É possível cozinhar ovos pela segunda vez?

Às vezes, não se consegue cozinhar ovos na primeira tentativa. A clara cozida demais parece borracha. A gema mal cozida fica líquida. Em qualquer caso, não se pode cozinhar ovos por mais de vinte minutos. A cor da clara não comestível pode mudar para azul ou até mesmo para um tom esverdeado, e o produto se tornará um fardo pesado para o sistema digestivo.

O tempo de preparo dos ovos depende do método de cozimento e do tamanho deles. Categoria I (grandes) demora um pouco mais. É necessário acrescentar três minutos se estiver cozinhando ovos de galinha caipira.

O que fazer se o ovo não cozinhou na primeira tentativa?

1. Descascá-lo.
2. Colocá-lo em água fervente.
3. Deixar por três minutos, sem colocar no fogo.

Se precisar cozinhar o ovo até ficar 'duro', também se descasca, mas coloca-se não em água fervente, mas em água fria. Cozinha-se por sete minutos.

Importante! Não se pode salvar a situação com o micro-ondas. Os ovos explodirão em pedaços.

Dicas e regras interessantes para cozinhar ovos

1. Ovos frescos são mais difíceis de descascar do que os vencidos.
2. Não se deve tampar a panela.
3. É necessário resfriar os ovos cozidos antes de descascá-los.
4. A gema cozida demais parece descolorida e tem um cheiro desagradável.

Não vale a pena levar os ovos a uma segunda fervura se não foi possível cozinhá-los até ficarem duros imediatamente. É preciso deixá-los na panela tampada por dez minutos. E melhor ainda, nem ferver, mas desligar o fogo imediatamente para que a gema fique macia.