Quanto tempo cozinhar khinkali e como saber se estão prontos?

Khinkali é um prato da culinária georgiana. Eles lembram um pouco os pelmeni e cozinham com a mesma facilidade. A única coisa a observar é que não grudem no fundo da panela durante o cozimento. A massa pode rasgar e o caldo vazar. Nesse caso, toda a essência do prato se perde.

Quanto tempo é necessário cozinhar khinkali

O produto é colocado em água fervente com sal. Durante todo o tempo de cozimento, os khinkali devem ser mexidos delicadamente para que não afundem. O tempo de cozimento depende de vários fatores:

1. Os semi-prontos recém-moldados cozinham por cerca de 7 minutos. Se a família prefere khinkali especialmente grandes, é melhor aumentar o tempo em mais alguns minutos.
2. Os congelados exigem menos atenção, pois precisam ser mexidos apenas no início do cozimento. Mas cozinham um pouco mais – cerca de quinze minutos.
3. O uso da cuscuzeira não exigirá participação constante no processo. Mas espere o prato ficar pronto por cerca de 25 a 30 minutos.

Na panela elétrica (multicooker), os khinkali podem ser cozidos no vapor ou em água. No primeiro caso, o processo leva cerca de meia hora; no segundo, 20 minutos. No micro-ondas, o produto fica pronto em 10 a 15 minutos a 800 watts.

Como determinar se os khinkali estão prontos

Não se pode cozinhar demais os khinkali, senão a massa começará a desmanchar. O melhor é se guiar pelo tempo. Nos semi-prontos comprados, sempre indica quanto tempo o produto leva para cozinhar. Para ter certeza de que o recheio está cozido, pode-se cortar um khinkali.

Outro sinal de que os khinkali estão prontos é que eles flutuam na superfície da panela.

O que fazer se os khinkali não estiverem cozidos

O produto mal cozido pode ser colocado no micro-ondas para terminar de cozinhar.