Feno-grego: propriedades benéficas e contraindicações

Feno-grego é uma planta herbácea pertencente à família das Leguminosas.

Como é e onde cresce

O ciclo de vida do arbusto é de um ano. A altura atinge 0,4–0,7 m. Os caules são ramificados, finos, eretos, cobertos por pequenas folhas ovais. As inflorescências são agrupadas em 3–4 unidades, cada uma formando uma roseta. As flores são pequenas, com tonalidade branca ou azul clara. Os frutos amadurecem em uma vagem – uma pequena vagem alongada de 8–10 cm de comprimento, cada uma contendo de 15 a 25 grãos dourados-acastanhados. Quando crus, estes são ligeiramente amargos no sabor e no aroma, mas após uma leve torrefação, essa propriedade desagradável desaparece.

Literalmente, o nome se traduz do latim como 'feno grego' e do alemão como 'chifres de cabra'. A planta também é chamada de shambala, fenugrego, erva cogumelo, helba árabe, chaman e melissitus. É valorizada tanto pelas suas características de sabor quanto pelas suas propriedades benéficas que melhoram a saúde humana, sendo frequentemente encontrada em misturas de temperos populares.

Esta cultura pouco exigente pode ser encontrada em solos argilosos e franco-argilosos. A shambala é comum em condições naturais. Mas devido aos seus benefícios, a erva cogumelo passou a ser cultivada em muitos quintais. O arbusto pode ser encontrado nas regiões da Armênia, Turquia, Egito, Índia, Etiópia, Irã, Iraque e nas latitudes do Cáucaso e da Europa Oriental. Em quantidades menores, é cultivado nos Estados Unidos, França, Argentina e Marrocos.

Espécies

Existem duas variedades:

• feno;
• azul.

A diferença está apenas na cor das flores. Na primeira, é amarelo-esbranquiçada; na segunda, é azul-clara.

A helba-de-feno lembra vagamente a ervilha. Os caules são pouco ramificados e atingem 40–50 cm de altura. Em alta densidade de plantio em condições agronômicas favoráveis, tendem a acamar. Mas, apesar disso, os ramos se erguem ligeiramente.

As folhas são semelhantes às da família das Leguminosas – com formato composto, trifoliado e peciolado. As inflorescências são discretas, do tipo séssil. Em uma axila foliar há um par de flores. As corolas destas são de cor quase amarela, praticamente leitosa, e mais perto da base tornam-se violetas.

A floração começa na segunda década de junho, e os frutos amadurecem em julho-agosto. Eles são retos ou curvos, nus ou ligeiramente pubescentes, afinando gradualmente em bicos retos. As sementes têm formas triangulares ou romboidais, lembrando pequenos seixos marrom-amarelados. O feno-grego é usado mais frequentemente como aditivo para temperos.

Limitadamente, as inflorescências e caules do feno-grego azul são usados na medicina como um eficaz analgésico e diurético. As infusões também são usadas no caso de edemas ou gota pronunciada.

As terras nativas desta espécie são consideradas as do Mediterrâneo oriental. Nessas regiões, a cultura tem sido usada desde os tempos antigos tanto no tratamento de doenças quanto como produto cosmético ou aditivo para pratos locais requintados. Existem registros da popularidade da planta herbácea no Antigo Egito, onde era usada por mulheres ricas, inclusive Cleópatra, como um meio de manter a cor natural da pele.

O feno-grego azul é também uma planta anual com caules retos de 0,3 a 1 m de altura. Caracteriza-se por ramos densamente dispostos e brotos laterais que crescem para cima. As folhas são oblongas, com dentes agudos nas bordas. As inflorescências são frequentes, com forma capitada ou esférica. As flores estão localizadas nas bordas dos brotos. O feno-grego azul é muito semelhante na aparência à alfafa, e ambas as plantas têm sementes praticamente idênticas.

O período de floração ocorre no início de julho. O arbusto frequentemente desempenha uma função decorativa e é uma boa planta melífera. As pessoas o utilizam para fins medicinais em forma de pó. O feno-grego é mais popular e difundido. Esta variedade é mais estudada e, por isso, é usada não apenas como aditivo culinário, mas também na medicina e cosmética. O pó das partes apicais do melissitus, devido às suas numerosas propriedades benéficas, é adicionado a compressas e cicatriza bem feridas abertas e supuradas.

Ambas as espécies são culturas forrageiras. As propriedades nutricionais do feno-grego são semelhantes às do trevo e da alfafa. Tanto os caules frescos quanto os secos são usados para alimentar animais domésticos. Devido ao alto teor de compostos nitrogenados, o arbusto é um bom precursor para outras variedades cultivadas. É aconselhável o uso como adubo verde – planta cultivada para posterior fertilização das estruturas do solo e supressão do crescimento vigoroso de ervas daninhas.

Cultivo de feno-grego

O local escolhido para a semeadura deve ser bem iluminado. É melhor selecionar a área onde anteriormente cresciam hortaliças, incluindo batata ou cenoura, e culturas de grãos – sob elas são aplicados fertilizantes orgânicos com mais frequência. Imediatamente antes do plantio do feno-grego, não se aplicam adubações de solo. Este detalhe está relacionado à capacidade da cultura de fixar compostos de nitrogênio. Se o solo for pobre, é permitida a aplicação de fertilizantes com adição de fósforo e potássio, mas é necessário misturar os aditivos já na fase de floração. O excesso de nutrientes desenvolverá demasiadamente a massa vegetativa – isso afetará a qualidade e a quantidade da frutificação.

A preparação do solo é realizada tradicionalmente – dependendo da região de cultivo. No período anterior de outono, realiza-se o procedimento de gradagem. As lavouras de outono são feitas com 10–12 dias de antecedência, em caso de acúmulo massivo de ervas daninhas. Antes da semeadura, é necessário o tratamento das áreas com agregados complexos para obter estruturas de pequenos torrões, nivelamento e compactação da superfície.

Nas regiões do norte, o plantio ocorre nos primeiros dias de abril – em fileira única, com espaçamento entre linhas de 50–70 cm. Esse esquema de semeadura facilita o manejo e proporciona um ambiente favorável para o crescimento e desenvolvimento adequados da cultura leguminosa.

Manter o solo solto e eliminar as ervas daninhas em tempo hábil são a base dos cuidados durante o período vegetativo. Para isso, 3–4 vezes por semana é feita a capina entre as linhas, criando assim a almofada de ar necessária. Após o surgimento das primeiras plântulas, se estiverem muito densas, as excedentes são removidas – a distância entre as plantas não deve ser inferior a 5–7 cm. A formação de crosta no solo é um sinal para amontoar.

A irrigação é feita conforme necessário, levando em consideração o estado dos arbustos e o grau de umidade do solo. Em clima quente e seco, especialmente na fase de formação de hastes e vagens, a cultura sofre 'queimadura'. Devido a isso, ocorre uma redução significativa da produtividade de sementes, os frutos tornam-se chochos e, posteriormente, não conseguem ter boa germinação.

A helba árabe (feno-grego) em grande parte não é suscetível a fungos, doenças e pragas, portanto, a necessidade de uso de pesticidas é eliminada. Mas os brotos verdes jovens atraem coelhos e lebres, que às vezes até destroem completamente as plantas. Para prevenir as invasões de animais, devem-se tomar certas medidas para afugentar os 'visitantes indesejados'.

A colheita dos frutos começa após o amadurecimento de 2/3 da massa total. A cultura é de sementes pequenas, portanto, surgem algumas dificuldades durante a colheita. Se as vagens de sementes, especialmente da variedade de feno, não forem bem secas, elas serão bastante difíceis de debulhar.

Condições desfavoráveis durante a colheita – tempo nublado prolongado – levam à debulha do feno-grego não seco. Com sol e precipitação moderada, realiza-se um procedimento repetido de separação das sementes. Seguir esse truque contribui para obter o máximo de frutos dos arbustos de shamballa. Atrasos na colheita são inaceitáveis, pois atrasos levarão à queda das sementes e a perdas significativas da colheita desejada.

Composição e valor calórico

De todo o arbusto de feno-grego, para o corpo humano, apenas o conteúdo das vagens de sementes é valioso. O valor calórico de 100 g de sementes de feno-grego é de 322 kcal, e a proporção de proteínas, gorduras e carboidratos é de 54/25/7, respectivamente. Em 1 colher de chá de sementes há 14 kcal. Do total percentual de carboidratos, 10 unidades são de fibras. A helba árabe, calculada para 100 g, inclui um rico complexo de substâncias benéficas, consistindo nas seguintes vitaminas:

1. PP – 1,7 mg. Exerce influência positiva nas funções do coração, vasos sanguíneos e sistema nervoso, contribui para a normalização do metabolismo lipídico e proteção das articulações e ligamentos, reduz significativamente a probabilidade de ocorrência de diabetes mellitus.
2. A – 62,7 mg. A concentração significativa fortalece a imunidade, elimina problemas relacionados ao estômago, intestinos, rins e sistema urinário, redistribui as células de gordura e aumenta a velocidade de regeneração dos tecidos.
3. C – 3,1 mg. Mantém a boa forma e melhora o estado emocional.
4. B1 – 0,33 mg. Contribui para a melhora da memória, atenção, aumenta a concentração e protege as células da influência prejudicial de toxinas e radicais livres.
5. B2 – 0,63 mg. Afeta positivamente a saúde da visão, aumenta significativamente a resistência ao estresse e ativa o processo de transformação da estrutura lipídica das células em carboidratos.
6. B9 – 58,2 mg. Garante a peristalse correta, acelera o metabolismo, normaliza a hematopoiese, alivia os sintomas de depressão, melhora o humor.

Além do volume significativo de vitaminas, no feno-grego estão presentes alguns compostos benéficos e macronutrientes:

1. Carotenoides. Previnem o ganho de peso excessivo, acelerando os processos metabólicos, e saturam os tecidos com moléculas de oxigênio.
2. Fitoesteróis. Contribuem para o aumento das forças imunológicas, combatem ativamente resfriados e infecções.
3. Flavonoides. Antioxidantes naturais dilatam as paredes dos vasos, melhorando assim o funcionamento geral do coração.
4. Polissacarídeos. Eliminam substâncias desnecessárias – resíduos, toxinas, radicais livres, normalizam o funcionamento celular, com o que o nível de erupções diminui.
5. Ferro – 34,5 mg. Exerce influência benéfica sobre os cabelos e a pele, bem como sobre as unhas.
6. Potássio – 780 mg. A alta concentração reduz a fadiga, normaliza os níveis de pressão arterial e nutre as células cerebrais.
7. Magnésio – 195 mg. Tem um bom efeito nos sistemas cardiovascular, endócrino e digestivo.
8. Sódio – 69 mg. Normaliza o equilíbrio hidroeletrolítico, satura os tecidos com glicose e sacarose.
9. Cobre – 2,9 mg. Aumenta a absorção de proteínas e carboidratos, fornece oxigênio às células, promove a elasticidade dos vasos, participa do processo de formação da hemoglobina e estimula a maturação dos glóbulos vermelhos.
10. Fósforo – 300 mg. Estabiliza os processos cerebrais, contribui para o aumento da taxa de metabolismo energético, acumula e transporta energia, regula o pH geral do sangue.
11. Zinco – 2,4 mg. Garante o crescimento celular adequado e o suporte da função reprodutiva, participa do metabolismo proteico e liga alguns hormônios aos seus receptores, regenera a secreção das glândulas sebáceas e reduz o impacto de substâncias tóxicas.
12. Selênio – 6,8 mg. Ajuda as substâncias húmicas a exercerem uma função protetora, que consiste em transformar elementos tóxicos e radioativos em compostos menos móveis e eliminá-los do organismo.

O conteúdo e os valores numéricos de alguns componentes variam, dependendo da variedade e do local de cultivo dos arbustos.

A eficácia do uso do fenacho no tratamento de muitas doenças que ocorrem nos sistemas cardiovascular, nervoso, geniturinário e excretor foi clinicamente confirmada por muitas pesquisas médicas e está descrita em livros, artigos e publicações científicas. Devido às suas propriedades únicas, a planta é popularmente chamada de 'erva de cem doenças', o que não é por acaso. Com o uso regular de preparações medicinais, o corpo passará por um processo natural de cura, e alguns sintomas desagradáveis de mal-estar cessarão. Isso é confirmado por conclusões clínicas.

Propriedades benéficas do feno-grego

Benefícios gerais

Os frutos e caules do fenacho exercem uma influência positiva no corpo humano:

• redução do nível de açúcar no sangue;
• prevenção do acúmulo de colesterol;
• melhora da função gastrointestinal – efeito laxante;
• normalização da pressão arterial;
• estabilização da função do sistema urinário;
• aumento da velocidade de regeneração da pele;
• bloqueio da formação de placas e coágulos;
• aumento da expectoração;
• supressão de inflamações.

O fenacho ajudará a recuperar as forças após uma doença prolongada, longos esforços físicos ou crises de fadiga crônica. O fenacho é capaz de:

• relaxar o sistema nervoso;
• normalizar os batimentos cardíacos;
• fortalecer as paredes dos vasos;
• reduzir a temperatura;
• eliminar a flatulência;
• ajudar no diabetes mellitus e doenças ginecológicas;
• tonificar o corpo;
• reduzir significativamente os sintomas da asma brônquica.

O fenacho também ajudará a aliviar a síndrome dolorosa, atenuar processos degenerativos tanto nos tecidos articulares quanto cartilaginosos. É considerado indispensável para resfriados, gripes e outras manifestações infecciosas.

O fenacho contém fibras alimentares, incluindo galactomananas. Estas últimas contribuem para uma redução significativa do apetite e do índice glicêmico dos alimentos consumidos juntamente com a hélba árabe. Isso tem um bom efeito na quantidade de camada lipídica – ela começa a diminuir lentamente. A absorção lenta de carboidratos é valorizada no tratamento do diabetes.

A planta estimula o funcionamento do cérebro, garante a elasticidade e o tônus do coração e dos vasos sanguíneos, e reduz o nível de colesterol ruim. Graças a isso, o organismo fica protegido contra doenças ateroscleróticas e vasculares, que estão diretamente relacionadas ao processo destrutivo neles.

O feno-grego atua como ingrediente principal em um remédio eficaz que ajuda a eliminar carbúnculos, furúnculos e outras formações purulento-inflamatórias, além de erupções cutâneas e descamação. Ou seja, o feno-grego ajuda a regenerar e restaurar a pele.

O feno-grego também influencia positivamente a cavidade bucal. A dor de dente é temporariamente aliviada por infusões e decocções à base de Melissitus, ou seja, os processos inflamatórios são reduzidos com bochechos. No entanto, os remédios caseiros não excluem a visita ao dentista.

Para mulheres

O Melissitus é conhecido pelo belo sexo e é utilizado ativamente não apenas como tempero para carne ou sopas, mas também como remédio. Em problemas ginecológicos, os compostos de diosgenina, semelhantes à progesterona, podem ajudar o corpo feminino. Se houver flutuações hormonais, a substância é capaz de sintetizar a quantidade necessária de grupos esteroides, nomeadamente corticosteroides e estrogênio. Como resultado, o equilíbrio é estabilizado naturalmente.

O feno-grego também ajuda a eliminar processos inflamatórios no útero, vagina e vulva. Para isso, realiza-se o procedimento de ducha com infusões fortes de feno-grego. É necessário infundir 2 colheres de sopa com água fervente. A planta também é usada para outros problemas femininos:

• ovários policísticos;
• menstruações dolorosas;
• infertilidade;
• diminuição do desejo sexual;
• lactação insuficiente;
• testosterona elevada;
• queda de cabelo e fragilidade das unhas;
• aumento do apetite sexual;
• climatério;
• período pós-parto.

Cada vez mais especialistas em endocrinologia apoiam métodos de tratamento de doenças específicas com o uso de substitutos hormonais de origem natural, que atuam na hipófise, pâncreas e tireoide da mesma forma que os produzidos pelo corpo humano. Os análogos naturais são antioxidantes eficazes, que garantem a limpeza de radicais livres e toxinas.

O feno-grego contém compostos de ácido glicirrízico. As propriedades funcionais destes são semelhantes a um dos hormônios – o cortisol. Ele é responsável por combater inflamações e destruir bactérias nocivas. Em quantidades suficientes, ele ajuda no combate à síndrome dos ovários policísticos, colesterol alto e pressão arterial. Através do conteúdo de moléculas de isoflavonas, o feno-grego é capaz de prevenir neoplasias malignas.

Para aumentar a firmeza e elasticidade dos seios, recomenda-se adicionar 7–8 gotas de óleo de feno-grego ao azeite de oliva e aplicar com movimentos de massagem no busto. Massageie suavemente a área e enxágue com um banho de contraste. Repita 3 vezes por semana. O resultado aparecerá após um mês de uso regular da mistura de óleos.

Para problemas de concepção, coloque 1 colher de sopa de sementes de feno-grego em água fervente e cozinhe em fogo médio por cerca de 5–7 minutos. Após o caldo atingir a temperatura ambiente, adicione uma fatia de limão e 1/2 colher de chá de gengibre ralado. Para alcançar o resultado desejado, tome a mistura por 30 dias, 2–3 copos por dia.

Para homens

Para os representantes do sexo forte, a helba árabe também é interessante. A planta estimula a produção ativa de testosterona, normalizando o nível de potência e o desejo sexual. O feno-grego previne adenoma e melhora a circulação sanguínea nos órgãos pélvicos. Devido à grande quantidade de saponinas, o nível do hormônio sexual masculino aumenta em média 10–15%. Com o uso regular, a espermatogênese estável é garantida.

Na medicina popular, existem várias receitas simples de preparar que, em pouco tempo, melhoram significativamente a saúde dos homens.

Para melhorar a circulação sanguínea, você precisará de:

• Frutos de shambala – 75 g.
• Milefólio (folhas) – 120 g.
• Raízes de cálamo – 70 g.
• Água fervente – 1,5 xícara.

Misture todos os ingredientes, despeje água fervente e deixe em infusão por 30–40 minutos. Durante uma semana, tome 2–3 vezes ao dia, 120 ml cada.

Para preparar um remédio que ajuda na impotência, é preciso pegar os seguintes ingredientes:

• Erva de cogumelo triturada – 15 g.
• Leite aquecido – 250 ml.

Misture os componentes e leve para ferver em fogo médio. Para obter o máximo efeito, tome a bebida diariamente durante um mês.

Durante a gravidez

O feno-grego contém cerca de 20% de proteínas, além de microelementos e vitaminas. As sementes contêm não apenas grupos alcaloides e aminoácidos, mas também uma combinação de fibras alimentares e saponina. O fenacho é uma fonte natural de microelementos, incluindo silício, potássio e ferro, e diosgenina – um hormônio que tonifica o sistema geniturinário feminino.

A helba árabe durante a gravidez é permitida em quantidades moderadas; caso contrário, aumentará o tônus uterino e aumentará drasticamente a probabilidade de parto prematuro. Mas consequências desagradáveis podem ser evitadas se o consumo de feno-grego for reduzido ao mínimo.

Em quantidades permitidas, os frutos da planta podem ser consumidos por mulheres grávidas, pois beneficiam tanto o bebê quanto a mãe, mas antes de incluir a shambala, é necessária uma consulta com um ginecologista experiente. As sementes ajudam a restaurar o equilíbrio hormonal, fortalecem o sistema imunológico enfraquecido durante a gravidez e protegem o corpo feminino contra doenças virais e infecciosas.

Durante a amamentação

Uma das propriedades mais valiosas da helba árabe é a capacidade de aumentar significativamente a lactação. O fluxo de leite nas novas mães ocorre devido à presença de um análogo natural da prolactina em sua composição.

Para aumentar a lactação, é necessário preparar uma solução com 1 colher de sopa de sementes de feno-grego e um copo de água. Deixe a mistura no fogo até ferver e depois esfrie. Ao caldo obtido, adicione metade de uma rodela de limão e tome um quarto de copo antes da amamentação.

Esta composição contribui para aumentar a quantidade de leite e será uma salvação para as mães que amamentam. Juntamente com a lactação, a planta exerce uma ação estimulante no crescimento dos seios – este fato foi comprovado por cientistas de uma universidade indiana.

Para crianças

O tempero contém uma grande quantidade de substâncias biologicamente ativas. Por isso, o consumo dos frutos de feno-grego não é recomendado pelos médicos para crianças menores de 10 anos. O uso regular é contraindicado. Crianças mais velhas podem tomar medicamentos à base de shambala (feno-grego).

Na perda de peso

As pronunciadas propriedades biologicamente ativas do feno-grego permitem usar suas sementes na luta contra os quilos extras. Os frutos estimulam o metabolismo, acelerando o processamento dos lipídios ingeridos.

O feno-grego ajudará a eliminar os centímetros extras com conforto devido às suas características:

1. Graças a antioxidantes eficazes, eliminará toxinas e radicais livres.
2. Possui baixa caloria – cerca de 35 unidades por 1 colher de sopa.
3. Graças às fibras e ao sabor amargo, proporcionará uma longa sensação de saciedade e evitará excessos regulares.
4. Neutraliza o estresse.
5. Garantirá o equilíbrio do sabor.
6. Melhorará a imunidade.

Durante o emagrecimento, os chás de helba árabe (feno-grego) devem ser tomados diariamente até o meio-dia. É necessário preparar uma mistura de sementes moídas ou inteiras, mas é terminantemente proibido adicionar qualquer adoçante, inclusive mel. Para potencializar o efeito desejado, misture 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco ralado à infusão.

A bebida ficará adstringente e agradável ao paladar, e terá um efeito benéfico no trato gastrointestinal. Não é recomendado tomar a mistura em jejum, pois o chá atuará como um forte laxante. A mistura colerética de sementes de Melissitus ajudará a eliminar não apenas o excesso de peso, mas também pólipos, muco e alguns tipos de parasitas.

Pesquisas recentes confirmaram a eficácia do feno-grego no combate à obesidade. Se o objetivo é perder alguns quilos para algum evento, esta planta é a ajudante ideal. Nos primeiros 7 dias, é possível eliminar de 4 a 5 kg; depois, o processo se torna mais lento.

Na presença de casca de laranja, pode-se preparar uma esfoliação forte com mel cristalizado, grãos de café moídos na hora e sementes inteiras de feno-grego. Aplique o esfoliante nas áreas problemáticas 2 a 3 vezes a cada 7 dias.

Quais os benefícios das sementes germinadas

Os benefícios dos brotos de helba árabe (feno-grego) não são inferiores aos do óleo de fígado de bacalhau. Ou seja, eles não apenas purificam o sangue, mas também normalizam o funcionamento dos rins e do fígado. O organismo masculino consegue extrair o máximo de substâncias benéficas dos frutos da planta. Com o consumo de apenas 1 colher de chá de semente germinada, a produção de hormônios melhora e a função sexual se estabiliza.

Os brotos podem ser adicionados a pratos prontos. A germinação leva cerca de uma semana: basta cobrir as sementes com água e mantê-las em temperatura ambiente. O líquido deve ser drenado a cada 12 horas e reabastecido após o mesmo intervalo. Ou seja, as sementes permanecem úmidas constantemente, completamente cobertas de água por apenas 3,5 dias.

O queijo com feno-grego é benéfico?

A tecnologia de fabricação do produto e os ingredientes afetam o teor calórico. Os valores começam em 135 unidades, mas contêm apenas 1 g de gordura e 32 g de proteína, sem componentes de carboidratos. O queijo com feno-grego difere de similares em algumas propriedades benéficas:

• alivia neuroses;
• previne dores de cabeça frequentes;
• estabiliza os níveis de açúcar no sangue;
• promove o funcionamento adequado do trato gastrointestinal;
• reduz a probabilidade de anemia.

O feno-grego é considerado um remédio para cem doenças. Por esse motivo, queijos com adição de sementes de feno-grego em quantidades razoáveis serão benéficos para todos.

Feno-grego na medicina

Os frutos do feno-grego, tanto nos tempos antigos quanto atualmente, são amplamente difundidos como terapia popular auxiliar para uma ampla gama de doenças. Para começar a tomar feno-grego, é necessária a consulta com um especialista, pois o autodiagnóstico nem sempre é totalmente preciso e correto.

No diabetes mellitus

O feno-grego é um substituto natural do açúcar refinado comum. O feno-grego não afeta os níveis de insulina no sangue. Os frutos do arbusto são conhecidos por substâncias antiandrogênicas, que podem neutralizar distúrbios que ocorrem no funcionamento da glândula tireoide e da hipófise.

As patologias nos órgãos do sistema endócrino são causadas pelo aumento do nível do hormônio testosterona. O feno-grego é excelente para pacientes com qualquer forma diagnosticada de diabetes mellitus. O uso de produtos com feno-grego permitirá:

• reduzir os níveis de açúcar no organismo;
• normalizar os processos metabólicos;
• normalizar a função do pâncreas e da glândula tireoide;
• eliminar resíduos e toxinas;
• reduzir o percentual de gordura nos tecidos;
• restaurar o tônus do sistema cardiovascular;
• prevenir o aparecimento de quilos extras;
• estabilizar o sistema nervoso.

Para tratamento e prevenção do diabetes mellitus, os médicos recomendam germinar as sementes de feno-grego. Para isso, é necessário pegar 3 a 4 colheres de sopa de frutos de feno-grego bem secos e colocá-los em um prato raso. Lavar com água fria corrente e deixar de molho por 10 a 12 horas em um recipiente fechado. Em seguida, drenar o excesso de líquido e deixar por mais um dia e meio, mas a tampa deve permanecer no lugar. Após 36 horas, a semente germinada está pronta para consumo. Consumir 1 colher de chá antes de cada refeição.

Pacientes com diabetes sentem alívio após o consumo de feno-grego, pois as substâncias em sua composição retardam a absorção de açúcares, e os grupos de aminoácidos estimulam a produção de insulina.

Importante: índice glicêmico do feno-grego — 5 unidades.

Na pancreatite

A doença é caracterizada por um conjunto de manifestações, mas todas decorrem de um traço comum – a inflamação do pâncreas. As toxinas produzidas afetam negativamente o coração e os rins, por isso é necessário seguir uma dieta rigorosa.

Na dieta, são categoricamente proibidos alimentos irritantes para o órgão. A principal ação do chaman é regenerar os tecidos já afetados pela doença. Para a recuperação, são preparados chás. Mas antes de consumi-los, é necessária uma consulta com um especialista.

No preparo da decocção, recomenda-se misturar 120 g de gengibre ralado fino com 25 g de sementes de feno-grego e uma pitada de cominho e cúrcuma. Triturar a casca de laranja ou limão. Despeje 600 ml de água fervente sobre a mistura e deixe em infusão por 1,5–2 horas. Consumir antes do almoço e jantar, 100 ml meia hora antes de começar a refeição.

Para o intestino

Após entrarem no trato gastrointestinal, as sementes de feno-grego criam uma película protetora. Esta envolve as mucosas do trato gastrointestinal e alivia as inflamações existentes. Ou seja, a secreção ácida não é absorvida pelos tecidos e a úlcera ou gastrite deixa de progredir.

O pó dos frutos de melissitus é usado no tratamento e prevenção tanto da azia quanto das manifestações de refluxo gastroesofágico. Para isso, 20 g de pó de feno-grego seco devem ser ingeridos com 100 ml de leite ou água 25 minutos antes da refeição.

Os frutos da helba árabe consistem, entre outros, em grande quantidade de fibras alimentares, que eliminam substâncias tóxicas e radicais livres, prevenindo assim cânceres no intestino.

Preparação da mistura preventiva: misturar 1 colher de sopa de sementes germinadas de feno-grego com a mesma quantidade de brotos de trigo, meia raiz de aipo e 2 colheres de aveia. À mistura obtida, adicionar 40 ml de suco de limão, 30 ml de mel e 20 g de sementes de linhaça. Misturar tudo bem e tomar 4 vezes ao dia, independentemente do horário das refeições.

Para tosse

Nas infecções do trato respiratório, o feno-grego exerce as seguintes funções:

1. Neutralização de microrganismos estranhos – estreptococos e estafilococos.
2. Estimulação da produção de anticorpos.
3. Neutralização da microflora desfavorável na garganta e nos pulmões.
4. Fortalecimento das paredes vasculares.
5. Nutrição das mucosas.

As doenças infecciosas provocam grande perda de líquidos. Para a eficácia do tratamento e prevenção de problemas metabólicos, recomenda-se consumir pelo menos 2000 ml de água purificada morna por dia.

O feno-grego ajuda a combater a tosse seca causada por um resfriado. O feno-grego é usado na medicina popular para saciar a sede e como expectorante. Para preparar a mistura medicinal, é necessário triturar os frutos de melissitus com cominho e bérberis em um almofariz. Engolir 1 colher de chá da mistura com um copo de água e após 40 minutos iniciar a refeição.

Para curar coriza, dores de garganta e aliviar a dificuldade respiratória, 1 colher de sopa de feno-grego seco deve ser derramada com um copo de água fervente e resfriada à temperatura ambiente. Coar a mistura e beber 2-3 vezes ao dia, 100 ml, com adição de rosa mosqueta e mel.

Para flatulência

Melissitus ajuda a eliminar também os gases acumulados no intestino. A popular shambala seca preservou suas propriedades curativas para o trato gastrointestinal. A musculatura das paredes intestinais, após a absorção dos componentes do helba árabe, voltará ao normal. A atividade de microrganismos putrefativos sob a ação do feno-grego cessará. Os frutos da planta, para problemas gastrointestinais, são consumidos como suplemento alimentar ou em forma de decocção.

Recomenda-se o consumo de sementes de fenugrego para atonia, secreção biliar lenta e flatulência. Se o tempero for muito forte nos pratos e atrapalhar sua apreciação, substitua por óleo de helba árabe, tomado 5 vezes em um cubo de açúcar. Bastam 3–5 gotas.

Das sementes de fenugrego pode-se preparar uma infusão que previne o acúmulo excessivo de gases e problemas digestivos subsequentes. Com um copo de água levemente morna, despeje 3 colheres de sopa de frutos secos da planta e deixe em infusão por cerca de 40–50 minutos. Coe a mistura obtida e, se necessário, resfrie. Tomar três vezes ao dia, 75 ml, armazenar na geladeira por no máximo 48 horas.

Para constipação

Nas sementes de Melissitus há um amargor que se manifesta ao morder, e as substâncias que o provocam eliminam do corpo o excesso de muco acumulado nas paredes intestinais. Após a remoção da substância viscosa, os nutrientes são melhor absorvidos e o peristaltismo – a capacidade de contração da musculatura do trato gastrointestinal – melhora várias vezes.

Constipação crônica e distúrbios frequentes são tratados com fenugrego.

Para preparar um dos remédios laxantes terapêuticos para adultos, misture sementes de fenugrego moídas com leite na proporção de 1:20. Ferva a mistura obtida em fogo médio por 3–5 minutos e deixe esfriar. Depois de coar, tome 100 ml antes de cada refeição, pois pode suavizar e curar os órgãos da parte superior do sistema digestivo.

Também para melhorar o peristaltismo, 20 g de semente de fenugrego devem ser embebidas em água fria limpa e deixadas durante a noite. Na manhã seguinte, coma a pasta de sementes e beba todo o líquido resultante.

Na gota

O fenugrego tem ação neutralizante. Para o tratamento eficaz da gota, um curso de 10 dias é suficiente. Após o término do tratamento, as crises ocorrerão com muito menos frequência ou cessarão completamente. Para preparar o remédio, misture 30 mg de sementes trituradas com bicarbonato de sódio e despeje água morna. Misture bem a mistura e tome 50 ml antes das refeições. O medicamento é mais eficaz combinado com uma dieta sem sal.

Para o fígado

Para apoiar o órgão importante, pode-se tomar uma mistura de caule ralado de dente-de-leão, cardo-mariano e erva de cogumelo. Tomar os ingredientes em proporções iguais. Despeje um copo de água fervente sobre a mistura e deixe em infusão por meia hora. Depois, coe e tome 4 vezes ao dia após as refeições durante duas semanas, em seguida o corpo necessita de um intervalo de um mês.

A decocção terá um efeito positivo não apenas no fígado, mas também limpará o intestino, além de ajudar no combate à hepatose.

Na menopausa

Na menopausa, para mulheres com baixo nível de estrogênio, recomenda-se triturar 30 g de sementes de feno-grego e despejar 250 ml de água fervente. Deixe a mistura descansar por algumas horas e tome 100 ml 3–4 vezes ao dia antes de cada refeição. O feno-grego contém compostos de diosgenina, semelhantes em estrutura química aos hormônios sexuais femininos.

No hipotireoidismo

Os ácidos orgânicos presentes na planta contribuem para a rápida restauração do equilíbrio ácido-base. Para o tratamento do hipotireoidismo em conjunto com o tratamento medicamentoso, utiliza-se uma mistura de 40 mg de frutos de melissitus. Prepare as sementes em meia xícara de água fervente e deixe em infusão por 15–20 minutos. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de vinagre de maçã à solução obtida. Tome 2 colheres de sopa da mistura com o estômago vazio para aliviar os sintomas desta doença.

Para oncologia

Uma infusão de feno-grego seco, urtiga e cogumelo de bétula melhora a condição do paciente oncológico. Triture todos os ingredientes e deixe em infusão à temperatura ambiente por 2 horas, mas antes despeje a mistura com água fervente com açúcar. A proporção dos componentes secos é igual, e o líquido necessário é um copo para cada 60 g de ervas secas. Tome a preparação 3 vezes ao dia antes das refeições.

Na mastopatia

O helba árabe (feno-grego) previne o crescimento excessivo de tecidos conjuntivos. Essa manifestação é característica da mastopatia. O feno-grego previne distúrbios da tireoide e do pâncreas, normalizando o equilíbrio hormonal, cujas alterações provocam esta doença. Para preparar o remédio, ferva 100 mg de sementes secas em água por 7 minutos. Em seguida, triture a mistura adicionalmente e misture com 70 g de mel, depois tome 2 vezes ao dia – antes do café da manhã e à noite.

Feno-grego na cosmetologia

1. As sementes de helba árabe (feno-grego) ajudam a combater a celulite. Para preparar o remédio, triture 100 g de grãos secos e adicione a mistura obtida a 200 ml de água fria. Em seguida, coloque em fogo médio e, após ferver, cozinhe por cerca de 5 minutos. Triture a mistura adicionalmente e adicione 1 colher de chá de pimenta vermelha moída e 1 colher de chá de grãos de café frescos moídos. Misture bem e aplique nas áreas problemáticas com uma escova de massagem dura. Repita o procedimento 2–3 vezes por semana. Será necessário um mês de esfoliação regular para ver os primeiros resultados visíveis.
2. Uma composição de 2 colheres de sopa de folhas trituradas de feno-grego e 40 ml de azeite ou óleo de linhaça ajudará a eliminar a caspa e também a prevenir seu reaparecimento. Aplique a pasta na área problemática com movimentos suaves de massagem, deixe agir por cerca de 20 minutos e enxágue com água morna.
3. Para pele oleosa facial e acne pronunciada, uma mistura de 2 colheres de chá de óleo de feno-grego, óleo de gergelim e um comprimido de aspirina previamente amassado ajudará. Após misturar todos os ingredientes, aplique a máscara nas áreas problemáticas e enxágue com água fria após 15 minutos.
4. Para saúde do couro cabeludo, adicione 15 mg de sementes moídas de feno-grego a um copo de água fervente e deixe em infusão por aproximadamente meia hora. Em seguida, misture 5–6 gotas de óleo de pimenta-vermelha e aplique nos cabelos úmidos, massageando o couro cabeludo. Deixe agir por 10–12 minutos e depois lave os cabelos com o shampoo habitual. O procedimento melhorará a condição dos fios – eles se tornarão macios e brilhantes.

Uso do feno-grego na culinária

Além dos amplos efeitos preventivos e terapêuticos do melissitus, destacam-se as agradáveis características gustativas da planta. O feno-grego é um tempero amplamente difundido em todo o mundo, muito utilizado na culinária. Pode ser encontrado em sopas, saladas, papas, pães, queijos e produtos de panificação. O melissitus não combina apenas com pratos de peixe e frutos do mar.

Molho árabe

Ingredientes:

• Sementes de feno-grego – 3 colheres de sopa.
• Azeite de oliva – 1 colher de sopa.
• Sal, pimenta-do-reino – a gosto.

Deixe as leguminosas de molho em 350 ml de água por 24 horas. Depois, escorra a água e triture no liquidificador até obter uma pasta espessa. Adicione azeite de oliva e, se desejar, especiarias. O molho combina muito bem com pratos de carne.

Pasta clássica egípcia

Você vai precisar de:

• Sementes de feno-grego – 120 g.
• Alho – 5 dentes.
• Limão – 1 unidade.
• Coentro e endro – 1 maço cada.
• Temperos – a gosto.

Deixe os grãos de molho em água morna durante a noite. Em seguida, escorra a água e coloque no liquidificador junto com o alho, as ervas, suco de limão e especiarias. Bata bem. Se a consistência estiver muito grossa, adicione um pouco de água. Coloque a pasta na geladeira por algumas horas. Pode-se passar no pão de centeio ou usar durante o cozimento ou refogado de carnes.

Queijo Robilou

Ingredientes:

• Leite com alto teor de gordura – 6 l.
• Creme azedo 20% – 3 colheres de sopa.
• Coalho – 0,06 g.
• Água purificada – 1,2 l.
• Sementes de feno-grego – 4 colheres de sopa.
• Sal grosso – 3,5 colheres de sopa.

Dilua o coalho em água gelada e deixe descansar por cerca de meia hora. Em seguida, aqueça todo o leite em fogo médio até 35°C e adicione o creme de leite, deixe por 40 minutos. Depois, misture as duas massas e leve ao fogo baixo. Quando os primeiros coágulos firmes aparecerem, retire-os, corte-os e coloque-os de volta no soro lácteo até que adquiram formas mais arredondadas. Coloque o queijo em um cesto forrado com gaze umedecida em água e pressione ao máximo para extrair o soro. Deixe a preparação em temperatura ambiente por 12 horas, depois coloque em local fresco por igual período, mas antes regue com salmoura feita de 200 ml de água e 2 colheres de sopa de sal. Em seguida, seque o queijo e deixe maturar por 10 dias.

O produto final tem sabor e aroma picantes, é usado como tempero – adicionado à massa de pizza ou molhos.

Como escolher e armazenar as sementes

Como tempero, o feno-grego árabe pode ser encontrado em sementes inteiras ou moídas. Pode-se comprar o feno-grego tanto em lojas quanto em lojas especializadas em especiarias ou lojas online. Um produto de qualidade tem aroma levemente amargo, sementes uniformes com tonalidade cinza ou acastanhada.

A especiaria inteira conserva-se até dois anos, e a moída, no máximo seis meses. Shambala se sentirá muito bem em recipientes de vidro herméticos. Chaman é usado tanto em temperos nacionais (utskho-suneli ou curry) quanto sozinho.

Como preparar chá de feno-grego

Helba é o nome de uma bebida popular em todo o mundo. Ela ganhou fama devido ao seu sabor e propriedades benéficas. Também é chamada de chá amarelo ou chá egípcio. A bebida é mais popular na terra dos faraós e na pacífica Grécia.

Para preparar a poção curativa, é preciso entender que o processo tem suas particularidades. Afinal, não serão as folhas de chá comuns a serem preparadas, mas sim grãos. Portanto, para que o chá traga o máximo de benefícios após o consumo, ele deve ser preparado em etapas:

1. Preparar os grãos – lavar em água corrente e secar por alguns dias em local seco.
2. Em caso de falta de tempo, acelerar o processo e torrar o material.
3. Em um recipiente, colocar água purificada, seguindo a proporção – para 10 g, 250 ml de líquido.
4. Depois, colocar em fogo moderado e levar a ferver.
5. Ferver por 8 a 10 minutos e coar.
6. Na bebida pronta, se desejar, adicionar gengibre fresco ralado, mel e uma rodela de limão.

O chá, ao contrário de similares, não deixa nenhum residual na boca. Você vai querer beber novamente esta bebida aromática e saudável.

Óleo de feno-grego: propriedades e uso

Melissitus é amplamente utilizado tanto na medicina quanto na cosmetologia, pois sua composição é rica em microelementos e substâncias ativas. O óleo das sementes de helba árabe é um líquido escuro e viscoso, com um aroma intenso e persistente de cascas de nozes frescas.

No óleo essencial, encontram-se em grandes quantidades:

• vitaminas C e E;
• ácido fólico e ascórbico;
• potássio;
• cobre;
• ferro;
• zinco;
• flúor;
• colina;
• cálcio;
• magnésio;
• saponinas;
• antioxidantes;
• enzimas.

Do ponto de vista da composição química e eficácia, o óleo se assemelha ao óleo de peixe. O composto pode ser tomado sozinho ou como aditivo medicinal e cosmético. O óleo essencial complementa perfeitamente a extração de linhaça, damasco ou bardana.

O óleo de erva-cogumelo é amplamente utilizado em remédios populares devido ao seu amplo espectro de ação no corpo humano em condições como:

• distúrbios do ciclo menstrual ou função reprodutiva;
• enfraquecimento imunológico;
• doenças do trato gastrointestinal;
• anemia;
• organismos parasitas – vermes;
• diabetes mellitus;
• ansiedade frequente ou estados de estresse.

O uso do óleo essencial deve ser praticado com cautela, seguindo estritamente as instruções na embalagem e somente após consultar um médico. Exceder a dosagem recomendada pode causar efeitos colaterais e intoxicação do organismo.

Malefícios e contraindicações

Feno-grego, apesar dos benefícios óbvios, é fortemente desaconselhado em algumas doenças. Tais doenças e condições incluem:

• algumas patologias oncológicas;
• diabetes tipo descompensado;
• deficiência de plaquetas no sangue;
• nível elevado de estrogênios;
• primeiro trimestre de gravidez.

Shambala é contraindicada para crianças menores de 10 anos em qualquer forma, exceto xaropes para tosse. A superdosagem de chaman pode causar reação alérgica, diarreia, náusea, fortes dores no trato gastrointestinal, sangramentos nasais.

Curiosidades

1. Chá com aroma extraordinário chamado 'khelba' – é a bebida tradicional e favorita dos habitantes do Egito e do Marrocos.
2. As indianas antigamente comiam os frutos do chaman misturados com óleo de palma no período pós-parto – isso ajudava a fortalecer os músculos das costas.
3. As egípcias torravam as sementes de melissitus para dar mais volume às coxas.
4. As propriedades curativas da planta foram descobertas por Hipócrates.
5. A semente de shambala era usada por médicos chineses para hérnias, febres e baixa potência.

Foto do feno-grego