Marshmallow seco: o que fazer e como amolecer?

Doce ou agridoce, este produto de confeitaria de textura macia é amado por crianças e adultos. Mas esta iguaria aerada é muito exigente quanto às condições de armazenamento, especialmente à umidade do ar. Se o valor deste indicador for inferior a 75%, o marshmallow seca rapidamente. Não se apresse em descartá-lo; existem várias maneiras de tornar a sobremesa macia.

Como amolecer o marshmallow

Regras gerais

Antes de reanimar o marshmallow, verifique se o prazo de validade expirou, o que depende de vários fatores:

• presença de conservantes;
• cumprimento da tecnologia de produção;
• composição;
• integridade da embalagem original.

O produto comprado em loja, em embalagem fechada, dura um mês; após aberto, dura 2 semanas em local fresco, se estiver hermeticamente embalado. O prazo de conservação da iguaria caseira em recipiente bem fechado na prateleira do frigorífico é de 5 a 7 dias, no congelador, de 3 meses.

O doce seco pode ser 'revivido' mesmo que o prazo de validade tenha expirado, desde que não haja sinais de deterioração — odor desagradável, pegajosidade, alteração de cor, aparecimento de mofo na superfície.

Com água quente

Para implementar este método, será necessário apenas um minuto.

Coloque o marshmallow duro num saco com fecho zip, feche-o. Mergulhe a embalagem com o conteúdo num recipiente com água quente, de modo a evitar que o líquido entre.

Após um minuto, verifique se o doce ficou macio, sirva à mesa ou transfira para um recipiente para armazenamento posterior.

Com a ajuda de pão úmido

Coloque o marshmallow num saco com um pão fresco ou baguete, feche hermeticamente (amarre). A humidade do pão passará parcialmente para o produto seco à base de clara de ovo. Isso levará de 1 a 2 dias.

Se planeia armazenar o marshmallow por mais tempo, adicione alguns pedaços de pão húmido ao saco plástico e não os retire até consumir a iguaria.

Com a ajuda do micro-ondas

Esta opção de amolecer o produto seco é ainda mais rápida do que com água quente. O resultado do método expresso é visível após 10 segundos.

Disponha o marshmallow num prato raso, coloque um copo com água no centro. Ligue na potência máxima por 10, no máximo 15 segundos. Se aquecer por mais tempo, o marshmallow derreterá.

Com a ajuda do congelamento

Coloque o saco com o doce duro no congelador, descongele imediatamente antes de consumir, mas não antes de 4 horas.

Após o descongelamento, a consistência do marshmallow mudará. Ele se tornará não apenas macio, mas também esponjoso.

O que se pode preparar com marshmallow seco

Com o confeito seco, é possível preparar bolos, sobremesas e outros doces:

Pasta de açúcar

Derreta 300 g de marshmallow no micro-ondas até obter uma consistência adequada para amassar. Adicione 50 ml de suco de limão. Adicione aos poucos 300 g de açúcar de confeiteiro, sem parar de mexer. Use a pasta para criar decorações (desenhos, inscrições, figuras tridimensionais) para bolos.

Musse

Triture o confeito seco, toste as nozes. Bata o creme de leite, adicione os ingredientes preparados e misture. Leve à geladeira. Após o resfriamento, o mousse é consumido como sobremesa independente ou usado como creme para doces assados.

Bolinho de marshmallow 'Vitória'

Com uma faca umedecida em água quente, corte cada metade do marshmallow ao meio no sentido do comprimento. Disponha em uma camada em um prato, cubra com chantilly (0,5 L para 1 kg de marshmallow), polvilhe com nozes ou amendoim picados. Por cima, coloque pedaços de frutas ou bagas. Repita a operação uma ou duas vezes. Leve o bolo à geladeira. Antes de servir, corte com uma faca úmida em porções.

Bolo 'Slastena'

Triture 3 pacotes de biscoito amanteigado em pedaços pequenos. Bata 250 g de manteiga com uma lata de leite condensado. Adicione os biscoitos à mistura de manteiga e misture. Forre a forma com filme plástico. Coloque metade da embalagem de marshmallow, dividido em 2 partes. Polvilhe com nozes picadas. Distribua o creme com biscoitos. A última camada — as metades restantes do doce duro. Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 2 horas, coberta com papel alumínio ou filme.

Preparar sobremesas com marshmallow seco exige o mínimo de tempo, economiza o orçamento familiar e proporciona prazer gastronômico.