Quais vegetais podem ser comidos à noite

Na ideia de 'entregar o jantar ao inimigo' há muitas contradições, ainda mais quando se pode tornar essa refeição o mais saudável possível para a saúde, manter as forças e garantir um bom dia seguinte. A recusa da refeição noturna só se justifica em jejum terapêutico. Nos outros casos, um longo intervalo na alimentação afetará o organismo de forma negativa. Ele considerará isso uma ameaça potencial e começará a fazer reservas em ritmo acelerado, que em breve se depositarão nas laterais e em outros locais estrategicamente importantes, formando rolos inestéticos. Lidar com esse problema é bastante simples se você souber quais alimentos dar preferência na segunda metade do dia. Os vegetais ocuparão as posições de liderança nesse caso.

Dieta noturna para saúde e forma física

Às vezes é muito difícil recusar um lanche noturno ou um jantar tardio. Nesse caso, é preciso escolher algo neutro, que não afaste o sono e ajude a saciar a fome sem prejudicar a cintura. Alguns tipos de vegetais ajudam nisso, não apenas como acompanhamento, mas também como prato principal. Todos os órgãos do sistema digestivo continuam funcionando à noite, mas não se deve sobrecarregá-los escolhendo alimentos pesados que exigem gasto extra de energia. Se não for possível manter um intervalo de 2 a 2,5 horas entre o jantar e o sono, pelo menos evite sobrecarregar o estômago escolhendo os tipos mais rapidamente digeríveis.

Como preparar um lanche saboroso e nutritivo

Os vegetais crus trazem o maior benefício, mas também podem provocar crises de gastrite ou aumento da produção de gases, o que dificilmente garantirá um sono tranquilo. Recomenda-se escolher vegetais ou tubérculos neutros, ou melhor ainda — cozinhá-los ou refogá-los com quantidade mínima de óleo vegetal. Isso acelera a digestibilidade, preservando a maior parte dos nutrientes. Os mais indicados para esse fim são:

• cenoura;
• repolho;
• beterraba;
• abóbora;
• pepino;
• verduras;
• aspargo;
• batata-doce;
• feijão verde.

Eles contêm grande quantidade de água e fibras, a saciedade ocorre rapidamente mesmo com uma pequena porção.

Importante: Legumes cozidos ou fritos, especialmente quando combinados com óleo, têm maior teor calórico, portanto, na correção de peso, dá-se preferência a pratos cozidos no vapor.

É melhor deixar a batata para o café da manhã ou almoço devido ao alto teor de amido. Também não é recomendado arriscar à noite com milho e leguminosas. Por outro lado, os vegetais verdes podem ser preferidos, combinando-os de várias maneiras. Se o intestino estiver saudável, os nutricionistas recomendam uma tática para lidar com a fome: cortar em tiras finas beterraba fresca e cenoura. Essa opção também é adequada para diabéticos. Legumes crus têm baixo IG e não provocam picos de açúcar. Ou pode-se abordar a tarefa com responsabilidade e guardar para a noite algumas receitas à base de vegetais que são saciantes, mas leves e saborosas.

Delícias culinárias para a noite

À noite, não há vontade de se dedicar à alta gastronomia. É melhor que os pratos sejam preparados rapidamente e tenham baixo teor calórico. Entre os cinco principais, receitas de vários países.

1. Caprese. Por trás desse nome incomum, esconde-se uma simples salada de tomates cortados em rodelas, polvilhados com queijo duro ralado sem sal e regados com vinagre balsâmico e um fio de azeite. Para a estética, pode-se decorar com ervas por cima.
2. Mix verde — também é uma salada. É preparado com folhas de alface de vários tipos, pepino e ervas, com adição de sementes de gergelim, cebolinha e alho. Algumas gotas de suco de limão servem como tempero.
3. Sonho de iogurte consiste em partes iguais de aipo, cenoura e maçã verde. Os ingredientes são cortados em cubos e temperados com 2 colheres de sopa de iogurte natural.
4. Couve-flor no leite de coco é preparada rapidamente, tem baixo teor calórico e um sabor fino e incomum. Requer o mínimo de esforço. A couve-flor é dividida em floretes, em seguida, coloca-se em uma forma cebola roxa cortada em rodelas, por cima a couve-flor, adiciona-se sal e pimenta, cobre-se com leite de coco. Para 600g de vegetais, utiliza-se 300g de líquido. O prato vai ao forno por 25 minutos.
5. Macarrão de abobrinha. O prato recebe esse nome devido ao formato especial de corte dos vegetais — em tiras longas. Se houver um ralador especial para cenoura coreana, pode-se usá-lo para ralar a abobrinha e a cenoura em tiras longas. 3 dentes de alho picados são levemente refogados em uma frigideira quente com um pouco de água. Em seguida, adiciona-se tomate picado, após 5 minutos pode-se juntar os vegetais ralados e um raminho de manjericão. Cozinhe tampado por 10 minutos, sirva quente.

Se você planejar o cardápio da noite com antecedência, nunca terá problemas com excessos, até porque a variedade de pratos com vegetais é enorme, basta ter vontade de encontrar algo não só saboroso, mas também saudável.