Fruto tamarillo: propriedades benéficas e contraindicações

Nas prateleiras das lojas hoje podemos encontrar muitos frutos diferentes. Um dos representantes marcantes é o tamarillo. Na aparência, o fruto lembra um tomate, mas tem um sabor bastante surpreendente.

O que é tamarillo

O fruto também é chamado de fruto da árvore-tomate. Até recentemente, não era conhecido na Rússia. Seu sabor incomum só podia ser apreciado por quem estava no exterior. Mas hoje em dia, o fruto surpreendente pode ser encontrado em supermercados.

Como é

O tamarillo cresce em árvores cuja altura atinge 6 m. Essa planta vive cerca de 15 anos. As folhas da árvore são grandes e alongadas. Apesar do seu tamanho, o tronco pode quebrar facilmente com uma forte rajada de vento. Os frutos formam-se em cachos depois que as flores rosa-brancas, que têm um aroma agradável, murcham.

O tamarillo na aparência lembra um tomate. Seu comprimento não excede 10 cm. O diâmetro do fruto é de apenas 5 cm. A superfície é macia e lisa, o fruto tem formato de ovo. A polpa do fruto surpreendente pode variar dependendo da variedade e do grau de maturação. Mais frequentemente, pode-se encontrar tamarillo com polpa laranja, amarela ou vermelha. As sementes lembram sementes de tomate, mas são um pouco maiores. A casca é firme, de sabor amargo, sempre colorida uniformemente. A polpa é bastante saborosa, mas tem um leve toque ácido.

Onde cresce

O tamarillo cresce exclusivamente em países quentes, perto do equador. Necessita de um clima tropical, que permite que os frutos amadureçam rapidamente, ganhando doçura e aroma. Pode-se encontrar esse fruto na Nova Zelândia. Esse país é considerado o melhor exportador.

Espécies

Hoje, distinguem-se três tipos principais do fruto. Eles diferem não apenas na aparência e cor, mas também nas qualidades gustativas:

1. Laranja. Também chamado de dourado. Os frutos da árvore-tomate desta variedade têm polpa suculenta e carnuda, sendo os maiores entre todas as espécies.
2. Vermelho. Esta é a variedade mais popular, que tem um sabor excelente e harmonioso. Ele é mais percebido quando os frutos são consumidos frescos. A polpa contém sementes vermelhas, mas ela própria é laranja. A casca, dependendo da maturação, pode ter qualquer tom de vermelho. Devido à sua cor incomum e agradável, o produto é frequentemente usado como decoração de vários pratos.
3. Amarelo. A casca e a polpa dos frutos são amarelas. No sabor, o tamarillo lembra um tomate, mas mais doce. O fruto também se assemelha externamente a um legume.

Para a primeira experiência, recomenda-se escolher frutos vermelhos, pois eles têm um sabor mais pronunciado.

Composição e valor calórico

O fruto contém uma grande quantidade de microelementos e vitaminas benéficos. Sua composição inclui:

1. Vitaminas do complexo B. Um grande grupo que inclui muitas vitaminas. Cada uma delas tem um efeito positivo em certos sistemas e órgãos. Assim, o consumo de tamarillo ajudará a manter o funcionamento do sistema nervoso, do trato gastrointestinal e da visão.
2. Vitamina A. Também necessária para o funcionamento do sistema imunológico, apoia o funcionamento adequado do sistema nervoso e é essencial para o metabolismo energético.
3. Ácido ascórbico. A vitamina C é necessária para o funcionamento adequado das defesas do organismo. Ela ajuda a manter a imunidade, combater resfriados e reduzir o risco de complicações em diversas patologias.
4. Vitamina PP. É chamada de ácido nicotínico. Necessária para manter o sistema nervoso. A vitamina participa dos processos de oxidação, ajuda a prevenir o acúmulo de colesterol ruim e a formação de placas (que podem causar derrames e infartos).
5. Vitamina E. No organismo existem células que exercem um efeito negativo. Na medicina, são chamadas de radicais livres. É a vitamina E que as destrói, protegendo o organismo de seus efeitos nocivos. Além disso, a substância participa do processo de reparação das membranas celulares.
6. Ferro. O microelemento é necessário para o processo de hematopoiese. Sua deficiência causa anemia. Essa condição leva a uma piora geral do bem-estar, escurecimento regular da visão ao mudar bruscamente de posição no espaço, náuseas e fraqueza. Em casos graves, podem ocorrer desmaios.
7. Potássio. A substância é necessária ao organismo para manter a pressão intracelular, preservando o equilíbrio adequado de sódio e potássio.
8. Cálcio. O fruto contém grande quantidade de cálcio, que é necessário para a construção dos ossos. É um componente importante do tecido ósseo. Portanto, a fruta é recomendada na presença de doenças do sistema musculoesquelético relacionadas à degradação óssea.
9. Magnésio. O microelemento é necessário para o funcionamento adequado do sistema cardiovascular. O magnésio está presente no tamarillo em quantidades suficientes, o que beneficia o coração.
10. Glicose. Dependendo da variedade, o fruto contém diferentes quantidades de açúcar. Ele ajuda a manter o funcionamento do cérebro.
11. Fósforo. Microelemento essencial, sem o qual nenhuma reação química ocorre no organismo. Também é necessário para o tecido ósseo. A deficiência de fósforo causa um grande número de doenças e distúrbios.

O tamarillo não é apenas uma fruta de sabor incrível, mas também um verdadeiro tesouro de nutrientes. Consumir o fruto em quantidades adequadas terá um efeito benéfico no organismo.

Além de sua composição rica, o tamarillo ajuda a manter a forma devido ao baixo teor calórico. Cada 100 g do produto contém apenas 50 kcal. Isso permite incluir a fruta na dieta ao seguir muitas dietas voltadas para a perda de peso.

Propriedades benéficas do fruto tamarillo

Benefícios gerais

O fruto da árvore do tomate traz benefícios inestimáveis para o organismo devido à sua composição. As propriedades benéficas da fruta incluem:

1. Manutenção do sistema nervoso. Isso ocorre devido à presença de vitaminas do complexo B.
2. Fortalecimento da imunidade. O tamarillo contém quantidade suficiente de vitamina C. O ácido ascórbico é considerado um elemento importante para a imunidade. Assim, a fruta será útil em resfriados, gripe, infecções respiratórias agudas, e também como prevenção.
3. Eliminação da prisão de ventre. A fruta contém quantidade suficiente de fibras, o que ajuda a lidar com processos de estagnação no intestino.
4. Fortalecimento dos ossos e dentes. O tamarillo é conhecido por conter cálcio suficiente, que é um material de construção essencial e principal do tecido ósseo.
5. Manutenção do funcionamento do sistema cardiovascular. As frutas contêm magnésio, sem o qual o funcionamento do músculo cardíaco é prejudicado. Os cardiologistas recomendam que seus pacientes incluam a fruta em sua dieta.
6. Redução do risco de desenvolvimento de câncer. Isso é alcançado devido à presença de antioxidantes na composição.
7. Aumento dos níveis de hemoglobina. A deficiência de ferro leva à anemia, que pode afetar negativamente o estado geral e causar o desenvolvimento de certas alterações no feto durante a gravidez. A hemoglobina é mantida devido ao teor de ferro nas frutas.
8. Eliminação do inchaço. Essa propriedade se deve à presença de sódio na composição, que mantém o equilíbrio necessário.
9. Limpeza do intestino. Essa propriedade se deve à presença de fibras e microelementos na composição, que beneficiam o funcionamento do trato digestivo.

Uma fruta como o tamarillo traz benefícios inestimáveis para o organismo devido ao seu conteúdo de importantes microelementos e vitaminas. Seu consumo permite melhorar a condição da pele, cabelos e unhas, apoiar a imunidade e repor o estoque de substâncias necessárias para o corpo.

Para mulheres

O tamarillo é benéfico para o organismo feminino, pois contém uma grande quantidade de vitaminas. Elas exercem uma influência positiva na condição da pele, cabelos e unhas. Além disso, as frutas contêm cálcio, que é material de construção para os ossos, ajudando a reduzir o risco de desenvolvimento de doenças articulares relacionadas à destruição de seus tecidos.

O tamarillo também contém vitaminas do complexo B, que exercem uma influência positiva no estado do sistema nervoso. As mulheres são mais propensas ao estresse do que os homens, e o consumo da fruta ajudará a restaurar e manter um estado psicoemocional normal.

Para homens

Segundo as estatísticas, os homens sofrem mais frequentemente de doenças do sistema cardiovascular. O tamarillo contém magnésio em quantidade suficiente. Isso ajuda a manter a função cardíaca e reduzir o risco de ataques cardíacos e derrames.

Além disso, o tamarillo ajuda a prevenir a formação de placas de colesterol que começam a se formar nas paredes dos vasos. Elas gradualmente obstruem o lúmen, prejudicando a circulação sanguínea. Como resultado, o coração sofre e o risco de distúrbios agudos aumenta. Assim, o tamarillo também trará benefícios para o organismo masculino.

Durante a gravidez

Durante o período em que a mulher está esperando um bebê, é importante que ela aborde sua alimentação com responsabilidade. Isso se deve ao fato de que muitos alimentos podem causar consequências negativas para o bebê no futuro.

Os especialistas recomendam incluir frutas na dieta, incluindo o tamarillo. Mas deve-se consumi-lo com cautela, em pequenas quantidades, como os demais alimentos. Essa abordagem alimentar ajudará a evitar o desenvolvimento de intolerância no bebê.

O consumo do tamarillo durante a gravidez ajudará a mulher a manter a imunidade, que está enfraquecida, e a reduzir o risco de resfriados.

Além disso, o tamarillo ajuda a combater a constipação devido ao seu teor de fibras. Durante a gravidez, as mulheres são frequentemente propensas a processos de estagnação no intestino.

Durante a amamentação

O período de lactação é um período importante na vida do bebê e da mãe. A mulher precisa ter ainda mais cuidado na escolha dos alimentos, pois tudo o que a mãe come passa para o leite materno.

O tamarillo pode ser consumido durante a lactação já um ano após o nascimento do bebê. Deve-se comer o fruto em pequenas quantidades, observando a reação do bebê.

O benefício do tamarillo na amamentação reside no alto teor de vitaminas e minerais que ajudam a manter a imunidade. Também contém cálcio, necessário para fortalecer os ossos do bebê.

Para crianças

Os especialistas recomendam dar tamarillo a crianças a partir dos 10 anos de idade. Isso ajudará a evitar uma reação negativa ao fruto na forma de alergia. Ela pode se manifestar como erupção cutânea, coceira na pele, vermelhidão, irritação. Em casos raros, pode ocorrer náusea.

Nos demais casos, o tamarillo trará benefícios inestimáveis para o organismo da criança. Ele contém cálcio, necessário para fortalecer ossos e dentes. Além disso, o tamarillo é conhecido por conter vitamina C suficiente, necessária para manter a imunidade, acelerar o processo de recuperação e reduzir o risco de complicações em caso de resfriados.

Na perda de peso

Os nutricionistas recomendam incluir o tamarillo na dieta ao seguir determinadas dietas voltadas para a perda e manutenção de peso. Isso se deve ao fato de que os frutos contêm uma quantidade suficiente de vitaminas e micronutrientes essenciais. Além disso, a fruta é considerada um alimento de baixa caloria. 100 g do fruto contém apenas 50 kcal, o que não afeta a silhueta.

As frutas ajudarão não apenas a manter o peso, mas também a repor o estoque de nutrientes necessários, evitando consequências negativas que podem surgir ao seguir uma dieta rigorosa constantemente.

Malefícios e contraindicações

Como qualquer fruta, o tamarillo nem sempre pode trazer benefícios ao organismo. Especialistas não recomendam consumir o fruto em caso de intolerância individual ao produto ou alergia a ele. Isso se deve ao fato de que podem ocorrer consequências graves.

Também se deve consumir o fruto da árvore do tomate com cautela durante a gravidez e lactação, após consultar um médico.

É importante não exagerar, pois o consumo excessivo pode levar a reações alérgicas e ao desenvolvimento de intolerância. A alergia ao fruto se manifesta como erupção cutânea, vermelhidão, inchaço da pele, coriza ou tosse. Em casos graves, pode ocorrer edema de Quincke ou choque anafilático.

Especialistas alertam que o fruto da árvore do tomate deve ser consumido com cautela na presença de diabetes, pois contém quantidade considerável de carboidratos e glicose.

Deve-se consultar um médico antes de consumir o produto também em caso de gastrite ou colite. Isso se deve ao fato de que o tamarillo pode irritar as paredes intestinais e afetar negativamente a mucosa gástrica. Na maioria dos casos, recomenda-se consumir o produto cozido ou no vapor.

No mais, se o tamarillo for consumido corretamente e em pequenas quantidades, o produto não causará danos ao organismo.

Como escolher e armazenar

Há alguns anos, poucos conheciam um produto como o tamarillo. Hoje, ele pode ser encontrado em grandes supermercados. Escolher o fruto mais saboroso não é difícil. Para isso, é necessário seguir algumas regras simples:

1. A superfície não deve apresentar danos. Através deles, bactérias penetram na polpa e o produto começa a estragar rapidamente.
2. A casca deve ter coloração uniforme, sem amassados.
3. Também deve-se prestar atenção ao pedúnculo. Ele deve estar firmemente aderido à superfície da fruta.
4. O fruto maduro tem a propriedade de se recuperar após uma leve pressão. Se a polpa permanecer amassada, essa fruta não deve ser escolhida.
5. O produtor também é muito importante. Os frutos mais saborosos e de melhor qualidade vêm da Nova Zelândia.

É importante lembrar que a cor da polpa nem sempre indica a maturação do tamarillo. Ela pode ser vermelha, laranja ou amarela, dependendo da variedade.

O produto é armazenado por até 10 dias na geladeira, no compartimento de legumes e frutas. Caso o fruto esteja verde, pode-se colocá-lo em um local escuro e quente. O tamarillo também pode ser congelado. Para isso, os frutos devem ser descascados. Mesmo após o congelamento, a fruta não perde suas propriedades benéficas.

Como comer tamarillo corretamente

Consome-se a fruta principalmente em pratos como molhos, saladas e sobremesas. O produto é excelente como recheio de pizza, complemento para pratos de carne e sopas. O tamarillo também é usado para preparar sanduíches incrivelmente saborosos.

O fruto do tamarilo é usado na culinária para preparar suco, mousse, marmelada e outras sobremesas. Também é consumido fresco. Para isso, ele deve ser preparado corretamente.

Como descascar?

Antes de comer o tamarilo ou usá-lo no preparo, é necessário remover a casca, pois ela não tem bom sabor e é bastante dura. Para fazer isso sem dificuldades, mergulhe o fruto em água fervente por alguns minutos. Depois, raspe a casca.

Se o fruto for consumido fresco, você pode cortá-lo ao meio e raspar a polpa com uma colher. Dessa forma, sobrará apenas a casca.

Uso na culinária

A fruta encontrou ampla aplicação na culinária devido ao seu sabor incomum. Ela é usada não apenas para sobremesas, mas também para preparar pratos principais, entradas e saladas.

Geleia

Com o tamarilo, como qualquer fruta, você pode fazer geleia, que será um ótimo complemento para panquecas e bolinhos. Para prepará-la, você vai precisar de:

• 450 g de frutas;
• 300 g de airelas;
• 350 g de açúcar;
• 10 cravos.

Lave o tamarilo e remova a casca. Lave as lingonberries e deixe de molho em água fria por 20 minutos. Depois, seque as bagas, misture com o tamarilo e cubra tudo com açúcar. Mexa bem e adicione os cravos. Eles darão um aroma picante à geleia.

É melhor deixar a mistura descansar por cerca de uma hora. Isso é necessário para que as bagas liberem suco. Depois, leve tudo ao fogo baixo e, após ferver, cozinhe por 40 minutos, mexendo constantemente.

Lave bem os potes e esterilize-os antes de usar, depois seque. As tampas também precisam de tratamento térmico. A esterilização adequada ajudará a evitar consequências desagradáveis, como a cristalização da geleia ou o crescimento de mofo.

Deixe a geleia pronta esfriar um pouco, despeje nos potes e feche com as tampas. Nos primeiros 3 dias, é melhor colocar os potes de cabeça para baixo.

Galetes

Uma das receitas populares são as galetes de tamarilo com morango. Primeiro, é preciso preparar a massa. Para ela, você vai precisar de:

• 180 g de manteiga ou margarina;
• 290 g de farinha;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• um quarto de colher de chá de sal;
• 100 ml de água fria.

Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e mexa bem. Abra a massa em forma de disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

Para o recheio, você vai precisar de 7 a 8 frutas frescas, que devem ser descascadas. Depois, corte-as em rodelas. Também vai precisar de uma pequena quantidade de morangos, que devem ser lavados e cortados.

Divida a massa em várias porções pequenas e abra cada uma em discos. Depois, distribua o tamarilo e os morangos. Para evitar que o suco escorra, vire ligeiramente as bordas dos discos. Coloque as galetes em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 180 graus e asse por 15 minutos.

Essas galetes são adequadas para acompanhar chá ou café. Servem-se frias.

Salada morna

Com o tamarilo também se prepara uma salada quente, que será um ótimo complemento para qualquer mesa. Para prepará-la, você vai precisar de:

• 300 g de camarões;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de chá de molho de vinho;
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 4 tamarillos;
• 1 colher de chá de suco de limão;
• 50 g de amendoim.

É necessário descascar os tamarillos. Só a polpa será necessária. Também cozinhar os camarões, descascá-los e picá-los. Aos camarões, adicionar alho previamente ralado ou picado finamente, azeite, molho, uma pitada de açúcar granulado, suco de limão. Misturar tudo e deixar descansar.

Adicionar à mistura o amendoim e os tamarillos, deixar por uma hora para que absorva. Servir à mesa, distribuindo em pratos e adicionando ervas a gosto.

Tamarillo em massa

Os frutos da árvore do tomate preparados de acordo com esta receita se tornarão uma sobremesa excelente. Para o preparo, é necessário pegar:

• 5 frutos de tamarillo;
• 2 barras de chocolate;
• coco ralado.

Primeiramente, remover a casca dos frutos. Isso pode ser feito mergulhando os frutos em água fervente por 5 minutos. Em seguida, derreter o chocolate em banho-maria. Mergulhar as frutas no chocolate, colocá-las em uma assadeira untada com óleo. Polvilhar tudo com coco ralado e levar ao forno pré-aquecido por 10 minutos. A sobremesa está pronta.

Portanto, o tamarillo não é usado apenas para preparar sobremesas. O produto também é utilizado em sopas e saladas. A fruta permite adicionar um sabor e aroma únicos ao prato.

Pode-se cultivar em casa

O tamarillo está cada vez mais popular. Hoje, muitos jardineiros, após experimentarem esta fruta surpreendente, se perguntam se é possível cultivá-la por conta própria. Especialistas afirmam que a variedade amarela é a mais adequada para esse fim. Os frutos serão o mais parecidos possível com os da planta-mãe.

Mas é importante seguir algumas regras:

1. É melhor retirar as sementes dos frutos apenas com uma pinça. Assim, elas não serão danificadas. Antes de semear, secá-las. Para aumentar a germinação, colocar na geladeira por um dia.
2. Plantar as sementes em uma caixa rasa com solo fértil, a uma profundidade não superior a 2 cm. Os brotos aparecerão em 2 semanas.
3. Transplantar os brotos para vasos individuais após um mês. Eles devem ter boa drenagem. É importante que os vasos não sejam muito grandes. A árvore não tem raízes grandes.
4. As plantas necessitam de ar úmido e boa iluminação. No entanto, não se deve permitir que recebam luz solar direta, pois isso é prejudicial.
5. Durante a estação quente, o vaso com a planta pode ser colocado na varanda ou do lado de fora.
6. Não se deve permitir a exposição a geadas e rajadas de vento.
7. Regar diariamente. É melhor fazer isso pela manhã, especialmente quando o tamarillo está frutificando.
8. Uma vez por semana, a planta requer fertilização.

O tamarillo também cresce bem ao ar livre, mesmo em condições que estão longe das naturais. A árvore no jardim pode crescer até 4 m e dar frutos já no segundo ano.

Para obter uma boa colheita, deve-se remover as folhas secas. O tamarillo é bastante despretensioso. Com os cuidados adequados, pode produzir frutos por 6 a 12 anos.

Curiosidades

Uma fruta como o tamarillo tornou-se popular na Rússia há pouco tempo. Ainda alguns anos atrás, poucos a conheciam. Mas hoje, os frutos são amplamente utilizados na culinária. Aqui estão alguns fatos interessantes sobre os frutos do tamarillo:

1. O nome da fruta foi dado em janeiro de 1967 pelo criador neozelandês Thompson. Mas os frutos já eram conhecidos há muito tempo.
2. Acredita-se que o nome da fruta foi dado para fins publicitários. Isso ajudava a atrair potenciais compradores.
3. O nome é formado por duas palavras: a francesa 'tama' (líder) e a espanhola 'rillo'. Mas muitos cientistas sugerem que a fruta recebeu o nome de 'amarillo'. Em tradução, significa 'amarelo'. Era exatamente essa a cor dos frutos da árvore do tomate quando foram vistos pela primeira vez na América do Sul.
4. Na Nova Zelândia, onde o tamarillo é muito popular, são cultivadas plantações inteiras da fruta.
5. Apesar das grandes safras, o produto é exportado em pequenas quantidades. Isso se deve ao fato de que os tamarillos não suportam temperaturas baixas ou altas, estragam rapidamente e não toleram bem o transporte.
6. O produto pode ser armazenado em temperatura ambiente por no máximo 5 a 7 dias. Na geladeira, os frutos podem ficar por 14 dias.
7. O tamarillo já era conhecido durante a Segunda Guerra Mundial. A fruta era introduzida na dieta dos soldados dos países participantes da coalizão anti-Hitler. O fato é que o produto sacia o estômago e alivia a fome por um longo período.
8. Graças ao seu efeito no sistema nervoso, o tamarillo pode aliviar dores de cabeça causadas por tensão nervosa e distúrbios.
9. Apesar da aparência, o produto tem gosto semelhante ao maracujá.
10. O tamarillo é classificado como fruta. No entanto, os parentes mais próximos da planta são a batata, o tomate e a berinjela.
11. Devido às suas características, o produto pode ser consumido não apenas como fruta (adicionado a sobremesas), mas também como legume (fazendo parte de sopas, pratos principais, aperitivos e saladas).

O tamarillo é uma fruta que possui várias características únicas. Ele tem características tanto de legume quanto de fruta. Isso permite seu amplo uso na culinária para preparar sopas, pratos principais, aperitivos, sobremesas e sucos.

A composição do tamarillo é bastante diversificada. A fruta contém uma grande quantidade de micronutrientes e vitaminas necessários para manter o funcionamento de todo o organismo. Mas o fruto deve ser consumido corretamente. Para apreciar seu sabor, a casca deve ser removida. Ela é bastante dura e pode estragar toda a experiência, especialmente se o tamarillo for consumido pela primeira vez. Mas é importante lembrar que o consumo excessivo dessa fruta exótica pode causar consequências desagradáveis, como distúrbios digestivos e reações alérgicas.

Foto do tamarillo