Lichia: o que é, propriedades benéficas e contraindicações

A primeira menção a frutas exóticas remonta ao século II a.C. O período refere-se ao reinado do grande imperador chinês Wu Di. Naquela época, o território da China já estava dividido em norte e sul.

Segundo uma das lendas, o governante tentou introduzir a cultura do sul e começar a cultivá-la ativamente na parte oposta de seus domínios. Mas, devido à falta de umidade, calor e baixa fertilidade do solo, não foi possível cultivar a planta. O imperador ficou furioso e ordenou a morte de todos os jardineiros da corte.

O que é lichia

Lichia é uma pequena fruta agridoce, coberta por uma casca firme. A árvore frutífera pertence à família Sapindaceae. A fruta também pode ser chamada de lisi, laisi, lichji, liji ou ameixa chinesa.

Variedades

O professor Groff, em sua obra «Lichia e longan», disse que o cultivo da ameixa chinesa, da mais alta qualidade, não é apenas motivo de orgulho familiar, mas também objeto de rivalidade entre a população local, que trata a fruta com especial reverência.

No final do século XV, nos anais de Fujian, foi divulgada uma lista contendo 40 subespécies de laisi, cujos nomes foram dados exclusivamente pelos sobrenomes dos habitantes.

Groff, após estudar os registros de seus antecessores, concluiu que em seu catálogo constariam não apenas tipos montanhosos e aquáticos da planta, mas também variedades que diferem pela cor da polpa e do caroço. No total, o professor identificou 16 variedades. Entre as mais comuns:

1. No Mai Tsze – também chamado de arroz pegajoso.
2. Kwa Iuk – caracteriza-se por uma ponta verde e listras típicas cor de salada.
3. Kuei Wei – com aroma característico de canela, polpa doce e aromática.
4. Hsiang li – com frutos pequenos, ásperos e espinhosos.
5. Hei yeh – com folhas pontiagudas e enroladas, a melhor variedade de frutas 'aquáticas'.
6. Ta tsao – traduzido literalmente como 'colheita pesada', frutos ovais amplamente difundidos em Cantão.
7. Fei tsu hsiao – com frutos âmbar e tamanho imprevisível do caroço – pode ser tanto enorme quanto pequeno.

Como é

A lichia, também conhecida como ameixa chinesa, cresce em árvores perenes com copas largas. Em condições naturais, atinge uma altura de 10 a 30 m. As folhas da planta têm uma estrutura complexa e pinada, consistindo de 5 a 9 elementos lanceolados ou ovais alongados com pontas pontiagudas. Seu lado inferior é acinzentado, e a superfície externa é verde-escura com um revestimento brilhante.

As flores se reúnem em numerosas e exuberantes umbelas de até 0,7 m de comprimento. As inflorescências consistem em cálices esverdeados ou amarelados, sem pétalas. Geralmente, de 10 a 15 ovários se desenvolvem a partir das flores, e todos os excedentes caem.

Os frutos da lichia têm de 25 a 40 mm e pesam no máximo 40 g. As pequenas bagas possuem casca vermelha ou acastanhada, coberta por inteiro por pequenos espinhos ligeiramente pontiagudos. A polpa da lichia é gelatinosa, de tom branco ou amarelado, com um leve sabor a vinho ou uva-morango. No centro há um caroço oval de cor castanha escura. Em condições naturais, as lichias amadurecem no final de maio e início de junho.

Onde cresce

A pátria histórica da lichia é considerada uma região montanhosa baixa localizada entre as províncias chinesas do sul de Guangdong e Fujian. O clima fluvial e marinho cria um clima aceitável para o cultivo da lichia.

A fruta exótica tem uma história longa e notável. As primeiras tentativas de cultivo foram feitas já no século II a.C. No início do século XVII, os frutos da lichia começaram a ser cultivados na Birmânia, e um século depois, na Índia. A lichia só chegou às Ilhas do Caribe em meados da década de 1770.

A lichia se espalhou em estufas inglesas e francesas no início do século XIX, e de lá foi transportada por jardineiros europeus para as Índias Orientais. A planta apareceu no Havaí por volta de 1870, e na Flórida e Califórnia depois de 1895.

No início do século XX, a colheita anual da baga nas províncias da China ultrapassou 13 milhões de kg. Em 1938, em Fujian, foi colhida uma quantidade recorde de frutos – aproximadamente 16,5 milhões de kg. A posição de liderança na produção de lichia ficou com as regiões chinesas, mas o segundo lugar em área total de plantio foi firmemente ocupado pela Índia. Sua área é de cerca de 13 mil hectares.

Plantações em larga escala também existem nos territórios do Paquistão, Bangladesh, Birmânia, Japão, Filipinas, Madagascar e Brasil. A lichia é cultivada comercialmente em pomares localizados nas regiões do norte de Queensland e New South Wales. No total, o número de árvores plantadas em territórios americanos ultrapassa 4,5 mil.

No Havaí, muitas plantas estão localizadas em quintais, e há poucas plantações particulares. As lichias são encontradas em pontos de venda locais, e uma pequena porcentagem é exportada.

Como a lichia se diferencia do rambutã e do longan

Se você entrar em um supermercado moderno, encontrará muitas frutas tropicais. Entre as frutas exóticas estão a lichia, o longan e o rambutã. Mas surge uma pergunta bastante razoável dos compradores: qual é a diferença entre essas iguarias estrangeiras? Em termos de sabor, elas praticamente não se diferenciam. Mas na realidade, cada fruta se destaca de alguma forma da multidão, e não apenas na aparência.

Todas as frutas, grosso modo, são irmãs, pois têm uma pátria comum – a Ásia tropical. Elas crescem na Índia, China, Tailândia e países vizinhos. O trio pertence à família Sapindaceae, são semelhantes pela polpa branca e suculenta e por terem apenas um caroço dentro.

Rambutã é uma fruta que se caracteriza por ter uma casca coberta por pelos macios. A polpa, que lembra melão doce, tem um sabor agridoce e cremoso e um aroma floral acentuado. Na ameixa chinesa (lichia), a casca é irregular e mais fina em comparação com o rambutã.

O longan tem um sabor adstringente e intenso. Dependendo do grau de maturação da fruta, ela pode ser levemente ácida ou acentuadamente doce. A polpa do longan está escondida sob uma casca marrom com um tom amarelado ou avermelhado. A casca das frutas tropicais é áspera ao toque, mas não possui pelos nem partes salientes.

Tanto a lichia quanto o longan crescem em árvores de copa extensa, mas a lichia tem uma copa mais densa. O seu parente (longan) tem um diâmetro de 25–30 mm, enquanto a lichia é maior. Ambas as frutas têm uma polpa branca e ligeiramente aquosa. No longan, a polpa é mais transparente, enquanto na lichia é mais macia. Mas ambas têm apenas uma semente, e as duas frutas podem ser consumidas imediatamente após serem colhidas dos ramos extensos.

O longan possui praticamente as mesmas propriedades benéficas para a saúde que a ameixa chinesa (lichia), pois é usado na medicina tradicional há vários séculos:

• no tratamento das paredes vasculares e cardíacas, do fundo do olho;
• em situações frequentes de estresse traumático;
• para melhorar a composição do sangue;
• com o objetivo de aumentar a função imunológica.

O longan contém uma quantidade insignificante de gorduras e baixo valor nutricional, por isso é excelente para quem sonha em reduzir a camada lipídica no corpo. Sua polpa também serve como:

1. Antidepressivo – promove o relaxamento natural do sistema nervoso, reduz a fadiga e a irritabilidade.
2. Antioxidante – combate e elimina os radicais livres, protegendo o músculo cardíaco da progressão de doenças crônicas e outros órgãos de tumores oncológicos.
3. Estimulante do fluxo sanguíneo e aumenta a absorção de ferro, prevenindo o desenvolvimento de anemia.
4. Remédio para neurose neurastênica e insônia.
5. Aumentador de energia.

O longan e a lichia possuem propriedades antioxidantes e, em quantidades moderadas, com controle adequado do nível de açúcar, são permitidos até mesmo para diabéticos.

Rambutan, ao contrário da lichia, é coberto por uma casca grossa e avermelhada com pequenos pelos que lembram cerdas. O conteúdo, em sabor, lembra um melão doce e suculento. Dentro, como na lichia, há uma pequena semente marrom. A casca do rambutan é bastante difícil de separar da polpa compacta, então primeiro se faz cortes com uma faca e depois se remove a casca firme.

Os frutos exóticos lembram a lichia apenas por fora. Acredita-se que a pátria histórica do rambutan seja a Malásia e a Indonésia. As árvores nas quais a fruta cresce atingem 6 m.

A fruta contém uma grande quantidade de elementos e microelementos benéficos necessários ao ser humano. Em termos de valor nutricional, o rambutan supera a lichia.

Ao incluir frutas tropicais na dieta:

• ocorre o rejuvenescimento da pele e o fortalecimento do esqueleto humano;
• as dores de cabeça diminuem;
• os rins são limpos do excesso de sais;
• a pele é hidratada;
• desaparecem a falta de ar e os sintomas de coriza.

A fruta também apresenta mais fibras alimentares, com conteúdo determinado pela proporção de 3 g por 100 g de polpa, enquanto na lichia o valor correspondente é 1.

O primo malaio da lichia é uma fonte de ácido ascórbico e ferro. Nos mesmos 100 g, há cerca de 40% da necessidade diária de vitamina C para um adulto.

Se compararmos a lichia e o rambutan, podemos afirmar que eles diferem levemente: a aparência e o grau de densidade do conteúdo são um pouco diferentes.

Composição e valor calórico

A lichia é justamente considerada um tesouro de vitaminas. E nos países asiáticos, a fruta está entre as dez primeiras do ranking em termos de propriedades benéficas. A polpa da baga possui baixo valor nutricional por 100 g – 60 unidades. A lichia é um componente indispensável da alimentação dietética.

A utilidade da lichia é facilmente explicada não apenas pela complexa combinação de vitaminas e elementos, mas também pela proporção:

• água – de 77 a 84 ml;
• carboidratos (açúcares) – 14–15 g;
• proteínas – 0,82 g;
• gorduras – 0,30 g;
• fibras – 1,48 g.
• calorias — 66.

A proporção é fornecida com base em 100 g de polpa. Os frutos contêm muitas vitaminas que afetam diretamente algumas funções do corpo:

1. B1 e B2 – influenciam o metabolismo celular.
2. C – fortalece ossos, unhas, cabelos e ajuda em infecções virais, manifestações de asma brônquica e tuberculose.
3. E – é um poderoso antioxidante, ajuda a eliminar impurezas e toxinas.
4. K – tem um efeito positivo na taxa de coagulação do sangue.
5. Ácido ascórbico – 200 g de lichia cobrem completamente a necessidade diária do corpo.

Entre os microelementos presentes na lichia, incluem-se compostos:

1. Potássio – fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e do coração.
2. Fósforo – necessário para a decomposição de carboidratos, absorção de açúcares benéficos e processos metabólicos.
3. Cálcio – contribui para o fortalecimento de ossos, unhas, dentes, nervos, sistema imunológico.
4. Ferro – normaliza o metabolismo geral.
5. Sódio – melhora as funções do sistema urinário e digestivo, previne a desidratação.
6. Zinco – remove metais pesados, aumenta a vida útil das células e reduz os níveis de estresse, beneficiando a condição da pele e do cabelo.
7. Selênio – tem efeito antitumoral, protege contra doenças da tireoide.
8. Manganês – é necessário para o bom funcionamento do cérebro, regula os níveis de açúcar no sangue.
9. Cobre – promove a saúde do sistema endócrino e do intestino, apoia a produção do aminoácido tirosina.
10. Ácido nicotínico – protege contra aterosclerose e demência, garante a função normal do pâncreas e da tireoide.

Graças aos carboidratos, a lichia tem um sabor doce e agradável. A quantidade depende da variedade, em média 100 g do produto contém 14 g. As propriedades benéficas da ameixa chinesa são garantidas pela combinação de cobre, potássio, vitamina C e ácido nicotínico.

Propriedades benéficas da lichia

Benefícios gerais

Já os antigos chineses observaram que as bagas 'lichia' trazem benefícios para todo o organismo. Os seguidores dos métodos tradicionais de tratamento acreditam que a fruta pode ajudar:

• em distúrbios do sistema urinário;
• aterosclerose;
• em níveis elevados de colesterol;
• nos primeiros sinais clínicos de esclerose senil;
• em crises asmáticas;
• em tuberculose;
• na bronquite;
• em diabetes mellitus;
• em colapsos emocionais frequentes;
• em depressões recorrentes;
• em neuroses;
• em fadiga rápida;
• em anemia e tendência à anemia;
• em imunidade enfraquecida;
• em cargas físicas elevadas.

A ameixa chinesa contém uma grande quantidade de oligoelementos, portanto a polpa, em quantidades moderadas, é benéfica em qualquer idade e condição. Com base no extrato de lichia, são fabricados suplementos alimentares que eliminam a maior parte dos radicais livres.

A lichia contém compostos orgânicos que participam na manutenção do equilíbrio ácido-base e hidroeletrolítico. Nas províncias chinesas, a lichia junto com as frutas de schisandra são utilizadas no tratamento de câncer e outras doenças graves em estágios iniciais. As propriedades anticancerígenas são garantidas por um antioxidante chamado oligonol.

Para mulheres

Os benefícios dos frutos da ameixa chinesa para as mulheres se devem à presença de ácidos graxos insaturados. Os ômega-3 e 6 são recomendados para síndromes pré-menstruais intensas e períodos menstruais dolorosos.

As pectinas presentes na polpa ajudam a neutralizar toxinas e sais de metais pesados. Durante o processo, formam-se compostos insolúveis em água, que são eliminados naturalmente. Portanto, o componente de pectina afeta positivamente a motilidade intestinal e a condição geral da pele.

Os compostos de colina ajudam a lidar melhor com situações estressantes, pois apoiam o funcionamento do cérebro e facilitam a transmissão instantânea dos impulsos provenientes do sistema nervoso.

O corpo da mulher, em qualquer idade, precisa de ácido fólico, que estimula a produção de leucócitos, exercendo uma ação semelhante aos imunomoduladores.

Os compostos de aminoácidos presentes na lichia – lisina e triptofano – retardam o processo de envelhecimento, melhorando a qualidade do cabelo, unhas e pele.

O ácido nicotínico é benéfico para manifestações de aterosclerose. Mesmo o nível da medicina moderna não permite curar a doença, mas a polpa da ameixa chinesa (litchi) é perfeitamente capaz de preveni-la ou interrompê-la. O grupo de risco inclui mulheres que entraram na menopausa.

Para homens

A metade forte (os homens) na China e na Índia observa que o litchi é um poderoso afrodisíaco natural. Acredita-se que as frutas contribuam para aumentar o desejo sexual, com o que a potência masculina aumenta significativamente. Para alcançar resultados picantes e duradouros, recomenda-se comer de 10 a 12 frutas diariamente.

Durante a gravidez

Para mulheres grávidas, o litchi deve ser introduzido na dieta gradualmente, observando atentamente o estado. Se não surgir nenhum problema, pode-se consumir com segurança de 8 a 10 frutas por dia, que não interferem na coagulação do sangue e restauram o peristaltismo normal, prevenindo a constipação.

O sabor levemente azedo ajuda a lidar com a manifestação mais típica da toxemia – a náusea. A polpa tem um leve efeito diurético, o que é especialmente importante para edemas no final do segundo e início do terceiro trimestre. Mas as grávidas devem ficar atentas, pois, às vezes, os processos metabólicos ativados provocam abortos espontâneos.

Durante a amamentação

As frutas (litchi) serão benéficas durante o período de lactação. O litchi não só expande o horizonte alimentar da mãe, mas também supre o organismo com um composto benéfico – o ácido nicotínico, que serve como catalisador na produção de prolactina.

Se o leite materno for insuficiente, a mãe deve comer a polpa da fruta 30–40 minutos antes da amamentação. Uma porção de 4–5 unidades é suficiente. Mas nos primeiros seis meses, é melhor evitar as iguarias tropicais, pois o trato gastrointestinal do bebê ainda não está totalmente desenvolvido e a probabilidade de cólicas aumenta.

Para crianças

O litchi pode ser consumido por crianças pequenas em quantidades mínimas – não mais que 110 g por dia. Para crianças com menos de dois anos, é melhor não introduzir o litchi na dieta. Crianças mais velhas não devem exceder essa quantidade, caso contrário podem ocorrer inflamações na mucosa oral e problemas de pele. As crianças devem consumir a fruta descascada após a refeição principal. É necessário vigiar a criança para que não engula acidentalmente o caroço. O novo produto deve ser introduzido no cardápio gradualmente, começando com uma fruta.

Na perda de peso

Graças ao alto teor de fibras alimentares e baixo número de calorias, o litchi é excelente para uma dieta. O conteúdo das frutas reduz significativamente o apetite, acelera os processos metabólicos e inicia a quebra do tecido adiposo. Recentemente, surgiu no mercado o extrato de ameixa chinesa (litchi). O suplemento alimentar contribui para a perda de quilogramas indesejados.

Benefícios da casca da lichia

A casca da fruta tropical também é usada. Ferve-se e toma-se durante uma semana. A mistura consumida elimina o excesso de líquido do corpo e promove ondas naturais de energia.

A casca é aplicada após secagem e moagem. À base do pó, preparam-se soluções eficazes para doenças da garganta: em 250 ml de água, dilui-se 1 colher de sopa da mistura e toma-se antes das refeições algumas vezes ao dia. Também é adicionado a loções cosméticas usadas para tratar a pele problemática do rosto e das costas.

A casca triturada da lichia serve como prevenção de neoplasias. O pó de lichia é misturado com schisandra e dilui-se 1 colher de sopa em um litro de água pura. Toma-se antes das refeições, 3 vezes ao dia.

Benefícios e malefícios das sementes de lichia

As sementes contêm substâncias tóxicas que envenenam o organismo, por isso não é recomendado consumi-las diretamente com a polpa da lichia.

As sementes tóxicas são usadas na medicina tradicional chinesa. Curandeiros empreendedores secam cuidadosamente as sementes e depois as trituram até formar um pó. A mistura resultante é prescrita para diarreia aguda ou como prevenção contra helmintos. Mas os médicos calculam cuidadosamente a dosagem necessária. O consumo das sementes por conta própria não é permitido.

Óleo de lichia: propriedades e uso

O extrato essencial da ameixa chinesa é usado como auxiliar para prolongar a beleza e juventude do corpo. O óleo de lichia é um componente frequente de muitos produtos cosméticos de cuidados. A composição confere aos cabelos brilho natural e suavidade desejada, aliviando a tensão estática, saturando com microelementos e restaurando sua estrutura saudável.

O óleo também é usado como aromatizante em ambientes, pois possui um aroma agradável, sutil e quase imperceptível, que proporciona frescor, energia e libera o potencial criativo.

O extrato oleoso de lichia não é aplicado puro na pele, mas sim algumas gotas são adicionadas a uma loção corporal. Durante a gravidez, deve ser usado com cautela. O óleo tem uma propriedade não muito agradável – a fototoxicidade, portanto, antes de longa exposição ao sol, é melhor evitar o uso. A composição é apenas para uso externo, é proibido ingeri-la.

Antes de aplicar no corpo, deve-se realizar um teste de alergia. Basta pingar uma gota do óleo, previamente misturada com uma colher de chá de óleo vegetal, na dobra do cotovelo ou no pulso. Verificar a reação após meia hora.

Benefícios da lichia em conserva

Nas prateleiras das lojas, é comum encontrar lichias em calda doce. As frutas enlatadas possuem as mesmas propriedades que as frescas. Elas também podem substituir sobremesas tradicionais e, devido ao baixo teor calórico, são adequadas para pessoas em dieta. As ameixas chinesas em conserva diferem apenas pela maior quantidade de carboidratos. Lichias em lata não são um produto escasso e estão disponíveis para o consumidor o ano todo.

Lichia na medicina

Os médicos recomendam o consumo de frutas exóticas para a maioria dos pacientes, especialmente aqueles com predisposição ou manifestações de anemia, diabetes mellitus, hipoglicemia, gastrite, úlcera gástrica. O benefício da lichia também se revela no tratamento de doenças do sistema respiratório – a polpa ajuda a eliminar edemas, fluidificar e expelir o catarro, e reduzir as dores.

A fruta tropical ajuda também em problemas intestinais e excesso de peso. O consumo da polpa de lichia é recomendado em muitas dietas – devido ao teor de fibras, que normaliza o peso corporal.

No diabetes mellitus

Graças aos antioxidantes, a lichia elimina os radicais livres, que frequentemente causam processos oxidativos irreversíveis. Para diabéticos, a lichia é necessária para manter a função imunológica e normalizar o metabolismo.

Importante: índice glicêmico da lichia — 57 unidades.

Na pancreatite

Devido à presença de ácido nicotínico em sua composição, a lichia reduz significativamente a gravidade dos sintomas observados em inflamações do pâncreas. O composto evita a liberação de grandes volumes de enzimas no duodeno, o que é importante, pois as enzimas começam a destruí-lo por autodigestão.

Na gastrite

A pectina reduz inflamações, reveste as mucosas e restaura o equilíbrio ácido. O consumo regular da fruta coloca em ordem todos os componentes do trato gastrointestinal, incluindo o estômago.

Para o fígado

Devido ao conjunto de oligoelementos e vitaminas que normalizam os níveis de açúcar livre e colesterol, as lichias previnem estagnações nos ductos biliares do lobo direito do órgão. Portanto, os frutos chineses impedem a progressão de hepatoses e neoplasias tumorais.

Fruta lichia na cosmetologia

A lichia é frequentemente usada também para fins cosméticos. Graças às suas propriedades antioxidantes, o processo de envelhecimento da pele é retardado e a aparência do cabelo melhora.

Máscara facial contra pigmentação

As manchas causam aversão em todos que tentam obter um tom de pele ideal e uniforme. O suco de lichia gradualmente limpará a pele de tudo que é indesejado.

Para preparar a mistura medicinal, será necessária a polpa de 3–4 frutas, que deve ser amassada com um garfo até obter uma consistência homogênea. No purê, embeba discos de algodão e aplique pontualmente no rosto. Deixe agir por 15–20 minutos e enxágue com água fria. A remoção das manifestações desagradáveis ocorre devido ao teor de ácido ascórbico na lichia.

Máscara que promove o crescimento capilar

O estresse frequente e o ambiente desfavorável causam sérios danos aos cabelos. Os frutos da lichia ajudam a ativar o crescimento capilar. Para preparar o produto, é necessário extrair o suco de 8–9 frutos e misturar com 2 colheres de sopa de gel à base de aloe vera. Aplique a mistura no couro cabeludo com movimentos de massagem. Após uma hora, lave com um shampoo suave sem sulfato. Os cabelos começam a crescer rapidamente depois que os folículos recebem regularmente a nutrição adequada, que nas máscaras à base de lichia é fornecida por compostos de cobre.

Malefícios e contraindicações

Não se deve esquecer que a lichia é uma fruta incomum para as nossas latitudes, portanto, consumi-la, especialmente pela primeira vez, requer cautela e em pequenas quantidades. Se exagerar no consumo, pode provocar um distúrbio gastrointestinal.

Recomenda-se que pessoas que sofrem de gota limitem o consumo ou excluam completamente a fruta da dieta. Certos tipos de lichia contêm bastante açúcar e, em quantidades excessivas, a fruta pode provocar ganho de peso. Em casos raros, a lichia contribui para o desequilíbrio hormonal – não se deve abusar da fruta. Pois o excesso pode provocar hemorragias internas e febre.

Pode haver alergia à fruta
Se comer muitas lichias ao mesmo tempo, pode ocorrer uma reação alérgica. Além disso, o consumo da fruta deve ser limitado em caso de intolerância alimentar diagnosticada.

Como escolher e armazenar

Ao comprar a ameixa chinesa exótica, é necessário conhecer as características que as frutas devem ter:

1. Firmes, elásticas, sem amassados.
2. Com casca brilhante e íntegra, sem rachaduras ou rasgos, pois frutas muito maduras endurecem rapidamente.
3. Com casca rosa-escura ou púrpura; a coloração acastanhada aparece em exemplares que estão guardados há muito tempo.
4. Com aroma agradável; um cheiro excessivamente doce indica lichias estragadas.

Não se devem comprar lichias verdes – elas não amadurecerão. Uma polpa macia, levemente aquosa e ácida é característica de um produto de qualidade. Os gourmets notam a semelhança do sabor da lichia com o da uva, e certas variedades apresentam notas de menta, abacaxi e morango.

As lichias são armazenadas apenas em cachos; não é necessário retirar os ramos e os pedúnculos. Em condições normais, as frutas permanecem frescas por cerca de 2 a 3 dias; se colocadas na geladeira, duram de 7 a 10 dias. Se desejar, a ameixa chinesa pode ser congelada, seca ou enlatada. Os chineses acreditam que nenhum tipo de tratamento térmico privará a lichia de suas propriedades benéficas.

Pode ser congelado?

Antes de colocar no congelador, lave e seque os frutos. Não é obrigatório descascá-los – o procedimento fica a critério da dona de casa. Em baixas temperaturas, a casca adquire uma cor acastanhada, mas isso não afeta o sabor. Pois a casca protege o conteúdo suculento da perda de umidade. O sabor das lichias congeladas lembra sorvete.

Como comer lichia corretamente

Muitas pessoas não sabem como consumir a lichia corretamente devido à sua aparência incomum. Sim, os frutos parecem estranhos para os habitantes de regiões de clima temperado, mas é possível saborear a polpa suculenta após descascá-los. Então, como fazer isso?

Como descascar lichia

É bastante simples: primeiro, lave a ameixa chinesa em água corrente; depois, separe a casca firme da polpa, cutucando com uma faca e, começando pelas pontas, retire-a exatamente como se faz com a casca do ovo. Quem tem dentes fortes pode simplesmente morder o fruto. Divida o conteúdo da fruta em duas partes para retirar o caroço.

Em exemplares maduros e de qualidade, a casca se separa sem problemas. É terminantemente proibido comer lichias com o estômago vazio. As lichias são consumidas como sobremesa, após o almoço ou jantar – como petisco.

Existem várias formas de consumir lichia:

• fresca, como prato à parte;
• como ingrediente original de saladas, sobremesas, coquetéis;
• como base em molhos de peixe, carne ou em calda doce;
• em conserva.

Também é possível preparar uma bebida chinesa exótica – o congou. Sua base é o chá preto de folhas, que é infundido com casca de lichia. Serve-se quente ou frio com cubos de gelo.

Quanto se pode comer por dia

A dose diária é de 250–300 g de polpa branca descascada e sem caroço para um adulto, e para crianças, 90–100 g. Quando consumido com frequência, o produto tropical satura o organismo com nutrientes e fortalece muitas funções, incluindo o sistema imunológico.

Pode-se comer as sementes?

Espalhou-se o estereótipo de que as sementes de lichia são benéficas para comer como castanhas. Mas este conselho é errado e pode trazer consequências desagradáveis, como distúrbios gastrointestinais e intoxicações graves, que levam à piora do estado geral do organismo e a uma forte desidratação.

O que se pode preparar com a fruta lichia: receitas

Salada «Exótica»

Além do visual incomum, o prato também se destaca por sua utilidade. O baixo teor calórico e muitos microelementos benéficos tornam possível consumir a salada mesmo durante uma dieta.

Para duas porções, será necessário:

• Filé de frango – 400 g.
• Lichias frescas ou em conserva – 300 g.
• Chalota – 150 g.
• Qualquer verdura – 1 maço.
• Raiz de gengibre – 10 g.
• Suco de lima – 10 ml.
• Azeite de oliva e temperos – a gosto.

Cozinhamos a carne de frango em água levemente salgada. Deixamos esfriar e cortamos em cubos pequenos. Descascamos a cebola e cortamos em tiras finas. Lavamos a verdura escolhida em água corrente e picamos grosseiramente. Ralamos o gengibre fresco no lado fino do ralador. Em uma tigela, misturamos todos os ingredientes picados e adicionamos as lichias, previamente descascadas. Temperamos a mistura com o molho feito de azeite, sal, pimenta, gengibre e suco de lima. Servimos em porções.

Frango com frutas

Para preparar 4 porções, será necessário:

• Brócolis – 600 g.
• Arroz – 250 g.
• Coxas de frango – 4 unidades.
• Açúcar refinado – 3 colheres de sopa.
• Vinagre de maçã – 250 ml.
• Pimenta malagueta – 1 vagem.
• Lichias – 15 unidades.
• Abacaxi fresco – 1 unidade.
• Temperos – a gosto.

Limpamos os florões de brócolis, lavamos e separamos em raminhos. Cozinhamos em fogo médio por cerca de 8–10 minutos em água levemente salgada. Em uma panela separada, cozinhamos o arroz por cerca de quinze minutos.

Lavamos o frango e removemos o excesso de umidade com papel toalha. Em uma frigideira, colocamos o açúcar e deixamos dourar. Adicionamos as coxas de frango e temperamos com especiarias. Acrescentamos a mistura de água e vinagre e cozinhamos em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

Descascamos o abacaxi e cortamos em pedaços pequenos. Descascamos as lichias, removemos os caroços e fazemos um purê. Das vagens de pimenta, retiramos as sementes e picamos. Adicionamos todas as frutas picadas às coxas 3–5 minutos antes do final do cozimento. Servimos com arroz, decorado com abacaxi fresco.

Sopa fria «Trópico»

O sabor e a suavidade do prato surpreenderão até o gourmet mais exigente.

Para duas porções, pegamos:

• Lichias – 40 g.
• Manga – 1,5 unidades.
• Lima – 1 unidade.
• Pétalas de gengibre cristalizadas – 40 g.
• Azeite de oliva – 2 colheres de sopa.
• Cebola – 20 g.
• Folhas de hortelã – a gosto.

Cortamos as pétalas de gengibre cristalizadas em tiras finas. Previamente, resfriamos as frutas de lichia e manga, descascamos e removemos os caroços. A polpa obtida é colocada no copo do liquidificador, adicionamos cebola, óleo, suco de lima e trituramos até obter uma mistura homogênea. Servimos em porções, decorando previamente com folhas de hortelã e polvilhando com especiarias doces.

Salada «Frutos do Amor»

Para 2 pessoas, serão necessários:

• Camarões congelados – 400 g.
• Cebolinha – 1 maço.
• Abacaxi em conserva – 200 g.
• Lichias – 20 unidades.
• Vinho seco – 125 ml.
• Limão – 1/2 unidade.
• Temperos – a gosto.
• Azeite de oliva – para refogar.

Refogamos os camarões no óleo, esfriamos, descascamos, transferimos para uma saladeira e regamos com o suco de meio limão. Cortamos a cebola e a polpa do abacaxi em pedaços grandes. Descascamos as lichias e retiramos os caroços. Cozinhamos o corte junto com a polpa das lichias no óleo restante dos frutos do mar. Adicionamos o vinho à mistura e deixamos no fogo por mais 5–7 minutos. Misturamos o conteúdo quente da frigideira com os camarões em uma tigela funda. Servimos em porções com pão comprido fatiado.

Gelatina «Ternura»

Esta é uma sobremesa cremosa saudável com um sabor ligeiramente ácido agradável. Ao seguir as regras da dieta, o leite normal é substituído por leite desnatado.

Para quatro porções, serão necessários os seguintes ingredientes:

• Leite – 500 ml (de 3,2% de gordura).
• Frutas frescas ou em conserva de lichia – 120 g.
• Gelatina – 12 g.
• Açúcar – a gosto.
• Água – 75 ml.

Despejamos água sobre o pacote (no padrão, exatamente 12 g) de gelatina instantânea e deixamos hidratar. Colocamos o leite em uma panela e aquecemos, adicionamos a mistura de gelatina e mexemos até dissolver completamente. Adicionamos açúcar ou adoçante a gosto. Lembramos que a quantidade de substância cristalina afeta o valor nutricional da sobremesa. Para aroma, podemos adicionar uma pitada de açúcar de baunilha ou um pouco de extrato de baunilha. Levamos toda a mistura à fervura, esfriamos, transferimos para taças e "fatiamos" as lichias por cima. As preparações vão para a geladeira por 2–3 horas. Decoramos com morangos ou framboesas frescas. O prato está pronto.

Salada «Imperial»

Para preparar 2 porções, será necessário:

• Cherimoia – 300 g.
• Abacaxi fresco – 250 g.
• Mamão – 250 g.
• Lichias – 200 g.
• Alface – 1/2 unidade.
• Iogurte – 150 ml.

Descascamos as frutas, removemos as cascas e os caroços. Cortamos em cubos pequenos, colocamos em uma tigela funda e levamos à geladeira por 3–4 horas. Após esse período, retiramos a mistura de frutas, adicionamos sal a gosto e temperamos com iogurte (pode-se escolher um produto com sabor de morango ou multifrutas), misturamos. Decoramos o prato de servir com folhas de alface lavadas e secas. Colocamos a salada de frutas e servimos.

Famosos bolos Paris-Brest

A base da sobremesa é a massa choux. Mas o recheio incomum dá ao doce um sabor divino e inesquecível.

Considerando 4 porções, será necessário:

Para a base:

• Água filtrada – 1 xícara.
• Farinha de trigo – 160 g.
• Sal de cozinha – 1 colher de chá.
• Açúcar cristal – 1 colher de chá.
• Manteiga – 110 g.
• Ovos – 6 unidades.
• Amêndoas raladas – 40 g.

Para o creme e o molho:

• Chocolate branco não poroso – 320 g.
• Creme de leite com teor de gordura acima de 35% – 500 ml.
• Framboesas frescas – 180 g.
• Lichias em conserva – 25 unidades.

2 a 3 horas antes de começar a preparar o recheio, preparamos o chocolate – derretemos em banho-maria. Colocamos uma panela no fogo e despejamos 1/2 do creme de leite. Deixamos ferver e adicionamos ao chocolate derretido. Esfriamos e despejamos o restante do creme de leite. Misturamos bem, cobrimos com filme plástico e levamos ao frio por 5 a 6 horas, ou melhor, durante a noite.

Para preparar a massa em uma panela pequena, fazemos uma mistura de água, sal, açúcar, manteiga, levamos ao fogo médio até ferver. Peneiramos a farinha. Quando o conteúdo da panela ferver e todos os ingredientes derreterem, retiramos do fogo. Adicionamos lentamente a farinha preparada. Em seguida, voltamos ao fogo e esperamos formar uma leve crosta.

Na massa ainda quente, adicionamos 5 ovos um a um até obter uma consistência plástica. Transferimos a mistura para um saco de confeitar ou uma seringa com diâmetro de 1,2 cm.

Em uma assadeira, colocamos papel manteiga e desenhamos pequenos anéis com a massa. Para um doce, serão necessários 3 a 4 moldes. Pincelamos com o ovo batido restante e polvilhamos com amêndoas já trituradas. Levamos ao forno pré-aquecido a 250°C, reduzimos para 165°C e assamos até obter uma crosta firme e dourada.

Enquanto os doces terminam de assar, adicionamos metade das framboesas e as lichias ao creme preparado. Retiramos e esfriamos os futuros doces, cortamos as tampas, recheamos. Servimos com xarope de frutas vermelhas, decorando com as frutas restantes e açúcar de confeiteiro.

Limonada «Imperatriz Chinesa»

Uma bebida refrescante com sabor agradável e fresco que saciará rapidamente a sede em um dia quente de verão.

Para dois coquetéis, será necessário:

• Lichias – 50 g.
• Framboesas – 60 g.
• Calpis – 40 ml.
• Xarope de sabugueiro – 40 ml.
• Suco de lima – 30 ml.
• Água com gás – 340 ml.

Descascamos as lichias, retiramos o caroço. Fazemos um purê com a polpa obtida, amassamos as framboesas com um garfo. Colocamos todos os ingredientes em uma coqueteleira e agitamos vigorosamente por alguns minutos. Transferimos a bebida pronta para taças, decoramos com algumas framboesas frescas, adicionamos alguns cubos de gelo. Desfrutamos desta limonada incomum.

Pode-se dar a fruta lichia aos animais?

Os animais de estimação comem muitas frutas, pois não podem saber da toxicidade de alguns frutos. Portanto, antes de alimentar o animal completamente com a polpa da fruta tropical, primeiro deve-se dar um pequeno pedaço e observar a reação de seu organismo – em caso de vômito e diarreia, interromper a introdução.

Se após a ingestão experimental nada crítico aconteceu, antes de adicionar novamente as frutas à dieta dos animais, é preciso verificar a maturação das frutas. Lembramos que as lichias maduras têm casca rosada. Em ameixas chinesas verdes, cientistas americanos descobriram um aminoácido tóxico.

O animal deve comer apenas a polpa descascada e sem caroço. Mas não se deve abusar da fruta tropical se o animal tiver problemas de saúde. 3 a 4 unidades são suficientes.

Fatos interessantes sobre a lichia

1. Os chineses chamam a lichia de 'olho de dragão' devido à semelhança visual dos frutos com a pele de criaturas mágicas.
2. As bagas contêm grande quantidade de ácido nicotínico, que ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo.
3. Na China, a fruta simboliza amor e romance.
4. As lichias são eficazes para resfriados e tosse úmida.
5. A lichia não é consumida apenas como sobremesa, pois também é um ótimo complemento para saladas e pratos principais.
6. A baga é usada na fabricação de bebidas alcoólicas.
7. A lichia é uma planta perene. Na natureza, pode viver cerca de 1000 anos.
8. Por volta do século I d.C., as bagas eram fornecidas à corte imperial por um serviço especial de 'correio' diretamente da província de Guangdong.

Foto da fruta lichia