É possível comer espinheiro-marítimo com os caroços?

Apesar do seu sabor levemente ácido, o espinheiro-marítimo agrada a muitos. Além disso, já é usado há muito tempo na medicina popular, pois é uma baga muito benéfica, com uma série de propriedades e características únicas. Apesar disso, há uma crença de que o espinheiro-marítimo, especialmente seus caroços, afeta negativamente o funcionamento do trato gastrointestinal e pode provocar inflamação do apêndice. Será que isso é verdade? E qual a maneira correta de comer espinheiro-marítimo – com ou sem os caroços?

Todas as variedades de espinheiro-marítimo possuem caroços?

Existem muitas variedades de espinheiro-marítimo, mas, infelizmente, não há nenhuma que produza bagas sem caroços. No entanto, isso é uma vantagem para os apreciadores desse produto, pois é nos caroços que se encontram inúmeros componentes benéficos para o organismo humano. As próprias sementes são muito pequenas, por isso, mesmo que se queira, é bastante difícil limpar a baga delas. Felizmente, elas não afetam o sabor, então não há motivo para se preocupar.

Benefícios dos caroços de espinheiro-marítimo

Na maioria dos casos, os caroços de espinheiro-marítimo são usados para fazer um óleo extremamente rico nos seguintes componentes:

1. Vitamina F, que é uma fonte de vários ácidos graxos essenciais para o corpo humano.
2. Tocoferol. Uma substância única que tem um efeito benéfico no metabolismo.
3. Riboflavina. Tem um efeito benéfico no sistema nervoso central e no sistema circulatório.
4. Ácido graxo linolênico. Melhora a condição da pele e normaliza o funcionamento do trato digestivo.

O óleo de espinheiro-marítimo não é produzido apenas em escala industrial. Também pode ser preparado em casa.

Como preparar o óleo de espinheiro-marítimo

Primeiro, é necessário passar o bagaço das bagas por um espremedor. Bata bem a massa resultante com um liquidificador. Se não tiver um em casa, pode fazer tudo manualmente. O importante é ter um garfo e paciência. Em seguida, adicione qualquer óleo vegetal à polpa. Não há recomendações específicas. Pode usar tanto azeite quanto óleo de girassol.

O óleo selecionado deve ser bem aquecido (cerca de 50 graus), em seguida, despeje-o sobre a polpa de espinheiro-marítimo preparada anteriormente. É melhor não economizar no óleo. Ele deve cobrir a polpa por cerca de 1 a 2 centímetros. Misture tudo novamente e deixe a mistura descansar em um local escuro e fresco por uma semana.

Para que o óleo de espinheiro-marítimo fique de qualidade, é necessário mexê-lo regularmente – 1 a 2 vezes ao dia. Após uma semana de espera, a mistura deve ser passada por um pano de queijo ou peneira fina. Tudo o que estiver no recipiente preparado após a prensagem será de grande valor. O óleo de espinheiro-marítimo preparado em casa deve ser armazenado em local fresco, evitando a luz solar direta.

Quando e como colher o espinheiro-marítimo

No início do outono, as primeiras bagas já amadurecem. No entanto, nessa época elas ainda são muito ácidas e amargas, então essa delícia é apenas para quem gosta. Não é necessário colher o espinheiro-marítimo no início do outono. Pode-se esperar até as geadas e as bagas ficarem duras. Assim, colher a safra será muito mais fácil. Também não precisa temer que os pássaros comam os frutos. O espinheiro-marítimo não os atrai. O mais fácil é esticar uma lona debaixo da árvore e começar a sacudir cuidadosamente os galhos. Colher as bagas diretamente da árvore é bastante perigoso, pois o arbusto tem muitos espinhos, nos quais é fácil se machucar.

Existe também um método alternativo de colheita. No final do outono, os galhos com bagas podem ser cortados e levados para um local coberto. Quando chegam as geadas, as bagas endurecem e fica muito mais fácil colhê-las. Os espinhos devem ser removidos previamente com tesouras de poda, e as bagas devem ser ventiladas ao vento, antes de colocá-las em um saco.

É possível comer espinheiro-marítimo com os caroços?

Apesar de inúmeras afirmações, as bagas de espinheiro-marítimo não são venenosas e não têm efeitos prejudiciais. Pelo contrário, são muito benéficas e possuem propriedades únicas que afetam positivamente o estado do corpo humano.

Benefícios

Existem várias razões pelas quais vale a pena consumir bagas de espinheiro-marítimo junto com os caroços:

1. As sementes contêm uma enorme quantidade de vitaminas e minerais que são essenciais para o corpo humano.
2. Os componentes ativos presentes nos caroços do espinheiro-marítimo ajudam na limpeza de impurezas e toxinas.
3. O óleo de espinheiro-marítimo, que é feito a partir dos caroços, é amplamente utilizado na medicina e cosmética, pois possui muitas propriedades curativas. Por isso, não é necessário evitar o consumo dos caroços de espinheiro-marítimo.
4. Os componentes ativos do óleo de espinheiro-marítimo melhoram a condição da pele, unhas e cabelos. O espinheiro-marítimo é frequentemente encontrado como um dos ingredientes em muitos produtos cosméticos usados pelas mulheres para cuidar de si mesmas.

Além disso, o espinheiro-marítimo com caroços é prescrito para pacientes que sofrem das seguintes doenças:

• infertilidade;
• patologias vasculares;
• neoplasias no organismo (tanto benignas quanto malignas);
• distúrbios intestinais;
• doenças do pâncreas;
• fraqueza muscular patológica.

Malefícios

Apesar de todas as propriedades únicas do espinheiro-marítimo e de suas sementes, há uma série de contraindicações em que o consumo dessa fruta não é recomendado:

1. Intolerância individual do organismo a componentes específicos presentes nos frutos e sementes. É preciso lembrar que o espinheiro-marítimo é composto por uma enorme quantidade de componentes biologicamente ativos que, em dosagens não controladas no organismo, podem provocar manifestações de reações alérgicas.
2. Doenças do fígado e do pâncreas.
3. Inflamação da vesícula biliar.
4. Patologias do duodeno.
5. Doenças do sistema urinário e genital.

Em alguns casos, é possível consumir a fruta mesmo com as doenças mencionadas, mas definitivamente não vale a pena experimentar sem antes consultar o seu médico.

Manifestações alérgicas após o consumo de espinheiro-marítimo e suas sementes não são raras. É possível reconhecer essa reação do organismo pelos seguintes sintomas:

• Vermelhidão na pele.
• Coceira.
• Ardor na cavidade oral.
• Náuseas e até mesmo ânsia de vômito.
• Dificuldade para respirar.
• Salivação excessiva.
• Inchaço ao redor dos olhos.

É possível comer espinheiro-marítimo durante a gravidez e a lactação?

As vitaminas e substâncias ativas presentes no espinheiro-marítimo e em suas sementes têm um efeito benéfico no organismo da futura mãe e de seu filho. Os especialistas recomendam que as mulheres incluam o espinheiro-marítimo em sua dieta durante a gravidez. Também pode ser consumido durante a amamentação. No entanto, vale lembrar que essa fruta tem um leve efeito laxante.

Com dosagens não controladas de espinheiro-marítimo consumido pela mãe, o funcionamento do trato digestivo da criança pode ser perturbado e ocorrer diarreia. A fruta também pode causar manifestações de reações alérgicas no bebê, por isso não se deve exagerar. Se em condições normais é possível consumir até 150 g, durante a gravidez e amamentação essa quantidade deve ser reduzida pela metade, e os frutos devem ser consumidos com um intervalo de alguns dias.

Consumo diário recomendado

As frutas do espinheiro-marítimo, que podem ser compradas em supermercados ou feiras, geralmente têm um sabor azedo com um leve amargor. Elas se tornam doces somente após as geadas, mas encontrar esse espinheiro-marítimo à venda é muito raro. Devido ao sabor específico, não é possível comer muitas frutas de uma vez. No entanto, é recomendável seguir uma quantidade média desse produto – não mais que 100–150 g por dia. Também se pode fazer um excelente chá com essa fruta. Dessa forma, ela irritará menos as mucosas do estômago, portanto não será necessário temer efeitos colaterais. O principal é lembrar que não se deve usar o chá de espinheiro-marítimo como uma bebida tradicional e diária. É melhor fazer pequenas pausas, o que permitirá evitar o surgimento de efeitos colaterais.

Importante! Existe a opinião de que o espinheiro-marítimo e suas sementes podem provocar o desenvolvimento de apendicite. Pesquisas recentes nesta área comprovam que o ceco inflama devido a várias doenças do trato gastrointestinal, e a semente de espinheiro-marítimo não exerce nenhuma influência nesse processo.

Como armazenar o espinheiro-marítimo corretamente

Devido à sua casca fina, essa baga não se conserva por muito tempo. Para preservar as propriedades benéficas, vale a pena amassá-la com açúcar ou congelá-la. O espinheiro-marítimo amassado com açúcar não é apenas uma sobremesa saudável, mas também um excelente recheio para diversos bolos, que os entes queridos apreciarão especialmente na estação fria.

Desejando conservar corretamente o espinheiro-marítimo, pode-se utilizar um dos seguintes métodos:

1. Congelar. As bagas devem ser lavadas em água fria, removendo as danificadas, e depois espalhadas em toalhas de papel para secar bem. É melhor não usar toalhas comuns para esse fim, pois o espinheiro-marítimo é um corante natural de alta qualidade e deixará grandes manchas amarelas, difíceis de remover. Após a secagem, as bagas devem ser colocadas em um recipiente plástico ou saco comum e levadas ao congelador.
2. Amassar as bagas com açúcar. Preparar a matéria-prima seguindo o mesmo princípio do primeiro caso. Em seguida, misturar bem e com cuidado as bagas secas com o açúcar. Para 1 kg de espinheiro-marítimo, costuma-se usar cerca de 1,3 kg de açúcar, mas tudo depende das preferências pessoais. Colocar as bagas amassadas delicadamente em um pote limpo e levar à geladeira.
3. Fazer geleia de espinheiro-marítimo. As bagas são excelentes para fazer geleia. Ela fica muito saborosa, doce e incrivelmente saudável. Primeiramente, é necessário lavar as bagas, secá-las e depois colocá-las em calda quente. As bagas devem descansar na calda por pelo menos 2,5 horas. Depois, coar a calda, colocá-la em fogo baixo e levar à fervura. Assim que a calda ferver, devolver as bagas e cozinhar tudo até que fiquem transparentes. Em seguida, proceder à conservação da geleia da maneira clássica. Para 1 kg de bagas, usam-se cerca de 500 ml de água e 1,5 kg de açúcar. Recomenda-se consumir a geleia preparada como uma sobremesa saborosa e um meio único para fortalecer a imunidade durante doenças respiratórias.

Uso dos caroços de espinheiro-marítimo na cosmetologia

Como já foi mencionado, o espinheiro-marítimo e suas sementes encontraram aplicação nas mais diversas áreas, inclusive na cosmetologia:

1. O óleo obtido das bagas é adicionado a xampus e máscaras capilares. Ele nutre a pele e também protege os cabelos da agressão dos raios ultravioleta e dos reagentes químicos presentes nas tinturas.
2. O óleo de espinheiro-marítimo é adicionado a banhos relaxantes para os pés. Esses banhos, devido ao alto teor de vitaminas e biotina nas sementes, irão tonificar a pele, fortalecer as unhas e prevenir sua deformação.
3. Com base no óleo, fazem-se compressas para os olhos. Elas não só tornam a pele elástica, mas também previnem a formação de rugas precoces.

O óleo de espinheiro-marítimo combate eficazmente os processos inflamatórios na pele, bem como erupções cutâneas e outras afecções da pele. Possui efeito calmante e tonificante, acelera e normaliza os processos metabólicos.