fortalecer o tecido ósseo.
7. As raspas de limão são um excelente remédio contra doenças como o escorbuto. Elas cuidam bem da cavidade oral e podem prevenir sangramento nas gengivas e gengivite.
8. A casca de limão pode ajudar os diabéticos. A fibra presente nas raspas retarda a absorção de açúcar e garante um aumento gradual da glicose no organismo. Ela nutre o corpo com substâncias benéficas e nutritivas e ajuda a resolver o problema dos quilos extras.

Para mulheres

Para o corpo feminino, as raspas de limão são simplesmente indispensáveis. O espectro de substâncias ativas que contêm reúne todos os elementos necessários e benéficos para a beleza, juventude e saúde da mulher.

A casca de citrinos ajuda a tornar a pele firme e é um excelente meio de prevenir rugas. Para quem tem pele oleosa, as raspas podem substituir o tônico e eliminar o brilho constante e prejudicial. Ela pode eliminar espinhas, erupções de acne, limpar a superfície da pele. Se você preparar um esfoliante com casca de limão, o corpo não só ficará firme, mas também se impregnará com um aroma agradável.

O ácido cítrico clareia a pele e elimina manchas de pigmentação. Além disso, a casca de citrinos tonifica e acalma a pele.

As raspas de limão são um excelente auxiliar para emagrecer. Os elementos naturais presentes normalizam o funcionamento intestinal e retardam a absorção de gorduras e açúcar.

Para homens

Nos tempos antigos, o limão era considerado um remédio contra a infertilidade. E considerando que a casca do citrino contém 7 vezes mais substâncias benéficas do que a polpa, sua utilização será muito mais eficaz.

As raspas de limão podem sustentar a força masculina. É possível aumentar o desejo sexual em combinação com chocolate, especiarias e mel.

Géis masculinos com conteúdo de limão tonificam a pele e protegem contra irritações.

Durante a gravidez

Já nos tempos antigos, os curandeiros usavam a fruta cítrica. Eles tratavam várias doenças femininas e a prescreviam para gestantes. O famoso médico antigo Avicena estava certo de que o limão ajudaria a futura mãe a lidar com a toxemia.

Muitas mulheres grávidas sentem vontade de comer coisas ácidas, e isso pode ser explicado. O corpo de uma mulher que carrega um filho requer proteção adicional. Isso pode ser proporcionado por frutas ricas em vitamina C. As raspas de limão não só protegerão o organismo da gestante, mas também fortalecerão sua imunidade.

Bebidas com adição de casca de citrino agem como diurético e aliviam a futura mamãe do inchaço.

Os minerais, vitaminas e oligoelementos benéficos contidos nas raspas são necessários para o futuro bebê, portanto, o consumo regular de casca de limão pode ajudar na formação dos ossos, células cerebrais e sistema nervoso da criança.

Não devemos esquecer que a casca de limão ajuda na toxemia. O consumo de raspas acalma os nervos e alivia a dor nas costas. É necessário tomá-la para evitar varizes, estrias e celulite.

Durante a amamentação

As raspas de limão são permitidas durante a amamentação apenas se o bebê não tiver reação alérgica ao produto. É uma fonte valiosa de vitaminas essenciais, nutrientes e microelementos.

As raspas de limão não só fortalecem a saúde da mãe após o parto, mas também enriquecem o organismo do bebê. Segundo os cientistas, os cítricos influenciam positivamente o sistema imunológico da criança e praticamente eliminam o desenvolvimento de doenças infecciosas.

Para crianças

Como as raspas contêm quantidade suficiente de vitamina C, além de cálcio, ferro, potássio, etc., elas são simplesmente necessárias para a criança. Mas é preciso entender que o consumo excessivo de cítricos pode causar alergia e afetar negativamente a saúde do bebê. Para obter um resultado positivo, deve-se consumi-las em doses moderadas. As raspas de limão possuem propriedades antitérmicas e antissépticas que são difíceis de encontrar em outras frutas.

Com a casca dos cítricos, é possível:

• desinfetar a cavidade bucal;
• eliminar a prisão de ventre, prevenir diarreia;
• tratar infecções respiratórias agudas (IRA);
• eliminar verminoses;
• no verão, saciar a sede e refrescar-se com bebidas com adição de cítricos;
• fortalecer os ossos.

É benéfico consumir raspas para crianças com hipovitaminose, doenças infecciosas e problemas gastrointestinais.

Na perda de peso

As raspas de limão, graças à sua valiosa composição de elementos benéficos, podem ajudar na perda de peso. Até mesmo os médicos concordam que o cítrico possui propriedades de estimular os processos metabólicos, que levam à redução do peso corporal.

As raspas de limão são capazes de:

• atenuar a sensação de fome;
• eliminar do organismo substâncias nocivas e toxinas;
• quebrar as gorduras;
• ativar os processos metabólicos;
• saturar o organismo com todos os minerais, microelementos e vitaminas necessários para a vida.

Raspas de limão na medicina

Na medicina, as raspas de limão são utilizadas como medida preventiva. Elas podem melhorar o estado do intestino, limpar o fígado, fortalecer o tecido ósseo, acalmar os nervos. E para o tratamento de infecções respiratórias agudas e doenças infecciosas, não têm igual. Não se deve esquecer que, com a casca dos cítricos, é possível prevenir o surgimento do câncer, bem como eliminar os processos oxidativos.

As raspas de limão combatem facilmente vírus e bactérias e ajudam a pessoa a se livrar de resfriados ou outras infecções em pouco tempo. Elas são capazes de:

• restaurar os processos gastrointestinais e normalizá-los;
• eliminar resíduos e toxinas;
• eliminar erupções cutâneas;
• reduzir a febre;
• fortalecer a imunidade e restaurar o funcionamento do organismo;
• aliviar dores de cabeça, especialmente na enxaqueca;
• diluir o sangue, prevenindo assim a formação de coágulos e varizes.

Nem todos sabem que é possível evitar processos de putrefação no fígado consumindo regularmente bebidas e pratos com raspas. Além disso, a casca de cítricos é recomendada para pacientes com tuberculose, icterícia, hidropisia, escorbuto. Ela ajuda a eliminar reumatismo, hemorroidas, gota, aterosclerose.

Vejamos algumas receitas populares para eliminar certas enfermidades com o uso de raspas de limão.

Tratamento da malária

Durante a semana, é necessário comer um limão com casca todos os dias. Você pode adicionar toranja, que contém quinino.

Combate a vermes

Retire a casca da fruta cítrica e triture-a bem. Adicione um pouco de polpa e sementes à mistura. Regue tudo com água fervida, coloque algumas colheres de mel e deixe a mistura descansar por duas horas. Em seguida, coe e beba à noite.

Para o coração

Lave bem o limão e retire a casca. Mastigue-a sem nenhum aditivo. Ela é perfeitamente comestível e até agradável ao paladar. Os óleos essenciais presentes nela ajudam a melhorar o funcionamento do coração.

Para reduzir o colesterol

Rale as raspas de um limão e adicione meio copo de água comum (100 ml). Acrescente 10 ml (1 colher de sopa) de suco de limão e misture bem. Consuma a mistura preparada imediatamente pela manhã, em jejum. O curso é de 7 dias.

Uso na culinária

A casca de limão na culinária é incomparável. Ela é adicionada a sopas, carnes, saladas e até mesmo se preparam sobremesas com ela.

1. Em sopas e caldos, as raspas são adicionadas para dar um sabor refinado. Você pode usar pó preparado anteriormente ou fresco. Adicione-as no final do cozimento, como todos os temperos.
2. A casca de limão também é usada em saladas. Ela dá um toque especial ao prato pronto. Rale as raspas, de preferência em um ralador de dentes finos, depois adicione pimenta moída. O tempero está pronto e pode ser usado.
3. Para pratos de carne e frango, as raspas cítricas serão indispensáveis. Antes de assar o frango ou a carne, esfregue-o com a casca cítrica e coloque pedaços de limão dentro. A carne pronta terá um sabor picante e um aroma refinado.
4. Em vez de doces, você pode preparar frutas cristalizadas. Isso é muito mais saboroso e saudável.

Como usar para fins cosméticos

Para beleza e saúde, as raspas de limão são uma salvação para a mulher. Com elas, você pode se livrar da pele problemática e até mesmo clareá-la.

1. Misture azeite de oliva com açúcar e adicione as raspas raladas e trituradas. Você obterá um esfoliante natural para o corpo e o rosto. Além disso, ele não só limpará profundamente a pele e removerá as partículas mortas, mas também perfumará todo o seu corpo e normalizará o excesso de oleosidade da pele.
2. Para remover o amarelado dos calcanhares, esfregue-os com casca de limão.
3. Se você usar regularmente as raspas como tônico, ou seja, esfregar o rosto com elas diariamente, depois de um tempo a pele ficará firme, sem espinhas. A cor da pele também melhorará significativamente.
4. Para se livrar da acne, pegue suco de pepino com açúcar e misture com as raspas. Aplique diariamente nas áreas problemáticas por cerca de 20 minutos e depois enxágue com água. Gradualmente, a acne desaparecerá.
5. Se houver problemas de pigmentação, aplique a casca de limão sobre as manchas e espere de 30 a 40 minutos. Você pode repetir o processo regularmente e estendê-lo por até 1 hora, até que a pigmentação desapareça.
6. Se você tem problemas com os cabelos, pode fazer uma máscara com a casca de limão e adição de leite de coco ou óleo. Aplique a mistura na pele e deixe por 30 minutos. Em seguida, enxágue com água. O tratamento eliminará a queda de cabelo e dará volume a eles.

Malefícios e contraindicações

Os frutos do limão são usados por chefs e confeiteiros em todo o mundo. Com eles, preparam-se bebidas, adicionam-se a sopas, saladas, pratos de carne e outros segundos pratos. Muitos até preferem sobremesas de limão. O sabor refinado, pode-se dizer único, do limão não se confunde com nada. Além disso, não é apenas saboroso, mas também saudável. Mas é preciso entender que o consumo excessivo da fruta, mesmo para uma pessoa saudável, não é seguro.

Apesar de todos os benefícios da fruta, o limão pode causar alergia em algumas pessoas. As causas podem ser variadas, mas a principal é a intolerância a ácidos ou proteínas, que são abundantes na casca do limão. O sistema imunológico começa a combatê-las, reagindo dessa forma. Quando, após o consumo de limão, aparecem erupções na pele que começam a coçar, isso significa que a fruta não é adequada. Nesse caso, não é recomendado consumi-la.

Além disso, a casca e o próprio limão não devem ser consumidos:

1. Por pessoas que sofrem de úlcera e problemas gastrointestinais. Isso pode levar a complicações e aumentar a secreção de ácido no organismo.
2. Em casos de doenças inflamatórias da cavidade oral.
3. Por pessoas que sofrem de hipertensão. A casca pode aumentar a pressão arterial, por isso deve-se ter cuidado e não arriscar a saúde.

Como armazenar raspas de limão

Para preservar a casca e todas as suas qualidades benéficas, pode-se recorrer a várias formas:

• secar;
• congelar;
• colocar na geladeira.

Pode ser congelado?

Este é o método mais simples e duradouro de armazenamento. No congelador, a casca será conservada por até 6 meses. A casca deve ser bem embrulhada em celofane para evitar a entrada de ar e colocada no congelador.

Se armazenar a casca na geladeira, deve-se usá-la dentro de 2 semanas.

Pode-se secar?

A casca seca, quando armazenada corretamente, pode ser consumida por até um ano.

1. Método 1. Ralar a casca ou cortá-la em fatias finas. Espalhar sobre papel e secar bem. Colocar em um pote de vidro ou lata e fechar bem com qualquer tampa.
2. Método 2. Retirar a casca fina do limão e secar, cobrindo-a previamente com papel. O papel é necessário para absorver o excesso de umidade. Depois, moer a casca seca até virar pó ou amassá-la. Pode-se esfregar a casca manualmente ou com uma colher. Colocar o pó obtido em um pote e armazenar como no método anterior.

Como escolher um bom limão para as raspas

A escolha do limão para a casca é importante. Por exemplo, se você pegar o cítrico não para conservas, mas para uso imediato, pode escolher um limão verde. Já para preparar limões em conserva ou a casca, será necessário um fruto maduro.

Como distinguir um cítrico imaturo de um maduro? Afinal, todos têm a mesma cor. É preciso saber que existem segredos com os quais podemos encontrar diferenças. O limão maduro brilha, ao contrário do fruto imaturo. O limão imaturo tem a casca fosca e não brilha.

Existe o perigo de comprar uma fruta passada no supermercado. Para evitar que isso aconteça, é necessário pressioná-la levemente. Se a fruta madura voltar à forma original, mas continuar firme, a passada permanecerá mole e não voltará à forma.

Para as raspas, é melhor usar um limão com casca rugosa. Acredita-se que ele tenha uma casca mais grossa, que será necessária para o preparo.

Como fazer raspas de limão

Muitos pensam que as raspas de limão são amargas. Não é verdade. A casca do limão não ficará amarga se for cortada corretamente. Para isso, é necessário não incluir a camada branca, que é a que confere o sabor amargo.

1. Lave bem a fruta e escalde-a com água fervente.
2. Corte a casca do limão em camada fina com uma faca ou descascador de legumes. Tome cuidado para não pegar a camada branca e densa da fruta.
3. Os próximos passos dependem de você e dos seus desejos. As raspas podem ser raladas e usadas imediatamente ou secas para uso futuro.

A segunda opção para preparar as raspas é com um ralador. Lave a fruta e escalde-a com água fervente. Comece a ralar a casca suavemente em círculos. Não pressione nem passe novamente nas áreas já usadas. Lembre-se de que a camada branca do limão deixará as raspas amargas!

Uso da casca de limão em casa

As donas de casa empreendedoras nunca jogam as raspas de limão no lixo, pois conhecem os benefícios da casca do limão. Com ela, é possível fazer várias coisas úteis no lar, economizando em produtos de limpeza caros.

1. Limpeza de utensílios de cozinha e remoção de manchas de gordura. As raspas de limão lidam muito bem com sujeiras oleosas. Pegue metade da fruta e polvilhe sal sobre ela. Esfregue a área suja com ela e remova os resíduos com um pano. Lembre-se de que existem superfícies muito sensíveis ao ácido. Portanto, primeiro faça um teste em uma pequena área para não estragar toda a superfície.
2. Limpeza do micro-ondas. Pegue um recipiente pequeno, encha-o com água e coloque as raspas de limão dentro. Coloque no micro-ondas e ligue na potência máxima por 7 minutos. O líquido ferverá e liberará condensação, que se depositará nas paredes do micro-ondas. Em seguida, limpe as paredes com um pano úmido ou esponja e remova os resíduos de umidade e a sujeira.
3. Limpeza da chaleira. Corte a casca de limão em pedaços pequenos, coloque na chaleira, cubra com água e leve ao fogo. Depois que a água ferver, desligue o gás e deixe descansar por uma hora. Em seguida, despeje a água e lave a chaleira. O calcário desaparecerá.
4. Cafeteira. Para limpar a cafeteira, você precisará de gelo, um pouco de sal e raspas de limão. Coloque tudo em um recipiente e agite vigorosamente por alguns minutos. Em seguida, retire tudo e enxágue.
5. Aromatização de odores desagradáveis. Pegue a casca de 2 limões, alguns ramos de alecrim, 5 ml de essência de baunilha (1 colher de chá) e meio litro de água. Misture tudo e coloque no fogo. Depois que a mistura ferver, retire do fogo e deixe descansar por 15 minutos. Após esfriar, despeje o líquido e use-o como purificador de ar. Para se livrar do mau cheiro da lixeira, coloque algumas cascas de limão no fundo.
6. Combate a insetos. A maioria dos insetos não suporta o cheiro cítrico. Por isso, com ele, você pode facilmente se livrar de mosquitos e moscas no verão, e na primavera, de traças e formigas. Para isso, coloque as raspas de limão em saquinhos ou a casca seca nas janelas, perto das portas, em armários, ou prepare um spray especial e borrife-o na roupa de cama e nas cortinas.
7. Branqueamento de tecidos. Com a ajuda de cascas de limão adicionadas à máquina de lavar durante a lavagem, você pode dar frescor e uma aparência apresentável ao tecido.

Para eliminar os maus odores da tábua de corte, basta esfregá-la com metade de um limão. Isso desinfetará a tábua e a limpará.

Como remover o amargor das raspas de limão

As raspas de limão são valorizadas não apenas por suas qualidades medicinais benéficas, mas também pelo seu aroma e sabor agradáveis. Elas são usadas no preparo de muitos pratos e bebidas. Mas o que fazer se as raspas ficam amargas? É possível se livrar do sabor amargo?

Existe uma maneira simples de eliminar o amargor. Despeje água fervente sobre as raspas e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Depois disso, o sabor amargo deve desaparecer. Em seguida, escorra a água e coloque a casca sobre uma toalha ou guardanapo de papel. Quando as raspas secarem, elas podem ser usadas novamente sem o sabor amargo.

Curiosidades sobre os limões

O que sabemos sobre o limão? Quando é mencionado, imediatamente imaginamos uma fruta azeda com um aroma agradável. É sabido que, em caso de resfriado, ele se torna um auxiliar indispensável e contribui para a rápida recuperação e redução da febre. Muitas pessoas adoram um delicioso chá de limão com acidez. Mas existem fatos que muitos desconhecem. É sobre eles que falaremos a seguir.

1. Você sabia que, se a comida estiver muito salgada, isso pode ser corrigido? Basta pingar um pouco de suco de limão na comida. É claro que o excesso de sal e ácido não pode ser considerado saudável, mas o sabor da comida ficará agradável.
2. A presença de um limão decorativo no quarto tem um efeito positivo sobre seus ocupantes. O cítrico desinfeta microorganismos nocivos no ambiente. Se houver um doente na família, coloque um vaso com a planta em seu quarto e ele se recuperará mais rápido.
3. A bebida foi chamada de limonada porque foi feita pela primeira vez com limão.
4. Na Idade Média, o limão era considerado um remédio eficaz contra veneno de cobra e peste.
5. A origem do cítrico é a China. Alguns chamam a Índia de berço do limão. Provavelmente, ambas as suposições estão corretas. Mas é um fato indiscutível que a fruta chegou à Grécia com os guerreiros. Na época, era chamada de maçã da Índia. Alguns acreditam que o limão chegou à Europa com os árabes.
6. Na Rússia, o limão tornou-se conhecido no século XVII. Na época, os cidadãos comuns não podiam pagar por ele. Apenas os nobres conheciam seu sabor. Naquele tempo, era costume encomendar o cítrico em conserva salgada da Holanda.
7. Um simples agricultor israelense conseguiu cultivar em sua propriedade um limão de 5 kg. Isso foi registrado e inserido no famoso livro dos recordes. Vale notar que isso aconteceu há quase 15 anos e, até hoje, ninguém conseguiu superá-lo.
8. Há até a suposição de que, na Bíblia, a causa da discórdia não foi uma maçã, mas sim um limão.

Agora você sabe muito sobre o limão e suas raspas. Vale a pena refletir por que jogar fora a casca do limão quando há inúmeras possibilidades de usá-la. O principal é ter moderação e não abusar da fruta. Assim, ele realmente trará benefícios e não prejudicará a saúde.

Foto de raspas de limão