Quanto tempo cozinhar a lentilha e como saber se está pronta?

Há um século e meio, a lentilha era um produto comum na mesa das pessoas. Agora, pratos feitos com ela são preparados muito raramente. E isso é uma pena, pois poucos produtos podem se comparar a ela em teor de micronutrientes e vitaminas. Atualmente, nos supermercados, além da lentilha comum, é possível comprar a vermelha egípcia, a verde francesa, a amarela e a preta. Cada uma dessas variedades tem suas particularidades de preparo.

Quanto tempo a lentilha leva para cozinhar

Na embalagem em que este grão, pertencente à família das leguminosas, é vendido, está indicado como prepará-lo. Vale a pena seguir a receita, pois a diversidade de variedades não permite dar uma recomendação única.

1. A lentilha vermelha cozinha muito rapidamente, pois praticamente não tem casca. Na maioria das vezes, é usada para sopas, mingaus e purês. O tempo de cozimento é de 15 minutos.
2. A marrom combina bem com produtos cárneos. Ela levará cerca de meia hora para cozinhar.
3. A preta leva o mesmo tempo que a marrom — 30 minutos.
4. A que levará mais tempo para cozinhar é a verde. O prato requer tratamento térmico de aproximadamente 50 a 60 minutos.

Importante! Ao cozinhar lentilha, a água deve ser o dobro do volume dos grãos.

Como determinar o ponto da lentilha

É melhor provar a lentilha durante o cozimento, pois alguns preferem os grãos completamente cozidos, enquanto outros preferem o ponto al dente.