Quanto tempo cozinhar o frango e como saber se está pronto?

O tempo necessário para cozinhar o frango depende de vários fatores: se está resfriado ou congelado, se está preparando um frango jovem ou uma galinha já abatida, se é poedeira ou frango de corte.

Quanto tempo leva para o frango ficar cozido

1. Se a carcaça da ave for cortada em pedaços, o tempo de cozimento diminui consideravelmente. Coxas, filés, peito e outras partes são colocados em água fervente. Ficam prontos em cerca de meia hora.
2. O frango caipira poedeiro só pode ser usado para sopa. Além disso, cozinhará por pelo menos duas horas. A carne dessa ave é um pouco dura.
3. Para cozinhar um frango de corte inteiro, leva cerca de uma hora. Um frango jovem fica pronto aproximadamente no mesmo tempo.
4. A carne do galo, mesmo jovem, é mais dura que a do frango. Cozinha por cerca de três horas.
5. A ave congelada deve ser descongelada primeiro. O melhor é colocá-la na prateleira inferior da geladeira por 24 horas. Mas se não houver tempo, pode-se usar o micro-ondas. Ao cozinhar, adicione mais 20-30 minutos ao tempo normal dessa carne.

Dica! Para preparar o fígado de frango, são necessários cerca de 15 minutos. Os corações cozinham por cerca de 40. As moelas — 1–1,5 horas.

Como saber se o frango está cozido

Para ter certeza de que a carne da ave está cozida, deve-se furar a parte mais grossa com uma faca afiada. Se a faca entrar facilmente e não sair suco avermelhado no local do corte, o frango está completamente cozido.

Outro sinal de prontidão — a carne se solta facilmente dos ossos.

Piada: se o frango parou de gritar com voz estridente e de mexer as pernas, com certeza — está cozido.

O que fazer se o frango não estiver totalmente cozido

Se durante a refeição o frango parecer um pouco cru, coloque-o em água fervente para terminar de cozinhar. Também pode usar o micro-ondas.