Maçãs assadas: propriedades benéficas e contraindicações

As maçãs assadas corretamente preparadas são um prato surpreendente para sobremesa, sendo muito saboroso, além de saudável e de baixa caloria. Muitos na infância foram mimados com este prato aromático, mas a maioria dos adultos também não recusa uma guloseima de maçã assada. Esta sobremesa é fácil de preparar, por isso até uma dona de casa inexperiente pode lidar com ela.

Quais maçãs são mais saudáveis: frescas ou assadas

É difícil determinar quais maçãs possuem propriedades benéficas em maior grau – frescas ou assadas, mas deve-se notar que elas exercem quase o mesmo efeito benéfico sobre o organismo. A diferença entre as frutas frescas e as processadas termicamente consiste, principalmente, em suas qualidades de sabor, e não no conteúdo de vitaminas e outros elementos, uma vez que a composição das frutas durante o cozimento não muda muito.

Em alguns casos, as maçãs assadas serão realmente mais benéficas do que as frescas. Isso se aplica às pessoas que sofrem de doenças do sistema digestivo, bem como crianças pequenas e pessoas que têm dificuldade em digerir alimentos vegetais crus com alto teor de fibras. Na exacerbação da gastrite (bem como nesta doença com acidez elevada) e úlcera péptica, o consumo de maçãs frescas é contraindicado, mas na forma assada podem ser consumidas, embora em pequena quantidade.

Composição e valor calórico

Nas maçãs preparadas por cozimento, há uma pequena quantidade de calorias – apenas 45–70 kcal por 100 g. Claro, o número final dependerá de qual receita o prato é preparado. A adição de mel, açúcar, queijo cottage ou outros ingredientes aumenta respectivamente o valor energético das maçãs assadas – pode chegar a 100 kcal por 100 g.

Na composição das frutas assadas, encontram-se vitaminas do grupo B, bem como A, C (o conhecido ácido ascórbico), PP, K, E. O prato também não é privado de fibras alimentares, que desempenham um papel importante na regulação dos processos digestivos e promovem a lenta absorção de carboidratos.

Nas maçãs assadas, contêm microelementos: potássio, ferro, cálcio, fósforo, sódio, manganês, boro e alguns outros, além de ácidos e pectinas. Se consumir as frutas junto com as sementes, pode-se obter também um elemento importante para o organismo, como o iodo.

Como as maçãs assadas são benéficas

Benefícios gerais

Devido ao seu efeito positivo no organismo, as maçãs assadas podem ser consideradas uma sobremesa verdadeiramente saudável. A pectina presente melhora a digestão, elimina toxinas e beneficia a saúde dos cabelos e unhas. O potássio e o ácido fólico regulam o funcionamento do sistema cardiovascular, enquanto o ferro aumenta os níveis de hemoglobina no sangue. O consumo regular de maçãs assadas pode reduzir os riscos de infarto, acidente vascular cerebral, aterosclerose, diabetes mellitus e outras doenças.

Para mulheres

As maçãs assadas devem ser incluídas na sua dieta para fortalecer a imunidade e repor as reservas vitamínicas do organismo. Esta sobremesa tem um efeito muito positivo no corpo de quase toda mulher:

1. As maçãs assadas têm um efeito positivo na saúde das unhas e dos cabelos.
2. A pele, com o consumo regular de maçãs assadas, torna-se mais limpa, jovem e saudável.
3. Nas mulheres, a probabilidade de desenvolver osteoporose é reduzida.
4. As maçãs assadas beneficiam o funcionamento do cérebro, prevenindo alterações relacionadas à idade, preservando a memória e a lucidez por muitos anos.
5. As maçãs, inclusive quando assadas, são um meio de prevenção contra doenças oncológicas.
6. As maçãs assadas podem ser consumidas durante a perda de peso.

Para homens

As maçãs assadas são benéficas para o organismo masculino, principalmente por aumentarem a resistência física, fortalecerem o tecido ósseo e manterem o nível de energia necessário para a prática de esportes ou trabalho físico. Além disso, as maçãs assadas contêm substâncias que influenciam positivamente o funcionamento do sistema nervoso, do cérebro e da glândula tireoide.

As maçãs assadas previnem o desenvolvimento da doença de Alzheimer e retardam o processo de envelhecimento de todo o organismo. Com este produto, os homens podem proteger o corpo contra doenças do sistema cardiovascular, pois ele fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e reduz o nível de colesterol ruim no sangue. Além disso, as maçãs em qualquer forma, inclusive assadas, ajudam a restaurar os hormônios masculinos.

Durante a gravidez

Sabe-se que durante a gravidez a mulher precisa consumir mais vitaminas e minerais. Para este fim, as maçãs assadas são ideais, pois contêm uma ampla gama de elementos benéficos, incluindo ferro, potássio, manganês, fósforo, enxofre, ácidos orgânicos e frutíferos, vitaminas do complexo B, ácido ascórbico e outros.

As maçãs assadas ajudam a eliminar um problema comum para muitas gestantes: a prisão de ventre. Devido ao alto teor de fibras, este produto atua como um laxante suave, estimulando o processo digestivo. Além disso, esta sobremesa ajuda a controlar o ganho de peso, pois é bastante baixa em calorias. Um elemento essencial para as gestantes é o iodo. Ele está presente em grande quantidade nas sementes da maçã. Para suprir a necessidade diária de iodo, basta consumir cerca de 6 a 7 sementes por dia.

No entanto, apesar de as maçãs assadas serem muito benéficas para mulheres grávidas, devem ser consumidas em quantidade limitada para evitar diarreia. Basta comer apenas 1-2 frutas assadas por dia para repor a falta de nutrientes no organismo sem sobrecarregar o sistema digestivo.

Durante a amamentação

A mãe que amamenta deve dar atenção especial ao seu cardápio. Para que o bebê se sinta bem e receba todas as vitaminas e minerais necessários através do leite materno, a mulher deve consumir apenas alimentos saudáveis durante a amamentação.

Durante o período de amamentação, é melhor evitar frutas, vegetais e bagas frescas, pois a grande quantidade de fibras pode causar inchaço e dores abdominais, o que certamente afetará o bebê. No entanto, a mãe que amamenta pode se permitir saborear uma maçã assada. Isso porque, após qualquer tratamento térmico, parte das fibras alimentares grossas se decompõe, a maçã é melhor absorvida e não causa fermentação intestinal.

A introdução de maçãs assadas na dieta durante a amamentação deve ser gradual. Primeiro, pode-se experimentar um pedaço, observar a reação do bebê e, no dia seguinte, aumentar a porção, com o tempo chegando a 1-2 maçãs assadas por dia. Elas suprirão o corpo da mãe e do bebê com vitaminas e minerais, além de ser uma excelente forma de diversificar o cardápio durante a amamentação e ajudar a recuperar a forma após o parto.

Para crianças

Maçãs assadas podem ser introduzidas na dieta do bebê já aos 6 meses de idade. O pequeno não só poderá desfrutar de uma sobremesa saborosa, mas também obter muitos nutrientes benéficos. O tratamento térmico não afeta muito os benefícios das maçãs, mas dessa forma a fruta é melhor absorvida pelo organismo infantil.

As maçãs são capazes de manter a imunidade da criança, o funcionamento do sistema cardiovascular e nervoso em níveis adequados, ajudam na intoxicação do organismo e também fortalecem o sistema ósseo e os músculos.

Está comprovado que as maçãs têm propriedades antibacterianas e antivirais. Isso se explica pelo teor bastante elevado de vitamina C, e a presença de iodo nas maçãs assadas contribuirá para o desenvolvimento mental da criança.

Na perda de peso

Como as maçãs são um produto dietético por si só, na forma assada também são adequadas para consumo durante a perda de peso. O importante é não adicionar muito açúcar, mel ou outros ingredientes, que só aumentariam o valor energético. As maçãs assadas são saborosas por si só, mas podem ser polvilhadas com canela ou, se a variedade for azeda, adicionar um pouco de mel. Também é possível preparar maçãs assadas com requeijão magro, o que será uma excelente opção de café da manhã, jantar ou sobremesa durante a perda de peso.

Dieta de maçãs assadas
Antes de seguir qualquer dieta, é importante verificar o estado da sua saúde. Além disso, não se deve seguir qualquer dieta por mais de uma semana e repeti-la antes de um mês. No resto do tempo, é melhor apenas limitar um pouco a ingestão calórica e adicionar exercícios físicos.

O menu da dieta com maçãs assadas é mais ou menos assim: 6–7 frutas assadas sem açúcar ou com um pouco de mel ou canela, divididas em 3–4 porções e consumidas ao longo do dia. Se estiver com muita fome, pode adicionar 1–2 copos de kefir ou dois ovos cozidos. Durante a dieta, é melhor evitar treinos intensos, bem como café, álcool e cigarros.

Dia de desintoxicação com maçãs assadas
Consumindo apenas maçãs assadas ao longo do dia, você pode não só perder peso, eliminar inchaços, acabar com a prisão de ventre, mas também repor as reservas de vitaminas e minerais. Para o dia de desintoxicação, é necessário preparar 5–7 maçãs assadas e comê-las ao longo do dia quando sentir fome. É permitido beber água pura sem gás, chá verde, uma xícara de café preto por dia. O resultado desse dia de desintoxicação será visível na manhã seguinte – pele com aspecto fresco, leveza no corpo inteiro e, claro, menos peso na balança. No entanto, não repita o dia de desintoxicação com maçãs assadas com muita frequência – apenas uma vez por semana é suficiente para manter a forma e a saúde em perfeito estado.

Maçãs assadas na medicina

A maçã é considerada uma das frutas mais benéficas para o corpo humano. Nossas avós já diziam que é preciso comer uma maçã por dia para manter a saúde, a juventude e a beleza por muitos anos. De fato, essa fruta é muito valiosa, sendo usada não só na culinária, mas também na medicina – popular e tradicional. Vamos analisar o efeito das maçãs no corpo em algumas doenças.

No diabetes mellitus

Como as maçãs assadas têm baixo índice glicêmico, elas são permitidas para pessoas com diabetes. Maçãs assadas podem estar presentes no menu de diabéticos na quantidade de 1–2 unidades. Essa quantidade geralmente é suficiente para saturar o corpo com substâncias benéficas, limpar o sangue do colesterol ruim, normalizar a digestão e também reduzir os níveis de insulina.

As maçãs assadas ajudarão os diabéticos a manter o peso dentro do normal, claro, se consumidas com moderação. Recomenda-se comer esta sobremesa após a refeição principal como sobremesa ou substituir lanches prejudiciais por ela.

Importante: o índice glicêmico das maçãs assadas — 35 unidades.

Na pancreatite

Pessoas que sofrem de pancreatite podem comer maçãs assadas, mas apenas durante o período de remissão da doença. Também é melhor escolher apenas variedades doces para assar, descascando-as. Por dia, os pacientes com pancreatite podem consumir 1–2 maçãs assadas; isso evitará sobrecarregar o pâncreas e saturará o corpo com as substâncias necessárias.

As maçãs assadas ajudam a combater a pancreatite, pois possuem baixa acidez. Elas não exercem uma carga significativa sobre o pâncreas e são facilmente digeridas, e a fibra que contêm promove uma digestão adequada, sem causar inchaço e dores abdominais, ao contrário das frutas cruas.

Na gastrite

Maçãs são permitidas na gastrite, mas, nessa doença, é melhor consumi-las assadas. Além disso, a gastrite com alta acidez estomacal é uma contraindicação para o consumo de variedades ácidas. Se a acidez estiver baixa, ao contrário, é melhor escolher maçãs mais ácidas.

Especialistas também aconselham a evitar maçãs, mesmo assadas, se a gastrite estiver na fase aguda. Já na remissão da doença, é possível consumir esse produto na quantidade de 1 a 2 unidades por dia. É permitido adicionar açúcar, mel ou outros complementos ao assar, o que tornará a sobremesa ainda mais saborosa.

Para o intestino

Maçãs são um dos alimentos mais benéficos para o intestino. Elas contêm grande quantidade de fibras alimentares, que limpam as paredes intestinais e promovem uma digestão adequada. As maçãs não permanecem muito tempo no estômago e são digeridas já no intestino, se consumidas separadamente de outros alimentos.

Para edemas

Maçãs assadas são um excelente remédio para eliminar o excesso de líquidos do corpo e normalizar a função renal. Para fins terapêuticos, recomenda-se comer 1 a 2 maçãs assadas por dia, o que melhora o bem-estar, alivia a dor em várias doenças renais e também elimina pequenos cálculos renais.

Para constipação

Maçãs assadas são capazes de resolver problemas de digestão, removendo suavemente as massas acumuladas no intestino, aliviando a constipação e as dores abdominais causadas por ela. No entanto, o consumo de maçãs assadas deve ser moderado, pois comer essa sobremesa em grandes quantidades, ao contrário, causará inchaço e processos de fermentação no intestino. Maçãs assadas eliminam rapidamente a constipação, pois têm a propriedade de amolecer as paredes intestinais, facilitando a eliminação das fezes. Melhorias no trânsito intestinal podem ser observadas após 2 a 3 dias de consumo regular (3 a 4 unidades por dia).

Às vezes, as maçãs assadas não apenas não ajudam no combate à constipação, mas também a provocam. Isso acontece, por exemplo, em casos de gastrite, úlcera, pancreatite. Além disso, variedades muito doces de maçãs e frutas mal lavadas também provocam constipação. Em alguns casos, podem causar não só constipação, mas também náuseas e vômitos.

Para diarreia

Maçãs assadas possuem propriedades adsorventes e antimicrobianas, pelas quais a microflora patogênica no intestino é eliminada, sendo substituída pela normal. Devido a essas mesmas propriedades, as maçãs assadas são capazes de eliminar a diarreia e também regular o funcionamento do trato gastrointestinal como um todo.

Na colite

Em doenças como a colite, é permitido consumir maçãs assadas, mas não mais do que 1 a 2 unidades por dia. Também se deve dar preferência a frutas de variedades doces, pois na colite deve-se evitar o excesso de acidez. As maçãs podem ser assadas com açúcar, mel ou requeijão. Praticamente qualquer forma de preparo de maçãs assadas é adequada para pessoas que sofrem de colite. Essa sobremesa não apenas aliviará o estado do paciente, mas também será uma excelente substituta para doces prejudiciais, que certamente não devem ser consumidos na colite.

Para o fígado

As maçãs assadas podem trazer enormes benefícios para o fígado. Elas contêm substâncias que aliviam o órgão e restauram suas células de forma natural. E a grande quantidade de vitaminas e outros nutrientes contribui para a saúde não apenas do fígado, mas de todo o organismo.

Para normalizar o funcionamento do fígado, não basta consumir certos alimentos, mas também cuidar do estilo de vida como um todo – incluir exercícios, controlar a alimentação, eliminar álcool e tabaco, além de evitar estresse e fortes choques nervosos.

Na colecistite

Na inflamação infecciosa da vesícula biliar (colecistite), certas restrições devem ser seguidas. Além do tratamento medicamentoso, o paciente precisa seguir uma dieta específica. Assim, durante a fase aguda da doença, é proibido consumir grandes quantidades de alimentos ricos em proteínas e gorduras, pois isso pode piorar a situação.

Na colecistite aguda, os médicos prescrevem a dieta número 5a, que inclui apenas alimentos em purê e sem proteínas. É importante comer pequenas porções várias vezes ao dia. Na fase de remissão, pode-se adicionar alimentos não apenas em forma de purê, mas também incluir uma pequena quantidade de proteína no cardápio.

Nem todas as frutas e vegetais podem ser incluídos na dieta de um paciente com colecistite. No entanto, as maçãs assadas não estão na lista de alimentos proibidos. Aos poucos, descascando, podem-se comer frutas assadas com açúcar, mel ou sem aditivos. Durante a remissão da doença, podem-se preparar maçãs assadas com requeijão e creme de leite, e também comê-las com a casca.

Para aumentar a imunidade

O consumo regular de maçãs assadas pode aumentar significativamente a imunidade e, consequentemente, a resistência do organismo a gripes e doenças virais. Isso é alcançado principalmente pelo alto teor de vitamina C, da qual o organismo necessita constantemente. Para obter o efeito terapêutico, é necessário comer as maçãs com casca, na quantidade de 2 a 3 unidades por dia. Para crianças, 1 a 2 frutas por dia são suficientes para aumentar a imunidade e melhorar o estado geral do organismo.

Malefícios e contraindicações

As maçãs assadas são um prato que praticamente não tem contraindicações e, portanto, não causa danos à saúde. Pelo contrário, essas frutas, tanto frescas quanto assadas, exercem apenas efeitos positivos sobre o organismo.

Algumas mulheres grávidas e lactantes temem comer maçãs vermelhas, pois acreditam que são muito alergênicas. De fato, essas frutas contêm alérgenos, mas, quando assadas, eles são quase totalmente destruídos. Isso significa que as maçãs vermelhas podem ser consumidas com moderação.

Às vezes, as maçãs assadas podem ser contraindicadas. Geralmente, isso se aplica a doenças do trato gastrointestinal em fase aguda. Se houver dúvidas sobre se pode ou não comer maçãs em um caso específico, é melhor consultar um médico.

Como armazenar maçãs assadas

Sem dúvida, quase todos os pratos são mais saborosos e saudáveis quando consumidos imediatamente após o preparo, o que também se aplica às maçãs assadas. Mas às vezes surge a necessidade de armazenar maçãs assadas. Nesse caso, é importante saber por quanto tempo e em quais condições este prato pode ser armazenado.

Os frutos assados devem ser resfriados e colocados imediatamente em um recipiente fechado, depois levados à geladeira. Podem ser armazenados por 2–3 dias, e é recomendável aquecê-los um pouco antes do consumo. É claro que o sabor das maçãs assadas recém-preparadas difere daquelas que foram armazenadas por alguns dias. A aparência também muda – elas ficam enrugadas, perdem a cor e o aroma.

Pode ser congelado?

Se você quiser preparar os frutos para o inverno, e os métodos habituais como geleia, conserva, secagem, etc. já cansaram, pode tentar congelar as maçãs assadas. Para isso, é necessário descascar os frutos, remover as sementes, cortar em fatias e assar no forno. Depois, deixar esfriar, colocar em sacos e congelar. Você pode bater as maçãs no liquidificador e, na época fria, usar o purê resultante para preparar diversas sobremesas, bolos, etc.

Se for necessário conservar as maçãs assadas inteiras por um período de uma semana ou mais, você pode tentar a seguinte opção de congelamento. Resfrie os frutos assados, disponha-os em uma única camada no congelador, congele, depois coloque-os em um saco e leve novamente ao congelador. As maçãs congeladas se conservam por até um ano.

Como comer maçãs assadas corretamente

As maçãs assadas são um prato que agrada a praticamente todos. A sobremesa de frutas, na maioria dos casos, não causa reações adversas, desde que sejam respeitadas as normas de consumo. O consumo excessivo de maçãs assadas não trará benefícios, e consequências negativas podem surgir em poucas horas – distúrbios intestinais, inchaço, dores abdominais.

Recomenda-se comer as maçãs assadas após a refeição principal como sobremesa. Assim, as frutas ajudarão na digestão mais rápida dos outros alimentos e não causarão desconforto no estômago. Isso não se aplica às maçãs assadas com requeijão, frutas secas e outros complementos. Essa sobremesa já pode ser considerada um prato independente, que pode substituir uma das refeições – café da manhã, lanche ou jantar.

Também é importante notar que as maçãs assadas devem ser consumidas com a casca, pois é nela que se encontra a maior parte das vitaminas e outras substâncias benéficas. Se desejar, você também pode comer as sementes, mas não mais do que 5 a 7 por dia. As sementes de maçã contêm um elemento essencial para o ser humano – o iodo, que muitas vezes falta aos residentes da Rússia.

Quanto se pode comer por dia

Para um adulto, é suficiente consumir até 3 maçãs assadas por dia; para crianças, 1–2 frutos; para diabéticos e pessoas com doenças do trato gastrointestinal, não mais que 1 fruta por dia. O consumo descontrolado da sobremesa pode causar reações negativas no sistema gastrointestinal, além de poder provocar a exacerbação de algumas doenças crônicas.

Pode-se comer à noite e com o estômago vazio?

Pode-se comer maçãs assadas em jejum e à noite? Para responder a essa pergunta, basta entender que maçãs assadas são uma sobremesa. Como todos os alimentos que contêm carboidratos, as frutas não são recomendadas para consumo antes de dormir. Em geral, não é desejável comer nenhum outro prato à noite, pois a carga excessiva no intestino não contribuirá para um sono profundo e saudável.

Em jejum, as maçãs assadas são consumidas apenas em alguns casos: durante uma dieta e quando for necessário eliminar rapidamente a prisão de ventre. As frutas consumidas em jejum permitem limpar rapidamente o intestino, pela mesma razão não devem ser comidas à noite.

Com o que combinam

Maçãs assadas podem ser consumidas sem complementos, pois por si só essa sobremesa é saborosa e saudável. Mas, se o sabor habitual já cansou, pode-se variá-lo com diversos complementos, como mel, canela, queijo cottage, creme de leite, frutas secas, nozes, xaropes doces, etc.

Cada nacionalidade tem sua receita favorita de maçãs assadas. Por exemplo, os americanos assam a fruta com xarope de bordo e servem com panquecas, os russos costumam adicionar mel e canela às maçãs assadas. Existem muitas outras receitas, desde simples até originais, para preparar maçãs assadas, mas é preciso considerar que, com a adição de ingredientes, o conteúdo calórico do prato final também aumentará.

Como assar maçãs corretamente: receitas

Ao assar, as maçãs quase não perdem suas propriedades benéficas. Portanto, pode-se substituir com segurança as frutas frescas pelas assadas. Dessa forma, a fibra das frutas será melhor absorvida, sem causar inchaço e dores abdominais. Para assar maçãs, pode-se usar forno, panela elétrica ou micro-ondas. Em cada caso, resultará em uma sobremesa incrivelmente saborosa e saudável. Claro, é importante encontrar maçãs realmente boas – não muito ácidas, mas também não muito doces, e, se necessário, adicionar outros ingredientes. Vamos considerar os métodos mais populares de assar.

No forno

A maneira mais comum de assar maçãs é no forno. Para cada uma, é importante escolher frutas de qualidade e saborosas. Assim, as maçãs não devem ter casca muito fina, para que não rache durante o preparo, também é melhor optar por variedades agridoces. Existem várias receitas de maçãs assadas no forno, vamos ver as mais simples e saborosas:

1. Maçã assada simples. Pelo próprio nome, fica claro que não são necessários conhecimentos especiais nem esforços para preparar este prato. As maçãs devem ser lavadas, retirar os miolos, cortar a parte de cima, opcionalmente encher as xícaras de maçã com frutas secas, queijo cottage, mel, polvilhar com açúcar ou adicionar um pouco de manteiga. O prato ficará saboroso mesmo sem complementos. Colocar as maçãs preparadas em uma assadeira e levar ao forno. Assar a sobremesa por meia hora a 180 graus.
2. Receita clássica de maçãs assadas – com nozes e mel. Para preparar este prato, é necessário escolher frutas de qualidade, lavá-las, retirar o miolo, rechear as maçãs com uma mistura de mel e nozes, polvilhar por cima canela com açúcar. Em seguida, colocar as preparações em uma assadeira e assar a 180 graus por 30–40 minutos.
3. «Barquinhos de maçã» – receita de maçãs assadas que as crianças adoram. Para preparar os gomos de maçã assados, pegue as próprias frutas, corte-as ao meio, retire as sementes e os «cabinhos», deixe a casca. Coloque as maçãs em uma assadeira com a casca para baixo, asse a 200 graus por 15 minutos. Depois disso, retire, esfrie, preencha com a mistura previamente levada à fervura de leite (100 ml), amido (1 colher de chá), cacau (1 colher de chá), açúcar (3 colheres de sopa), manteiga (30 g) e uma gema. Os ingredientes são em quantidade calculada para preparar 3 maçãs grandes (6 barquinhos). Com o recheio, asse os barquinhos por mais 10 minutos e sirva imediatamente.

No micro-ondas

Maçãs assadas são um prato bastante simples de preparar. No entanto, ao decidir assar maçãs no micro-ondas, é necessário conhecer e seguir algumas recomendações:

1. Antes de colocar as maçãs no micro-ondas, é necessário perfurá-las com um palito de dente ou faca em vários lugares. Assim, elas não racharão e assarão bem por dentro.
2. O suco liberado durante o cozimento não precisa ser descartado – você pode regar as maçãs com ele antes de servir, tornando-as mais suculentas e apetitosas.
3. Dependendo do tamanho das maçãs, o tempo de cozimento será diferente. Assim, o processo de preparo deste prato pode levar de 3 a 10 minutos.
4. Ao assar com recheio, é necessário deixar pelo menos uma casca de um centímetro para que a maçã não se desfaça durante o preparo.

É possível preparar maçãs assadas não apenas inteiras, mas também cortá-las em fatias, dispor em camadas, adicionar recheio e obter uma incrivelmente deliciosa torta assada.

Agora, vamos ver algumas receitas de maçãs assadas no micro-ondas que qualquer dona de casa pode preparar:

1. Maçãs com canela e mel no micro-ondas são preparadas da seguinte forma: para 2 frutas médias, use 2–3 colheres de sopa de mel, 2 colheres de chá de canela, 1 colher de chá de gengibre em pó. Lave as maçãs, retire o miolo, perfure várias vezes com um palito. Preencha os orifícios com mel misturado com gengibre e canela, coloque em um recipiente fundo para micro-ondas e asse em potência média por 5–7 minutos. O dessert pode ser servido polvilhado com açúcar de confeiteiro ou canela.
2. Maçãs assadas com mel – uma deliciosa iguaria para crianças e adultos. Esta sobremesa vitamínica é fácil de preparar: é preciso pegar 2 maçãs grandes, 2 colheres de sopa de mel, 40 g de ameixas secas e 40 g de passas. Lave as frutas, retire os miolos e preencha-os com a mistura de ameixas secas, passas e mel (lavando previamente as frutas secas). Coloque as maçãs em um recipiente para micro-ondas e asse por 5–7 minutos em potência alta.
3. Receita simples de maçãs assadas – com açúcar. Para preparar este prato, você precisará de maçãs de tamanho médio e açúcar. Lave as frutas, remova o miolo (opcional), polvilhe com açúcar (10 g por maçã média) e asse no micro-ondas por 3 a 5 minutos em potência média. Para dar sabor e aroma, você pode adicionar um pouco de manteiga.

Na panela elétrica

Você pode preparar maçãs assadas na panela elétrica. Para isso, é necessário escolher maçãs firmes, agridoces, as variedades 'Antonovka' ou 'Semerenko' são adequadas. Existem muitas receitas de maçãs assadas na panela elétrica; as seguintes ficam especialmente boas:

1. Maçãs com mel e canela – uma guloseima outonal muito apreciada. Lave bem as frutas de tamanho médio, remova o miolo e corte a parte superior. Nos orifícios resultantes, coloque mel com canela, cubra com as 'tampinhas' restantes, coloque no recipiente da panela elétrica e ative o modo 'Assar' por 30 a 40 minutos. Após esse tempo, a sobremesa deliciosa e aromática estará pronta. Você pode servir as maçãs polvilhadas com canela e açúcar de confeiteiro, acompanhadas de uma bola de sorvete.
2. Maçãs assadas com nozes são preparadas da seguinte forma. Para 5 a 6 maçãs pequenas, você precisará de 2 colheres de sopa de açúcar, um punhado de nozes (amêndoas, castanha de caju, nozes comuns), um pouco de canela e manteiga. Lave as frutas, remova o miolo, deixando uma parede de pelo menos 1 cm. Triture as nozes, misture com açúcar e canela, recheie as maçãs com a mistura e coloque no recipiente untado com manteiga da panela elétrica. Defina o modo 'Assar' por meia hora e aguarde o prato ficar pronto.
3. Maçãs assadas com queijo cottage – uma guloseima saborosa e saudável que substitui o mingau habitual no café da manhã ou se torna um ótimo lanche durante o dia. Para preparar as maçãs com esta receita, pegue 5 a 6 frutas de tamanho médio, lave, retire o miolo de modo a formar um pequeno buraco. Misture o queijo cottage (cerca de 200 g para essa quantidade de maçãs) com 2 colheres de sopa de passas ou damasco seco picado, 2 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de baunilha, coloque a mistura de queijo nas maçãs, polvilhe com açúcar por cima e coloque para assar na panela elétrica untada com manteiga. Cozinhe as maçãs por cerca de 30 minutos; para variedades mais firmes, pode ser necessário de 40 a 45. O melhor é servir frias, decoradas com açúcar de confeiteiro.

Na frigideira

A maneira mais simples e acessível a todos de preparar maçãs assadas é na frigideira. Dependendo das preferências de sabor, você pode assar as frutas com mel, requeijão, canela, frutas secas, nozes e outros recheios, ou apenas com açúcar.

Antes de assar, lave bem as maçãs, remova as sementes e tudo o mais, coloque o recheio ou polvilhe com açúcar, coloque as frutas em uma frigideira untada com manteiga, cubra com a tampa e leve ao fogo baixo. As maçãs estarão prontas no momento em que estiverem bem douradas por cima. Coloque a sobremesa pronta em pratos e polvilhe com canela ou açúcar de confeiteiro.

Outra opção de preparo de maçãs assadas na frigideira é em fatias. Para isso, lave as frutas, corte em fatias não muito grossas, coloque em uma frigideira untada com manteiga, polvilhe com açúcar ou regue com mel, adicione um pouco de canela e cozinhe em fogo baixo. Normalmente, as maçãs ficam prontas em 20 a 30 minutos. Se adicionar um recheio, como queijo cottage, frutas secas ou nozes, resultará em uma saborosa e aromática torta de maçã.

Com queijo cottage

Para preparar deliciosas maçãs assadas recheadas com queijo cottage, é necessário muito pouco esforço e tempo. Este prato fica melhor com maçãs agridoces de tamanho grande ou médio. O melhor é escolher maçãs verdes ou amarelas, e as vermelhas são preferíveis para comer frescas. Além disso, as frutas devem ser suficientemente firmes para não se desmancharem durante o processo de assar e não perderem sua forma.

O queijo cottage para este prato é melhor escolher nem muito seco nem muito gorduroso, por exemplo, o de 9% de gordura. Se estiver muito seco, pode-se adicionar um pouco de creme de leite; se estiver muito líquido, escorra o excesso de soro. O queijo cottage, antes de colocar nas maçãs, deve ser passado por uma peneira, misturado com açúcar, baunilha, frutas secas, nozes ou quaisquer outros aditivos. Em seguida, coloque o recheio nas maçãs (nos buracos do miolo cortado) e asse no forno por 20 a 30 minutos a 180 graus.

Maçãs assadas com queijo cottage é melhor preparar no forno, mas se não tiver, pode-se tentar preparar este prato na panela elétrica ou micro-ondas. Se gostar que as maçãs fiquem suculentas, pode-se adicionar um pouco de água no recipiente. Também não se esqueça de furar as maçãs com um palito para que não rachem durante o processo de assar. Sirva o prato pronto frio, levemente polvilhado com açúcar de confeiteiro ou decorado a seu gosto.

Com mel

Maçãs assadas com mel – uma receita clássica de preparo deste prato. Para isso, serão necessárias 3 a 5 maçãs de tamanho médio, 7 a 9 colheres de mel fresco (de preferência de trigo sarraceno), paus de canela. Lave as maçãs, seque-as com uma toalha, retire o miolo, deixando paredes com espessura de pelo menos 1 cm, depois preencha os buracos resultantes com mel e asse no forno por meia hora. Pode-se preparar maçãs com mel no micro-ondas, panela elétrica ou até mesmo na frigideira – em qualquer caso, resulta em uma sobremesa saborosa e saudável que agrada adultos e crianças.

Com canela

Maçãs assadas com canela – uma ótima sobremesa para quem cuida do peso e da saúde. Preparar essas maçãs é muito simples. É preciso pegar algumas maçãs maduras, mas não passadas, de preferência agridoces, não muito macias. Lave as frutas, corte ao meio ou em fatias, descartando as sementes e tudo o mais, coloque em uma forma de assar, polvilhe com canela e, se necessário, açúcar, leve ao forno por 20 a 30 minutos a 180 graus. As maçãs prontas devem ser resfriadas, servidas com sorvete ou simplesmente como uma sobremesa à parte. Polvilhe por cima com açúcar de confeiteiro, coloque paus de canela ou raminhos de hortelã.

Maçãs com canela podem ser assadas inteiras também. Para isso, devem-se escolher frutas não muito grandes e nem muito ácidas. Se precisar adicionar doçura, pode-se adicionar mel ou polvilhar as maçãs com açúcar. Os frutos inteiros assam por mais tempo do que os cortados – aproximadamente 45 minutos no forno, aquecido a 180 graus.

Fatos interessantes sobre maçãs

As maçãs são a fruta mais comum em todo o mundo. São apreciadas em diferentes países, mas cada um as prepara de seu próprio jeito. Também há muitos mitos sobre as maçãs, além de fatos interessantes com respaldo científico:

1. A terra natal das maçãs é o Cazaquistão. Foi neste país que os povos antigos descobriram pela primeira vez os frutos saborosos e aromáticos. A capital do Cazaquistão, Alma-Ata, tem um nome que significa 'Pai das Maçãs'. Nesta cidade, há até um monumento à maçã, feito de mármore verdadeiro, localizado no Monte Kok-Tyube.
2. De acordo com dados arqueológicos, a macieira é a primeira árvore que o homem começou a cultivar. Ele conseguiu fazer isso pela primeira vez há 6.500 anos.
3. A pronúncia inglesa da palavra maçã (apple) tem uma ligação com o nome grego antigo Apolo. Isso se explica porque, na Grécia Antiga, a macieira era considerada uma árvore sagrada de Apolo.
4. As macieiras podem viver e frutificar por muito tempo. Mas a macieira mais antiga que ainda dá frutos até hoje é aquela plantada por Peter Stuyvesant em 1647.
5. A maior produção de maçãs pertence à China, contrariando a crença popular de que os russos são os que mais amam esta fruta.
6. Se calcularmos a área de todos os pomares de maçã no mundo, o número ultrapassa 5 milhões de hectares.
7. Existem cerca de 7 mil variedades de maçãs no mundo, mas os melhoristas não param por aí e desenvolvem novas variedades. Algumas são ornamentais, outras são usadas para fins técnicos, e apenas 100 variedades são utilizadas diretamente para consumo alimentar.
8. Algumas variedades de macieiras podem atingir 12 metros de altura. Porém, para fins produtivos e pessoais, são cultivadas macieiras de 2 a 3 metros, desenvolvidas artificialmente por melhoristas.
9. As maçãs não afundam. Se você deixar cair uma maçã na água, verá que ela flutua, pois contém uma quantidade suficiente de ar.
10. A maior parte das vitaminas e outros nutrientes está na casca da maçã. Isso deve ser levado em consideração por quem prefere descascar a fruta antes de comê-la.
11. Os ingleses acreditam que apenas duas maçãs por dia podem prolongar a juventude e a beleza de uma pessoa, além de proteger contra a doença de Alzheimer e tumores cancerígenos.
12. Dependendo da cor da casca, a fruta terá um determinado grau de benefício. Assim, as mais valiosas para o organismo humano são consideradas as vermelhas, que têm um efeito benéfico sobre o sistema cardiovascular. As maçãs verdes são um pouco menos benéficas, mas contêm substâncias que afetam positivamente a saúde dos dentes e gengivas.
13. Com apenas duas maçãs, é possível obter a dose diária de fibras alimentares, benéficas para a digestão.
14. Se uma maçã foi 'perfurada' por uma minhoca, pode-se ter certeza de que esta fruta foi cultivada sem o uso de aditivos químicos.

Foto de maçãs assadas