Quanto tempo cozinhar a lula e como saber que está pronta?

Preparar pratos com lulas não é uma tarefa que qualquer cozinheira assume. Primeiro, remover as vísceras e limpar a pele requer habilidade especial e, segundo — é importante não cozinhar demais. Caso contrário, o produto ficará borrachudo e dificilmente agradará os familiares e convidados. Ao começar a cozinhar pela primeira vez, é melhor comprar lulas já limpas no supermercado.

Quanto tempo é necessário cozinhar para que a carne fique macia

1. O molusco é colocado em água já fervente, onde foram adicionados sal e temperos.
2. Os corpos pequenos precisam ser submetidos ao tratamento térmico por apenas 1 minuto. Para os grandes, o tempo de cozimento é dobrado. Cozinheiros experientes recomendam colocar uma peça de cada vez na panela. Comece a cozinhar a próxima lula quando a anterior estiver completamente cozida. Assim, você terá total certeza de que não cozinhou demais o produto.
3. A lula também pode ser cozida na panela de pressão, multicooker ou micro-ondas. Mas é muito mais difícil controlar o tempo com esse método de preparo.
4. Os moluscos congelados devem primeiro descongelar. Para isso, coloque-os em uma tigela na prateleira inferior da geladeira ou deixe em temperatura ambiente. Nunca use água quente ou micro-ondas. Esse produto cozinha o mesmo tempo que o fresco.

Como determinar que a lula está cozida

É possível saber que o molusco está pronto visualmente. O corpo deve ficar branco. Mas é melhor se basear no tempo.