Quanto tempo cozinhar salsichas e como saber se estão prontas?

É difícil imaginar uma pessoa que nunca comeu salsichas na vida. O semi-processado de carne pode nem ser submetido a tratamento térmico. Mas cozidas, são muito mais saborosas. As donas de casa valorizam especialmente este produto por não exigir muito tempo para o preparo.

Como cozinhar salsichas

Cozinhar salsichas é simples, mas vale a pena considerar alguns detalhes:

1. Ainda há debate sobre se é necessário remover a película artificial antes de cozinhar. Alguns acreditam que, ao aquecer, ela libera substâncias nocivas; outros consideram que, cozidas na embalagem, ficam mais suculentas. É preciso considerar que remover a película quente sem danificar a embalagem será difícil.
2. É melhor deixar o invólucro natural. Apenas precisa furá-lo com um garfo em vários lugares. Isso permitirá que a película permaneça intacta sob ação da alta temperatura.
3. É melhor colocar as salsichas em água fervente. Isso também se aplica se elas foram pré-congeladas. Podem ser jogadas diretamente do congelador na panela. Só é preciso aumentar o tempo de cozimento em 4–5 minutos.

Quanto tempo levam para cozinhar

O semi-processado é cozido muito rapidamente:

1. Depois de colocá-las em água fervente, bastam 4 minutos. Em seguida, podem ser retiradas com pinças apropriadas.
2. No micro-ondas, as salsichas são cozidas em água pelos mesmos 3–4 minutos.
3. Ao usar o vaporizador, será necessário mais tempo – cerca de 10 minutos. Mas as salsichas preparadas nele ficarão muito mais suculentas e saborosas.

Dica! Salsichas mal cozidas podem ser terminadas no micro-ondas!

Como saber se as salsichas estão cozidas

1. Para saber se a salsicha está cozida, é preciso espetá-la com um garfo. O semi-processado de salsicha cozido deve estar macio.
2. Outro sinal de que o produto está pronto para consumo — é quando a salsicha na panela flutua e aumenta de tamanho.
3. Se espetar um termômetro de cozinha na salsicha e ele mostrar 68–74°C — significa que o produto de carne está pronto.

Dica! O melhor é determinar o ponto das salsichas pelo tempo de cozimento!