Cúrcuma para reduzir o colesterol: benefícios e uso

As especiarias sempre foram valorizadas literalmente a peso de ouro, trazidas para a Europa de países distantes. Sua venda era acompanhada de histórias assustadoras de que monstros míticos protegiam as plantações e que a extração do precioso produto era perigosa para a vida, para aumentar ainda mais o preço na venda. Uma das mais caras era considerada a cúrcuma. Atribuíam-se a ela propriedades milagrosas, e apenas pessoas muito ricas podiam se dar ao luxo de comprá-la. Nos países orientais, os benefícios desta especiaria eram conhecidos há milênios, sendo incluída na alimentação para desinfecção em regiões onde a pureza da água era duvidosa, usada para melhorar o bem-estar geral, acelerar o metabolismo, perder peso, melhorar a composição do sangue e retardar o envelhecimento. O estudo das propriedades da cúrcuma mostrou que a sua introdução na dieta pode reduzir os níveis de colesterol e prevenir o desenvolvimento de várias doenças perigosas.

Especiaria rara de terras distantes

A pátria da cúrcuma é considerada a Índia, Sri Lanka, Sul da China, Indonésia. Não se surpreenda com essa dispersão territorial, pois existem cerca de 40 espécies desta planta. Destas, apenas 3-4 são consumidas. Ela é carinhosamente chamada de ouro oriental, e o nome é bem merecido. Os rizomas e caules contêm curcumina — um corante natural de cor solar-dourada. Mas a questão não está na aparência desta planta herbácea perene com rizomas poderosos, mas sim nos seus benefícios para o corpo humano.

Como especiaria, a mais utilizada é a cúrcuma longa, às vezes chamada de doméstica. Outro nome — turmeric. Ela possui rizomas grossos, ramificados e carnudos com um forte aroma agradável e picante, folhas grandes de forma oval-lanceolada, flores reunidas em inflorescências, e após a floração forma-se um fruto em cápsula. Os mais valiosos são os rizomas, dos quais se faz a especiaria, mas os óleos essenciais em alta concentração não estão apenas neles, mas em todas as partes da planta. Seu parente mais próximo — o gengibre, eles até compartilham notas de aroma, assim como a lista de propriedades benéficas.

A cúrcuma é às vezes chamada de 'açafrão da Índia', e as especiarias são semelhantes em aplicação e aparência. Na Índia, é conhecida há cerca de 5.000 anos. Nos países europeus, tornou-se conhecida muito mais tarde, como parte do tempero curry, e a lista de propriedades benéficas continua a crescer. Ao longo de dezenas de séculos de uso, a cúrcuma foi suficientemente estudada em termos de seus efeitos terapêuticos e preventivos no organismo, incluindo seu efeito positivo no processo de hematopoiese, bem como na eliminação de toxinas e na estabilização dos níveis de colesterol. Além disso, a especiaria não causa danos ao corpo como um todo e não possui uma longa lista de contra-indicações, como os medicamentos sintéticos.

Composição e propriedades benéficas

A cúrcuma contém uma série de vitaminas e microelementos. No entanto, devido à pequena quantidade consumida, não mais que 1 colher de chá por dia, esses indicadores não são decisivos. O principal valor está na presença de curcumina. Esse composto polifenólico possui ação anti-inflamatória, antibacteriana e antioxidante. Ele reduz a quantidade de radicais livres, que causam danos a nível celular. Essa qualidade valiosa permite prevenir o desenvolvimento de doenças como aterosclerose, diabetes, câncer, e interromper o envelhecimento precoce.

É especialmente importante também a propriedade colerética, que estimula a produção e aceleração do fluxo biliar. Isso leva a uma redução gradual do nível de colesterol no sangue, e o efeito dura por bastante tempo. Isso reduz o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Durante o lazer ao ar livre, a especiaria alivia a irritação e a dor, acalma a coceira e reduz o inchaço causado por picadas de insetos ou após ficar deitado na praia por muito tempo. A cúrcuma é usada como um dos componentes de pomadas no tratamento de doenças de pele. E também, com a adição regular da especiaria aos alimentos:

• o organismo é limpo de forma abrangente;
• a pressão arterial é estabilizada;
• o sangue é fluidificado;
• o ciclo menstrual é restaurado;
• a probabilidade de concepção aumenta;
• o desejo sexual é intensificado;
• a potência é melhorada;
• o metabolismo é acelerado;
• os sintomas de doenças de pele são eliminados;
• o fígado é limpo.

A cúrcuma acelera o processo de reabilitação após cirurgias e lesões, e também é considerada um poderoso preventivo contra a doença de Alzheimer. Atenção especial deve ser dada ao produto por aqueles que foram diagnosticados com obesidade ou estágio inicial de diabetes mellitus. A curcumina combate eficazmente a formação de tecido adiposo, permitindo que a especiaria seja usada em programas de controle de peso através do aumento do gasto calórico e da perda de excesso de água.

Nos ensinamentos orientais sobre especiarias, elas são divididas em masculinas e femininas. A cúrcuma parece ter sido criada para as representantes do belo sexo. Ela é usada para melhorar a tez, uniformizar o tom da pele, realçar a atratividade natural e promover a saúde geral do organismo. Há uma opinião de que a cúrcuma, em certas proporções com leite fresco, é capaz de aumentar o tamanho dos seios.

A especiaria é frequentemente usada em casos de colesterol elevado. É possível detectar essa alteração no organismo sem inúmeros exames. Basta prestar atenção ao seu bem-estar. Se sentir cansaço constante, diminuição da acuidade da memória e da visão, dor de cabeça sem causa aparente, não é necessário correr imediatamente para a farmácia. É bem possível que seja suficiente incluir a cúrcuma na dieta, bem como tomar infusões fortificantes.

As indicações para o uso da especiaria para fins terapêuticos e profiláticos são:

• risco aumentado de desenvolvimento de demência senil;
• diabetes mellitus;
• níveis elevados de pressão arterial e suas flutuações bruscas;
• disbiose;
• doenças do trato gastrointestinal;
• patologias do sistema musculoesquelético;
• imunidade reduzida.

As contraindicações são poucas. Incluem alergia e intolerância individual, doença do cálculo biliar, exacerbações de doenças do sistema digestivo. Grávidas em qualquer fase devem evitar a especiaria, pois a cúrcuma aumenta o tônus uterino.

Receitas com cúrcuma

Com colesterol alto, pode-se consumir a especiaria de várias maneiras. Na maioria das vezes, é adicionada a pratos ou bebidas. Ela combina bem com pilaf, frango, assados, preparação de leguminosas, molhos para arroz.

Leite dourado

Uma excelente opção para crianças durante a meia-estação e doenças respiratórias. Esta receita também é conhecida como um remédio de rejuvenescimento. Para 1 copo de leite, use 0,5 colher de chá de cúrcuma e gengibre ralado. A mistura é aquecida lentamente e depois fervida por 2-3 minutos, para máxima concentração de substâncias benéficas no líquido. Tomar 1 copo por no máximo 35-40 dias.

Mistura com mel

Dois produtos poderosos produzem um resultado impressionante, não apenas fortalecendo a imunidade, mas também estabilizando os níveis de colesterol. O preparo é extremamente simples. O mel e a especiaria são misturados na proporção de 10:1. É recomendável preparar a massa em um recipiente de vidro, misturando com um pilão ou bastão de madeira, sem contato com metal, e armazenar na geladeira. Tomar 1 colher de chá, dissolvendo lentamente, 2 horas após as refeições.

Chá

O preparo é elementar, o benefício é alto. A bebida aquece, desinfeta o intestino, restaura a elasticidade dos vasos sanguíneos, normaliza os parâmetros sanguíneos. Recomenda-se beber no máximo 1-2 xícaras por dia. Para 200 ml de água fervente, use 0,5 colher de chá de cúrcuma rasa. É permitido adicionar uma rodela de limão, mel ou gengibre a gosto.

Bebida de kefir com cúrcuma

Com essa combinação, a limpeza do organismo se alia à aceleração do metabolismo, à estimulação da peristalse intestinal e à criação de um ambiente favorável para a proliferação de lactobacilos. A bebida pode ser preparada de várias maneiras:

1. Adicionar meia colher de chá de especiaria e 5 g de mel a um copo de kefir.
2. Dissolver previamente a cúrcuma em 1 colher de sopa de água fervente e depois misturar ao produto lácteo fermentado.
3. O kefir é misturado com cúrcuma, gengibre e canela, sendo que de cada tempero se usa 1 colher de chá rasa.

A versão com mel é melhor consumida à noite, quando você precisa se acalmar, relaxar e se preparar para dormir. A mistura com gengibre dará energia para o dia todo se for bebida pela manhã, após o café da manhã.

Além do uso da especiaria em sua forma natural, é possível considerar preparações à base dela. Especialmente populares são «Curcumina», «Bio-Cúrcuma», que, além do ingrediente principal, contêm um complexo vitamínico e vários microelementos. Essas preparações são recomendadas para as mesmas indicações que a própria especiaria.

A cúrcuma é reconhecida como um produto valioso capaz de normalizar os níveis de colesterol no sangue sem prejudicar outros sistemas e órgãos. O poder da natureza ajudará não apenas a estabilizar os indicadores e melhorar a composição do sangue, mas também a fortalecer o organismo como um todo, reduzindo o risco de desenvolvimento de muitas patologias.